鄭 興 國(guó)，沈 素 香

（南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 南通 226007）

種植類五年制高職班專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的思考

鄭 興 國(guó)，沈 素 香

（南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 南通 226007）

高職教育要加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)尤其是實(shí)踐教學(xué)已成為大家的共識(shí)。然而，如何加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)難有共識(shí)，值得探討。從時(shí)間、形式、場(chǎng)所等三個(gè)方面論述了加強(qiáng)種植類五年制高職班專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的思路。

種植類專業(yè)；五年制高職；專業(yè)實(shí)踐教學(xué)

高職教育的目標(biāo)是培養(yǎng)能將最新科學(xué)技術(shù)研究成果與生產(chǎn)實(shí)際相銜接的人才，培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)第一線的高層次實(shí)用人才，培養(yǎng)能在現(xiàn)場(chǎng)解決實(shí)際問(wèn)題并有所創(chuàng)新的人才。因此，在高職教育中要加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)尤其是專業(yè)實(shí)踐教學(xué)已是大家的共識(shí)。但是，如何加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)仍是一個(gè)值得深入探討的問(wèn)題。筆者擬就種植類五年制高職班專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的幾個(gè)具體問(wèn)題談?wù)勀w淺的認(rèn)識(shí)。

一、關(guān)于專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間問(wèn)題

（一）在教學(xué)計(jì)劃中要有強(qiáng)制性規(guī)定，以保證必須的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)時(shí)間

五年制高職的特色在于中、高等職業(yè)教育直接貫通，因而有效教學(xué)時(shí)數(shù)比例較高，而且學(xué)生起點(diǎn)年齡較低、可塑性大；受教育時(shí)間長(zhǎng)，有利于職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成。這是五年制高職教育的優(yōu)勢(shì)。但是五年制高職班的生源是初中畢業(yè)生，且不少學(xué)生基礎(chǔ)較差，因此，在整個(gè)教學(xué)計(jì)劃中，基礎(chǔ)課或公共課要占掉不少課時(shí)，一般約占實(shí)際教學(xué)課時(shí)的40%左右。在專門(mén)課教學(xué)中，進(jìn)行必要的理論教學(xué)還要占用一部分時(shí)間，因此，能用于專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間并不很多。但我們不能因此而降低對(duì)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間要求，在教學(xué)計(jì)劃中必須規(guī)定實(shí)踐教學(xué)時(shí)數(shù)的底線，即總體上來(lái)說(shuō)，在專門(mén)課教學(xué)中實(shí)踐教學(xué)時(shí)數(shù)與理論教學(xué)時(shí)數(shù)之比必須達(dá)到1：1。理論教學(xué)時(shí)數(shù)的不足可以通過(guò)改革教學(xué)內(nèi)容、改進(jìn)教學(xué)手段來(lái)解決。

（二）在教學(xué)時(shí)間上要“開(kāi)源節(jié)流”，以彌補(bǔ)實(shí)踐教學(xué)時(shí)間的不足

即使嚴(yán)格執(zhí)行了1：1的規(guī)定，從加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的要求來(lái)說(shuō)，專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間可能仍顯不足，這就要在教學(xué)時(shí)間上實(shí)行“開(kāi)源節(jié)流”，以彌補(bǔ)實(shí)踐教學(xué)時(shí)間的不足。比如，引導(dǎo)、組織學(xué)生利用課余時(shí)間（下午課后、雙休日等）開(kāi)展與專業(yè)有關(guān)的第二課堂活動(dòng)，或參加教師主持的科研課題研究。這種活動(dòng)應(yīng)以動(dòng)手實(shí)踐為主。

（三）專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)要“早安排、不斷線”，以利于學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成

