戴建忠 董瑞華 陳偉國 葛小興

(1海寧市蠶桑技術(shù)服務(wù)站,浙江海寧 314400; 2海寧市新興蠶種制造有限責(zé)任公司,浙江海寧 314419)

依靠科學(xué)管理 提高蠶種質(zhì)量

戴建忠1董瑞華1陳偉國1葛小興2

(1海寧市蠶桑技術(shù)服務(wù)站,浙江海寧 314400;2海寧市新興蠶種制造有限責(zé)任公司,浙江海寧 314419)

敘述了近幾年來海寧市蠶種質(zhì)量逐步上升的情況,以及為提高蠶種質(zhì)量所采取的強化環(huán)境監(jiān)測,落實“微防”措施,加強袋蛾管理,開展技術(shù)創(chuàng)新,積極推進標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),加強質(zhì)量監(jiān)管,建立健全蠶種生產(chǎn)檔案和經(jīng)營檔案等科學(xué)管理措施,促進了一代雜交種質(zhì)量的穩(wěn)步提高。針對目前蠶種生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題,提出了今后的工作重點。

蠶種質(zhì)量;微粒子病防治;標(biāo)準(zhǔn)化;質(zhì)量監(jiān)管

蠶種是蠶桑生產(chǎn)的基礎(chǔ),蠶種質(zhì)量的優(yōu)劣直接關(guān)系到蠶農(nóng)的經(jīng)濟效益,甚至關(guān)系到農(nóng)村的社會穩(wěn)定。為進一步提升蠶種品牌形象,保護蠶農(nóng)的利益,在深入總結(jié)多年來蠶種質(zhì)量管理經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,通過一代雜交種地方標(biāo)準(zhǔn)的制訂提高蠶種質(zhì)量要求,積極探索質(zhì)量監(jiān)管新方法、新思路,切實抓好蠶種生產(chǎn)全過程的質(zhì)量管理,提高綜合科學(xué)管理水平,確保蠶種質(zhì)量穩(wěn)定提高。

1 海寧市蠶種質(zhì)量情況

海寧市新興蠶種制造有限責(zé)任公司是海寧市唯一一家蠶種生產(chǎn)企業(yè),自 2004年秋蠶種場改制后 6年來,針對改制企業(yè)的新情況和新特點,嚴(yán)格執(zhí)行上級蠶種管理文件精神,加強蠶種質(zhì)量監(jiān)管,認(rèn)真落實各項防控措施,有效地控制了家蠶微粒子病的發(fā)生,生產(chǎn)的健牌蠶種質(zhì)量穩(wěn)定。2005年到 2010年的 6年來,海寧市生產(chǎn)的蠶種超標(biāo)淘汰率為 1.73%(加權(quán)平均值),比前 6年平均值的 7.07%低 5.34個百分點;無毒率達到 85.72%,比前 6年平均值的60.71%高 25.01個百分點;6年的平均實用孵化率為 99.14%、良卵率為 99.44%、雜交率為 99.82%,均在 99%以上 (表 1),分別比 DB 33/217.1—2007桑蠶種［1］質(zhì)量地方標(biāo)準(zhǔn)要求高出 4.14、2.44、2.82個百分點,比 NY 326—1997桑蠶一代雜交種［2］行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求高出 9.14、3.44、4.82個百分點,蠶種生產(chǎn)企業(yè)在提高質(zhì)量的同時,效益也明顯提高。

表 1 2005—2010年海寧市一代雜交種質(zhì)量情況

2005年至 2010年浙江省蠶種質(zhì)量監(jiān)督抽檢結(jié)果看,海寧市“健牌”蠶種抽檢批次 6年的平均良卵率、實用孵化率、雜交率分別達到 99.43%、99.16%、99.63%,比NY 326—1997桑蠶一代雜交種行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分別提高 4.43、9.16、4.63個百分點,比 DB 33/217.1—2007桑蠶種地方標(biāo)準(zhǔn)提高 2.43、4.16、2.63個百分點,比全省抽檢平均值提高 0.14、0.20、0.14個百分點,并在省部抽檢中全部合格。

2 采取的主要科學(xué)管理工作措施

為確保一代雜交種的質(zhì)量,我們認(rèn)真抓好蠶種生產(chǎn)全過程的質(zhì)量監(jiān)管,促進一代雜交種質(zhì)量的穩(wěn)步提高。

