張龍?jiān)?，何超群，冉忠明，羅 陵，陳 文

（重慶市涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)，涪陵 408000）

“安吉白茶”引種涪陵后的生物學(xué)指標(biāo)研究

張龍?jiān)?，何超群，冉忠明，羅 陵，陳 文

（重慶市涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)，涪陵 408000）

為探索“安吉白茶”引種在涪陵區(qū)不同海拔高度的生物學(xué)性狀及產(chǎn)量、品質(zhì)表現(xiàn)，為大面積生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)，筆者通過(guò)多年試驗(yàn)觀測(cè)，確認(rèn)該品種適宜涪陵300～850m海拔高度地區(qū)生長(zhǎng)，其年生長(zhǎng)發(fā)育周期隨海拔升高而縮短。經(jīng)比較，海拔650～750m屬最適宜區(qū)域，其生長(zhǎng)勢(shì)、品質(zhì)表現(xiàn)均好，生長(zhǎng)發(fā)育期為215d，白化期達(dá)50d，平均每667m2產(chǎn)名白茶1.2kg，氨基酸增加34%以上。

白茶；引種；生物學(xué)；指標(biāo)

涪陵區(qū)位于重慶境內(nèi)的大婁山構(gòu)造系和武陵山余脈處。介于北緯29°21′至30°01′，東經(jīng)106°56′至107°43′之間，幅員面積2941.46km2。耕地面積66141 hm2，農(nóng)業(yè)人口110.75萬(wàn)人，海拔高度從165m到1980m，具有典型的立體農(nóng)業(yè)區(qū)位優(yōu)勢(shì)。其生態(tài)條件既具有武陵山潤(rùn)濕多霧、日照時(shí)數(shù)少，又具有長(zhǎng)江流域早春霜凍和夏季多遇伏旱高溫的氣候特點(diǎn)；是重慶市確定的三峽庫(kù)區(qū)無(wú)公害名優(yōu)茶適宜種植區(qū)。

筆者于2006年通過(guò)對(duì)引進(jìn)品種“安吉白茶”進(jìn)行了多年定點(diǎn)生物學(xué)性狀及其生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的跟蹤觀測(cè)試驗(yàn)，結(jié)果表明：安吉白茶在涪陵海拔300～850m的區(qū)域均能生長(zhǎng)，但以海拔650～750m地區(qū)最適宜，其白化期比原種地遲長(zhǎng)25d，且氨基酸含量增加34%以上；四齡茶園每667m2產(chǎn)白化名茶1.2kg，最高達(dá)2.6kg，平均產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶15.0kg，每667m2產(chǎn)值達(dá)5000元，最高達(dá)到12000元。制成產(chǎn)品“涪陵白茶”于2008年榮獲重慶市第七屆“三峽杯”名茶金獎(jiǎng)第一名，產(chǎn)品售價(jià)達(dá)4800元/kg，且供不應(yīng)求，成為重慶乃至三峽庫(kù)區(qū)第一個(gè)引種成功的典范?，F(xiàn)將其試驗(yàn)觀測(cè)內(nèi)容闡述如下：

1 安吉白茶不同海拔高度的生物學(xué)性狀及生育期觀測(cè)

2006～2010年，觀測(cè)試驗(yàn)設(shè)在海拔300m(處理A)（荔枝街道大塘居委一社）、650m(處理B)（藺市鎮(zhèn)銅鼓村六社）和850m(處理C)（荔枝街道方坪村二社）。并在三處各隨機(jī)定點(diǎn)20株安吉白茶代表觀測(cè)茶株，分別在各茶季一芽一葉至一芽四葉時(shí)進(jìn)行生物學(xué)性狀觀察（特別是白化天數(shù)：從葉片發(fā)白到返綠時(shí)間，生育期調(diào)查等），然后通過(guò)加權(quán)平均得到統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)；而通過(guò)從魚(yú)葉展開(kāi)至秋梢休止,剔除自然休眠天數(shù),得出其生育期天數(shù)。

2 不同海拔高度采摘標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)量的觀測(cè)試驗(yàn)

試驗(yàn)均設(shè)在海拔300m、650m和850m區(qū)域，結(jié)合上述定點(diǎn)觀察進(jìn)行采摘標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)量的統(tǒng)計(jì)記載。供試品種為：安吉白茶。小區(qū)面積為67m2；三次重復(fù)。采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶一芽一葉初展、夏秋茶一芽二葉初展及同等嫩度葉；然后分季分小區(qū)統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量并取春茶白化期加工樣進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)化驗(yàn)。

3 結(jié)果與分析

3.1 生物學(xué)性狀表現(xiàn)

