吳戲賢

所謂“精品”是指優(yōu)中之優(yōu)，而“精品瓜菜”是都市農(nóng)業(yè)的內(nèi)容之一；它是以綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)、休閑觀光農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代高科技農(nóng)業(yè)為標(biāo)志，以大都市市場需求為導(dǎo)向，融生產(chǎn)、生活和生態(tài)于一體，高質(zhì)、高效和可持續(xù)發(fā)展相結(jié)合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。作為城鄉(xiāng)結(jié)合部的一所農(nóng)村成校，如何滿足都市人的生活需求，將都市邊緣的農(nóng)村與都市人們的生活需求結(jié)合起來，是我們需要研究的。為此我們選擇與都市人的生活、休閑密切相關(guān)的“精品瓜菜”作為課題來進(jìn)行研究。

要推廣一個項(xiàng)目，示范基地不可缺少；示范基地能起示范作用，典型示范對規(guī)模的發(fā)展又具有積極的引導(dǎo)作用。所以“精品瓜菜產(chǎn)業(yè)化示范”這個項(xiàng)目要有效推進(jìn)，必須要有示范基地和一批示范戶（即示范基地建設(shè)的三個層面，①新品種試驗(yàn)基地；②典型示范戶；③科技示范戶）。在精品瓜菜推廣過程中，每一新品種的引進(jìn)，每一項(xiàng)新技術(shù)的實(shí)施，首先要通過試驗(yàn)基地的試驗(yàn)，示范戶的示范。這個示范對精品瓜菜產(chǎn)業(yè)化示范起著至關(guān)重要的作用。所以我們必須積極宣傳、合理規(guī)劃。為此我們從四個方面進(jìn)行了探求。

1 基地創(chuàng)設(shè)的策略探求

要創(chuàng)設(shè)基地，首先要讓農(nóng)戶了解建設(shè)基地的作用與意義。成校要善于利用各個基地，對蔬菜種植戶積極引導(dǎo)、向他們廣泛宣傳科學(xué)種植精品蔬菜瓜果新品種的理念。①要提高他們對新品種的認(rèn)識；不僅要讓他們認(rèn)識新品種在品質(zhì)、產(chǎn)量及抗逆性等方面的優(yōu)勢，還要讓他們知道：新品種要靠新的種植技術(shù)和管理手段來支撐，如果沒有適合新品種的科學(xué)管理技術(shù)，新品種的優(yōu)勢就體現(xiàn)不出來。②要提高他們對精品無公害栽培的認(rèn)識。要通過我們的培訓(xùn)引導(dǎo)使農(nóng)戶轉(zhuǎn)變用藥理念，使他們明白農(nóng)藥使用雖可以防治病蟲害，但對人類自身及環(huán)境也有影響，所以必須廣泛開展蔬菜的無公害種植，以保障消費(fèi)者的健康、農(nóng)戶自身利益，以及保護(hù)我們的地球。因此在平時的培訓(xùn)引導(dǎo)示范過程中要向廣大菜農(nóng)廣泛地宣傳安全用藥和生物防治等知識。

其次要合理分析，有效規(guī)劃精品瓜菜示范基地的建設(shè)。根據(jù)寧波市鎮(zhèn)海區(qū)蟹浦鎮(zhèn)蔬菜的種植面積（533 hm2）和區(qū)域（以灣塘、嵐山、十七房、廟戴等村為主），對試驗(yàn)基地及示范基地的選擇要進(jìn)行合理規(guī)劃，認(rèn)真篩選。經(jīng)與鎮(zhèn)農(nóng)辦協(xié)商，認(rèn)為新品種試驗(yàn)基地選擇1個左右，條件是：要以設(shè)施栽培為主，設(shè)施栽培面積至少26 667～33 333 m2；典型示范戶選10～12 戶，種植面積在 66 667～80 000 m2，平均每戶6 667 m2左右；一般的綠證學(xué)員要求種植面積在3 333 m2以上。同時為保證較廣的示范性和推廣性，示范戶要求有一定代表性和廣泛性，主要體現(xiàn)在3個方面：種植的類型，既要有大棚栽培，又要有露地栽培；種植的種類，既要有蔬菜，又要有瓜果；經(jīng)營銷售的方式，既要有以批發(fā)為主的，也要有自己零售為主的，還要有休閑型的?？萍际痉稇魟t以綠證班學(xué)員作為重點(diǎn)。