2.1 強化環(huán)境監(jiān)測 落實“微防”措施

一是凈化原蠶區(qū)環(huán)境。為控制家蠶微粒子病的發(fā)生,減少環(huán)境污染的機率,凡有原蠶區(qū)的鎮(zhèn)一律發(fā)放無毒蠶種,減少家蠶微粒子病相互感染的機會。二是進行疫病普查,控制疫病發(fā)生。6年里,共檢驗樣本 2.4萬個,其中原種死卵、苗未蟻 116個樣本,遲眠蠶 3 564個樣本,飼養(yǎng)環(huán)境中的灰塵、泥土、桑蟲等其它樣本 86個。三是落實桑葉全程消毒技術(shù)。在每戶 2只以上洗葉桶的基礎(chǔ)上,每戶新建洗葉槽1只,確保 1～5齡桑葉 100%浸消,并做好常規(guī)清潔工作,避免桑葉再次污染。飼養(yǎng)期間,加強對桑葉家蠶微粒子病的檢測工作,確保洗葉質(zhì)量。6年內(nèi),共檢測桑葉、桑蟲樣本 5 528個,使用消毒藥品 93.97 t,“微防”總投入達 126.07萬元。四是加強對家蠶微粒子病毒的預(yù)知檢查,包括病死蛹、苗未蛾的檢查。五是加大以選蠶、選繭、選蛹、選蛾、選卵為內(nèi)容的“五選”工作力度,并量化各項指標(biāo)。6年內(nèi),共淘汰遲眠蠶 762萬條,選繭 1萬 kg,選蛹、選蛾 4 663 kg、冬季浴種淘汰不良卵 620 kg。

2.2 加強袋蛾管理 確保樣本檢測的真實性

由于蠶種檢疫為間接檢驗,樣本是否正確直接影響到檢測結(jié)果;因此,海寧市蠶桑技術(shù)服務(wù)站在2008年下發(fā)了《關(guān)于加強袋蛾管理的通知》,重點督促蠶種生產(chǎn)企業(yè)要根據(jù) DB 33/217.1—2007桑蠶種地方標(biāo)準(zhǔn)和浙江省蠶種管理部門的有關(guān)規(guī)定和規(guī)程操作,嚴(yán)格執(zhí)行原蠶區(qū)按制種戶分段的原則,提高袋蛾樣本的正確性。在制種階段,根據(jù)春秋種不同用種、不同袋蛾時間,不分晝夜,檢查袋蛾工作,發(fā)現(xiàn)袋蛾不規(guī)范或有弄虛作假的現(xiàn)象,立即給予制止、糾正和處理。通過制訂制度、檢查督促,近年來,袋蛾工作規(guī)范化和正確程度較高,從而確保了蠶種檢疫質(zhì)量。

2.3 開展技術(shù)創(chuàng)新 積極推進標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

針對用夏布產(chǎn)卵的越年蠶種的保護具有占用空間大、蠶種易發(fā)霉的缺點,在外出學(xué)習(xí)、試驗總結(jié)的基礎(chǔ)上,實施蠶種散卵保護技術(shù);針對散卵保護有孵化率下降的趨勢,對蠶種保護的溫濕度、單位面積攤卵量標(biāo)準(zhǔn)作了合理調(diào)整,達到促進和保持蠶種滯育,減少蠶卵營養(yǎng)消耗,確保蠶種質(zhì)量的目的。據(jù)浙江省蠶種質(zhì)檢部門調(diào)查,海寧市生產(chǎn)的一代雜交種的實用孵化率,春制春蠶種與秋制春蠶種沒有明顯的差別;目前已成為海寧市蠶種生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。該技術(shù)對合理調(diào)整蠶種生產(chǎn)布局、穩(wěn)定蠶種生產(chǎn)具有重大意義。在項目推進的同時,制定和發(fā)布了海寧市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)DB 330481/T 032—2009桑蠶種滯育卵洗落保護技術(shù)規(guī)程［3］。在嚴(yán)格執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)的同時,2009年修訂了 DB 330481/T 007—2009桑蠶一代雜交種［4］海寧市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn),該標(biāo)準(zhǔn)在多項質(zhì)量指標(biāo)要求上高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與地方標(biāo)準(zhǔn)(表 2)。實踐證明,生產(chǎn)企業(yè)通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),嚴(yán)格控制一代雜交種的各項質(zhì)量指標(biāo),海寧市一代雜交種的質(zhì)量和經(jīng)濟效益明顯提高。

