美樺
貪玩好耍是孩子的天性。山里的孩子頑皮好動(dòng),逗貓斗狗,撈魚(yú)摸蝦,偷桃盜果,翻墻揭瓦……美好的時(shí)光在孩子們的追逐嬉鬧聲中一天天流逝。
套野雞
麥黃時(shí)節(jié),草干水枯,正是飛鳥(niǎo)到麥田里覓食的時(shí)候。我的老家一帶盛產(chǎn)野雞,雌雞個(gè)頭不大,和沒(méi)長(zhǎng)大的麻花母雞相似;雄雞頭上有鮮紅的雞冠,身上是黑褐相間的羽毛,長(zhǎng)長(zhǎng)的尾巴更是漂亮無(wú)比。野雞經(jīng)常結(jié)伴而行,一旦受到驚嚇,呼地一飛沖天,“咯嗬咯嗬”的聲音在山谷里久久回蕩。
野雞肉質(zhì)鮮美,是難得的野味,自然有人打它的主意。我的幺爸是捕野雞的高手。他的捕具簡(jiǎn)單而實(shí)用:繩子、竹片、釘子和半把糧食。幺爸選一根樹(shù)枝,折去枝葉,用繩子將它一端拉下來(lái),形狀像一張弓,底部是小竹片彎成的舌子,用釘子固定,竹舌上安裝一個(gè)靈巧的機(jī)關(guān),控制套繩??拷鼨C(jī)關(guān)處放上一兩粒玉米,用以引誘野雞。野雞把頭伸進(jìn)竹舌偷吃玉米,就會(huì)觸動(dòng)機(jī)關(guān),套繩迅速被樹(shù)枝彈起拉緊,一下就套住了野雞的頸部。野雞越掙扎,繩子勒得越緊,貪嘴的野雞就這樣成了人們餐桌上的美味。
那時(shí)山高林密,山上時(shí)常還有狼的蹤跡,父母不準(zhǔn)我們獨(dú)自上山??吹界郯纸?jīng)常提回來(lái)三兩只野雞,令我們眼饞不已。好在幺爸時(shí)不時(shí)拎兩只野雞過(guò)來(lái),或弄好了讓我們到他家解解饞。
我經(jīng)常纏著幺爸,要他帶我去套野雞。幺爸經(jīng)不住我的軟磨硬泡,只好同意帶我上山。我早就準(zhǔn)備好了套野雞的工具,繩子是媽媽用來(lái)納鞋底的麻線(xiàn),遠(yuǎn)比幺爸用手搓的細(xì)草繩結(jié)實(shí)。
支套子的時(shí)間選在黃昏。我們躲在雜草叢生的山上,貓著腰,雙手著地,盡量不發(fā)出聲響,生怕驚擾了機(jī)靈的野雞。我和幺爸的所有交流都通過(guò)表情和簡(jiǎn)單的手勢(shì)來(lái)完成。幺爸先支好一個(gè)套子做示范,然后解下來(lái),要我照著做。其實(shí),這一套動(dòng)作我早已爛熟于心,沒(méi)費(fèi)什么力氣就下好了一個(gè)套子。幺爸朝我翹了一下大拇指,我就在離他不遠(yuǎn)的地方,小心翼翼地連下了5個(gè)套子。做好這一切后,我又在周?chē)隽诵┯浱?hào),才悄無(wú)聲息地跟著幺爸往回走。
下了山,我放開(kāi)喉嚨又吼又叫,有一種說(shuō)不出的高興。晚上激動(dòng)得久久不能入睡,睡夢(mèng)中夢(mèng)見(jiàn)的全是野雞被套住后“撲哧撲哧”直扇翅膀的情景。
次日天剛亮,我就起床到了幺爸家。幺爸讓我好好待著,說(shuō)野雞不像耗子,晚上它看不見(jiàn)東西,得留點(diǎn)時(shí)間讓它們覓食,太陽(yáng)出山后再去也不遲。好不容易盼到太陽(yáng)出來(lái),我迫不及待地催促幺爸上山。
我氣喘吁吁地來(lái)到頭天下套子的地方,一看傻了眼:5只套子原封不動(dòng),就連撒在旁邊的玉米也還在,說(shuō)明野雞根本沒(méi)來(lái)過(guò)。幺爸卻收獲到了一只野雞和一只鷓鴣,他一語(yǔ)道破了我失敗的原因:給野雞下套得找在野雞出沒(méi)的路上,你選在草叢中,野雞怎么看得到你投的餌呢?
這天下午,幺爸又帶我上山下套。有了上一次的教訓(xùn),我選了草叢稀疏的路口下套,并且還多了一個(gè)心眼:舅舅來(lái)我家,媽媽煮了一坨臘肉,我特意用菜葉包了一塊瘦肉,悄悄夾在竹片的機(jī)關(guān)上。
第二天依然陽(yáng)光燦爛,我和幺爸上山,還沒(méi)走到套子跟前,都吃了一驚:嗬,樹(shù)枝上居然掛著個(gè)大家伙!走近一看,那黑糊糊的東西居然是一只七八斤重的狐貍。幺爸表情怪異,搖著頭,連聲說(shuō):“奇怪,怎么會(huì)套上狐貍?”