2 精品瓜菜產(chǎn)業(yè)化試驗(yàn)基地的創(chuàng)設(shè)探求

產(chǎn)業(yè)化試驗(yàn)基地的創(chuàng)設(shè)著重圍繞兩個基地。①“新品種試驗(yàn)基地”，擔(dān)負(fù)著對精品瓜菜品種的示范推廣任務(wù)，選擇是否適合事關(guān)項(xiàng)目的發(fā)展，所以我們必須精心選擇、真情幫扶。選擇時跟鎮(zhèn)農(nóng)辦統(tǒng)一協(xié)商，將有一定種植栽培管理經(jīng)驗(yàn)，并有一定設(shè)施基地的農(nóng)戶作為新品種示范戶；其品種選擇由部分農(nóng)業(yè)社長、部分示范戶在聽取專家介紹的基礎(chǔ)上進(jìn)行；如2005年我們選擇了新世紀(jì)哈密瓜、番茄浙雜203、王座甘藍(lán)；2006年我們選擇了番茄紅包2號、四季豆無筋1號、豇豆綠豇1號；2007年選擇了金玉櫻桃、青瓜圣保羅；2008年選擇了尖椒美玉、茄子甬茄3號；2009年我們選擇了青菜甬青3號、番茄T8；2010年選擇了甜瓜甬甜3號、雪里紅小型哈密瓜、98-18，番茄T6169等。這些品種都是比較新的、適合當(dāng)時當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的優(yōu)良品種。②“中星草莓基地”，這是我鎮(zhèn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的示范點(diǎn)之一，除了承擔(dān)草莓的新品種試種、推廣及農(nóng)家樂的發(fā)展任務(wù)之外，還承擔(dān)著草莓下市以后用其他瓜果來替代草莓，以保持項(xiàng)目的連續(xù)性和吸引力的任務(wù)，從而帶動休閑農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

在幫扶方面，試驗(yàn)階段種子由學(xué)校提供；培訓(xùn)以專家個別指導(dǎo)、開小灶為主，如播種前期準(zhǔn)備工作（土壤如何消毒，底肥怎樣放、放多少，整地有什么要求等）、播種期和各個管理關(guān)鍵期都把專家請到田間地頭進(jìn)行手把手地指導(dǎo)，這種方法針對性強(qiáng)、容易接受，效果較好。另外，對新品種的試種還應(yīng)給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)費(fèi)補(bǔ)助，如某一新品種試種成功，給予1 000～3 000元的獎勵。

3 典型示范戶、科技示范戶的創(chuàng)設(shè)探求

這兩類示范戶主要以綠證班學(xué)員為主。其中典型示范戶是以綠證班學(xué)員中的重點(diǎn)對象為主，這些人相對來說種植經(jīng)驗(yàn)較多，理念較新，善于接受新知識、新科技；對推廣新品種起著重要的引導(dǎo)、示范作用，他們的作用能否正常發(fā)揮對項(xiàng)目效果有很大影響，所以創(chuàng)建過程必須認(rèn)真探求。人員選擇必須協(xié)商而定，所選對象首先人要好、肯動腦筋、能吃苦；其次要熱心、善于幫助別人。我們在嵐山、灣塘、十七房、廟戴分別選擇了2～3戶，總共10戶，作為我們的典型示范戶。大多數(shù)的綠證班學(xué)員就是我們的科技示范戶，由他們示范性種植試種成功的新品種，可對新品種的推廣起到積極的作用。

在幫扶方面，種子由學(xué)校提供；培訓(xùn)主要以集中培訓(xùn)與考察學(xué)習(xí)相結(jié)合。培訓(xùn)內(nèi)容針對選擇的品種，以栽培技術(shù)、管理要求和病蟲害防治為主集中而系統(tǒng)的進(jìn)行；尤其是病蟲害防治，一定要按照無公害瓜果蔬菜生產(chǎn)的要求，不使用禁用農(nóng)藥，積極推廣生物防治技術(shù)。例如2009年蔬菜基地誘蛾劑的推廣，在2008年誘殺4 700只的基礎(chǔ)上，新增了3 000只，使蔬菜生產(chǎn)的主要蟲害得到有效控制。

4 示范化規(guī)?；氐膭?chuàng)設(shè)探求

開展精品瓜菜產(chǎn)業(yè)化示范研究，其目的是為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)的發(fā)展服務(wù)，為優(yōu)良新品種的推廣服務(wù)，最終促進(jìn)“三農(nóng)”經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提升。所以一個項(xiàng)目、一個新品種即使是好的，要想得到推廣，就必須要讓百姓接受。為了讓農(nóng)戶接受精品、新品，一方面要讓他們有看得見的實(shí)惠、體會得到的效益；另一方面還要為他們提供科學(xué)的栽培管理技術(shù)以促進(jìn)增收。

