張博 牛津 李繼光

水產養(yǎng)殖過程中，采用特定的水產飼料添加劑可以相應地解決水產動物養(yǎng)殖過程中的特定問題。但是，使用何種、如何使用合適的添加劑是近年來的研究熱點之一。如何能夠保證特定水產飼料添加劑作用效果的最大化這一課題，值得我們付出更多精力去研究和解決。飼料的投喂量通常都會超過所蓄養(yǎng)水產動物的實際需要量，同時，水產動物對飼料不可能達到完全消化，這就造成了養(yǎng)殖水體中會存在一定量的飼料及飼料殘渣的剩余。如果再考慮浮游生物的繁殖和死亡，以及一定量的養(yǎng)殖動物在養(yǎng)殖過程中死亡后未得到及時清理而造成生物來源的水體污染，水產動物的生產效率受到的限制很多。近年來，在水產動物的養(yǎng)殖過程中使用有效微生物（EM）這一類產品一直是應用的熱點問題。選擇良好的微生物產品或者說微生態(tài)制劑，可有效地促進水產動物生產潛力的發(fā)揮。

在所有EM產品或者說水產動物養(yǎng)殖過程中可以使用的微生態(tài)制劑中，枯草芽孢桿菌類是較常使用的一大類微生物。我國“十二五”經濟發(fā)展規(guī)劃綱要專門就生物方法解決水體環(huán)境污染制定了要求和目標，枯草芽孢桿菌除可分解水體中污染物質之外，還能有效地促進水產動物的生產性能。本試驗基于此，設計并驗證了不同枯草芽孢桿菌添加劑量對水產動物生產性能的改善效果。

1 材料與方法

1.1 試驗分組及試驗用飼料配制

試驗分為7個組，分別是空白對照組(D－1)、空白組+0.01%枯草芽孢桿菌制劑(D－2)組、空白組+0.02%枯草芽孢桿菌制劑(D－3)組、空白組+0.03%枯草芽孢桿菌制劑(D－4)組、空白組+0.04%枯草芽孢桿菌制劑(D－5)組、空白組+0.05%枯草芽孢桿菌制劑(D－6)組及空白組+0.06%枯草芽孢桿菌制劑(D－7)組。飼料的所有成分經粉碎后用150目的篩過濾，按表1配方中的比例準確稱量、混合并在攪拌機中攪拌均勻，然后加入油再攪拌5 min。最后加入去離子水（每千克干粉加250 ml去離子水），繼續(xù)攪拌5 min，最后用雙螺桿擠條機制成顆粒直徑為1.2 mm的試驗飼料顆粒，制好的飼料在室內用抽濕機抽干。所有的飼料都置于－20℃冰箱保存?zhèn)溆?。飼料中所添加的枯草芽孢桿菌微生態(tài)制劑購自湖南株洲智薈生物科技有限公司，含量為1.0×1010CFU/g產品。

表1 試驗日糧配方(%)

1.2 試驗系統(tǒng)

本試驗在南海水產研究所海南熱帶水產研究開發(fā)中心（三亞陵水基地)進行。養(yǎng)殖用水經沉淀后沙濾，飼養(yǎng)系統(tǒng)采用35個玻璃纖維桶，每個桶的體積大小為500 L，在整個養(yǎng)殖周期內，水質生化指標維持如下：鹽度 30‰、溫度(28±1)℃、溶氧(5.9±0.3)mg/l，氨氮(0.06±0.01)mg/l，水中的離子含量為（mg/l）：Na 7400、Ca 1700，P＜0.06。

1.3 飼養(yǎng)動物與管理

本試驗選取初始均重為3.5 g左右的凡納濱對蝦若干，在試驗開始前在玻璃纖維桶內暫養(yǎng)14 d，以使它們適應室內條件，暫養(yǎng)期間投喂對照組（D－1）飼料。暫養(yǎng)結束后開始正式試驗。挑選規(guī)格一致、健康的1050尾幼蝦，隨機放養(yǎng)于35個上述玻璃纖維桶中，每箱放30尾，每個飼料組設5個重復。每天喂3次（分別為06:30、11:00和17:00），投喂量按體重的6%計算，并根據體重和對蝦攝食情況相應調整投喂量。每天清除殘餌和糞便。試驗期間測定水溫、鹽度、pH值、溶氧。生長試驗周期為8周。