我以為野雞跟我一樣,喜歡吃肉,所以把套野雞的誘餌換成肉,沒(méi)想到歪打正著,套了只狐貍。
捉石蚌
石蚌呈黑褐色,個(gè)頭比一般的青蛙大得多,肉質(zhì)細(xì)膩,味道極鮮,是難得的美味。開(kāi)膛破肚除去內(nèi)臟,用清水一煮,放點(diǎn)鹽、撒點(diǎn)蔥姜就是一道好菜。特別是用菜葉包住,往灶膛里一扔,蓋上燒紅的柴灰,三五分鐘就燒熟了,取出來(lái)撒一點(diǎn)淡鹽,味道鮮美無(wú)比。
我老家門(mén)前有一條小河,河水四季恒溫,除魚(yú)蝦之外,盛產(chǎn)石蚌。河的兩岸垂柳依依,野藤纏樹(shù),蒼翠欲滴。夏日酷暑,小河兩岸涼風(fēng)習(xí)習(xí),清爽怡人。小河沿岸,石蚌從水里探出半邊身子,靜靜等待獵物出現(xiàn)。
石蚌肥美,容易捕捉。白天小伙伴們卷起褲腿,順著小河逆水而行,一路行走,一路尋覓。石蚌大多藏身在河邊的石塊下,翻過(guò)石塊或把手伸進(jìn)洞里便能捉住它們。當(dāng)然,捉石蚌要趁它們沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)就下手,下手還得快,稍有遲疑,石蚌就逃走了。石蚌逃走的速度很快,縱身躍起老高,咚地跳進(jìn)河里,然后趁水渾濁就溜走了。晚上,石蚌大多會(huì)跳上河岸乘涼,也是捕捉它們的好時(shí)候。提著口袋,點(diǎn)上火把,沿河而上,火光照著石蚌,那些憨家伙不躲也不逃,等著被撿了丟進(jìn)口袋里。更可笑的是,有一種石蚌我們稱(chēng)為“老抱手”,捉住它以后,把手指貼近它胸前,它還緊緊抱住你的手指不放。多年以后,我學(xué)了生物課,才知道這種石蚌是雄性,它的胸前有很多凸起的顆粒,那是它們的生殖器,手貼近它的胸前,它還以為可以交配哩!
我們老家那條小河,草深坡陡,水流湍急,下水去捉石蚌,費(fèi)時(shí)費(fèi)力,有時(shí)還會(huì)冷不防從石洞里抓出一條蛇來(lái),嚇得扔都來(lái)不及。最簡(jiǎn)單、有趣的辦法,就是瞅準(zhǔn)岸邊那一只只從水里探出身子的石蚌,用釣鉤去釣,只要事先不驚動(dòng)它們,基本上一釣一個(gè)準(zhǔn)。
釣石蚌前要先準(zhǔn)備好工具。取大頭釘或粗一點(diǎn)的縫衣針,在油燈上燒紅后,用鉗子夾住輕輕一擰,就制成釣鉤了。再找一根長(zhǎng)長(zhǎng)的麻線(xiàn)把釣鉤拴牢,釣鉤前面可以?huà)煜x(chóng)子、蛾子,也可以?huà)觳莞?、花蕾之?lèi)的東西,就是掛一粒羊糞也能讓石蚌上鉤。石蚌跟其他蛙類(lèi)一樣,眼睛高度近視,半邊身子趴在河邊,有蛾子從眼前飛過(guò),嘴里的飛舌噗地吐出,倒霉的蛾子就成了它的美餐。正是利用石蚌的這種特點(diǎn),我們總是輕而易舉就把石蚌釣起來(lái)了。把釣鉤直接垂下去,在石蚌眼前一晃,石蚌誤以為是蛾子,和往常一樣噗地一吐長(zhǎng)舌,就上鉤了。
我有一個(gè)堂哥,貪玩好耍,最擅長(zhǎng)釣石蚌。我們上學(xué)要經(jīng)過(guò)一個(gè)水庫(kù),水庫(kù)的水質(zhì)不太好,一年四季都是渾的,但一點(diǎn)不影響石蚌的生長(zhǎng),水庫(kù)里的石蚌照樣又肥又大。不管是上學(xué)放學(xué),堂哥見(jiàn)到石蚌,就趴在路邊,垂下釣鉤,非把它釣上來(lái)不可。石蚌也不是只只都束手就擒,有時(shí)受到驚擾,“撲通”一聲跳進(jìn)水庫(kù)里逃之夭夭。可堂哥不死心,依然悄無(wú)聲息地趴在路邊,眼巴巴地等著石蚌第二次探出水面,重新掛餌垂釣。堂兄為此荒廢了不少學(xué)業(yè),沒(méi)少挨伯父的責(zé)罵。
這年持續(xù)干旱,水庫(kù)里的水全干了。到了垂釣石蚌的大好時(shí)節(jié),連石蚌影子也看不到。一天,我們放學(xué)后,赤著腳,順著水庫(kù)邊的淤泥走,沒(méi)想到走著走著,一腳居然踩出一只大石蚌來(lái)。原來(lái)水庫(kù)干涸后,石蚌都鉆進(jìn)淤泥里了。這個(gè)意外發(fā)現(xiàn),把我們樂(lè)壞了。我們順?biāo)畮?kù)邊一路踩一路捉,居然捉了130多只石蚌。眼看天快黑了,我們用樹(shù)枝把石蚌串起來(lái),串了滿(mǎn)滿(mǎn)5大掛。
我們高高興興地提著石蚌往家趕,離家門(mén)口老遠(yuǎn)堂哥就大喊:“爹!你快出來(lái)瞧,我們今天逮了好多石蚌喲!”