如前所述，五年制高職班學(xué)生在校時(shí)間較長(zhǎng)，有利于職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成，這是其優(yōu)勢(shì)之一。但是這種優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮必須建立在合理安排專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的基礎(chǔ)上。按照傳統(tǒng)的教學(xué)流程，學(xué)生入學(xué)后先進(jìn)行一段時(shí)間（三年制的中專班為一年，學(xué)制越長(zhǎng)則這段時(shí)間相應(yīng)延長(zhǎng)）的基礎(chǔ)課教學(xué)，然后再進(jìn)行專業(yè)課教學(xué)。在專業(yè)課教學(xué)開(kāi)始后才進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐教學(xué)。如果是這樣，則五年制高職教育的優(yōu)勢(shì)將大打折扣，因?yàn)閷I(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的時(shí)間覆蓋面以及絕對(duì)總和并沒(méi)有增加多少，較長(zhǎng)的在校時(shí)間對(duì)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成起不到很大的作用。筆者認(rèn)為，在教學(xué)活動(dòng)的安排上要打破常規(guī)，專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)要提前介入，也就是說(shuō)學(xué)生入校后的前一、兩年雖然主要用于基礎(chǔ)課教學(xué)，但也要適當(dāng)安排一些簡(jiǎn)單的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生盡早獲得對(duì)專業(yè)的感性認(rèn)識(shí)，建立重視專業(yè)實(shí)踐的觀念。這樣才有利于學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成。另外，專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)要經(jīng)常進(jìn)行，防止一曝十寒，對(duì)種植類專業(yè)而言，要結(jié)合作物栽培、產(chǎn)品銷(xiāo)售等，充分利用幾年時(shí)間系統(tǒng)地安排幾個(gè)輪回的實(shí)踐教學(xué)。當(dāng)然，實(shí)踐教學(xué)也要由單項(xiàng)到專項(xiàng)、由簡(jiǎn)單到綜合，循序漸進(jìn)，逐步提高學(xué)生的技能和能力。

二、關(guān)于專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的形式問(wèn)題

（一）對(duì)傳統(tǒng)的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式既要繼承，又要改進(jìn)

種植類五年制高職對(duì)傳統(tǒng)的中專校專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式應(yīng)有一定的繼承性。傳統(tǒng)的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)形式有實(shí)驗(yàn)課、教學(xué)實(shí)習(xí)、第二課堂活動(dòng)和生產(chǎn)或畢業(yè)實(shí)習(xí)等，在新形勢(shì)下這些形式仍可采用，但其內(nèi)涵要作較大的改變。

1.實(shí)驗(yàn)課。實(shí)驗(yàn)課是一種課堂教學(xué)形式，一般在若干次理論課后安排一次實(shí)驗(yàn)課。傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)課上多安排驗(yàn)證式實(shí)驗(yàn)，學(xué)生對(duì)此缺乏興趣。因此，要多安排設(shè)計(jì)式、發(fā)現(xiàn)式、開(kāi)放式實(shí)驗(yàn)，還可以讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備，真正提高學(xué)生的動(dòng)手能力和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

2.教學(xué)實(shí)習(xí)。一般以課程為單位，在一段時(shí)間的課堂教學(xué)后安排一次教學(xué)實(shí)習(xí)。在傳統(tǒng)的教學(xué)中，教學(xué)實(shí)習(xí)覆蓋面偏小，只有主要的專業(yè)課，才能享有此“待遇”，且每門(mén)課只有一兩次；效率不高，每次教學(xué)實(shí)習(xí)的時(shí)間為半周到一周，只進(jìn)行某個(gè)單項(xiàng)技能的訓(xùn)練。因此，教學(xué)實(shí)習(xí)的次數(shù)可適當(dāng)增加，以覆蓋作物栽培的全過(guò)程，每次實(shí)習(xí)的時(shí)間可適當(dāng)縮短。還要允許靈活安排，以適應(yīng)年度間作物生長(zhǎng)時(shí)間的變化。

