胡美華 王來亮 金昌林 葉德堅 郭得平

單季茭白種苗繁育新技術
——薹管寄秧育苗法

胡美華 王來亮 金昌林 葉德堅 郭得平

為解決單季茭白傳統(tǒng)育苗方法存在的繁殖系數(shù)低、用種量大問題，浙江縉云茭農(nóng)摸索出了一套新技術——薹管寄秧育苗法，它利用茭白薹管腋芽的分蘗特性，選用上年孕茭率高的茭白薹管扦插育秧種植，待寄秧成活后及時定植，不僅提高了繁種效率，實現(xiàn)了一年雙收，提高了產(chǎn)量，而且降低了孕茭節(jié)位，提高了茭白的品質(zhì)。

圖1 薹管

圖2 排播

圖3 薹管秧苗

茭白是浙江省重要的水生蔬菜品種，常年種植面積2.67萬hm2。種苗繁育是茭白生產(chǎn)的關鍵技術，采用分蘗苗進行無性繁殖，秧苗變異較大。近年來浙江縉云采用薹管寄秧繁育種苗新技術，創(chuàng)新單季茭白栽培模式，實現(xiàn)了一年雙收，產(chǎn)量、效益明顯提高。

1 茭白育苗方法

目前，夏季、秋季茭白常用的選留種技術有湖北株選法，江蘇蘇州夏茭墩選、游茭選種法和苗茭選種法，浙江黃巖露地帶胎育苗法，浙江桐鄉(xiāng)“二段”育苗法等。桐鄉(xiāng)“二段”育苗法與湖北株選法均采取提前種植分蘗秧苗的方法以提高繁殖系數(shù)。目前浙江省茭白傳統(tǒng)的栽培方法為：單季茭品種一般3月分墩栽植，8~9月采收茭白；雙季茭遲熟品種采用春栽，當年收獲夏茭白，早熟品種則采用夏秋栽，3月寄秧，7月底8月初移栽大田，當年收獲秋茭，來年收獲夏茭。傳統(tǒng)栽培中單季茭白采用分墩方式繁育種苗，近年來縉云茭白產(chǎn)區(qū)已逐漸推廣普及薹管寄秧育苗技術繁育種苗。

1.1 分墩繁殖

一是寄秧后分株繁殖，當年秋茭采收后將選好的種茭墩掘出并移到秧田中，通過秧田管理促進分蘗，到翌年3月中旬至4月上旬分墩，將種墩用刀劈成若干個小墩定植到大田，由于此時分蘗苗少，一般將含1個老薹管的小種墩作為1棵定植苗，也可待茭墩植株分蘗萌發(fā)后再分株定植，即采用桐鄉(xiāng)的“二段”育苗法等方式，可提高繁殖系數(shù)和繁苗效率；二是分株直接定植，夏秋季茭白采收后將選中的種墩按薹管分株定植到大田，1株含1薹管。以上2種育苗方法繁殖系數(shù)均不高，且需要種苗數(shù)量較大。

1.2 寄秧育苗

①薹管寄秧育苗法是浙江省縉云縣前路鄉(xiāng)茭農(nóng)近年在農(nóng)技推廣部門與相關科研單位指導下摸索出的一項新技術，該技術主要利用茭白薹管（短縮莖拔節(jié)而形成）上腋芽的分蘗特性。即在9月底至10月初生產(chǎn)田中的單季茭白采收結束后，把秋季選中的茭種寄植在秧田中一段時間，利用薹管上每1個節(jié)位都有腋芽和新鮮薹管本身自帶養(yǎng)分的特性，配合秧田的水分補充，使一般需待來年萌發(fā)的腋芽在寄秧田中約半個月即可萌發(fā)成秧苗，一般每節(jié)薹管上的腋芽均可成為1株秧苗，而后移栽到大田。既可以騰出茬口實行輪作，又可以減少來年夏茭損失，提高秋茭純度，還可解決傳統(tǒng)茭白育苗方法繁殖系數(shù)低、用種數(shù)量大的問題，且秧苗的一致性好，有利于秧苗提前定植、提早上市，育苗效率比傳統(tǒng)繁苗方法提高3～6倍。

