王 帥 賈琦珍 陳根元 張 玲 胡建軍 馬春暉

小花棘豆 (Oxytropis glabra DC)是豆科棘豆屬植物，有醉馬草（新疆策勒、輪臺(tái)）、苦馬豆（新疆莎車）等多種俗稱[1,2,3]。在牧草缺乏的冬季和初春，如果家畜大量采食，就會(huì)引起中毒甚至死亡。新疆阿克蘇地區(qū)每年因采食小花棘豆中毒而死亡的家畜達(dá)5%～10%，嚴(yán)重時(shí)達(dá)50%[3]，對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)造成了嚴(yán)重的危害。

小花棘豆除含有小花棘豆毒素外，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)分析測(cè)定小花棘豆常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分及氨基酸組成接近于苜蓿草粉[3]。如能將其合理利用，將為新疆草原畜牧業(yè)增加飼草資源?？蓪?duì)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的發(fā)展起到一定的促進(jìn)作用，既有利于環(huán)境保護(hù)又使畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

卡拉庫(kù)爾羊是新疆南疆的地方品種，具有耐粗飼，抗炎熱能力、生命力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)的特點(diǎn)。所產(chǎn)的羔皮在國(guó)際毛皮市場(chǎng)享有盛譽(yù)?？ɡ瓗?kù)爾羊肉質(zhì)鮮美、柔嫩、多汁、無(wú)膻氣，有較好的研究和推廣價(jià)值[4-5]。本試驗(yàn)在卡拉庫(kù)爾羊的日糧中添加不同量的小花棘豆草粉，研究卡拉庫(kù)爾羊?qū)π』沟陌踩茫瑸槟辖貐^(qū)小花棘豆的綜合利用提供基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料與動(dòng)物

小花棘豆2010年8月采于新疆阿拉爾市托喀依鄉(xiāng)（40°33′24′′N，81°15′30′′E），樣品由塔里木大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院草業(yè)科學(xué)學(xué)科組鑒定。采用隨機(jī)取樣法，取地上部分。樣品采集時(shí)正值結(jié)試期，樣品為鮮樣。

青貯飼料原料為阿拉爾農(nóng)科中心后面試驗(yàn)田的玉米秸稈，常規(guī)方法制備。

試驗(yàn)動(dòng)物選用9頭健康的雄性卡拉庫(kù)爾羊，年齡均在2歲左右，體重(23±1.5)kg，由塔里木大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院試驗(yàn)站提供。

1.2 試驗(yàn)試劑

天門冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（GOT）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）、乳酸脫氫酶（LDH）、堿性磷酸酶（AKP）、α-甘露糖苷酶（AMA）、尿素氮（BUN）檢測(cè)試劑盒，由南京建成生物技術(shù)有限公司提供；其余常規(guī)試劑均為國(guó)產(chǎn)分析純。

1.3 試驗(yàn)設(shè)備

K370型全自動(dòng)凱氏定氮儀、B-811型全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀(瑞士Buchi生產(chǎn))；SX-10型箱式電阻爐(北京市永光明醫(yī)療儀器廠生產(chǎn))；FIBERTEC 2010型纖維分析儀(瑞士FOSS生產(chǎn))；DZF-6050型真空干燥箱(上海博訊實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn))；3208型原子吸收光譜儀(上海分析第三儀器廠生產(chǎn))。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用全收糞法消化試驗(yàn)。試驗(yàn)分為預(yù)備試驗(yàn)期和正式試驗(yàn)期，預(yù)備試驗(yàn)期為15 d，正式試驗(yàn)期為6 d。預(yù)備試驗(yàn)期和正式試驗(yàn)期對(duì)羊的飼養(yǎng)管理完全相同。試驗(yàn)分為3批次平行進(jìn)行，對(duì)照組僅飼喂青貯飼料。預(yù)備期試驗(yàn)組采用青貯飼料與小花棘豆混喂，小花棘豆量逐漸增多；正式試驗(yàn)期試驗(yàn)組小花棘豆添加量見表1，小花棘豆于每天16：00飼喂，保證全部吃完。試驗(yàn)過(guò)程中，本著少喂勤添的原則，每天在9：00、12：00、15：00、18：00、21：00、0：00 六次對(duì)其飼喂青貯飼料和收集糞便及剩料，記錄飼喂量[6-8]。