3.第二課堂活動(dòng)。這里所指的第二課堂活動(dòng)是與專業(yè)有關(guān)的第二課堂活動(dòng)。這種第二課堂活動(dòng)往往圍繞一個(gè)小的專題，學(xué)生在老師的指導(dǎo)下利用課余時(shí)間進(jìn)行。這種形式在五年制高職班仍應(yīng)堅(jiān)持，并不斷改進(jìn)，如提高學(xué)生的主體地位，讓學(xué)生進(jìn)行研究性、實(shí)踐性學(xué)習(xí)。

4.生產(chǎn)實(shí)習(xí)或畢業(yè)實(shí)習(xí)。在傳統(tǒng)教學(xué)中，生產(chǎn)實(shí)習(xí)一般安排在畢業(yè)前一年的暑期（可延續(xù)到9月）；畢業(yè)實(shí)習(xí)一般安排在最后一學(xué)期的中間（4-6月）。實(shí)習(xí)一般在縣植保站、縣作栽站、鄉(xiāng)農(nóng)技站等單位進(jìn)行。這種形式適應(yīng)當(dāng)時(shí)的學(xué)生就業(yè)形勢(shì)，能提高學(xué)生進(jìn)行病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)、在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行一般技術(shù)指導(dǎo)的能力，但學(xué)生進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)、管理生產(chǎn)全過(guò)程的能力得不到有效的鍛煉。在新的形勢(shì)下，應(yīng)賦予生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)以新的內(nèi)容。

（二）對(duì)新發(fā)展起來(lái)的實(shí)踐教學(xué)形式要因時(shí)、因地制宜地加以推廣

近幾年來(lái)，隨著高職教育的發(fā)展和人們對(duì)高職教育認(rèn)識(shí)的提高，專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式也在不斷發(fā)展。各地各校根據(jù)自身的條件和對(duì)高職教育的認(rèn)識(shí)，提出了各種實(shí)踐教學(xué)形式。實(shí)踐證明這些形式適應(yīng)于新的形勢(shì)，效果較好，值得大力推廣。在教學(xué)過(guò)程中，要通盤(pán)考慮，選擇合適的實(shí)踐教學(xué)形式，安排在適當(dāng)?shù)臅r(shí)段和場(chǎng)所進(jìn)行，充分發(fā)揮各種形式的優(yōu)勢(shì)。

1.理論與實(shí)踐教學(xué)一體化。就是在課堂教學(xué)中打破理論課與實(shí)驗(yàn)課的區(qū)分，邊講邊做；或?qū)⒄n堂搬到操作場(chǎng)所，邊學(xué)邊練或一學(xué)就練。這種方式打破了理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)在時(shí)間和空間上的割裂。

2.綜合實(shí)訓(xùn)課。即把實(shí)訓(xùn)作為一門(mén)課程來(lái)安排，與其他課程一樣排進(jìn)課程表。綜合實(shí)訓(xùn)課的特點(diǎn)是其綜合性，它不是哪一門(mén)課程的附屬品。要真正發(fā)揮實(shí)訓(xùn)課的作用，必須在教學(xué)人員、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)場(chǎng)所、教學(xué)考核等方面加強(qiáng)研究與管理。教學(xué)人員要精干、知識(shí)面較廣、動(dòng)手能力強(qiáng)；教學(xué)內(nèi)容應(yīng)綜合化，要有計(jì)劃和教材；教學(xué)場(chǎng)所應(yīng)主要在田間；考核應(yīng)側(cè)重于學(xué)生的實(shí)踐、動(dòng)手能力。要防止將實(shí)訓(xùn)課變成自習(xí)課，或?qū)?shí)訓(xùn)課時(shí)間變成補(bǔ)課時(shí)間。

