美樺

貪玩好耍是孩子的天性。山里的孩子頑皮好動(dòng)，逗貓斗狗，撈魚(yú)摸蝦，偷桃盜果，翻墻揭瓦……美好的時(shí)光在孩子們的追逐嬉鬧聲中一天天流逝。

套野雞

麥黃時(shí)節(jié)，草干水枯，正是飛鳥(niǎo)到麥田里覓食的時(shí)候。我的老家一帶盛產(chǎn)野雞，雌雞個(gè)頭不大，和沒(méi)長(zhǎng)大的麻花母雞相似；雄雞頭上有鮮紅的雞冠，身上是黑褐相間的羽毛，長(zhǎng)長(zhǎng)的尾巴更是漂亮無(wú)比。野雞經(jīng)常結(jié)伴而行，一旦受到驚嚇，呼地一飛沖天，“咯嗬咯嗬”的聲音在山谷里久久回蕩。

野雞肉質(zhì)鮮美，是難得的野味，自然有人打它的主意。我的幺爸是捕野雞的高手。他的捕具簡(jiǎn)單而實(shí)用：繩子、竹片、釘子和半把糧食。幺爸選一根樹(shù)枝，折去枝葉，用繩子將它一端拉下來(lái)，形狀像一張弓，底部是小竹片彎成的舌子，用釘子固定，竹舌上安裝一個(gè)靈巧的機(jī)關(guān)，控制套繩?？拷鼨C(jī)關(guān)處放上一兩粒玉米，用以引誘野雞。野雞把頭伸進(jìn)竹舌偷吃玉米，就會(huì)觸動(dòng)機(jī)關(guān)，套繩迅速被樹(shù)枝彈起拉緊，一下就套住了野雞的頸部。野雞越掙扎，繩子勒得越緊，貪嘴的野雞就這樣成了人們餐桌上的美味。

那時(shí)山高林密，山上時(shí)常還有狼的蹤跡，父母不準(zhǔn)我們獨(dú)自上山?？吹界郯纸?jīng)常提回來(lái)三兩只野雞，令我們眼饞不已。好在幺爸時(shí)不時(shí)拎兩只野雞過(guò)來(lái)，或弄好了讓我們到他家解解饞。

我經(jīng)常纏著幺爸，要他帶我去套野雞。幺爸經(jīng)不住我的軟磨硬泡，只好同意帶我上山。我早就準(zhǔn)備好了套野雞的工具，繩子是媽媽用來(lái)納鞋底的麻線(xiàn)，遠(yuǎn)比幺爸用手搓的細(xì)草繩結(jié)實(shí)。

支套子的時(shí)間選在黃昏。我們躲在雜草叢生的山上，貓著腰，雙手著地，盡量不發(fā)出聲響，生怕驚擾了機(jī)靈的野雞。我和幺爸的所有交流都通過(guò)表情和簡(jiǎn)單的手勢(shì)來(lái)完成。幺爸先支好一個(gè)套子做示范，然后解下來(lái)，要我照著做。其實(shí)，這一套動(dòng)作我早已爛熟于心，沒(méi)費(fèi)什么力氣就下好了一個(gè)套子。幺爸朝我翹了一下大拇指，我就在離他不遠(yuǎn)的地方，小心翼翼地連下了5個(gè)套子。做好這一切后，我又在周?chē)隽诵┯浱?hào)，才悄無(wú)聲息地跟著幺爸往回走。

下了山，我放開(kāi)喉嚨又吼又叫，有一種說(shuō)不出的高興。晚上激動(dòng)得久久不能入睡，睡夢(mèng)中夢(mèng)見(jiàn)的全是野雞被套住后“撲哧撲哧”直扇翅膀的情景。

次日天剛亮，我就起床到了幺爸家。幺爸讓我好好待著，說(shuō)野雞不像耗子，晚上它看不見(jiàn)東西，得留點(diǎn)時(shí)間讓它們覓食，太陽(yáng)出山后再去也不遲。好不容易盼到太陽(yáng)出來(lái)，我迫不及待地催促幺爸上山。

我氣喘吁吁地來(lái)到頭天下套子的地方，一看傻了眼：5只套子原封不動(dòng)，就連撒在旁邊的玉米也還在，說(shuō)明野雞根本沒(méi)來(lái)過(guò)。幺爸卻收獲到了一只野雞和一只鷓鴣，他一語(yǔ)道破了我失敗的原因：給野雞下套得找在野雞出沒(méi)的路上，你選在草叢中，野雞怎么看得到你投的餌呢？

這天下午，幺爸又帶我上山下套。有了上一次的教訓(xùn)，我選了草叢稀疏的路口下套，并且還多了一個(gè)心眼：舅舅來(lái)我家，媽媽煮了一坨臘肉，我特意用菜葉包了一塊瘦肉，悄悄夾在竹片的機(jī)關(guān)上。

第二天依然陽(yáng)光燦爛，我和幺爸上山，還沒(méi)走到套子跟前，都吃了一驚：嗬，樹(shù)枝上居然掛著個(gè)大家伙！走近一看，那黑糊糊的東西居然是一只七八斤重的狐貍。幺爸表情怪異，搖著頭，連聲說(shuō)：“奇怪，怎么會(huì)套上狐貍？”