要想讓農(nóng)戶有看得見的實(shí)惠，就得有實(shí)實(shí)在在的東西，為此設(shè)計(jì)了一些有一定規(guī)模和影響，并帶有一定科技含量的精品瓜菜基地；如灣塘的小哈密瓜、鳳冠小西瓜基地，嵐山中星草莓基地，百果園基地，嵐山番茄基地，廟戴的葡萄種植基地，新品種蔬菜基地（分散在各片）等。這些基地的建設(shè)和發(fā)展，對優(yōu)良品種的推廣起著直接的示范和引導(dǎo)作用。

要提供科學(xué)的栽培管理技術(shù)，就得開展必要的培訓(xùn)教育；這項(xiàng)工作是否到位，是農(nóng)戶種植能否成功、新品種最終能否推廣的關(guān)鍵。所以在項(xiàng)目實(shí)施過程中，我們非常重視實(shí)用技術(shù)與培訓(xùn)質(zhì)量，堅(jiān)持以“送種子、送技術(shù)、送服務(wù)”的“三送”模式，緊跟新農(nóng)村建設(shè)的時代潮流，真正讓農(nóng)民得到實(shí)惠。我們的主要方法是：注重技術(shù)、加強(qiáng)實(shí)用，迎合農(nóng)民所求。

首先，培訓(xùn)內(nèi)容注重技術(shù)新穎性與實(shí)效性相結(jié)合。邀請市農(nóng)科院蔬菜研究所專家與區(qū)高級農(nóng)藝師等權(quán)威人士講課，他們每次都帶著新內(nèi)容（如新技術(shù)與新種子）。每次培訓(xùn)我們都有新意。如2005年的《蔬菜新品種栽培》培訓(xùn)，內(nèi)容就是從以下3個方面層層遞進(jìn)，①超大型竹大棚的搭建技術(shù)；②番茄新品種浙雜203和包心菜王座甘藍(lán)的生物學(xué)特性、管理技術(shù)要點(diǎn)；③相關(guān)農(nóng)藥的選擇、使用方法及注意事項(xiàng)。2006年著重針對大眾新品種：番茄紅包2號、四季豆無筋1號、豇豆綠豇1號等的生物學(xué)特性，播種要求，栽培、管理技術(shù)，病蟲害防治技術(shù)開展培訓(xùn)；介紹一些效果較好的新品種農(nóng)藥的使用方法、注意事項(xiàng)。2007年選擇了金玉櫻桃、瓠瓜（甬瓠2號）、青瓜圣保羅作為重點(diǎn)品種進(jìn)行推廣。2009年我們從換根換腦的角度開展嫁接技術(shù)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容不斷深化提升。

其次，培訓(xùn)注重質(zhì)量與效果。培訓(xùn)質(zhì)量、效果的好壞，離不開各項(xiàng)管理。管理有“訓(xùn)前”管理、“過程”管理和“訓(xùn)后”管理（訓(xùn)后管理是后面要研究的服務(wù)問題），要搞好管理，必須借助于網(wǎng)絡(luò)，有了一個好的網(wǎng)絡(luò)，才會使我們的管理有一個好的效果。根據(jù)管理效能原則，“訓(xùn)前”管理由農(nóng)業(yè)社長負(fù)責(zé)，因他生活在群眾之中，與農(nóng)戶接觸較多，了解農(nóng)戶的需求心理，此外培訓(xùn)通知，培訓(xùn)場地準(zhǔn)備等也都由他負(fù)責(zé)；“過程”管理主要由成校負(fù)責(zé)，包括教學(xué)管理和培訓(xùn)資料（檔案）管理，教學(xué)管理包含教師聘請、課程安排及具體實(shí)施；培訓(xùn)資料主要是講課內(nèi)容、學(xué)員名冊及各類教學(xué)照片等。這些工作只有認(rèn)真去做，才能使培訓(xùn)質(zhì)量不斷提高，最終使農(nóng)戶的參與度及對我校工作的認(rèn)可度越來越高。

通過我們多年的研究與實(shí)踐，以及農(nóng)民的大力配合，我鎮(zhèn)近幾年走出了一條集蔬果采摘、垂釣、燒烤、農(nóng)家樂等為一體的都市農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，都市農(nóng)業(yè)的格局基本形成。下一步將為打造名副其實(shí)的“百果園”（即一年四季草莓、桑果、番茄、西瓜、甜瓜、甘蔗、桔子輪番上市，到了冬天還可以挖番薯）積極努力，為進(jìn)一步促進(jìn)本鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，提升農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮更有效的作用。