詹 成

（安徽省廬江縣廬城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站 231500）

田藕屬淺水藕，是重要的水生蔬菜之一，以肥大的根狀莖供食用，涼拌、生食、熟食均可，深受消費(fèi)者喜愛。近年來，我縣藕農(nóng)在農(nóng)技部門指導(dǎo)下，在生產(chǎn)實(shí)踐中摸索出一套露地田藕早熟高效栽培技術(shù)，嫩藕（青荷藕）上市期提前到6月15日左右，與大棚藕上市期相差不多，比傳統(tǒng)栽培上市期（7月下旬）提早30多d。目前，我縣已發(fā)展露地早熟田藕2000hm2，（青荷藕）年產(chǎn)量3萬t，作為我市特色農(nóng)產(chǎn)品，每年6月中旬江蘇等外地及本省的客商云集，早熟嫩藕 （青荷藕）供不應(yīng)求，平均每667m2產(chǎn)量1200kg，每 kg最高售價16元，均價 4元，667m2純收入3000元左右，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯?，F(xiàn)將露地田藕早熟高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 整地施肥

選擇排灌方便，光照充足，土質(zhì)疏松，富含有機(jī)質(zhì)且保水、保肥性能好的低洼水田種植。種植前深翻土壤15～20cm，結(jié)合整地施足基肥，每667m2施入腐熟人畜糞或堆廄肥2500～3000kg，或餅肥150kg、過磷酸鈣40kg，或復(fù)合肥50kg，有條件的可適當(dāng)增施草木灰 50～100kg，然后灌水深 3～7cm，并細(xì)耙，做到土、肥充分混和，田平爛泥。

2 藕種選擇

選擇早熟、高產(chǎn)、淺水藕品種，如武漢的鄂蓮一號、合肥的飄花藕、蘇州的花藕、南京的花香藕等。宜挑選藕身粗壯、整齊、節(jié)細(xì)、無損傷、無病害和順向一側(cè)生長的單藕作種藕，每支藕種應(yīng)具有2～3節(jié)子藕，單支重量在0.5～1kg為好。

3 排種

第1年4月上旬排種，7月下旬成熟時不采收，在田間越冬，冬季加強(qiáng)田間管理，第2年讓其再生，再生藕發(fā)棵早，可于第2年6月中旬采收上市。采收時留一部分田藕不賣作藕種，7月上中旬采收結(jié)束后，及時排下藕種，秋冬季加強(qiáng)田間管理，也可于第3年6月中旬采收，依次循環(huán)，3年換1茬。7月下旬成熟時，藕農(nóng)可憑經(jīng)驗(yàn)抽挖部分嫩藕（主藕2～3節(jié)）上市，其余子、孫藕讓其再生，第2年繼續(xù)發(fā)芽生長、蔓延，也可提前到第2年6月中下旬采收，7月中下旬采收結(jié)束后，及時排下藕種，其他方法同上。

排種株行距為2m×1m，每穴栽植種藕1～2支，667m2用種量200kg左右。排種時，種藕實(shí)行臥栽，即使藕先端頂芽入土深10cm，后稍上翹在水面上，所有藕頭一律向田中心，穴、行之間可交叉呈三角形排放，前后傾斜20～25°，以便長出的立葉和新藕在田內(nèi)分布比較均勻。

4 藕田管理

4.1 調(diào)節(jié)水層

田藕栽后保持淺水層深5cm，以后隨著荷葉出現(xiàn)和分枝旺長，逐漸加深水層到15cm，促使立葉逐漸擴(kuò)張；結(jié)藕前（荷葉已封行）逐漸降低水層到5cm左右，促使藕鞭向土中下扎結(jié)藕；當(dāng)藕形成后，保持土壤軟綿濕潤，以利成熟；采收前，水位應(yīng)加深到10cm，使土壤松軟，便于挖?。?月下旬可采收部分嫩藕或不采收，此時氣溫高，為降溫，藕田保持水層15～20cm；10月下旬以后，氣溫逐漸下降，荷葉及藕鞭逐漸枯死、腐爛，這時應(yīng)保持8～10cm淺水層直至越冬；若氣溫突變，出現(xiàn)寒潮，可短期加深水層到20cm，防止土壤結(jié)凍，寒潮過后，應(yīng)恢復(fù)到原來水位8～10cm，確保種藕安全過冬；翌年3月下旬～4月上旬，氣溫逐漸升高，這時應(yīng)降低水層到5cm左右，以提高水溫，促使藕芽萌發(fā)；以后隨著立葉的出現(xiàn)，逐漸加深水層到15cm，結(jié)藕前（5月下旬，此時田中長滿荷葉，每穴有立葉5～6片）開始放水?dāng)R田，當(dāng)田邊出現(xiàn)雞爪裂時，即可上水，保持5cm淺水層結(jié)藕，否則水深易使莖葉徒長，延遲結(jié)藕。

4.2 分次追肥

田藕栽后50d內(nèi)追肥2次，分別在栽后25d即第1立葉展開時和栽后40～45d即第3位立葉期，每次667m2施腐熟人畜糞1500kg或尿素10～15kg；第3次在結(jié)藕初期重施1次結(jié)藕肥，即田間已長滿立葉，部分植株已出現(xiàn)高大的后把葉時，每667m2施尿素20kg、過磷酸鈣15kg，以后停止追肥，直到翌年4月出現(xiàn)第1立葉和5月中、下旬荷葉封行前，各追肥1次，每次每667m2追施人畜糞1500kg或尿素15kg。每次追肥前應(yīng)放淺田水，施肥應(yīng)在水干后進(jìn)行，或施后澆水沖洗葉片，以防灼傷，施后1d還水。

4.3 中耕除草

田藕從栽后到荷葉封行前，因田間水層較淺，易生雜草，應(yīng)及時進(jìn)行中耕除草。田間操作時移足宜輕，以防踩傷地下莖和藕頭。

4.4 調(diào)整藕鞭

植株旺盛生長期，當(dāng)新抽生的卷葉在距田埂1m左右處出現(xiàn)時，表明藕鞭梢頭已接近田埂，應(yīng)及時將梢頭撥轉(zhuǎn)方向，回向田內(nèi)，以免田外結(jié)藕。

4.5 病蟲害防治

蓮藕病蟲害主要有腐敗病、褐斑病和蚜蟲等。腐敗病、褐斑病在發(fā)病初期可選用50%多菌靈或50%代森錳鋅500～600倍液噴霧防治，或在定植前每667m2施生石灰100kg、多菌靈1～2kg，有較好的預(yù)防效果。連作藕田必須施入生石灰和多菌靈。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2500～4000倍液噴霧防治。

5 采收

一般在6月中旬左右，當(dāng)田間初生的立葉發(fā)黃，且已出現(xiàn)很多終止葉時，表明新藕已形成，可采收嫩藕（青荷藕）供應(yīng)市場鮮銷。