萬(wàn)春輝，陳占峰

(武漢市婦女兒童醫(yī)療保健中心,湖北 武漢 430016)

青葙(CelosiaargenteaL.)是莧科(Amaranthcea)1年生草本植物，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，是藥典收載品種。其味苦、性微寒，歸肝經(jīng)，具有清肝、明目、退翳之功效[1]。生于田野、路旁和荒地，為旱地常見(jiàn)雜草。福建省、浙江省、廣東省青葙植物資源豐富。本文對(duì)青葙子化學(xué)成分及藥理作用等方面進(jìn)行初步研究，以期為青葙子的質(zhì)量評(píng)價(jià)及其資源的開(kāi)發(fā)與利用提供科學(xué)依據(jù)。

1 本草考證研究

青葙子為莧科青葙屬1年生草本植物青葙的干燥成熟的種子，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，療唇口青，列為下品，因其能治眼疾，故別名草決明。李時(shí)珍在其所著的《本草綱目》一文中對(duì)青葙子作了描述，曰：“青葙生田野間，嫩苗似莧可食，長(zhǎng)則三四尺。苗葉花實(shí)與雞冠花子一樣無(wú)別，但雞冠花子穗或有大而扁或團(tuán)者，蘇恭言其結(jié)角，誤矣。此則稍間生花穗，尖長(zhǎng)四五寸，狀如兔尾，水紅色，亦有黃白色者，子在穗中，與雞冠子及莧子一樣難辨?！庇纱丝梢?jiàn)，古人對(duì)于青葙子、雞冠子與莧子的區(qū)別比較模糊，但對(duì)青葙苗與雞冠花子苗的區(qū)別是很清楚的。

2 資源概況

2.1 形態(tài)特征 青葙為1年生草本,高50～100 cm。莖直立，綠色或帶紅紫色，有縱條紋。葉互生，披針形或橢圓狀披針形，長(zhǎng)5～9 cm，寬1～3 cm。穗狀花序頂生；苞片、小苞片和花被片干膜質(zhì)，淡紅色，后變白色，苞片3；花被片5；雄蕊5，花絲下部合生成杯狀;子房上位，柱頭2裂。胞果卵形，蓋裂。種子扁圓形，黑色，有光澤?；ㄆ?～7月,果期8～9月。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割植物或摘取果穗，曬干，收集種子。青葙子扁圓形，少數(shù)圓腎形,直徑1～1.5 mm。表面黑色或紅黑色，光亮，中間微隆起,側(cè)邊微凹處有種臍。種皮薄而脆。無(wú)臭，無(wú)味。綜上所述，青葙子味苦，性微寒，有清肝、明目、祛風(fēng)熱、降血壓、抗炎之功效[5]。

2.2 生物學(xué)特性及分布 青葙喜溫暖，耐熱不耐寒。生長(zhǎng)適溫25～30 ℃，20 ℃以下生長(zhǎng)緩慢,遇霜凋萎；高于30 ℃，其產(chǎn)品品質(zhì)較差。青葙屬短日照植物，在秋季高溫日照條件下易抽薹開(kāi)花。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但吸肥力強(qiáng)，以有機(jī)質(zhì)豐富、肥沃的疏松土壤產(chǎn)量高、品質(zhì)好。青葙子在我國(guó)主產(chǎn)于福建、安徽、廣西、四川等地，其中福建省青葙植物資源尤為豐富；在印度、斯里蘭卡、非洲和美洲等其他熱帶地區(qū)分布也很廣[6]。

2.3 栽培現(xiàn)狀 青葙一般喜生長(zhǎng)于荒野、路旁、山溝、河灘等疏松土壤，資源分布較為分散、產(chǎn)量極低，人們一旦利用，往往連枝、連株采摘，破壞極為嚴(yán)重。青葙人工栽培發(fā)展非常緩慢，多為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利用野生種，在自留地零星栽培，到了20世紀(jì)90年代初，才對(duì)其栽培品種的生物學(xué)特性進(jìn)行了基礎(chǔ)研究，為人工栽培提供了依據(jù)。

3 生藥學(xué)研究

3.1 原植物鑒定 青葙(CelosiaargenteaL.)為莧科青葙1年生草本植物，高30～90 cm。全株無(wú)毛。莖直立，通常上部分枝，綠色或紅紫色，具條紋。單葉互生;葉柄長(zhǎng)2～15 mm，或無(wú)柄；葉片紙質(zhì)，披針形或長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)5～9 cm，寬1～3 cm，先端尖或長(zhǎng)尖，基部漸狹且稍下延，全緣?；ㄖ趺?，初為淡紅色，后變?yōu)殂y白色，穗狀花序單生于莖頂或分枝頂，呈圓柱形或圓錐形，長(zhǎng)3～10 cm，苞片、小苞片和花被片干膜質(zhì)，白色光亮；花被片5，白色或粉紅色，披針形；雄蕊5，下部合生成杯狀，花藥紫色。胞果卵狀橢圓形，蓋裂，上部作帽狀脫落，頂端有宿存花柱，包在宿存花被片內(nèi)[7]。

