據(jù)有關(guān)部門對使用中未消毒的冰箱檢測表明，有的冰箱細(xì)菌總數(shù)高達(dá)1萬～3萬個每平方厘米，其中大腸桿菌每平方厘米也多達(dá)數(shù)百個。

冰箱里會有這么多細(xì)菌，主要是因為它的保鮮作用具有時限性，當(dāng)我們頻繁打開冰箱門導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度升高時，食物中的細(xì)菌就會繼續(xù)生長。如果家里的冰箱已發(fā)出難聞的怪味，這就表明冰箱已經(jīng)有細(xì)菌了。冰箱冷藏室工作溫度一般是在5～10℃之間，這個溫度區(qū)間非常適合嗜冷菌的生長。

所以，我們首先要注意不要把熱的食品放入冰箱內(nèi)，并且要確保食物之間有足夠的空間間隔。不要經(jīng)常打開冰箱門，避免冷藏室溫度升高

此外，要每周對冰箱內(nèi)部進(jìn)行1次常規(guī)的清潔。清潔冰箱時應(yīng)先切斷電源，用軟布蘸上清水或洗潔精輕輕擦洗，然后將洗潔精拭去。清潔時尤其要注意冰箱內(nèi)腔死角、內(nèi)部滴水槽、隔板等部位。如果使用清潔噴劑，最好在噴完后將冰箱門關(guān)閉10分鐘左右，如此可以確保充分清潔。此外，冰箱的密封條是極易聚積污垢的地方，特別是密封條上的凹溝，如果有黑色的污垢斑點，可用舊牙刷蘸上洗潔精擦拭，再用干布擦干。