表 2 桑蠶一代雜交種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與健牌蠶種采標(biāo)對比

2.4 嚴(yán)格管理制度 加強質(zhì)量監(jiān)管

蠶種質(zhì)量涉及到千家萬戶蠶農(nóng)的利益,所以我們要建立健全蠶種質(zhì)量管理制度。海寧站在與蠶種生產(chǎn)企業(yè)簽訂蠶種供需合同時,具體明確一代雜交種各項質(zhì)量指標(biāo)要求(“健”牌蠶種質(zhì)量要求)。2009年,我們還制訂了《海寧市蠶種質(zhì)量考核辦法》,對各項質(zhì)量指標(biāo)與經(jīng)濟獎罰掛鉤。為保證蠶種質(zhì)量,新興蠶種制造有限責(zé)任公司制定了《蠶種質(zhì)量管理實施細(xì)則》等配套政策,并分發(fā)到技術(shù)人員和各飼養(yǎng)戶手中,將蠶種質(zhì)量考核指標(biāo)落實到人并與原蠶戶的收入掛鉤,從制度上確保蠶種質(zhì)量的穩(wěn)定提高。如對制種返利方面,原蠶戶每制 1張“無毒”蠶種,返利為 2.70元,比“微毒”蠶種返利 1.90元多 0.80元。從政策落實情況看,原蠶戶在種繭款、制種工資及補貼獎勵的總收入上,因蠶種質(zhì)量高低相差 30%左右;對輔導(dǎo)員的考核采取獎優(yōu)罰劣的辦法,使職工收入差距在 40%左右。由于根據(jù)蠶種質(zhì)量拉開了收入差距,有效地提高了原蠶戶、生產(chǎn)技術(shù)輔導(dǎo)員們嚴(yán)抓蠶種質(zhì)量的積極性。通過標(biāo)準(zhǔn)、要求和質(zhì)量考核辦法等政策的實施,確保了蠶種質(zhì)量,杜絕了蠶種質(zhì)量事故的發(fā)生,維護了蠶農(nóng)的利益。

在生產(chǎn)中,加強對各項工作的落實檢查,特別是加大了對家蠶微粒子病防控工作的檢查力度,如養(yǎng)蠶前的清洗消毒情況、收蟻至上蔟過程中桑葉葉面的消毒情況、規(guī)范袋蛾工作的落實情況、制種后再污染治理等方面的情況逐一檢查,督促各項措施落實到位。據(jù)統(tǒng)計,6年來,進行各項檢查 62次,參加人員 470人次,開展技術(shù)培訓(xùn) 79期,受訓(xùn)人數(shù) 3 646人,發(fā)放各類技術(shù)資料 11 030份。

2.5 建立健全蠶種生產(chǎn)檔案和經(jīng)營檔案

20世紀(jì) 90年代海寧市就已建立蠶種生產(chǎn)檔案,2007年,根據(jù)浙蠶管 2007第 13號“關(guān)于加強蠶種生產(chǎn)經(jīng)營檔案工作的通知”的文件精神,完善檔案管理制度,充實檔案內(nèi)容,寫明蠶品種、批次、數(shù)量、來源、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)數(shù)量、質(zhì)量檢驗、貯藏、蠶種去向、運輸和質(zhì)量狀況、銷售及蠶種催青等內(nèi)容,并按年度裝訂成冊。蠶種生產(chǎn)檔案基本能反映蠶種生產(chǎn)過程中的質(zhì)量情況,達到蠶種質(zhì)量可追溯的目的。檔案管理的完善,對了解和掌握蠶種生產(chǎn)過程、質(zhì)量保證環(huán)節(jié),維護蠶農(nóng)利益和蠶種生產(chǎn)經(jīng)營者本身的利益都具有十分重要的意義。

