張富欣，劉亞輝，楊會(huì)娟

（河南省平頂山市湛河區(qū)畜牧局，河南 平頂山 467000）

1 品種良種化

良種是養(yǎng)好雞的基礎(chǔ)，中小型養(yǎng)雞場(chǎng)要因地制宜，選擇飼養(yǎng)適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)蛋量高，雞蛋品質(zhì)好，飼料報(bào)酬高的優(yōu)良品種；引進(jìn)雞苗保證來(lái)自無(wú)疫區(qū)、有種雞許可證的種雞場(chǎng)或有資質(zhì)證明的專業(yè)孵化場(chǎng)，檢疫合格，健雛率達(dá)到100%。

2 養(yǎng)殖規(guī)范化

2.1 科學(xué)選址 要符合防疫和環(huán)境保護(hù)要求，雞場(chǎng)應(yīng)建在地勢(shì)高燥，排水、隔離、防疫條件好的地方，周圍3km內(nèi)無(wú)大型化工廠、礦廠或其他畜牧場(chǎng)等污染源，距離干線公路l km以上，距離村、鎮(zhèn)居民點(diǎn)至少1km以上，不能建在飲用水源、食品廠上游。

2.2 合理布局 要便于衛(wèi)生防疫和管理，按照風(fēng)向依次設(shè)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞尸處理區(qū)，做到生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)分開(kāi)，場(chǎng)內(nèi)凈道和污道分開(kāi)，雛雞和成年雞分舍飼養(yǎng)；運(yùn)送糞污、廢棄物與飼料、產(chǎn)品不共用一個(gè)大門。

2.3 設(shè)施規(guī)范 雞舍建筑、生產(chǎn)設(shè)備、輔助設(shè)施能夠滿足雞的生長(zhǎng)發(fā)育需要。

3 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化

3.1 生產(chǎn)人員 生產(chǎn)人員身體健康，無(wú)人畜共患病，有一定的專業(yè)技術(shù)知識(shí)。

3.2 飼養(yǎng)制度 采用“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)制度，便于飼養(yǎng)管理和空舍的徹底消毒。

3.3 飼養(yǎng)規(guī)程 制定并實(shí)施符合本場(chǎng)實(shí)際的飼養(yǎng)管理規(guī)程，強(qiáng)化日常管理。日常管理要做到“六查看一處理”：一查看雞舍內(nèi)外衛(wèi)生情況；二查看雞舍內(nèi)通風(fēng)狀況；三查看消毒池和消毒盆中的消毒液是否過(guò)期失效；四查看雞的精神、采食等是否正常；五查看飼料、飲水是否清潔新鮮；六查看產(chǎn)蛋，檢查蛋的大小、色澤是否正常；一處理即對(duì)病死雞及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理。

3.4 飼料和獸藥 嚴(yán)格遵守飼料、飼料添加劑、獸藥使用的有關(guān)規(guī)定。中小型養(yǎng)雞場(chǎng)購(gòu)買和使用飼料要注意質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)和價(jià)格，保證無(wú)毒無(wú)害無(wú)污染。

3.5 保證飲水 飲水要充足、清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。

3.6 環(huán)境調(diào)控 為雛雞、育成雞、產(chǎn)蛋雞提供適宜的溫度、濕度，合理的飼養(yǎng)密度，適當(dāng)?shù)墓庹眨己玫耐L(fēng)，促進(jìn)雞的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)蛋。

3.7 養(yǎng)殖檔案 建立養(yǎng)殖檔案，做好生產(chǎn)記錄和生產(chǎn)日志，便于查找原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。生產(chǎn)記錄主要內(nèi)容有雞場(chǎng)的進(jìn)雛日期、進(jìn)雛數(shù)量、來(lái)源，生產(chǎn)性能，飼養(yǎng)員等；生產(chǎn)日志內(nèi)容主要有日期、日齡、死亡數(shù)、死亡原因、存籠數(shù)、溫度、濕度、免疫、消毒、用藥，飼料及添加劑名稱，喂料量，雞群健康狀況，產(chǎn)蛋日期、數(shù)量、質(zhì)量，出售日期、數(shù)量和購(gòu)買單位等；養(yǎng)殖檔案需要保存兩年以上。

4 防疫制度化

4.1 完善防疫設(shè)施 雞場(chǎng)入口設(shè)車輛消毒設(shè)施，車輛消毒池的長(zhǎng)度和消毒液的高度能保證入場(chǎng)車輛所有車輪外沿充分浸沒(méi)在消毒液中；生產(chǎn)區(qū)門口設(shè)更衣室、消毒室，雞舍入口設(shè)洗手消毒池和腳踏消毒池，配備噴霧器、高壓噴槍等。

4.2 建立衛(wèi)生消毒制度 雞場(chǎng)一般謝絕參觀，不準(zhǔn)飼養(yǎng)其他動(dòng)物，獸醫(yī)人員不準(zhǔn)對(duì)外診療。堅(jiān)持“凡進(jìn)必消毒”，所有工作人員做到進(jìn)場(chǎng)消毒，進(jìn)生產(chǎn)區(qū)消毒，進(jìn)雞舍消毒；雞舍每周消毒1次，場(chǎng)內(nèi)環(huán)境每2周消毒1次，場(chǎng)外周圍環(huán)境每月消毒1次，生產(chǎn)區(qū)大門口、雞舍入口消毒池中消毒液應(yīng)定期更換。保持“六凈”：料凈、水凈、雞體凈、地面凈、設(shè)備凈、環(huán)境凈。

4.3 制定科學(xué)的免疫程序 結(jié)合本地疫情調(diào)查和種雞場(chǎng)疫源調(diào)查結(jié)果，制定科學(xué)的符合本場(chǎng)實(shí)際的免疫程序，并嚴(yán)格按程序做好雞群的免疫接種工作。

4.4 疾病治療和病死雞處理雞群發(fā)生疾病需要治療時(shí)，應(yīng)在獸醫(yī)技術(shù)人員指導(dǎo)下，選用符合《無(wú)公害食品-蛋雞飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》中所規(guī)定的藥物治療，在產(chǎn)蛋期更應(yīng)慎重用藥，防止藥殘超標(biāo)，影響雞蛋產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

5 產(chǎn)品合格化

5.1 雞蛋 集蛋前對(duì)集蛋箱和蛋托嚴(yán)格消毒，工作人員洗手消毒。出售的雞蛋要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，蛋殼清潔、無(wú)破損，蛋殼表面光滑有光澤，蛋形正常，蛋殼顏色符合品種特征。破蛋、軟蛋、特大蛋、特小蛋單獨(dú)存放、不作為鮮蛋銷售；發(fā)病期間、用藥期間蛋雞產(chǎn)的蛋不能作為鮮蛋銷售；外殼沾染雞糞、飼料的雞蛋和有血跡的雞蛋不作為鮮蛋銷售。

5.2 蛋雞淘汰 提前6 h停喂飼料，并向當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)檢，檢疫合格后憑《產(chǎn)地檢疫證》出售；嚴(yán)禁出售病死雞，防止疫情傳播。

6 糞污無(wú)害化

雞糞具有很高的利用價(jià)值，經(jīng)無(wú)害化處理后可作肥料、作飼料、作生產(chǎn)沼氣的原料，開(kāi)發(fā)利用好雞糞，使雞糞變廢為寶既能減少環(huán)境污染，又能提高養(yǎng)殖效益，應(yīng)大力提倡和推廣。