伯父出來(lái)看到我們提的幾大掛石蚌,怔了怔,抬起巴掌,劈頭蓋臉就朝堂哥扇了過(guò)去:“龜兒子,你作孽??!”
燒馬蜂
玉米吐穗、稻谷揚(yáng)花的五黃六月,是燒馬蜂的最佳時(shí)節(jié)。
馬蜂通體黑紅,性情兇猛,能蜇人至死。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去,馬蜂窩酷似葫蘆,在我的家鄉(xiāng)馬蜂又被稱(chēng)作“葫蘆包蜂”。馬蜂的幼子是蜂兒,白白胖胖,用香油一炒就成了美味山珍。20世紀(jì)70年代初期,在物資極度匱乏、吃肉還叫“打牙祭”的日子里,能夠吃上炒馬蜂,可以說(shuō)是天下最幸福的事了。
燒馬蜂時(shí),常有人被蜇得鼻青臉腫,弄不好還會(huì)出人命,大人一般不讓孩子去冒這個(gè)險(xiǎn)。
這天放學(xué)回來(lái),我聽(tīng)見(jiàn)幺爸和兩個(gè)大哥一邊用竹竿、干篙條扎火把,一邊商量晚上怎么去燒馬蜂。我纏著幺爸,說(shuō)什么也要跟著去。
兩個(gè)哥哥耐不住性子,太陽(yáng)還沒(méi)落山就扛著火把,背著背篼,帶上草帽、鐮刀、繩子、口袋等工具向馬蜂安營(yíng)扎寨的地方靠攏,眼巴巴地等著夜幕降臨。
別看馬蜂白天威風(fēng)凜凜,到了晚上就成了名副其實(shí)的瞎子和聾子。負(fù)責(zé)燒馬蜂的大哥用布套住腦袋,扎好袖口,戴好草帽,悄悄爬上樹(shù)中央,用點(diǎn)燃的火把將馬蜂窩的洞口封住。馬蜂到了火燒屁股也束手無(wú)策,真正亂成“一窩蜂”,發(fā)出“嚶嚶”的哀鳴聲。馬蜂的最后一招是勇敢地沖出來(lái)往火上撒尿,卻無(wú)濟(jì)于事。飛出來(lái)?yè)浠鸬鸟R蜂被燒死,紛紛落下來(lái),打在草帽上“噼噼啪啪”直響。來(lái)不及飛出去的馬蜂只能在蜂窩里坐以待斃,直到被熏死。
馬蜂的“嚶嚶”哀鳴聲漸漸弱下去,潛伏在樹(shù)上的大哥才“蹭蹭蹭”地爬上樹(shù)頂,用大口袋將馬蜂窩罩住,再用繩子拴牢固定在樹(shù)枝上。
“接穩(wěn)啊,別摔壞了!”大哥在樹(shù)上大喊一聲,“哧溜”一下就把馬蜂窩從樹(shù)枝上吊下來(lái)。那時(shí)我還小,只能老老實(shí)實(shí)地在旁邊看著背篼、火把,心里激動(dòng)得怦怦直跳。
背了馬蜂窩回來(lái),和我差不多一樣大的幾個(gè)孩子湊過(guò)去,蹲在馬蜂窩旁邊,看著幺爸指揮幾個(gè)哥哥擇蜂兒。平時(shí)這個(gè)時(shí)候,我們?cè)缫咽焖?,可在這樣的夜晚,我們是睡不著的。任憑大哥怎樣叱罵,我們也不肯往后挪動(dòng)半步。大哥怕有活馬蜂蜇傷了我們,突然驚叫一聲:“還有只活的!”嚇得我們抱頭作鳥(niǎo)散狀,幾個(gè)哥哥卻大笑起來(lái)。
擇好了蜂兒,就等著下鍋炒了。說(shuō)是炒蜂兒,其實(shí)哪有那么多蜂兒炒?得先把大馬蜂放在鍋里炒幾下,再用簸箕一簸,除去大馬蜂的翅膀,然后把大馬蜂和蜂兒一起放到鍋里炒。在那缺油少鹽的年代,大馬蜂和蜂兒一樣香脆可口。隨著鍋鏟翻動(dòng),香味漸漸溢出,我們不住地往肚子里咽清口水,拍打著嗡嗡亂飛的蚊子,眼里恨不能長(zhǎng)出一只手來(lái),把那些東西統(tǒng)統(tǒng)抓進(jìn)嘴里。(責(zé)編 王 容)