3 蠶種生產(chǎn)中存在的問題

在看到海寧市生產(chǎn)的蠶種質(zhì)量穩(wěn)定,受到蠶農(nóng)歡迎的同時,我們也要清醒地認(rèn)識到影響蠶種質(zhì)量的隱患和問題。一是生產(chǎn)基礎(chǔ)不扎實。盡管海寧市的蠶種生產(chǎn)企業(yè)各項生產(chǎn)設(shè)施較為完備,但也存在套用兼用多、生產(chǎn)基礎(chǔ)不夠扎實的問題。二是生產(chǎn)基地不穩(wěn)固。隨著海寧市經(jīng)濟發(fā)展,外出務(wù)工勞動力增加,原蠶區(qū)缺乏勞動力的問題日趨突出,加上蠶種生產(chǎn)中的“微防”工作和制種階段用工較為集中,勞動強度高,因勞動力緊張而放棄原蠶飼養(yǎng)的現(xiàn)象普遍,導(dǎo)致每年蟻量落實工作困難;這也是造成目前生產(chǎn)基地散,標(biāo)準(zhǔn)不高的原因之一。這些因素,在一定程度上,制約了蠶種質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。三是品種單一的問題尚未解決。自從 20世紀(jì)末因防止氟化物中毒而引進飼養(yǎng)秋豐 ×白玉品種以來已有 10年,近年來除了飼養(yǎng)少量雄蠶品種外,只飼養(yǎng)秋豐 ×白玉 1個品種;盡管該品種已經(jīng)過多次改良,但長期飼養(yǎng)單一品種的生產(chǎn)風(fēng)險很大,也不能滿足用繭單位對品種的要求,蠶農(nóng)也有更新蠶品種的需求。四是質(zhì)量預(yù)控技術(shù)仍需提高。蠶種檢疫方面,目前蠶種檢疫是依靠母蛾檢查的間接檢疫辦法來確定蠶種疫病情況,如不按檢驗規(guī)程抽樣,其檢疫結(jié)果與蠶種實際情況不相符,有可能會造成巨大的質(zhì)量事故。五是蠶種生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范程度也有待提高。

4 今后蠶種生產(chǎn)工作的重點

針對蠶種生產(chǎn)上存在的問題,總結(jié)這幾年蠶種生產(chǎn)取得的成功經(jīng)驗,今后我們要吸取教訓(xùn),揚長避短,采取相應(yīng)措施,為穩(wěn)定和提高海寧市的蠶種質(zhì)量,重點做好以下 4點工作。

4.1 明確責(zé)任 夯實蠶種生產(chǎn)基礎(chǔ)

健全蠶種質(zhì)量管理體系,在對蠶種生產(chǎn)企業(yè)下達生產(chǎn)任務(wù)時,明確規(guī)定凡質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的作淘汰處理,因蠶種生產(chǎn)上造成的質(zhì)量問題,經(jīng)濟損失由生產(chǎn)企業(yè)承擔(dān)。從制度上提高蠶種生產(chǎn)單位的主體意識和質(zhì)量風(fēng)險意識。在實際操作上,要正確處理蠶種質(zhì)量與經(jīng)濟效益的關(guān)系。同時,在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上,政府財政對蠶種生產(chǎn)企業(yè)在新技術(shù)、新設(shè)施等方面要進行必要的扶持,生產(chǎn)企業(yè)也要積極投入,確保必要的蠶種生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施,做好桑園肥培管理工作,多施有機肥,提高卵質(zhì)的葉質(zhì)基礎(chǔ),保障優(yōu)質(zhì)蠶種的供應(yīng)。

