周海東

(浙江省麗水市蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)局 323000)

1 “十一五”期間茶產(chǎn)業(yè)提升優(yōu)化成果

1．1 蓮都區(qū)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展情況

“十一五”期間，通過科技星火計劃及《蓮都區(qū)茶葉“十一五”規(guī)劃》等項(xiàng)目的實(shí)施，蓮都區(qū)茶葉發(fā)展迅猛。自2005年至2009年短短五年時間里，共發(fā)展新茶園2．4萬畝，至今蓮都區(qū)茶園總面積已達(dá)到了3．7萬畝，比2004年的1．3萬畝增長了185%。2009年全區(qū)茶葉總產(chǎn)量達(dá)690t，比2004年增加了450t，增長了176%。2009年全區(qū)總產(chǎn)值6 600萬元，比2004年增4 200萬元，增長了175%。生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量效益出現(xiàn)同步大幅度增長。

1．2 蓮都區(qū)茶樹良種推廣應(yīng)用情況

通過多年引種試種、觀察分析，選擇具有明顯區(qū)域優(yōu)勢的安吉白茶、烏牛早、龍井43、中茶108、浙農(nóng)117等茶樹良種。現(xiàn)在全區(qū)良種茶園面積已達(dá)29 900畝，良種率為 83．8%。蓮都區(qū) 2005年和2009年度二次被省農(nóng)業(yè)廳評為“浙江省茶樹良種推廣先進(jìn)縣”。茶葉良種化建設(shè)項(xiàng)目極大地提升了蓮都區(qū)茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益和產(chǎn)業(yè)層次。

1．3 新機(jī)械引進(jìn)與加工工藝優(yōu)化情況

自2005年推行初制茶廠優(yōu)化改造以來，按照《浙江省初制茶廠優(yōu)化改造工作考核辦法》和《蓮都區(qū)茶廠優(yōu)化改造驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，對全區(qū)35座茶葉初制廠當(dāng)中的17座茶廠進(jìn)行了無公害優(yōu)化改造;其中梅峰、綠谷、佳琦三個茶廠通過QS認(rèn)證，梅峰、綠谷茶廠還被評為浙江省示范茶廠。由于成績突出，2005年、2007年、2009年度蓮都區(qū)先后三次被省農(nóng)業(yè)廳評為“浙江省茶廠優(yōu)化改造先進(jìn)縣”。

通過茶廠優(yōu)化改造，引進(jìn)茶葉加工新機(jī)械、新工藝，使蓮都區(qū)2009年名優(yōu)茶產(chǎn)量快速提高到550t，占全年茶葉總產(chǎn)量的80%，產(chǎn)值5 400多萬元，占全年茶葉總產(chǎn)值的80．2%。由于機(jī)械化加工的生產(chǎn)效率大幅度提升，有效地改善了蓮都春季茶葉上市高峰勞動力緊張的局面，春季茶葉基本上能及時加工成扁茶、碧螺春、香茶等名優(yōu)茶，名優(yōu)茶制作率顯著提高，商品檔次大幅提升。

1．4 品牌建設(shè)與茶葉銷售市場拓展情況

高度重視品牌建設(shè)，大力整合品牌資源，重點(diǎn)加強(qiáng)了“梅中田”、“山水龍劍”品牌的政策扶持與對外宣傳力度。多次參加上海農(nóng)博會、杭州西博會;開通網(wǎng)上農(nóng)博會，增設(shè)“名優(yōu)茶”專欄;通過《農(nóng)民信箱》等媒體年均發(fā)布網(wǎng)上茶葉信息100條以上，大幅度地提高了蓮都茶葉的知名度，成功地拓展了蓮都茶葉的銷售市場。如今蓮都茶葉銷售渠道有以茶青銷售為主的本地市場，蓮都區(qū)最具特色的大港頭鎮(zhèn)毛田村茶青市場，每年吸收了大量的外地客商來收購茶青。加工制作的高檔茶銷售以梅峰、綠谷、佳琦等茶葉公司為龍頭，以“公司+農(nóng)戶+基地”的形式將茶葉銷往北京、上海、蘇州等大中城市;中低檔茶則主要銷往松陽、縉云等茶葉市場。近年來，隨著京滬杭等市場的拓展，銷售形勢一路看好。