3.項(xiàng)目化教學(xué)。項(xiàng)目教學(xué)法是結(jié)合一個(gè)接近生活實(shí)際的工作活動(dòng)來(lái)設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程，在完成工作任務(wù)的過(guò)程中，學(xué)生盡量在較高的水平上自行完成目標(biāo)確定、工作設(shè)計(jì)、過(guò)程實(shí)施及工作評(píng)價(jià)等環(huán)節(jié)。項(xiàng)目以工作任務(wù)的形式呈現(xiàn)，通過(guò)工作任務(wù)完成，并能得到一個(gè)具體且具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值的產(chǎn)品或成果，并最終獲得完成相關(guān)職業(yè)活動(dòng)所需要的知識(shí)和能力。這種教學(xué)形式很適合于實(shí)踐性強(qiáng)的課程的教學(xué)。

4.科研課題研究。農(nóng)業(yè)中專校的教師有進(jìn)行科學(xué)研究的傳統(tǒng)，學(xué)校開(kāi)辦高職班或升格為高職學(xué)院后，教師參加科研的積極性會(huì)進(jìn)一步提高。吸收學(xué)生參加科研課題研究，是進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的一條很好的途徑。學(xué)生參加課題研究，不僅提高了自身的動(dòng)手能力和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，而且彌補(bǔ)了課題研究人力的不足。

5.職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定。隨著國(guó)家行業(yè)（職業(yè)）準(zhǔn)入制度的大力推行，需要持證上崗的行業(yè)或職業(yè)越來(lái)越多，因此，職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定工作越來(lái)越受到重視。學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生在獲取畢業(yè)證書(shū)的同時(shí)，通過(guò)參加職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定獲取有關(guān)職業(yè)技能（資格）證書(shū)。這不僅能提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，而且客觀上也能促進(jìn)學(xué)生職業(yè)技能的提高。

6.產(chǎn)教結(jié)合式教學(xué)。就是讓學(xué)生頂崗參加校外實(shí)習(xí)基地（農(nóng)業(yè)企業(yè)、科技示范園區(qū)等）或?qū)嵭衅螅óa(chǎn)）業(yè)化運(yùn)作的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，在此過(guò)程中由學(xué)校選派本校教學(xué)人員或聘請(qǐng)基地的技術(shù)人員擔(dān)任教師。這種形式與生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合較緊密，適應(yīng)于新形勢(shì)下對(duì)學(xué)生能力的要求。雖然所需時(shí)間較長(zhǎng)（1年以上），但這對(duì)學(xué)制較長(zhǎng)的五年制高職班來(lái)說(shuō)應(yīng)該不成問(wèn)題。

三、關(guān)于專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的場(chǎng)所問(wèn)題

（一）實(shí)訓(xùn)（習(xí)）基地是專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主要場(chǎng)所，應(yīng)加強(qiáng)建設(shè)

實(shí)訓(xùn)（習(xí)）基地是針對(duì)某個(gè)行業(yè)或崗位群而設(shè)立的一個(gè)工作環(huán)境，是系統(tǒng)的技能訓(xùn)練場(chǎng)。實(shí)訓(xùn)基地提供一個(gè)接近實(shí)際崗位的、有利于技術(shù)技能訓(xùn)練的良好環(huán)境。在實(shí)訓(xùn)基地，主要進(jìn)行綜合技能（能力）訓(xùn)練，當(dāng)然也可以進(jìn)行單項(xiàng)或?qū)ｍ?xiàng)技能訓(xùn)練。綜合能力訓(xùn)練也可拆解成模塊，由學(xué)生自行設(shè)計(jì)、組合搭配，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。由于這些特點(diǎn)，實(shí)訓(xùn)（習(xí)）基地應(yīng)成為專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主要場(chǎng)所。根據(jù)實(shí)訓(xùn)（習(xí)）基地與學(xué)校的關(guān)系，實(shí)訓(xùn)（習(xí)）基地分為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)習(xí)基地兩種，在其建設(shè)上也要采取不同的策略。