4.2 突出“微防”切實提高蠶種質(zhì)量

以家蠶微粒子病防控為重點,以提高蠶種質(zhì)量綜合指標(biāo)為目標(biāo),進一步加強蠶種生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的管理,切實提高蠶種質(zhì)量。一是切實增強蠶種質(zhì)量意識。要牢固樹立全局觀念、法制觀念,樹立質(zhì)量安全意識,確保蠶種質(zhì)量安全。正確把握數(shù)量與質(zhì)量的關(guān)系,將質(zhì)量是企業(yè)生存發(fā)展基礎(chǔ)的理念貫穿到蠶種生產(chǎn)全過程中。二是強化管理,提高技術(shù)措施的到位率。通過桑蠶種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹,按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)要求,采取以葉面消毒為首選措施,積極探索“微防”技術(shù)措施新方法,落實綜合防控技術(shù),規(guī)范檢疫樣本的抽樣、送檢工作,確保用種安全。強化“微防”技術(shù)措施,加強制種、冷藏、浸酸、浴種、催青等各個環(huán)節(jié)的管理,改進生產(chǎn)技術(shù),改善生產(chǎn)設(shè)施,努力降低家蠶微粒子病毒率,提高蠶種的雜交率、良卵率和實用孵化率。三是著力構(gòu)筑質(zhì)量保障體系。要建立由生產(chǎn)經(jīng)營單位一把手擔(dān)任蠶種質(zhì)量第一責(zé)任人,檢驗員、技術(shù)員各司其職,蠶業(yè)管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督的組織保障體系;根據(jù)蠶種行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)實際,不斷完善現(xiàn)有的技術(shù)操作規(guī)程及“微防”技術(shù)細(xì)則;嚴(yán)格內(nèi)部考核制度,加強質(zhì)量控制體系建設(shè),將個人收入、種繭收入直接與蠶種質(zhì)量掛鉤。以質(zhì)量爭創(chuàng)優(yōu)勢品牌,提高市場占有率。

4.3 勇于探索 積極推動科技創(chuàng)新

一是加快優(yōu)良蠶品種的引進、試驗步伐,積極推廣適應(yīng)本地、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的新蠶品種,更好地滿足廣大蠶農(nóng)和用繭單位對蠶品種的要求。育種科研機構(gòu)應(yīng)以生產(chǎn)推廣為首選目標(biāo),對優(yōu)新蠶品種必須有配套的繁育推廣機制,加快科研成果的轉(zhuǎn)化。二是積極推進蠶種生產(chǎn)科技進步,探索蠶種生產(chǎn)中的機械化、省力化設(shè)備和技術(shù),提高勞動生產(chǎn)力,打破原蠶區(qū)蠶種生產(chǎn)勞動強度大的瓶頸。三是在認(rèn)真總結(jié)中絲量蠶品種春制越年蠶種保護技術(shù)的基礎(chǔ)上,改進蠶種保護及配套技術(shù),確保蠶種質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。四是探索蠶種檢疫中的蠶卵檢測技術(shù)等新方法,由目前單一的間接檢疫為間接與直接檢疫相結(jié)合,切實提高疫病的檢測能力,確保供種安全。五是開展蠶種生產(chǎn)新技術(shù)的研究。探索純對檢查新技術(shù),改變雜交率通過卵色(通過卵色來判斷蠶種是否雜交,對不符合該批次蠶種卵色卵圈的蠶種進行人工刮除)來判斷存在明顯缺陷的檢查方法;進行葉面噴施藥物“微防”技術(shù)的試驗,在確?！拔⒎馈毙Ч托Q種質(zhì)量的前提下,提高“微防”效率。

4.4 貫徹條例 加強產(chǎn)銷監(jiān)管

全面貫徹實施《浙江省蠶種管理條例》,規(guī)范蠶種經(jīng)營管理,以銷定產(chǎn),達到既確保優(yōu)質(zhì)蠶種的供應(yīng),又從源頭上加強對蠶種產(chǎn)銷的監(jiān)管,確保蠶種產(chǎn)銷平衡,提高經(jīng)濟效益,促進生產(chǎn)企業(yè)健康發(fā)展;建立健全蠶種生產(chǎn)經(jīng)營檔案,加強對蠶種生產(chǎn)、經(jīng)營過程中的質(zhì)量監(jiān)督和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況檢查,杜絕偽劣蠶種在市場中流通;建立以質(zhì)量為基礎(chǔ)的市場競爭機制,切實保護蠶農(nóng)的利益。

［1］浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局.DB 33/217—2007桑蠶種(第一部分)［S］.杭州:［s.n.］,2007.

［2］中華人民共和國農(nóng)業(yè)部.NY 326-1997桑蠶一代雜交種［S］.北京:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社,1998.

［3］海寧市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局.DB 330481/T 032—2009桑蠶種滯育卵洗落保護技術(shù)規(guī)程［S］.海寧:［s.n.］,2009.

［4］海寧市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局.DB 330481/T 007—2009桑蠶一代雜交種［S］.海寧:［s.n.］,2009.

S882

B

1007-0982(2011)02-0076-04

2011-01-25;

2011-02-24

戴建忠(1965—),男,浙江海寧,大學(xué)本科,高級農(nóng)藝師。

Tel:0573-87238166,E-mail:zjhndjz@163.com