2 主要實(shí)施措施與經(jīng)驗(yàn)體會

2．1 引進(jìn)新品種、新技術(shù)

2．1．1建立茶樹良種苗木貯備庫與基地

近年來蓮都區(qū)年均發(fā)展良種茶園4 000畝以上，年需良種茶苗2 000多萬株，一些年份容易出現(xiàn)本土新培育茶苗供不應(yīng)求。為了保障本區(qū)茶產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，蓮都區(qū)及時建立良種茶苗貯備庫。在中心茶區(qū)先后建立了苗木貯備庫30畝左右，無性系茶樹良種繁育基地100畝以上，每年出圃茶苗1 500萬株左右，可供3 000畝以上新茶園開發(fā)用苗。采取自給為主、多余外銷結(jié)合的方法，實(shí)現(xiàn)苗木自繁、自育與自給，提高了新開發(fā)基地的種苗質(zhì)量。重點(diǎn)支持有技術(shù)、有資源的企業(yè)、合作社、大戶建立種苗基地。同時完善良種茶苗基地的管理及種苗的監(jiān)督體系，為良種茶園建設(shè)提供了苗木保障。

2．1．2因地制宜，大力推廣新品種

蓮都區(qū)山地資源豐富。利用蓮都山區(qū)氣候豐富多樣，半山腰早春具有逆溫效應(yīng)，向陽坡地早春升溫快、回春早，山地茶園春茶抽發(fā)早、品質(zhì)優(yōu)和香氣濃的獨(dú)特優(yōu)勢，從而選擇早生無性系良種茶樹“烏牛早”、“麗早香”等為主推品種發(fā)展，目前蓮都茶葉“早茶”優(yōu)勢已相當(dāng)突出。通過推廣新品種、提高良種覆蓋率，充分發(fā)揮了蓮都地理優(yōu)勢，較大幅度地提高了蓮都茶葉的經(jīng)濟(jì)效益。

2．2 爭取政府支持，出臺優(yōu)惠政策

由于爭取到蓮都區(qū)各級政府對茶產(chǎn)業(yè)的重視，近年來加大了對茶產(chǎn)業(yè)的政策扶持力度。一是對本區(qū)范圍內(nèi)按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)新茶園或改造老茶園的企業(yè)、單位和個人，給予財政補(bǔ)助。結(jié)合良種推廣，開發(fā)1畝以上新茶園，每畝給予100～150元補(bǔ)助;結(jié)合有機(jī)茶開發(fā)，連片改造老茶園50畝以上，每畝給予100元補(bǔ)助。二是對茶葉龍頭企業(yè)給予重點(diǎn)扶持。對列入省市龍頭企業(yè)的單位，給予享受貸款貼息等優(yōu)惠政策。三是對茶廠優(yōu)化改造給予資金獎勵。達(dá)到省級標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，給予2～5萬元的資金獎勵。相關(guān)扶持政策有效地激發(fā)調(diào)動了蓮都區(qū)茶葉企業(yè)與農(nóng)戶發(fā)展和投入茶葉產(chǎn)業(yè)的積極性。

2．3 組織項(xiàng)目實(shí)施，完善科技服務(wù)

2．3．1加強(qiáng)科學(xué)試驗(yàn)與技術(shù)引進(jìn)

近年來，蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)局聯(lián)合有關(guān)高等院校、科研機(jī)構(gòu)和兄弟單位，先后開展了優(yōu)質(zhì)特早茶樹品種“烏牛早”引種和“麗早香”選育課題，茶葉機(jī)剪、機(jī)采技術(shù)引進(jìn)示范與推廣，白茶品種夏秋制作紅茶試驗(yàn)，白茶套種吊瓜模式推廣、清潔化生產(chǎn)加工技術(shù)引進(jìn)推廣等項(xiàng)目，均達(dá)到了預(yù)期效果，并有7個項(xiàng)目通過了科技部門的鑒定，對提升蓮都區(qū)茶葉的產(chǎn)業(yè)化水平起到了很大的推動作用。

