胡蘿卜被稱為“小人參”。在春季，吃胡蘿卜有補(bǔ)肝明目的作用，對孩子的肝臟和視力很有好處。而且，胡蘿卜的植物纖維吸水性強(qiáng)，能加強(qiáng)腸道的蠕動，從而潤腸通便。胡蘿卜中含有豐富的維生素A，是孩子春季骨骼生長發(fā)育的必需物質(zhì)，維生素A還有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，提高孩子的抗病能力。

胡蘿卜奶酪培根卷

材料：胡蘿卜1根，培根8條，奶酪8片，菠蘿8片。

做法：

1、胡蘿卜切絲，用油略炒一下。

2、培根一切為二，先鋪半片奶酪、胡蘿卜絲、菠蘿片卷起來。

3、將另外半片培根，鋪上奶酪、胡蘿卜絲、菠蘿片，卷在剛才的卷子外面。一個完整的胡蘿卜奶酪培根卷就做好了！

4、放入烤箱，用150度左右的中火烤15-20分鐘，看到奶酪熔化，就該出爐啦！

胡蘿卜西紅柿奶昔

材料：胡蘿卜50克，西紅柿100克，淡奶油150克（或者牛奶250克），橄欖油適量，蜂蜜適量，煉乳適量。

做法：

1、把胡蘿卜去皮切成小段，抹上少量的橄欖油，放入微波爐中高火烤3分鐘，取出備用。

2、把西紅柿和胡蘿卜均切成5×5厘米的小粒。

3、把處理好的胡蘿卜和西紅柿，放進(jìn)果汁機(jī)中，加入牛奶，再加入一勺蜂蜜、一勺煉乳，打成汁液。

4、從果汁機(jī)中過濾出來的就是甜香的奶昔啦！還可以按照個人口味再加糖和奶。

意大利牛奶胡蘿卜餅

材料：胡蘿卜500克，鮮牛奶一小杯，黃油50克，玉米粒100克，胡椒粉適量，香菜一把，鹽適量。

做法：

1、胡蘿卜洗凈去皮，切成半厘米厚的片。

2、香菜洗凈切碎待用。

3、熱鍋里放黃油，小火燒化，放入胡蘿卜片和玉米粒，翻炒幾分鐘直到均勻。

4、加入鹽、胡椒粉，加點清水，用中火翻炒。

5、等胡蘿卜熟了，水分快要收干的時候，倒入半杯牛奶翻炒。等再快干的時候，再加剩下的半杯牛奶，不停翻炒。鍋里水分干了后，轉(zhuǎn)小火翻炒，并放入香菜碎末，關(guān)火，起鍋裝盆啦！

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編輯 朱璐zhulu83@126.com