3.2 性狀鑒定 青葙子外觀黑亮光滑，大多扁球形，少為腎形。種子縱軸約1.30～1.49 mm，橫軸約1.07～1.19 mm，表面紅黑色。種子的一側(cè)略凹，凹陷處近中央的突起部分為種臍，形似果柄、稍歪斜。近種臍表面的細(xì)胞排列較緊密。種子表面長(zhǎng)方形、多邊形等網(wǎng)格狀紋飾十分清晰，細(xì)胞間無(wú)縫隙，網(wǎng)眼內(nèi)能見(jiàn)不規(guī)則的瘤狀凸起。去種皮后可見(jiàn)類(lèi)白色胚乳，胚彎曲于種皮與胚乳之間，炒之有香氣。見(jiàn)表1。

表1 青葙子及其混淆品種主要性狀比較

4 化學(xué)成分研究

4.1 氨基酸 青葙子含有豐富的氨基酸，且種類(lèi)較齊全；必需氨基酸含量較高，占總氨基酸含量的42.85%。非必需氨基酸中谷氨酸含量最高,谷氨酸具有多種重要生理功能，參與多種生理活性物質(zhì)的合成,對(duì)傳遞神經(jīng)沖動(dòng)，維護(hù)腦及神經(jīng)功能發(fā)揮重要作用[2]。

4.2 礦質(zhì)元素 青葙子含有豐富的礦質(zhì)元素，其高K,低Na的特點(diǎn)較明顯。Fe、Mn、Cu、Zn等生物必需的微量元素含量豐富。這些微量元素對(duì)人體有直接的作用，并參與新陳代謝過(guò)程，具有重要的生理功能[8]。因此，青葙子具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,值得進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用。

4.3 環(huán)肽 Hiroshi Morita從青葙子中通過(guò)一系列的柱層析、高效液相等手段得到了環(huán)肽Celogenamide A，含有3-OH吲哚環(huán)的環(huán)肽Celogentin K，以及3個(gè)雙環(huán)肽Celogentins A，B，C(見(jiàn)圖1)。

4.4 三萜皂苷類(lèi) 迄今為止，從青葙子正丁醇部位分到4個(gè)三萜皂苷類(lèi)化合物其母核主要為12-稀齊墩果酸骨架結(jié)構(gòu)，其結(jié)構(gòu)如下(見(jiàn)圖2)。

4.5 其他成分 薛芊等[9]對(duì)青葙子的化學(xué)成分進(jìn)行研究,從青葙子乙醇提取物的石油醚萃取物中分離得到3個(gè)化合物，分別鑒定為β-谷甾醇,棕櫚酸和豆甾醇；從乙酸乙酯萃取物中分離得到2個(gè)化合物，鑒定為胡蘿卜苷和齊墩果酸。

圖1 環(huán)肽Celogenamide A

圖2 萜皂苷羌12-稀齊墩果酸骨架結(jié)構(gòu)

5 藥理研究

5.1 抗白內(nèi)障作用 Shah M.B等[10]研究表明：青葙子水提液對(duì)Fenton反應(yīng)所致的晶狀體氧化損傷具有較好的防護(hù)作用，且療效優(yōu)于白內(nèi)障。

5.2 抗菌作用 青葙子的乙醇抽提物具有抗生素活性，對(duì)白色念球菌、銅綠假單胞菌、金黃色葡萄球菌和臘樣芽胞桿菌顯示出很強(qiáng)的抑制作用。其抗綠膿桿菌效果與傳統(tǒng)抗生素磺胺嘧啶銀(SSD)具有可比性。