2．3．2重視茶葉農(nóng)技隊伍建設(shè)，提供科技服務(wù)

引進(jìn)技術(shù)人才，加強(qiáng)技術(shù)力量。堅持"實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效"原則，以示范戶、示范基地、龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，積極利用培訓(xùn)會、專家講座、現(xiàn)場觀摩會、示范引導(dǎo)、學(xué)用結(jié)合等方式開展茶葉生產(chǎn)、加工技術(shù)服務(wù)，年均開展茶葉技術(shù)培訓(xùn)、咨詢活動等50次以上，受訓(xùn)人數(shù)2 000人次以上;以及以“農(nóng)技人員聯(lián)基地、聯(lián)大戶、聯(lián)企業(yè)”活動為載體，加強(qiáng)與農(nóng)民面對面的交流，及時幫助茶農(nóng)解答在生產(chǎn)、加工、流通等過程中碰到的各種難題和生產(chǎn)熱點(diǎn)問題，為茶農(nóng)擴(kuò)大再生產(chǎn)提供強(qiáng)有力的技術(shù)保障。

2．4 建立無公害生產(chǎn)技術(shù)體系

2．4．1利用性誘劑等生物技術(shù)防治茶葉主要害蟲

通過引進(jìn)昆蟲性誘劑等生物技術(shù)，防治假眼小綠葉蟬、黑刺粉虱等茶葉主要害蟲，取得了較好的防治效果。尤其是對誘殺越冬代成蟲效果顯著，對降低當(dāng)年蟲口發(fā)生基數(shù)、減輕害蟲危害程度作用明顯;生物防治還有利于降低茶園害蟲防治成本，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，有效提高了茶園的經(jīng)濟(jì)效益。至2010年，全區(qū)重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)村楊山、小山、黃嶺上等茶園推廣應(yīng)用面積已達(dá)5 000余畝，該項(xiàng)目因此于2010年順利通過蓮都區(qū)科技局的驗(yàn)收。

2．4．2推廣幼齡茶園間作套種吊瓜，改善茶園生態(tài)

經(jīng)過試種證明每畝幼齡茶園間作套種吊瓜25株左右，每年既可獲得2 000元以上的經(jīng)濟(jì)收入，又可改善茶園生態(tài)，提高土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)幼齡茶苗的生長。2009年在全區(qū)推廣種植3 000多畝吊瓜，茶農(nóng)總計收入600多萬元。以園養(yǎng)園，提高了白茶苗的成活率和促進(jìn)了幼齡茶苗的提早成園，有效地增加了茶農(nóng)經(jīng)營茶園的經(jīng)濟(jì)收入，增強(qiáng)了茶農(nóng)發(fā)展茶葉生產(chǎn)的積極性。

2．4．3大力開展無公害基地建設(shè)

在采取無公害治理茶園病蟲害基礎(chǔ)上，積極發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢，大力開展有機(jī)茶園建設(shè)，成功將該區(qū)大姆山茶葉基地建設(shè)成為麗水市首家有機(jī)茶基地和浙江省首家聯(lián)合國糧農(nóng)組織有機(jī)茶示范基地。到2009年，全區(qū)建設(shè)無公害茶葉基地24 000畝;4 448畝茶園通過有機(jī)茶認(rèn)證。