我以為野雞跟我一樣，喜歡吃肉，所以把套野雞的誘餌換成肉，沒(méi)想到歪打正著，套了只狐貍。

捉石蚌

石蚌呈黑褐色，個(gè)頭比一般的青蛙大得多，肉質(zhì)細(xì)膩，味道極鮮，是難得的美味。開(kāi)膛破肚除去內(nèi)臟，用清水一煮，放點(diǎn)鹽、撒點(diǎn)蔥姜就是一道好菜。特別是用菜葉包住，往灶膛里一扔，蓋上燒紅的柴灰，三五分鐘就燒熟了，取出來(lái)撒一點(diǎn)淡鹽，味道鮮美無(wú)比。

我老家門(mén)前有一條小河，河水四季恒溫，除魚(yú)蝦之外，盛產(chǎn)石蚌。河的兩岸垂柳依依，野藤纏樹(shù)，蒼翠欲滴。夏日酷暑，小河兩岸涼風(fēng)習(xí)習(xí)，清爽怡人。小河沿岸，石蚌從水里探出半邊身子，靜靜等待獵物出現(xiàn)。

石蚌肥美，容易捕捉。白天小伙伴們卷起褲腿，順著小河逆水而行，一路行走，一路尋覓。石蚌大多藏身在河邊的石塊下，翻過(guò)石塊或把手伸進(jìn)洞里便能捉住它們。當(dāng)然，捉石蚌要趁它們沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)就下手，下手還得快，稍有遲疑，石蚌就逃走了。石蚌逃走的速度很快，縱身躍起老高，咚地跳進(jìn)河里，然后趁水渾濁就溜走了。晚上，石蚌大多會(huì)跳上河岸乘涼，也是捕捉它們的好時(shí)候。提著口袋，點(diǎn)上火把，沿河而上，火光照著石蚌，那些憨家伙不躲也不逃，等著被撿了丟進(jìn)口袋里。更可笑的是，有一種石蚌我們稱(chēng)為“老抱手”，捉住它以后，把手指貼近它胸前，它還緊緊抱住你的手指不放。多年以后，我學(xué)了生物課，才知道這種石蚌是雄性，它的胸前有很多凸起的顆粒，那是它們的生殖器，手貼近它的胸前，它還以為可以交配哩！

我們老家那條小河，草深坡陡，水流湍急，下水去捉石蚌，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，有時(shí)還會(huì)冷不防從石洞里抓出一條蛇來(lái)，嚇得扔都來(lái)不及。最簡(jiǎn)單、有趣的辦法，就是瞅準(zhǔn)岸邊那一只只從水里探出身子的石蚌，用釣鉤去釣，只要事先不驚動(dòng)它們，基本上一釣一個(gè)準(zhǔn)。

釣石蚌前要先準(zhǔn)備好工具。取大頭釘或粗一點(diǎn)的縫衣針，在油燈上燒紅后，用鉗子夾住輕輕一擰，就制成釣鉤了。再找一根長(zhǎng)長(zhǎng)的麻線(xiàn)把釣鉤拴牢，釣鉤前面可以?huà)煜x(chóng)子、蛾子，也可以?huà)觳莞?、花蕾之?lèi)的東西，就是掛一粒羊糞也能讓石蚌上鉤。石蚌跟其他蛙類(lèi)一樣，眼睛高度近視，半邊身子趴在河邊，有蛾子從眼前飛過(guò)，嘴里的飛舌噗地吐出，倒霉的蛾子就成了它的美餐。正是利用石蚌的這種特點(diǎn)，我們總是輕而易舉就把石蚌釣起來(lái)了。把釣鉤直接垂下去，在石蚌眼前一晃，石蚌誤以為是蛾子，和往常一樣噗地一吐長(zhǎng)舌，就上鉤了。

我有一個(gè)堂哥，貪玩好耍，最擅長(zhǎng)釣石蚌。我們上學(xué)要經(jīng)過(guò)一個(gè)水庫(kù)，水庫(kù)的水質(zhì)不太好，一年四季都是渾的，但一點(diǎn)不影響石蚌的生長(zhǎng)，水庫(kù)里的石蚌照樣又肥又大。不管是上學(xué)放學(xué)，堂哥見(jiàn)到石蚌，就趴在路邊，垂下釣鉤，非把它釣上來(lái)不可。石蚌也不是只只都束手就擒，有時(shí)受到驚擾，“撲通”一聲跳進(jìn)水庫(kù)里逃之夭夭。可堂哥不死心，依然悄無(wú)聲息地趴在路邊，眼巴巴地等著石蚌第二次探出水面，重新掛餌垂釣。堂兄為此荒廢了不少學(xué)業(yè)，沒(méi)少挨伯父的責(zé)罵。