②薹管分主薹管和側薹管，主薹管堅硬，青棕色或棕色，上有莖節(jié)，節(jié)間短縮，長的2 cm左右，短的0.2 cm左右，基部粗3 cm左右，上部略細，沒入土中的薹管長度可達20～30 cm；側薹管由腋芽發(fā)育而來，呈黃色或青黃色，細而短。一般腋芽貼生在各薹管的莖節(jié)上，一般每節(jié)1個芽，互生。腋芽萌發(fā)后地上部形成新單株，并生須根，每個新單株從夏季到秋季又可不斷分蘗，腋芽可達10～20個，由這些腋芽形成的株叢俗稱茭墩。

圖4 起秧

圖5 插秧

圖6 當年薹管秧苗插秧后成活

圖7 當年秧苗凍死但根系存活

圖8 夏茭采收

圖9 割禾

2 關鍵技術

單季茭白寄秧一般在10月中旬進行，在種茭大田附近選地寄秧，以減少移栽時的運輸時間。寄秧田要求排灌方便，上水后整平，施足基肥，但不能過多，以防秧苗徒長。

2.1 選種與剪取薹管

根據(jù)茭田海拔高度的不同，海拔200~300 m的地區(qū)，一般在9月下旬至10月上旬到高山茭白產(chǎn)區(qū)調(diào)運、購買孕茭率高的茭白薹管（圖1）。提前選定種性良好的單季茭，要求其生長整齊、成熟期一致、結茭多、孕茭率高、茭肉嫩白、母株叢中沒有灰茭和雄茭。

待單季茭白采收結束后，剪取長約30 cm的薹管作為扦插材料。割母茭稈時，要在泥面下2～3 cm處割斷，并帶有1～2個須根，以提高茭苗成活率。運回后及時整理薹管，剝?nèi)ボ兹~鞘，露出芽后，即可排播寄插到預留的秧田（圖2）。

2.2 預留秧田

茭白生產(chǎn)基地一般都是連片多年種植，頭茬茭收獲后，應將薹管栽插至大田附近預先留足的寄秧田中，一般秧田面積與大田面積比例為1∶10。一般在割母茭稈前3天作好秧田，畦寬1.2 m左右為宜，留水溝30 cm，以方便操作。

2.3 寄秧管理

將薹管排放到備好的秧田中，斜插或平栽均可，一般采用平栽，即將薹管橫放使其自然陷入秧板泥平面即可，做到合理密植，薹管排放間距2～5 cm，秧田充足的可適當稀些，秧田緊張的可適當密植。保持秧田水位與畦面相平即可，不可過深，寄后保持畦面無水，水溝有水，如水位過高，薹管被淹腐爛，腋芽易死亡；水位過淺，薹管吸不到水分，分蘗芽易干枯。如薹管數(shù)量充足，可直接豎插或適當斜插，寄秧操作相對方便，該栽植法對水位的管理要求不高，但繁殖系數(shù)低，部分腋芽不能成苗。一般寄秧7天左右，薹管每個節(jié)位的腋芽都會萌發(fā)生根，并抽出新的茭白苗（圖3），待芽抽出泥面后可適當增加灌水量。再過2～3周，苗高20 cm時即可定植至大田，一般1根薹管有3～6節(jié)，每節(jié)1苗，均可成秧（圖4）。

2.4 插秧

根據(jù)各地氣候不同，山區(qū)茭白秋冬季秧苗插植時間一般不宜超過11月中旬（即下霜前）（圖5），否則茭苗易受凍害，影響秧苗成活率（圖7）。為便于田間管理操作，采用寬窄行栽插（圖6），寬行80 cm，窄行30 cm，株距40 cm，每1 hm2栽4.5萬叢左右為宜。

圖10 再生茭萌發(fā)

圖11 再生茭孕茭

圖12 再生秋茭采收

3 薹管寄秧育苗、促早栽培收兩茬模式應用效果

薹管寄秧育苗、年前栽培的種植模式，改變了傳統(tǒng)茭白整株連根分墩種植的方式，通過采用上年孕茭率高的茭白薹管扦插育秧種植，寄秧成活后及時定植，增產(chǎn)增收效果良好。

