李思達，車曉剛，計曉明，王長新

（1.吉林省白城市洮北區(qū)農(nóng)業(yè)局，白城 137000；2.吉林省通榆縣植保植檢站，通榆 137200；3.吉林省白城市農(nóng)業(yè)委員會，白城 137000）

1 成苗培育

絕大多數(shù)農(nóng)戶購買的是辣椒幼苗，需要進行移植，培育為成苗，才能進行大地定植。

1.1 棚舍建設(shè)

選擇背風向陽、灌排水方便處，建南北向拱棚或東西向一面坡棚，以南北向拱棚，扣“三塊瓦”式棚膜為好。棚高1.5～2m，寬度4～8m，長度視面積而定，一般每公頃需移植棚300m2左右。在3月末4月初扣棚增溫。

1.2 床土處理

選肥沃、無草籽的床土，避免選用黏重和前茬為高粱、谷子、甜菜及茄科作物的田土。視土質(zhì)肥力加入適量的有機肥，有機肥必須充分腐熟并過篩，一般每平方米不超過1kg，另加“壯苗劑”或氮、磷、鉀含量各15%的復合肥50g。糞肥均勻撒于床面，翻15cm深，翻時必須打碎坷垃，撿凈雜物，肥土混拌均勻，防止肥力不均，長勢不齊，或發(fā)生燒苗現(xiàn)象。略踩實后盡可能耬平，便于后期澆水。

1.3 移植方法

移植時間一般在4月15～20日，視天氣情況和棚舍保溫條件確定。移植密度以7cm×7cm較為理想，如棚舍面積不足，至少不低于5cm×5cm。移植方法有兩種：①移植前澆透水，按株行距劃印扎眼栽苗，栽完后過1～2小時再澆一次小水；②干土劃印栽苗，栽完一畦灌一畦，一定要灌透。注意：栽前一定要劃印，否則稀密不均，長勢不齊，不便管理。

1.4 育苗管理

緩苗前盡量保溫保濕，棚溫不超過30℃不必放風，溫度過高時要放小風，最好采取遮陰方式降溫。緩苗后白天25℃左右，夜間15℃左右。緩苗前床土不能見干，見干要及時澆水，澆水要在晴天上午進行。緩苗后根據(jù)床土肥力和椒苗長勢，結(jié)合灌水沖施1次尿素，每平方米25g，也可噴施2～3次葉面肥，間隔5～7天左右。定植前10天澆透水，并逐漸加大通風量，控制澆水，至定植前3～4天撤去棚膜，進行秧苗鍛煉。

2 選地選茬

要選擇地勢平坦、肥力較高、水源條件較好的地塊種植辣椒，盡量避免重茬、迎茬和高粱、甜菜、谷子及其他茄科作物做前茬，不選低洼易澇地做椒田。

3 整地覆膜

栽植辣椒地塊最好進行耕翻，不能耕翻的也要刨凈茬口。整地方法有兩種：一種是施底肥后，做小高畦，畦寬90cm，畦間溝寬30cm，扣幅寬90～100cm地膜，畦面兩側(cè)栽“拐字”苗，這種方法適應(yīng)沙質(zhì)土壤；另一種是先“三犁穿”打壟，壟寬60～65cm，單壟覆幅寬60cm地膜或雙壟覆幅寬120cm地膜，壟上栽苗，這種方法適應(yīng)沿河黑土地。覆膜應(yīng)在移栽前7～10天進行，覆膜前把壟 （畦）面耬平，灌透底水，待不粘腳后，立即覆膜，保濕保溫。可用除草劑48%拉索，每公頃用藥3 000m1對水750kg，或用 50%乙草胺每公頃 1 500m1對水 750kg，噴灑于壟面，噴后立即覆膜。覆膜時要拉緊壓嚴。

4 合理施肥

4.1 底肥

要以施用農(nóng)肥為主，補充一定量的化肥。辣椒產(chǎn)區(qū)內(nèi)土壤基本以黑鈣土、沖擊土、淡黑鈣土類為主。各類土壤中以上等肥力養(yǎng)分含量計算農(nóng)肥施用量見表1。

