陳陽(yáng) 吳宇芬 陳晟 李祖亮

甘藍(lán)新品種
——喜慶紫甘藍(lán)

陳陽(yáng) 吳宇芬 陳晟 李祖亮

甘藍(lán)是一種成本低，經(jīng)濟(jì)效益高的蔬菜。紫甘藍(lán)俗稱紫包菜，十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種，因其外葉和葉球都呈紫紅色，又名紅甘藍(lán)。紫甘藍(lán)含有豐富的維生素B、維生素C和維生素E。因其種植效益較普通甘藍(lán)高，而逐漸為農(nóng)村廣大菜農(nóng)接受，近年來(lái)種植面積逐年擴(kuò)大，是一種很有開發(fā)前景的特種蔬菜。喜慶紫甘藍(lán)是由福建省農(nóng)科院生物資源研究所引進(jìn)的國(guó)外優(yōu)良甘藍(lán)新品種，經(jīng)過(guò)試種，已在福州、寧德等地開始示范推廣，推廣面積和范圍呈擴(kuò)大趨勢(shì)，現(xiàn)將該品種的特征特性及栽培技術(shù)介紹如下。

1 特征特性

早中熟，從定植到采收75天左右，較耐熱耐濕，抗病性好；株型半直立，開展度60 cm×60 cm；葉球扁圓球形，葉片紫色，葉脈紅色，結(jié)球緊實(shí)，單球質(zhì)量1.2～1.5 kg，口感脆嫩，品質(zhì)優(yōu)良，適于鮮菜市場(chǎng)及加工提煉色素用。近年來(lái)在福建省的福州、寧德等地種植，平均667 m2產(chǎn)量2 500～3 500 kg。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 播種育苗

①播種時(shí)間 根據(jù)喜慶紫甘藍(lán)品種特性，適宜作秋甘藍(lán)栽培。播種期福州地區(qū)6月下旬至8月上旬，閩南平原地區(qū)可適當(dāng)延遲播種，閩西北山區(qū)可適當(dāng)提前播種。

②苗床準(zhǔn)備 選擇地勢(shì)高燥，保水保肥力強(qiáng)，四周開闊，管理方便的場(chǎng)地作苗床。營(yíng)養(yǎng)土由7份3年以上未種過(guò)十字花科蔬菜作物的大田土，3份充分腐熟農(nóng)家肥，每1 m3營(yíng)養(yǎng)土中加入三元復(fù)合肥0.5 kg，過(guò)磷酸鈣1.5 kg，50%多菌靈可濕性粉劑100 g充分混拌均勻配制而成。按寬1.3 m、長(zhǎng)10 m作畦，苗床要求土細(xì)，床面平整。

③播種與苗期管理 為了避免撒播育苗在分苗時(shí)損傷幼苗以及節(jié)約用種，喜慶紫甘藍(lán)可采用營(yíng)養(yǎng)塊育苗法。播種前先將苗床澆足底水，然后按5 cm×5 cm在苗床上劃方格。經(jīng)過(guò)2 h晾曬后，在方格中央用手指扎眼，深度不要超過(guò)0.5 cm，按穴播種，每穴1粒。播種后覆蓋0.3 cm左右厚的過(guò)篩細(xì)土，并在苗床上覆蓋一層稻草，澆1次水，然后搭拱棚覆蓋地膜加遮陽(yáng)網(wǎng)。夏、秋季一般3天即可出苗，幼苗出土后及時(shí)撤去稻草并揭去地膜及遮陽(yáng)網(wǎng)降溫降濕，以防徒長(zhǎng)。幼苗出齊后再撒一層0.2～0.3 cm厚的細(xì)干土，有利于降濕及幼苗扎根。夏季育苗，幼苗出齊后必須覆遮陽(yáng)網(wǎng)降溫，晴天10：00～15：00用遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭，陰天可不覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。喜慶紫甘藍(lán)秋季栽培可采取小苗定植，待苗齡20天左右，幼苗長(zhǎng)到3～4片真葉時(shí)定植大田。