表1 不同試驗(yàn)組的日糧采食情況

1.5 樣品收集

正式試驗(yàn)期間，在每天的不同飼喂時(shí)間點(diǎn)將各只羊的糞便分別聚集，于次日8：00對(duì)糞便分別稱重、記錄，并以鮮糞的10%取樣，經(jīng)自然風(fēng)干后備用，同時(shí)收集、記錄各只羊剩料，采集飼喂原料樣品。

1.6 血樣采集

預(yù)備試驗(yàn)開始前1 d對(duì)所有試驗(yàn)羊空腹采血；預(yù)試驗(yàn)結(jié)束后所有試驗(yàn)羊采血1次，正式試驗(yàn)結(jié)束后所有試驗(yàn)羊采血1次，此后每隔7 d給羊采血1次，共采血6次。

1.7 樣品分析

水分測(cè)定采用105℃恒溫烘干法；粗灰分測(cè)定采用高溫電阻爐灼燒法(550℃)；蛋白質(zhì)測(cè)定采用凱氏定氮法；脂肪測(cè)定采用索氏抽提法；礦物元素測(cè)定選用原子吸收光譜法。

1.8 血清生化指標(biāo)的測(cè)定

每次將采回的血液迅速分離血清，進(jìn)行測(cè)定臨床生化指標(biāo)。血清檢測(cè)的指標(biāo)有：天門冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶(GOT)、丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶(GPT)、乳酸脫氫酶(LDH)、堿性磷酸酶(AKP)、α-甘露糖苷酶(AMA)；尿素氮(BUN)測(cè)定使用全血[2-3]。

1.9 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2007進(jìn)行處理，數(shù)據(jù)分析用SPSS 11.5中One Way ANOVA進(jìn)行單因素方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 小花棘豆和玉米秸稈青貯的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量及動(dòng)物采食量(見表2)

測(cè)得試驗(yàn)材料小花棘豆和玉米秸稈青貯樣品水分含量分別為81.01%和81.97%，二者差異不顯著。二者風(fēng)干樣品的主要營(yíng)養(yǎng)成分見表2。小花棘豆的粗蛋白含量極顯著高于青貯飼料，但NDF和ADF含量均極顯著低于青貯飼料；礦物質(zhì)、干物質(zhì)和粗脂肪含量差異不顯著。對(duì)照組試驗(yàn)羊1 d的青貯飼料采食量為（5.64±0.62）kg，試驗(yàn)Ⅰ組試驗(yàn)羊1 d的青貯飼料采食量為（5.44±0.45）kg，試驗(yàn)Ⅱ組試驗(yàn)羊1 d的青貯飼料采食量為（5.33±0.57）kg。試驗(yàn)組與對(duì)照組之間的差異不顯著。

表2 小花棘豆及青貯飼料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量(%)

2.2 試驗(yàn)動(dòng)物對(duì)不同飼草干物質(zhì)、粗脂肪、粗蛋白、NDF及ADF的采食量和消化率(見表3)

由表3可知，干物質(zhì)和粗脂肪的采食量試驗(yàn)組均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；二者的消化率同樣為試驗(yàn)組顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），試驗(yàn)組之間的差異不顯著（P＞0.05）；粗蛋白采食量試驗(yàn)Ⅱ組顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組（P＜0.05），極顯著高于對(duì)照組（P＜0.01）；粗蛋白消化率為試驗(yàn)組均極顯著高于對(duì)照組（P＜0.01），試驗(yàn)組之間差異不明顯（P＞0.05）。NDF和ADF采食量對(duì)照組均極顯著高于試驗(yàn)組（P＜0.01），試驗(yàn)組間差異不顯著（P＞0.05）；NDF 的消化率三組無(wú)差異（P＞0.05），但是ADF的消化率試驗(yàn)組均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。

表3 試驗(yàn)動(dòng)物對(duì)不同飼草干物質(zhì)、粗脂肪、粗蛋白、NDF及ADF的采食量和消化率

2.3 羊?qū)Σ煌暡荽只曳帧⑩}、磷、能量的采食量和消化率(見表4)

由表4可知，鈣、磷采食量試驗(yàn)組均極顯著高于對(duì)照組（P＜0.01），鈣、磷消化率試驗(yàn)組均極顯著高于對(duì)照組（P＜0.01）；鈣、磷采食量和消化率試驗(yàn)組間無(wú)顯著差異（P＞0.05）。粗灰分采食量三組間無(wú)顯著差異（P＞0.05），但試驗(yàn)組粗灰分消化率均極顯著高于對(duì)照組（P＜0.01），試驗(yàn)組間無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表4 羊?qū)Σ煌暡荽只曳?、鈣、磷、能量的采食量和消化率