表1 每公頃產(chǎn)0.5萬kg辣椒農(nóng)肥用量

除農(nóng)肥外，化肥每公頃施用量為 （配方1）氮、磷、鉀各含 15%的復合肥 500kg，尿素 200kg；或 （配方 2）尿素300kg，二銨150kg，硫酸鉀150kg。上述肥料2/3打壟前撒施，其余1/3溝施，底肥定要深施，以免燒苗。

4.2 追肥

第一次在6月15～20日，門椒開花期，每公頃追施尿素200kg；第二次在7月中旬辣椒結(jié)果盛期，每公頃追施尿素150kg。方法最好在兩株之間扎眼點施，也可結(jié)合澆水壟溝撒施。

5 適時定植

定植時間。終霜過后即可定植，正常年在5月20日左右，5月25日前結(jié)束。

定植密度。肥地易稀，薄地易密。一般每公頃保苗5.5萬～6萬株。按60cm壟距計算，株距在28～30cm。

定植方法。一定要坐水移栽，用6～8cm直徑的打眼器或木桿扎眼，深度一般8～10cm。也可在覆膜前先刨埯，覆膜后在埯中栽苗。封埯一定要嚴，防止吊干。

定植灌水。栽完一定面積必須澆1次透水，雙壟覆膜的要做到膜下灌水。方法是：在膜下壟溝的一頭，把地膜掀開，用鐵線或細軟樹枝撐起灌水。

6 田間管理

6.1 科學灌水

辣椒怕澇、又怕旱，應(yīng)本著“三看” （看天、看地、看苗）的原則，小水勤灌，切不可以造成田間積水。7～8月份雨季，應(yīng)注意防澇，及時排水。

6.2 病蟲草害的防治

①病害防治。結(jié)果初期高溫干旱易發(fā)生臍腐病，應(yīng)灌水降溫，噴施葉面鈣肥，發(fā)病前可噴施70%甲基托布津，50%多菌靈500倍液預(yù)防二次感染；盛果期如遇連續(xù)陰雨或急雨驟晴，易發(fā)生瘡痂病，應(yīng)在發(fā)病前或發(fā)病初期噴施DT殺菌劑、可殺得、農(nóng)用鏈霉素、醫(yī)用青霉素等進行防治；偏堿性土壤易發(fā)生青枯病，要在發(fā)病初期集中防治，方法同瘡痂病。②蟲害防治。主要是防治蚜蟲。發(fā)現(xiàn)蚜蟲要及早防治，用吡蟲啉 （如“大克蟲”）防治。③草害防治。要及時拔出苗眼和壟間雜草，減少水肥損失。

6.3 打杈掐尖

定植緩苗后，門椒以下的側(cè)枝要及時打掉，做到枝芽不過寸。8月10日開始，從辣椒枝頂端花蕾部分打頂，促進下部果實成熟。

6.4 插桿欄架

生長旺盛地塊，為防止后期椒苗倒伏，每隔5～8m在壟上插一根粗木棍，在辣椒兩側(cè)用兩根較細尼龍繩連接在木棍上拉緊，把辣椒秧夾在兩繩中間，小面積椒田可用木棍、樹枝支撐。

7 采收晾曬

辣椒成熟后可分批采收晾曬，具體方法是：選擇紅熟果采摘，在遮陽通風處攤晾3天左右，待椒果萎蔫變軟后，再放在直射光環(huán)境中晾曬，最好放在塑料大棚內(nèi)，白天關(guān)棚增溫，夜間放風排濕。霜前3～4天 （約9月15日左右）即連根拔下放鋪，放鋪時根朝一個方向。每隔3～5天上下翻動1次，在田間晾曬15～20天后，拉回碼垛。椒垛要選地勢高、向陽的地方，垛底用粗木桿或葵花桿等墊好，碼南北向單排垛，垛高1.5m左右，垛間留0.5m的間隙，每隔8～10天翻動1次。晾曬翻動時不要擠壓、踐踏，更不能使用鋼叉類利器翻動，以免損傷椒果，造成霉爛。待晾到椒果根部手捻不滑動時，即達到收購要求的水分，可把椒果從秧上摘下，裝袋待售。