1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地要堅(jiān)持“育人第一，贏利第二”的原則，但同時(shí)也要盡量實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，這樣才能營(yíng)造一種接近于社會(huì)實(shí)際的氛圍。當(dāng)然要真正做到兩者兼顧是很困難的。因此，要在加大投入的基礎(chǔ)上，花大力氣研究制訂一套切實(shí)可行的機(jī)制和辦法，充分調(diào)動(dòng)教師的積極性，帶動(dòng)學(xué)生共同把校內(nèi)基地建設(shè)好。

2.校外實(shí)習(xí)基地。校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下有一定的困難，其原因一是學(xué)生年齡小，技術(shù)和素質(zhì)不成熟，而且學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃與企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃不完全一致，這些都會(huì)給企業(yè)的利益帶來(lái)一定的影響；二是不少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)其形式是松散的“公司+農(nóng)戶”，不具備接納批量學(xué)生的條件。因此，在校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)中，要首先考慮企業(yè)的利益，通過(guò)采取加強(qiáng)學(xué)生教育管理、調(diào)整教學(xué)計(jì)劃、安排技術(shù)熟練的學(xué)生幫助企業(yè)度過(guò)生產(chǎn)高峰、為企業(yè)解決生產(chǎn)技術(shù)難題、幫助企業(yè)培訓(xùn)職工等各種措施，盡量減少學(xué)生實(shí)習(xí)給企業(yè)帶來(lái)的不良影響，并為企業(yè)創(chuàng)造一定的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，適當(dāng)增加校外基地?cái)?shù)目，將學(xué)生群體化整為零，減輕企業(yè)在安排上的壓力。也可以加大投入，與企業(yè)共同投資興辦產(chǎn)（企）業(yè)，變“客人”為共建的“主人”。

（二）實(shí)驗(yàn)室是專業(yè)實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)所的重要補(bǔ)充，應(yīng)加大經(jīng)費(fèi)投入

種植類高職班的學(xué)生要學(xué)會(huì)識(shí)別各種作物及病蟲(chóng)標(biāo)本、培（飼）養(yǎng)鑒定病原物和害蟲(chóng)、檢驗(yàn)作物種子等，這些內(nèi)容很多都要在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行訓(xùn)練。實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備的配備是否到位是影響其教學(xué)效果的主要因素。農(nóng)業(yè)高職院校要加大對(duì)實(shí)驗(yàn)室的經(jīng)費(fèi)投入，配置比較先進(jìn)的儀器設(shè)備（包括普通教室配備作講解用的投影儀或大屏幕電視），以滿足培養(yǎng)合格人才的需要。那種只有一間房、幾張大桌子、幾架普通顯微鏡和解剖鏡的實(shí)驗(yàn)室不能再存在下去了。

（三）普通教室也是實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)所的補(bǔ)充，其作用不應(yīng)忽視

一般認(rèn)為，普通教室純粹是一個(gè)進(jìn)行理論教學(xué)的場(chǎng)所。其實(shí)，只要組織得好，在教室里也可以進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。如讓學(xué)生在教室里進(jìn)行簡(jiǎn)單的昆蟲(chóng)飼養(yǎng)、作物苗期的單株水培試驗(yàn)等，學(xué)生可以利用課余時(shí)間隨時(shí)進(jìn)行觀察和管理；一些要求學(xué)生熟練識(shí)別的標(biāo)本也可以布置在教室中，讓學(xué)生課后隨時(shí)可以看到，時(shí)間長(zhǎng)了自然熟能生巧。這些活動(dòng)只需要占用窗臺(tái)或教室后面的空地，但它可以潛移默化地培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)實(shí)踐的精神和動(dòng)手能力，有的還能美化教室。

鄭興國(guó)，男，副主編，副教授，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生，主要研究方向?yàn)橹参锉Ｗo(hù)技術(shù)和高職教育；沈素香，女，副教授，碩士，主要研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)生物技術(shù)。

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A

1674-7747（2011）04-0035-03

[責(zé)任編輯 方翰青]