這年持續(xù)干旱，水庫(kù)里的水全干了。到了垂釣石蚌的大好時(shí)節(jié)，連石蚌影子也看不到。一天，我們放學(xué)后，赤著腳，順著水庫(kù)邊的淤泥走，沒(méi)想到走著走著，一腳居然踩出一只大石蚌來(lái)。原來(lái)水庫(kù)干涸后，石蚌都鉆進(jìn)淤泥里了。這個(gè)意外發(fā)現(xiàn)，把我們樂(lè)壞了。我們順?biāo)畮?kù)邊一路踩一路捉，居然捉了130多只石蚌。眼看天快黑了，我們用樹(shù)枝把石蚌串起來(lái)，串了滿(mǎn)滿(mǎn)5大掛。

我們高高興興地提著石蚌往家趕，離家門(mén)口老遠(yuǎn)堂哥就大喊：“爹！你快出來(lái)瞧，我們今天逮了好多石蚌喲！”

伯父出來(lái)看到我們提的幾大掛石蚌，怔了怔，抬起巴掌，劈頭蓋臉就朝堂哥扇了過(guò)去：“龜兒子，你作孽??！”

燒馬蜂

玉米吐穗、稻谷揚(yáng)花的五黃六月，是燒馬蜂的最佳時(shí)節(jié)。

馬蜂通體黑紅，性情兇猛，能蜇人至死。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，馬蜂窩酷似葫蘆，在我的家鄉(xiāng)馬蜂又被稱(chēng)作“葫蘆包蜂”。馬蜂的幼子是蜂兒，白白胖胖，用香油一炒就成了美味山珍。20世紀(jì)70年代初期，在物資極度匱乏、吃肉還叫“打牙祭”的日子里，能夠吃上炒馬蜂，可以說(shuō)是天下最幸福的事了。

燒馬蜂時(shí)，常有人被蜇得鼻青臉腫，弄不好還會(huì)出人命，大人一般不讓孩子去冒這個(gè)險(xiǎn)。

這天放學(xué)回來(lái)，我聽(tīng)見(jiàn)幺爸和兩個(gè)大哥一邊用竹竿、干篙條扎火把，一邊商量晚上怎么去燒馬蜂。我纏著幺爸，說(shuō)什么也要跟著去。

兩個(gè)哥哥耐不住性子，太陽(yáng)還沒(méi)落山就扛著火把，背著背篼，帶上草帽、鐮刀、繩子、口袋等工具向馬蜂安營(yíng)扎寨的地方靠攏，眼巴巴地等著夜幕降臨。

別看馬蜂白天威風(fēng)凜凜，到了晚上就成了名副其實(shí)的瞎子和聾子。負(fù)責(zé)燒馬蜂的大哥用布套住腦袋，扎好袖口，戴好草帽，悄悄爬上樹(shù)中央，用點(diǎn)燃的火把將馬蜂窩的洞口封住。馬蜂到了火燒屁股也束手無(wú)策，真正亂成“一窩蜂”，發(fā)出“嚶嚶”的哀鳴聲。馬蜂的最后一招是勇敢地沖出來(lái)往火上撒尿，卻無(wú)濟(jì)于事。飛出來(lái)?yè)浠鸬鸟R蜂被燒死，紛紛落下來(lái)，打在草帽上“噼噼啪啪”直響。來(lái)不及飛出去的馬蜂只能在蜂窩里坐以待斃，直到被熏死。

馬蜂的“嚶嚶”哀鳴聲漸漸弱下去，潛伏在樹(shù)上的大哥才“蹭蹭蹭”地爬上樹(shù)頂，用大口袋將馬蜂窩罩住，再用繩子拴牢固定在樹(shù)枝上。

“接穩(wěn)啊，別摔壞了！”大哥在樹(shù)上大喊一聲，“哧溜”一下就把馬蜂窩從樹(shù)枝上吊下來(lái)。那時(shí)我還小，只能老老實(shí)實(shí)地在旁邊看著背篼、火把，心里激動(dòng)得怦怦直跳。

背了馬蜂窩回來(lái)，和我差不多一樣大的幾個(gè)孩子湊過(guò)去，蹲在馬蜂窩旁邊，看著幺爸指揮幾個(gè)哥哥擇蜂兒。平時(shí)這個(gè)時(shí)候，我們?cè)缫咽焖?，可在這樣的夜晚，我們是睡不著的。任憑大哥怎樣叱罵，我們也不肯往后挪動(dòng)半步。大哥怕有活馬蜂蜇傷了我們，突然驚叫一聲：“還有只活的！”嚇得我們抱頭作鳥(niǎo)散狀，幾個(gè)哥哥卻大笑起來(lái)。

擇好了蜂兒，就等著下鍋炒了。說(shuō)是炒蜂兒，其實(shí)哪有那么多蜂兒炒？得先把大馬蜂放在鍋里炒幾下，再用簸箕一簸，除去大馬蜂的翅膀，然后把大馬蜂和蜂兒一起放到鍋里炒。在那缺油少鹽的年代，大馬蜂和蜂兒一樣香脆可口。隨著鍋鏟翻動(dòng)，香味漸漸溢出，我們不住地往肚子里咽清口水，拍打著嗡嗡亂飛的蚊子，眼里恨不能長(zhǎng)出一只手來(lái)，把那些東西統(tǒng)統(tǒng)抓進(jìn)嘴里。（責(zé)編 王 容）