2.2 大田管理

①整地作畦 選排水良好、干燥、肥沃的地塊種植，整成畦寬1.2 m、溝寬0.3 m、溝深0.2 m的龜背形高畦，每667 m2施充分腐熟的有機(jī)肥1 500～ 2 000 kg，過(guò)磷酸鈣50 kg，三元復(fù)合肥25 kg，結(jié)合整地翻入土中。

②定植 當(dāng)幼苗3～4片真葉時(shí)定植，夏、秋季應(yīng)在陰天或無(wú)風(fēng)的下午進(jìn)行，每畦定植2行，株行距45 cm×50 cm，667 m2定植2 500株左右。定植前一天將苗床澆透水，定植起苗時(shí)用刀在苗的株行間縱橫深切，帶土起苗，減少傷根。定植后澆足定根水，待水滲下后覆細(xì)土封埯。

③水分管理 原則上苗期、蓮座期土壤必須見干見濕。緩苗成活后，在天旱時(shí)，每隔1～2天澆小水1次，保持土壤濕潤(rùn)。蓮座期后期，為控制莖部徒長(zhǎng)，可進(jìn)行1次小蹲苗，時(shí)間為5天左右。進(jìn)入結(jié)球期后，為促進(jìn)葉球迅速膨大，要充分供水。收獲前7天停止水分供應(yīng)，以防出現(xiàn)裂球現(xiàn)象。

④追肥 整個(gè)生育期需肥較多，除施足基肥外，還要重施追肥。進(jìn)入蓮座期后每667 m2澆30%人糞尿600 kg或結(jié)合澆水施三元復(fù)合肥10 kg。進(jìn)入結(jié)球期后，每10天追1次肥，每次每667 m2澆30%人糞尿600 kg或隨水追施三元復(fù)合肥10～15 kg。同時(shí)為了增施磷、鉀肥，在結(jié)球期還要進(jìn)行1～2次葉面噴肥，可噴施0.3%磷酸二氫鉀液。

⑤中耕除草 從定植到封行要及時(shí)進(jìn)行中耕除草，通常需中耕2～3次，以防土表板結(jié)和雜草生長(zhǎng)，增強(qiáng)土壤通透性，同時(shí)結(jié)合中耕進(jìn)行培土，有利植株生長(zhǎng)。

2.3 病蟲害防治

主要病害有霜霉病、黑腐病、黑斑病等，主要蟲害有菜青蟲、甘藍(lán)夜蛾、甜菜夜蛾等。防治霜霉病可在發(fā)病初期噴灑75%百菌清可濕性粉劑500倍液或72%克露 （霜脲·錳鋅）可濕性粉劑500～700倍液，每隔7～10天噴灑1次，連續(xù)2～3次。防治黑腐病可用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑4 000倍液或用77%可殺得可濕性粉劑500倍液噴霧，每隔7～10天噴灑1次，連續(xù)2～3次。防治黑斑病可于發(fā)病初期噴灑75%百菌清可濕性粉劑500倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，每隔7～10天噴灑1次，連續(xù)2～3次。防治菜青蟲可用蘇云Bt乳劑1 000倍液噴霧，每隔7天噴灑1次，連續(xù)2～3次。防治甘藍(lán)夜蛾、甜菜夜蛾可用20%氰戊菊酯乳油3 000倍液噴霧防治，每隔7～10天噴灑1次，連續(xù)2～3次。

3 適時(shí)采收

當(dāng)葉球充分長(zhǎng)大時(shí)，分批采收，用手壓葉球頂部，如果堅(jiān)實(shí)即可采收。采收過(guò)遲，葉球易破裂或腐爛，影響品質(zhì)。采收時(shí)用刀從地表處割下，去掉外葉，只保留近葉球的2～3片嫩葉。

福建省科技計(jì)劃項(xiàng)目[2010R1020－5]

陳陽(yáng)，福建省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)生物資源研究所，福州市五四路247號(hào)，350003，電話：13705076546，E-mail：cyang2@163.com

吳宇芬，陳晟，李祖亮，福建省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)生物資源研究所

2011-03-28