2.4 試驗(yàn)羊血清生化指標(biāo)測(cè)定結(jié)果(見表5)

試驗(yàn)過(guò)程中所有試驗(yàn)羊進(jìn)食和活動(dòng)情況均正常。對(duì)試驗(yàn)羊的 GOT、GPT、LDH、AKP、BUN 和 AMA 的活性進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果所有指標(biāo)都在正常范圍內(nèi)(見表5),試驗(yàn)組與對(duì)照組差異不顯著。說(shuō)明400和800 g的小花棘豆添加量對(duì)試驗(yàn)羊的自身健康無(wú)明顯影響。

表5 試驗(yàn)羊血清生化指標(biāo)測(cè)定結(jié)果

3 討論

3.1 丁伯良等[9]給奶山羊飼喂甘肅棘豆，結(jié)果表明：添加量為20%～30%時(shí)試驗(yàn)山羊體重增長(zhǎng)明顯小于對(duì)照組；添加量超過(guò)50%時(shí)會(huì)導(dǎo)致試驗(yàn)動(dòng)物體重下降。楊具田等[10]檢測(cè)了育肥豬對(duì)甘肅棘豆的利用。結(jié)果表明：在育肥豬的 3 個(gè)階段（20～35、35～60、60～90 d）分別以添加量不超過(guò)10%（試驗(yàn)中為5%、7%和9%）的棘豆粉飼喂，未檢測(cè)出任何中毒癥狀。說(shuō)明棘豆粉的添加量不高于10%時(shí)方可開發(fā)為安全的雜食性動(dòng)物飼料。據(jù)哈斯巴圖等[11]報(bào)導(dǎo)，在正常牧草中按15%～20%的比例摻入飼喂羊有較好效果，經(jīng)過(guò)100 d的試驗(yàn)沒(méi)有引起中毒，這樣既利用了小花棘豆的營(yíng)養(yǎng)成分，也避免了動(dòng)物發(fā)生中毒。本試驗(yàn)中小花棘豆的添加量為7%～14%，同樣未發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)動(dòng)物中毒。據(jù)劉俊杰等[12]報(bào)導(dǎo)，將小花棘豆用工業(yè)鹽酸處理后，應(yīng)用時(shí)將脫毒的小花棘豆按30%比例混入到其它草(料)中作為試驗(yàn)組，經(jīng)過(guò)102次的試驗(yàn)，結(jié)果試驗(yàn)組沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何中毒癥狀，而對(duì)照組飼喂時(shí)發(fā)生中毒，最終死亡。這種脫毒方法比較簡(jiǎn)單、方便，費(fèi)用低，牧民易掌握，有推廣應(yīng)用價(jià)值。這說(shuō)明采用適宜脫毒方法處理小花棘豆，將小花棘豆毒性降低，進(jìn)而作為飼用牧草這是有可能的。

3.2 據(jù)有關(guān)報(bào)道[13]，動(dòng)物小花棘豆中毒時(shí)，其中的主要毒性物質(zhì)對(duì)血漿AMA有強(qiáng)烈抑制作用，AMA活性明顯下降，同時(shí)血清AKP、GOT、GPT、LDH活性明顯升高。血清中GOT和GPT不單在肝細(xì)胞內(nèi)含有較高濃度，而且在骨骼肌、心肌中的含量也較高，當(dāng)血清中GOT和GPT活性升高時(shí)，除了反映肝細(xì)胞損害，對(duì)心肌的損害等也有一定的診斷和預(yù)防意義；LDH存在于肝、心肌、骨骼肌、腎臟等部位，當(dāng)肝臟、腎臟、膽道和心肌發(fā)生損傷時(shí)活性升高；AKP是動(dòng)物發(fā)生棘豆中毒時(shí)最早出現(xiàn)變化，極具有診斷意義的一種酶，主要分布于動(dòng)物的肝、腎和骨組織中，當(dāng)動(dòng)物出現(xiàn)肝膽病變時(shí)，AKP的活性明顯增高。全血BUN含量增多常提示機(jī)體腎臟排泄機(jī)能障礙。故本試驗(yàn)將GOT、GPT、LDH、AKP、BUN、AMA這幾項(xiàng)作為特異性指標(biāo)。

