Eastridge M L,Lefeld A H,Eilenfeld A M,Gott P N,Bowen W S,Firkins J L

非結構碳水化合物來源與加工方法的交互作用可能會影響動物的生產效率。選擇裝有瘤胃套管的泌乳后期奶牛5頭，采用5×5拉丁方設計試驗，飼喂試驗日糧共2周。生產試驗中，54頭奶牛從泌乳60 d開始飼喂試驗日糧12周。試驗日糧含24%玉米青貯、22%干草，平均含20%苜蓿、2%飼草，調整苜蓿與飼草的比例以維持所需的36%日糧中性洗滌纖維濃度。對照組日糧含蒸汽壓片玉米（SFC），含細磨玉米（FGC;0.8 mm）或粗磨玉米（CGC;1.9 mm）的其他日糧，分成加或不加3.5%液體飼料（LF）組。LF日糧添加1.03%日糧干物質的糖。試驗結果表明，與CGC組比較，F(xiàn)GC組降低瘤胃PH和氨氮濃度。含F(xiàn)GC但不是含CGC的LF可提高瘤胃丁酸鹽摩爾百分比，含CGC而不是含F(xiàn)GC的LF趨于降低淀粉消化率。SFC和FGC提高了淀粉的總消化道消化率。日糧處理之間的干物質采食量和產奶量相似。與碎玉米日糧比較，SFC趨于降低乳脂率，因此，飼喂含SFC日糧奶牛的3.5%乳脂肪校正奶和飼料轉化率下降。LF降低乳蛋白率，但是對乳蛋白量沒有影響。與碎玉米相比，SFC降低乳中尿素氮濃度。與含CGC比較，含F(xiàn)GC添加糖的LF更有益。細磨玉米提高了表面積，對改善淀粉的消化率和優(yōu)化養(yǎng)分的利用是十分重要的。

淀粉；糖；籽顆粒大??；玉米加工

張樹金摘譯自J Dairy Sci,2011,94（6）:3045-3053.