5.3 抗糖尿病作用 印度民間將青葙子的水煎液作為治療糖尿病的傳統(tǒng)中藥[4]。研究表明：青葙子乙醇提取物(ACAS)可以降低四氧嘧啶誘導(dǎo)大鼠的糖尿病的血糖，并且呈劑量依賴(lài)關(guān)系。持續(xù)給藥15 d不僅能顯著降低糖尿病大鼠的血糖水平，而且ACAS對(duì)正常大鼠的血糖水平的影響不明顯，給藥劑量達(dá)到5 g/kg時(shí)沒(méi)有顯示明顯的毒性反應(yīng)。同時(shí)發(fā)現(xiàn)ACAS還可以防止糖尿病大鼠體質(zhì)量的減少。對(duì)四氧嘧啶誘導(dǎo)游離基產(chǎn)生和引起組織損傷有非常有效的保護(hù)作用。青葙子提取浸膏可以減少血清過(guò)氧化物水平和保護(hù)胰臟的功能。

5.4 抗腫瘤和免疫調(diào)控作用 Hase K等[3]對(duì)青葙子的提取物(CAE)的抗癌轉(zhuǎn)移作用進(jìn)行了研究。在經(jīng)門(mén)靜脈注射結(jié)腸癌細(xì)胞進(jìn)行腫瘤細(xì)胞接種前，連續(xù)腹膜內(nèi)給藥7 d,發(fā)現(xiàn)CAE明顯抑制了腫瘤的肝轉(zhuǎn)移，并且呈劑量依賴(lài)性。CAE對(duì)BALB/c小鼠全脾細(xì)胞有明顯的促有絲分裂作用，也呈濃度依賴(lài)性。體外實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)CEA還能介導(dǎo)巨噬細(xì)胞產(chǎn)生白細(xì)胞介素12(IL-12)。CEA抗癌轉(zhuǎn)移作用的基礎(chǔ)在于其具有免疫調(diào)控的特性，包括誘導(dǎo)產(chǎn)生IL-12,IL-2和IFN-γ，導(dǎo)致Th1支配的免疫狀態(tài)和激活巨噬細(xì)胞達(dá)到抗腫瘤狀態(tài)。這可能是青葙子抗腫瘤轉(zhuǎn)移的藥理基礎(chǔ)。Hayakawa等[4]對(duì)青葙子的提取物(CAE)的抗癌轉(zhuǎn)移作用進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)CAE明顯抑制了腫瘤的肝轉(zhuǎn)移，并且呈劑量依賴(lài)性。

5.5 保肝作用 Hase K等[3]對(duì)青葙子水提取物進(jìn)行了分離，得到一種酸性雜多糖活性成分青葙素(celosian)，對(duì)治療肝炎等肝臟疾病有效，可顯著降低血清中AST、ALT和LDH水平，有效抑制四氯化碳引起的大鼠肝損傷,保肝作用強(qiáng)。并用化學(xué)性和免疫性肝損傷動(dòng)物模型研究青葙素的肝臟保護(hù)作用，認(rèn)為青葙素很可能是起保肝作用的有效成分。同時(shí)青葙素可以抑制血漿轉(zhuǎn)氨酶(GPT,GOT)和LDH的升高，能夠降低四氯化碳引起的大鼠肝化學(xué)性損傷后的血漿膽紅素水平。

6 結(jié)語(yǔ)

6.1 開(kāi)發(fā)利用中存在的問(wèn)題 1)青葙子資源處于野生狀態(tài)，品種選育工作力度不夠，人工栽培面積尚少，導(dǎo)致產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)效益低，后續(xù)資源貧乏。2)青葙子作為中藥，已被人們充分認(rèn)識(shí)并加以利用，但對(duì)其根、莖、葉、皮等部位很少利用，并且罕見(jiàn)以青葙子為原料的各種產(chǎn)品。

6.2 建議 1)加大對(duì)青葙子活性成分以及藥理作用的研究和分析，這對(duì)進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用青葙子，提高青葙子在國(guó)內(nèi)外的市場(chǎng)地位和經(jīng)濟(jì)效益都有著深遠(yuǎn)的意義。2)根據(jù)青葙子良莠不齊的野生形狀，擬定出優(yōu)選標(biāo)準(zhǔn)，選育出優(yōu)良的品種，進(jìn)行人工栽培。3)加大對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查，分析和預(yù)測(cè)，使之有效地指導(dǎo)青葙子的開(kāi)發(fā)和利用，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，使其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)中處于不敗之地。

6.3 展望 隨著人們生活水平的不斷提高和食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，崇尚高營(yíng)養(yǎng)型和全營(yíng)養(yǎng)型、食用安全的天然食品，將成為一種時(shí)尚和趨勢(shì)。在這樣的背景條件下，運(yùn)用現(xiàn)代食品加工技術(shù)，研制青葙子系列食品或制劑，加深對(duì)青葙子的開(kāi)發(fā)和利用，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

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[10]Shah M.B.,Patel K.N.,Chauhan M.G.,Inter[J].Pharmacog,1993,31:223-234.