王錫明 ,宛漢斌 ,曹布霆 ,劉忠紅 ,陳慧
(1.江蘇淮安市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,223001;2.新疆農(nóng)七師131團(tuán)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心)
本規(guī)程提出了櫻桃番茄粉娘的采收、分級、包裝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),適合淮安及相近地區(qū)櫻桃番茄上市或儲存時的采后處理。
粉娘的采收標(biāo)準(zhǔn)為發(fā)育充分,膨大適中,色澤紅艷,果肉鮮嫩,無酸澀味。直接上市的根據(jù)運(yùn)輸距離或客戶要求以紅熟中期、紅熟后期采收為宜;用于冷藏的以紅熟前期采收為宜,采摘時間應(yīng)選擇在植株露水干后。適時采收,避免人為、機(jī)械等損傷果實(shí);切忌果實(shí)與水接觸,以防腐爛。
根據(jù)產(chǎn)品的形狀、大小、表面完整度等質(zhì)量指標(biāo),將其分為一級品、二級品、三級品3個等級。要求表面潔凈,無異味,無不正常的外來水分,發(fā)育充分,有一定的柔韌性和彈性,具有適于市場購銷或貯存的自然成熟度和新鮮度。
果形端正(接近橢圓球形),頂部略有凹陷,果柄至臍部橫切面均為圓形,腰部膨大適中。色澤均勻紅艷,為粉紅色。無斑點(diǎn)、疤點(diǎn)、蟲眼、裂口及其他損傷。直徑3~4 cm,單果質(zhì)量20~30 g。口感新鮮。
果形端正,頂部略有凹陷,果柄至臍部橫切面接近圓形,腰部膨大基本適中。色澤紅艷,為粉紅色。無疤點(diǎn)、蟲眼、裂口,允許有1~2個小斑點(diǎn)。直徑3~4 cm,單果質(zhì)量 18~32 g。 口感新鮮。
果形基本端正,腰部膨大稍差。色澤接近粉紅色。無蟲眼,允許有斑點(diǎn)、疤點(diǎn)3~4個,或有≤0.3 cm的淺小裂口。允許直徑≤3 cm或≥4 cm,單果質(zhì)量≤18 g或≥32 g。口感基本新鮮。
批發(fā)采用透氣紙箱包裝,配送可采用水果專用包裝袋包裝。無論哪種包裝,其大小和堆放質(zhì)量應(yīng)根據(jù)客戶需要決定。正常情況下,紙箱采用10 kg裝,耐壓強(qiáng)度在300 kg以上;水果袋包裝采用1.5~2.5 kg裝。紙箱(打孔紙箱)長40 cm,寬35 cm,高25 cm;水果專用袋寬28 cm,高30 cm。
去除表面污物(正常情況下無不潔物),剔除腐爛果、蟲口果、裂果、日灼果、畸形果、過大果、過小果、未熟果等劣質(zhì)果。按相同質(zhì)量、大小規(guī)格集中堆放在陰涼清潔處。
折好紙箱或準(zhǔn)備包裝袋開始包裝。需要預(yù)冷的(采摘時必須去除果柄)要使用打孔紙箱,并將透氣孔打開。
①裝箱 將櫻桃番茄按相同等級、大小規(guī)格整齊擺放于箱內(nèi)或包裝袋內(nèi),以每箱或每袋質(zhì)量一致為原則。分級熟練程度較高的,可以在采摘時按照上述要求直接裝箱或裝袋,能大大提高工作效率,并能避免堆放時發(fā)生的摩擦損傷。
②貼上標(biāo)識并封口 按照基地準(zhǔn)出要求,在所有紙箱或包裝袋上貼上標(biāo)有品名、產(chǎn)地、等級、生產(chǎn)編碼、生產(chǎn)日期、添加劑名稱的標(biāo)簽。最后將箱口封牢或袋口打結(jié)。