3.3 小花棘豆的蛋白質(zhì)含量較高，接近于優(yōu)質(zhì)苜蓿的粗蛋白含量；另外，小花棘豆的蛋白質(zhì)中所含氨基酸種類齊全，含量較高，是一種潛在的優(yōu)質(zhì)牧草[2,3]。當(dāng)卡拉庫(kù)爾羊日糧中添加一定量的小花棘豆時(shí)，粗蛋白的采食量和消化率都有了極顯著的提高，可能是因?yàn)榉雌c動(dòng)物對(duì)飼料的消化主要集中在瘤胃，通過(guò)微生物的發(fā)酵進(jìn)行消化和轉(zhuǎn)化[14-15]，添加的小花棘豆促進(jìn)了瘤胃中微生物的活動(dòng)，增強(qiáng)了其代謝能力，促進(jìn)了飼料的消化和腸道的排空速度而增加了日糧干物質(zhì)和蛋白質(zhì)的采食量。由于青貯飼料中的粗蛋白含量較低，品質(zhì)也較差，動(dòng)物的利用率也較低，補(bǔ)充適量的小花棘豆可獲得一定的改善。

4 結(jié)論

在卡拉庫(kù)爾羊的日糧中添加適量小花棘豆，可以有效提高卡拉庫(kù)爾羊?qū)Υ值鞍住⒋种炯暗V物元素的采食量，并可提高卡拉庫(kù)爾羊?qū)η噘A飼料的利用率。當(dāng)添加量不超過(guò)14%時(shí)，不會(huì)引起卡拉庫(kù)爾羊中毒。

[1]中國(guó)科學(xué)院植物研究所.中國(guó)高等植物圖鑒(第二冊(cè))[M].科學(xué)出版社,2002.

[2]王占新.小花棘豆化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)成分評(píng)價(jià)及瘋草苦馬豆素動(dòng)態(tài)變化規(guī)律[D].陜西楊凌:西北農(nóng)林科技大學(xué)碩士學(xué)位論文,2010.

[3]王帥,胡建軍,阿里木別克,等.南疆地區(qū)小花棘豆的營(yíng)養(yǎng)成分分析[J].草業(yè)科學(xué),2010,27(5):136-139.

[4]李蓮瑞,陳根元,王曉斌,等.新疆卡拉庫(kù)爾羊的研究現(xiàn)狀與前景[J].中國(guó)草食動(dòng)物,2008,24(2):36-37.

[5]祁成年,雷紅,姜鋒韜.策勒黑羊及和田羊及卡拉庫(kù)爾羊血液蛋白多態(tài)性研究[J].中國(guó)草食動(dòng)物,2009,30(4):35-36.

[6]張麗英.飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2002.

[7]方雷,丁彪元,肖國(guó)亮.不同精料水平對(duì)新疆驢利用稻草日糧的影響[J].塔里木大學(xué)學(xué)報(bào),2009,21(2):20-23.

[8]許貴善,馮昕偉,趙亮,等.精料補(bǔ)飼量對(duì)卡拉庫(kù)爾羊育肥效果的影響[J].飼料廣角,2010,13(4):24-25.

[9]丁伯良,王建辰,薛登民,等.奶山羊甘肅棘豆中毒卵巢、胎盤的病理學(xué)研究[J].中國(guó)獸醫(yī)學(xué)報(bào),1995,15(1):27-32.

[10]楊具田,李建科,盧健雄,等.甘肅棘豆草粉對(duì)豬的育肥效果和毒性試驗(yàn)[J].中國(guó)獸醫(yī)科技,1997,27(5):30-31.

[11]哈斯巴圖,達(dá)能太,娜日蘇,等.變異黃芪脫毒飼喂羊試驗(yàn)[M].全國(guó)第六屆動(dòng)物毒物學(xué)與畜禽中毒病防治研究會(huì)論文集,1999:60-61.

[12]劉俊杰,霜.小花棘豆補(bǔ)飼奶牛實(shí)驗(yàn)[J].動(dòng)物保健,2006(9),41-42.

[13]Colegate S M,Dorling P R,Huxtable C R.A spectroscopic investigation of swainsonine:Anα-mannosidase inhibitor isolated from swainsona canescens[J].Aust J Chem,1979,32:2257-2264.

[14]盧德勛.系統(tǒng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)論[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2004.

[15]張?zhí)K江,張玲,吾買爾江,等.卡拉庫(kù)爾羊瘤胃液對(duì)幾種秸稈飼料體外降解率的研究[J].糧食與飼料工業(yè),2006,25(9):34-36.