乳制品：殺菌是重中之重

2011年第3季度產(chǎn)品質(zhì)量山西省監(jiān)督抽查結(jié)果顯示：

抽查范圍：全省10家生產(chǎn)企業(yè)的35個(gè)批次的乳制品。

抽查內(nèi)容：合格34個(gè)批次，抽樣合格率為97.14%。不合格1個(gè)批次。

抽查結(jié)果：有18種產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，合格率91.8%。

主要問(wèn)題：大腸菌群超標(biāo)。

部分合格企業(yè)名單

序號(hào)1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 11產(chǎn)品名稱巴氏鮮牛奶酸牛奶原味酸牛奶鮮牛奶純牛奶風(fēng)味酸乳（原味）鮮牛奶純牛奶益生菌酸牛奶純牛奶純牛奶商標(biāo)眾和眾和瑞美九牛寨九牛寨九牛寨晉大古城古城古城伊利生產(chǎn)企業(yè)名稱山西維爾生物乳制品有限公司山西維爾生物乳制品有限公司陽(yáng)曲縣瑞美乳業(yè)有限公司長(zhǎng)治市九牛寨乳業(yè)有限公司長(zhǎng)治市九牛寨乳業(yè)有限公司長(zhǎng)治市九牛寨乳業(yè)有限公司晉城市晉大農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)有限公司山西古城乳業(yè)集團(tuán)有限公司八分廠山西古城乳業(yè)集團(tuán)有限公司八分廠山西古城乳業(yè)集團(tuán)有限公司八分廠朔州伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司

不合格企業(yè)名單

序號(hào)1產(chǎn)品名稱全脂巴氏殺菌乳商標(biāo)瑞美生產(chǎn)企業(yè)名稱陽(yáng)曲縣瑞美乳業(yè)有限公司不合格項(xiàng)目大腸菌群

不合格項(xiàng)目分析

大腸菌群：是反映乳制品生產(chǎn)加工過(guò)程中受糞便污染程度的一個(gè)指標(biāo)，數(shù)值越高證明污染越嚴(yán)重。過(guò)量食用大腸菌群超標(biāo)的乳制品會(huì)引起腹瀉、腸胃感染等疾病，影響人體健康。造成大腸菌群超標(biāo)的主要原因是企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中原材料或加工過(guò)程受到污染，而消毒殺菌不嚴(yán)所致。