3.1 有利于提高繁種效率，提高茭白種性

通過薹管寄秧育苗，可縮短種苗繁育時間，繁殖系數(shù)比直接分株繁殖提高3~6倍，促早栽培及年年選種插秧，不但可節(jié)省勞力和秧田，提高育苗效率，也更新品種，提高茭白孕茭率和孕茭一致性，減少雄茭、灰茭的發(fā)生。

3.2 有利于茭白提前插秧定植，合理安排茬口

通過采取薹管寄秧繁苗技術，浙江省縉云縣單季茭種植區(qū)推廣促早栽培一年雙收的高效栽培模式，茬口銜接緊湊?；氐那锊畿滓话阍?0月初收獲完畢，而此時已提前10天以上在外地采購薹管、備好秧田、并育好了茭白秧。本田采用拖拉機清茬后，施足基肥即可定植，一般栽插3~5天即可成活。將茭白定植期提前到10月，當年秋冬季植株即有一定的生長量，越冬后次年萌發(fā)早（圖6），生長快，茭白生育期一般比當年3月才定植、采用傳統(tǒng)分墩或育苗栽培方式的可減少20天以上。

3.3 創(chuàng)新栽培模式，實現(xiàn)單季茭白采收雙茬，提高產(chǎn)量，降低病蟲害發(fā)生基數(shù)

采用薹管寄秧方法，單季茭白可于年前插秧，再通過促早栽培，可實現(xiàn)早管理早上市、拉長生長期，使夏茭采收期提前到6月上中旬（圖8，9），此時雙季茭的夏茭基本落市，因而正好填補了茭白市場空檔，產(chǎn)品暢銷；且茭白生長整齊，孕茭一致性好，一般10~15天即可全部采收完畢，大大提高了采收效率，降低了勞動力成本。

夏茭收獲后清茬，進行再生茭栽培，夏茭的茭白莖稈等及時還田，并統(tǒng)一進行病蟲害防治，可大大降低病蟲害發(fā)生基數(shù)，秋季病蟲害發(fā)生相對較輕；同時茭墩萌發(fā)再生秧苗的分蘗期正值夏秋高溫伏旱期，分蘗生長速度快（圖,10），一般到9月中下旬即可孕茭收獲秋茭（圖11，12），而此時雙季茭還未上市、高山茭白則已基本落市，同樣處于茭白供應空檔期上市，不但實現(xiàn)一年雙收，提高單位面積產(chǎn)量，而且效益高。采用該栽培模式，667 m2夏茭產(chǎn)量為2000~2 500 kg，秋茭2 000 kg左右，全年產(chǎn)量4 000 kg左右。

3.4 有利于降低孕茭節(jié)位，提高茭白品質(zhì)效益

茭白孕茭節(jié)位越高，產(chǎn)量越低，品質(zhì)越差，傳統(tǒng)方式栽培的單季茭白在9月時孕茭節(jié)位一般在20~ 40 cm，而采用薹管寄秧、單季茭促早栽培一年雙收高效栽培模式種植的再生的秋季茭白孕茭節(jié)位一般在泥面或泥面上10 cm左右，茭白個大，單支質(zhì)量150~300 g，且白嫩、品質(zhì)好，深受消費者與客商的歡迎。據(jù)縉云縣前路鄉(xiāng)農(nóng)技站調(diào)查，采用該育苗模式，2009年10戶茭農(nóng)每1 hm2平均產(chǎn)量為6萬kg，產(chǎn)值約12萬元，高的達 15萬元，效益十分明顯。

國家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項經(jīng)費項目“水生蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系研究與示范”（200903017-03）；浙江省科技成果轉化項目“單季茭白促早栽培關鍵技術集成示范”

胡美華，浙江省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)作物管理局，杭州市鳳起東路29號，310020，電話：0571-86757889，E-mail：mhhu@sohu.com

王來亮，葉德堅，縉云縣農(nóng)業(yè)局

金昌林，浙江省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)作物管理局

郭得平，浙江大學園藝系

2011-09-21