1.4 結果計算及數據統(tǒng)計分析

試驗進行8周后對所有蝦稱重。試驗參數的計算公式如下：

末均重(g)=試驗結束時總重量/試驗結束時總尾數；

增重率(%)=(末均重－初始均重)×l00/初始均重=100×(Wt－W0)/W0；

特定生長率(%/d)=[ln(末均重)－ln(初始均重)]×100/天數；

飼料系數=攝入飼料重量/增重；

成活率(%)=(終末蝦尾數/初始蝦尾數)×100。

2 結果

2.1 生長結果(見表2)

試驗開始時的初始蝦均重為3.5 g，從表2的生長結果看，0.01%的添加組對蝦的末重顯著高于其他各飼料組（P＜0.05）。所有各飼料組的對蝦的成活率均高于80%。對蝦的成活率在各組間基本無顯著性差異（由于在實驗期間，0.04%的芽孢桿菌添加量組的其中一個桶的蝦意外死亡，導致對蝦成活率和其它各飼料組的蝦成活率偏低。此為意外因素，在統(tǒng)計過程中需另外考慮）。同樣0.01%添加組的增重率和特定生長率也為最大，且顯著高于其他各添加組(P＜0.05)。

表2 飼料添加不同劑量枯草芽孢桿菌對凡納濱對蝦生長情況的影響

2.2 體成分結果(見表3)

從表3可以看出，對全蝦來說，當芽孢桿菌的添加量為0.01%時，全蝦蛋白含量最高，且顯著高于空白對照組和添加量為0.05%及0.06%組中全蝦的蛋白含量（P＜0.05），但是0.01%組的全蝦蛋白含量和0.02%、0.03%及0.04%各組中全蝦的蛋白含量沒有顯著性差異（P＞0.05）。

對對蝦肌肉來說，0.01%、0.02%、0.03%和0.04%各添加組的對蝦肌肉蛋白含量沒有顯著性差異，但是上述各組的對蝦肌肉蛋白含量顯著高于其他組（對照組、0.05%及0.06%添加組）。脂肪和灰分含量各組均沒有顯著性差異。

表3 飼料添加不同劑量枯草芽孢桿菌對凡納濱對蝦體成分的影響

2.3 消化率結果(見表4)

表4 凡納濱對蝦對添加不同劑量枯草芽孢桿菌飼料成分的表觀消化率(%)

從表4可以看出，凡納濱對蝦0.01%、0.02%、0.03%和0.04%芽孢桿菌添加組的蛋白消化率顯著或極顯著高于其它組的蛋白消化率（P＜0.05、P＜0.01），而凡納濱對蝦對0.01%、0.02%、0.03%和0.04%芽孢桿菌添加組之間的蛋白消化率沒有顯著性差異（P＞0.05）。凡納濱對蝦對各組的干物質和能量的表觀消化率沒有顯著差異（P＞0.05）。

3 結論

3.1 生長

從生長結果可以看出，枯草芽孢桿菌的最適添加量范圍為0.01%～0.03%，最適添加量為0.01%，即100 g/t飼料。過量添加（＞0.04%）顯現不出促生長優(yōu)勢，0.04%、0.05%和0.06%的添加量組和對照組相比沒有顯著差異。

3.2 體組成

從體組成結果可以看出，當添加量過高(＞0.04%)時，也許體內繁殖的微生物會消耗一部分能源，使得部分飼料蛋白作為能源用于微生物的消耗而不是用于蝦體蛋白的沉積和生長。

3.3 消化率

從消化率的結果可以看出，添加適量的芽孢桿菌，可以促進凡納濱對蝦對飼料蛋白的消化能力，一部分用于促進生長，一部分作為體蛋白儲存下來，這和表2的生長結果和表3的體成分結果相一致。