根據(jù)定點(diǎn)觀察，安吉白茶品種在涪陵區(qū)不同海拔高度均表現(xiàn)為：1～3齡茶樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)較弱，分枝力較慢；4齡后茶樹(shù)株高通過(guò)正常修剪管理后可達(dá)60～70cm、莖粗0.7～1.0 cm，一芽三葉長(zhǎng)為：6.6cm、6.8 cm和6.5 cm，一芽三葉百芽重分別為：36.5g、37.6g和36.2g（見(jiàn)表1），而自然生長(zhǎng)狀態(tài)下最高可達(dá)1.4m、莖粗1.5 cm，且分枝力強(qiáng)（每株分3～5側(cè)枝），春茶一芽一葉至一芽四葉期間，葉片白化期按海拔從低到高分別為45 d、63d和48d，一芽三四葉期達(dá)到最白（安吉白茶原種地白化期平均為23d）。

表1 生物學(xué)性狀調(diào)查

3.2 生長(zhǎng)發(fā)育期的觀察結(jié)果

據(jù)同一品種（安吉白茶）連續(xù)四年的定點(diǎn)觀測(cè)結(jié)果表明：涪陵區(qū)海拔300m、650m和850m的安吉白茶均能正常生長(zhǎng)，其全年生長(zhǎng)發(fā)育期分別為237d、215d和171d，其生長(zhǎng)發(fā)育期隨海拔升高而縮短（見(jiàn)表2及直觀圖）。

表2 生長(zhǎng)發(fā)育期觀察記載

圖1 不同海拔高度“安吉白茶生育期”長(zhǎng)短直觀圖

3.3 產(chǎn)量調(diào)查結(jié)果

根據(jù)定點(diǎn)取樣，統(tǒng)計(jì)小區(qū)產(chǎn)量，結(jié)果表明：海拔300m平均年產(chǎn)鮮葉量達(dá)8.8kg（其中白化名茶0.5kg，優(yōu)質(zhì)茶8.3kg），650m平均年產(chǎn)鮮葉量達(dá)10.5kg（其中白化名茶0.8kg，優(yōu)質(zhì)茶9.7kg，且最高小區(qū)產(chǎn)白化名茶達(dá)1.30kg），海拔850m平均年產(chǎn)鮮葉量達(dá)9.4kg（其中白化名茶0.6kg，優(yōu)質(zhì)茶8.8kg），（見(jiàn)表3）。

根據(jù)目前加工成率1:5計(jì)算，海拔300m區(qū)域每667m2可產(chǎn)成品名白茶1.0kg，優(yōu)質(zhì)茶16.6kg；海拔650m區(qū)域每667m2可產(chǎn)名白茶1.6kg（最高667m2產(chǎn)名白茶達(dá)2.6kg），優(yōu)質(zhì)茶19.4kg；海拔850m區(qū)域每667m2可產(chǎn)名白茶1.2kg，優(yōu)質(zhì)茶17.6kg。

3.4 化學(xué)成分檢測(cè)結(jié)果

根據(jù)西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院連續(xù)三年對(duì)引種涪陵安吉白茶春茶白化期加工樣的化學(xué)成分檢測(cè)，其氨基酸含量平均達(dá)12.5%，兒茶素含量平均為75.6mg/g；而檢測(cè)原種地同期安吉白茶的氨基酸含量平均則為8.2%，兒茶素含量平均為148.6 mg/g(對(duì)照),表明引種涪陵后的“安吉白茶”品質(zhì)優(yōu)于原種地的“安吉白茶”，特別是氨基酸含量得到提高，增加了34.5%。

表3 安吉白茶不同海拔高度小區(qū)采收鮮葉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表（面積: 67m2）

表4 安吉白茶春季名茶的化學(xué)成分檢測(cè)結(jié)果

4 結(jié)論

（1）安吉白茶隨茶園海拔升高，生育期縮短，這主要是隨海拔升高，溫度降低所至。

（2）安吉白茶在我區(qū)的白化期天數(shù)平均比原種地長(zhǎng)25d以上，采收期達(dá)50d左右，這極可能是短日照誘導(dǎo)、短日照影響和相對(duì)低溫所決定，這有待進(jìn)一步觀測(cè)、研究。

（3）安吉白茶在我區(qū)的白化期產(chǎn)量相對(duì)不高，但比原種地（安吉縣）產(chǎn)量高，如果加強(qiáng)肥培管理，其產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)將更加顯現(xiàn)，這有待進(jìn)一步試驗(yàn)。

（4）安吉白茶品種適宜涪陵及類似生態(tài)區(qū)域（三峽庫(kù)區(qū)）種植。安吉白茶品質(zhì)好，經(jīng)濟(jì)效益高，是一個(gè)值得大面積引進(jìn)，并建議作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展的首推品種。

S322.1

A

1006-5768(2011)01-0043-03

2010-08-22

張龍?jiān)疲?965- ），男，畢業(yè)于四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，現(xiàn)為重慶市涪陵區(qū)農(nóng)委經(jīng)作站副站長(zhǎng)，研究員，長(zhǎng)期從事茶葉、中藥材等經(jīng)濟(jì)作物栽培、加工技術(shù)的推廣、研究。