2．5 加速茶葉生產(chǎn)機(jī)械化

2．5．1開展機(jī)剪機(jī)采技術(shù)示范應(yīng)用

自2008年開始通過對購置新型加工機(jī)械進(jìn)行財政補(bǔ)貼，在全區(qū)推廣茶葉機(jī)械化修剪面積已達(dá)9 000多畝，較好地解決了茶葉生產(chǎn)上勞動力不足、生產(chǎn)成本高的問題。在推廣應(yīng)用的同時，總結(jié)形成了《蓮都區(qū)機(jī)械化采茶配套技術(shù)規(guī)程》、《蓮都區(qū)茶園機(jī)械化修剪技術(shù)》等適應(yīng)蓮都區(qū)機(jī)剪機(jī)采技術(shù)操作規(guī)程，為提高蓮都區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率發(fā)揮了重要作用。

2．5．2推進(jìn)初制茶廠優(yōu)化改造

自2005年推行初制茶廠改造以來，到2009年底全區(qū)初制茶廠優(yōu)化改造了17家，并通過了省農(nóng)業(yè)廳的驗(yàn)收。全區(qū)新購置各種茶葉加工機(jī)械800多臺(套)，茶葉清潔化生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到3家。淘汰了落后的加工工藝和初制加工廠，有力地提升了蓮都區(qū)茶葉加工的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量。

2．6 加強(qiáng)營銷網(wǎng)絡(luò)與服務(wù)體系建設(shè)

2．6．1豐富茶文化內(nèi)涵，提升茶文化水平

加強(qiáng)茶葉文化調(diào)研，充分挖掘、收集、整理民間傳統(tǒng)、傳說，創(chuàng)編古樸典雅的具有麗水地方特色的民間茶藝;并以現(xiàn)代茶園、茶館、茶葉公司、茶葉市場等為載體，通過組建茶藝表演隊，編制茶文化宣傳冊，組織舉辦茶園游、開茶節(jié)、制茶比賽、品茶會等活動;充分利用新聞媒體，加大宣傳力度，有效提高了蓮都區(qū)茶葉知名度，提升了該區(qū)的茶文化水平。

2．6．2建立茶葉市場營銷網(wǎng)絡(luò)

一是做大本地市場。充分發(fā)揮浙西南農(nóng)貿(mào)城茶葉市場的輻射功能和營銷潛力，開展多形式多渠道宣傳推介活動，提高市場知名度;通過引進(jìn)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，推進(jìn)“市場+品牌+協(xié)會”的管理模式，做到誠信銷售，建設(shè)品牌市場，使茶葉銷售量逐年提高。二是開拓外地市場。組織茶葉企業(yè)參加各種展銷會、博覽會和洽談會，大力宣傳蓮都區(qū)茶葉品牌，加快占領(lǐng)外地市場步伐;鼓勵企業(yè)加強(qiáng)對外交流合作，通過新聞媒體宣傳，提高該區(qū)茶葉知名度和市場競爭力，不斷拓展和健全蓮都茶葉的市場營銷網(wǎng)絡(luò)。

2．6．3大力加強(qiáng)服務(wù)體系的建設(shè)與完善

蓮都茶葉技術(shù)推廣體系在爭取得到政府的高度重視和大力支持下，先后引進(jìn)二名茶葉技術(shù)骨干，補(bǔ)充新鮮血液，技術(shù)隊伍得到了迅速擴(kuò)充;加強(qiáng)硬件設(shè)施與宣傳網(wǎng)絡(luò)等服務(wù)體系的建設(shè)，通過本單位《農(nóng)民信箱》與全區(qū)茶葉企業(yè)及主要農(nóng)戶電腦、手機(jī)的聯(lián)網(wǎng)，保障了蓮都區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展與升級對生產(chǎn)技術(shù)和信息服務(wù)等方面的需求。如今，蓮都區(qū)茶產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)到銷售，從產(chǎn)地到市場均能保持技術(shù)推廣和信息交流渠道的暢通。技術(shù)推廣部門在各個生產(chǎn)季節(jié)的重要農(nóng)事可以通過網(wǎng)絡(luò)發(fā)布給各農(nóng)戶，農(nóng)戶遇到困難也可通過網(wǎng)絡(luò)向技術(shù)人員求助，大大提高了技術(shù)推廣與信息服務(wù)的到位率。