王 凱

（河南省輝縣市畜牧局，輝縣 453600）

環(huán)境污染對畜禽健康的影響

王 凱

（河南省輝縣市畜牧局，輝縣 453600）

外界環(huán)境非常復(fù)雜，而且經(jīng)常在不斷地變化，這些變化以各種各樣的形式，經(jīng)由不同的途徑，直接或間接地對畜禽機體發(fā)生影響。所以環(huán)境污染對畜禽健康的影響問題，應(yīng)引起我們的高度的重視。

環(huán)境污染 家畜 家禽 飼養(yǎng)管理

在畜禽養(yǎng)殖過程中，做好疫病防控即傳染病和寄生蟲病的防制工作十分重要，對大力發(fā)展畜牧業(yè)，保障人民身體健康的意義重大。我國在疫病防治過程中，多數(shù)重視消毒、疫苗免疫、藥物防治等，而很少重視環(huán)境污染對畜禽的影響、畜禽傳染病與環(huán)境的相互關(guān)系等。與發(fā)達(dá)國家相比，我國在認(rèn)識環(huán)境衛(wèi)生對防制疫病的重要性上仍存在一定的差距。環(huán)境污染嚴(yán)重，病原微生物在毒力和抗原性上發(fā)生變化，以及抗生素的濫用，細(xì)菌對抗生素的耐藥性日益增多，使畜禽的抵抗力下降，常常導(dǎo)致免疫預(yù)防和藥物防治得不到滿意的效果。

1 環(huán)境污染的特點

環(huán)境是指大氣、水和土壤3個要素構(gòu)成的自然整體。在畜禽方面，環(huán)境的涵義更為廣泛，凡是與動物的生活生產(chǎn)有關(guān)的一切外界條件如飼養(yǎng)管理、牧場、草地、畜舍、禽舍等都屬于環(huán)境因素的范疇。外界環(huán)境是動物生存不可缺少的外部條件，動物經(jīng)常與外部環(huán)境進行物質(zhì)交換，并且時刻和不斷受到其影響。一個適宜的環(huán)境衛(wèi)生有益于動物繁衍，調(diào)控機體的抗病機能，促進動物的健康。如果環(huán)境受到污染和破壞，也就是破壞了動物和環(huán)境的統(tǒng)一，動物的健康和生存將受到威脅。

環(huán)境污染首先是3大要素受到有害物污染，空氣、水和土壤的性質(zhì)變壞，其特點表現(xiàn)如下幾個方面。

1.1 影響范圍大

有害的污染物通過大氣、水、土壤、食物等多種途徑危及整個畜群、禽群，在較短時間內(nèi)，使整個雞場或豬場的動物同時受到危害。甚至有的化學(xué)物質(zhì)、致病性細(xì)菌、病毒可通過受害的母體直接影響到胎兒，造成后代出現(xiàn)不良癥狀如出現(xiàn)畸形胎、流產(chǎn)和通過胚胎傳播疫病。

1.2 污染時間長

當(dāng)環(huán)境受到有害物污染之后，如果受到有害污染的程度不高時，動物機體在短時間內(nèi)沒有異常反應(yīng)，容易被人忽視。但是如果它的作用時間長，機體將逐漸地受損害，表現(xiàn)為繁殖率下降，生長發(fā)育受阻。有的是多種污染物同時存在，其影響的程度更大，這時動物就會出現(xiàn)一系列病理反應(yīng)。

1.3 污染容易治理難

環(huán)境一旦受到污染，特別是污染土壤后，有害物能在土壤中長期殘留，這給環(huán)境治理帶來難度，很難在短時間內(nèi)治理好或凈化。

2 環(huán)境污染對畜禽健康的影響和危害

環(huán)境因素受到污染之后，動物與環(huán)境的對立統(tǒng)一受到破壞，將直接或間接地危害動物健康。這時動物表現(xiàn)對環(huán)境不適應(yīng)，并出現(xiàn)一些不良反應(yīng)。當(dāng)環(huán)境有害物強度和劑量不大時，動物能以機體調(diào)控處于代償狀態(tài)，動物不顯出臨床癥狀。隨著環(huán)境有害物劑量增大，超過動物機體適應(yīng)范圍，動物的生理機能就會失調(diào)，甚至發(fā)生疾病以至死亡。這方面的例子很多，有關(guān)文獻報道，美國一家煉鋼廠排放大量的二氧化硫、三氧化二砷等廢棄物，污染了廠區(qū)周圍的牧草，牧草中砷的含量達(dá)到400 mg/kg，使周圍24 km內(nèi)的3 500頭羊，中毒死亡625頭。蒙塔那州磷肥廠排放大量的氟化氫，使牧草中的氟含量達(dá)到1 000 mg/kg，引發(fā)牛的氟骨病，導(dǎo)致牛奶產(chǎn)量減少，繁殖能力降低。我國也有鋼鐵廠曾經(jīng)采用含氟量高的礦石原料，排放的煙氣中氟含量很高，污染周圍的牧草和水源，引發(fā)牛、羊、馬等牲畜的骨骼變形、骨折等。環(huán)境的3要素中，土壤和水的物理特性和化學(xué)特性都比較穩(wěn)定，空氣卻十分復(fù)雜，對動物的影響也很復(fù)雜，已經(jīng)引起人們對它的重視。我國一些地區(qū)牛氟中毒和這些因素有關(guān)。

2.1 空氣中氨氣與動物疫病的關(guān)系

畜舍、禽舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生差，通風(fēng)設(shè)施不良。由于糞便積留，其尿酸與未消化的蛋白質(zhì)被微生物分解而產(chǎn)生NH3，并且產(chǎn)生CO2，對畜禽健康有明顯影響。氨如果溶解在人和家畜的結(jié)膜和黏膜上，會引起黏膜充血、水腫，刺激黏膜使其分泌物增多。當(dāng)濃度高時會引起中樞神經(jīng)麻痹；氨被吸入肺部可通過肺泡進入血液，引起機體中毒；氨可以使畜禽更容易感染呼吸道疾病?？諝庵邪边^多的時候，動物的增重和飼料的轉(zhuǎn)化率也會受到影響。如我輝縣市趙某養(yǎng)豬場，仔豬在不良環(huán)境下引起皮炎，后建議其直接將仔豬放在無遮欄豬圈后則自愈。所以，在生產(chǎn)實際中，應(yīng)重視環(huán)境衛(wèi)生，做到畜禽舍內(nèi)適當(dāng)通風(fēng)，使畜禽舍內(nèi)的空氣流通，并及時清除畜禽舍內(nèi)糞便或使畜禽糞便迅速干燥，這樣可以有效地減少氨氣濃度。

2.2 畜禽舍內(nèi)塵埃及墊料污染與動物疫病的關(guān)系

畜禽舍內(nèi)通風(fēng)設(shè)備不良，使畜禽舍內(nèi)外空氣不能正常流通，塵埃就可長時間飄浮在畜禽舍內(nèi)。如果大量灰塵落在眼結(jié)膜上就會引起灰塵性結(jié)膜炎；塵埃在空氣密度較大時，灰塵中夾雜的病原微生物能感染上呼吸道，引起疾?。换覊m多了還會影響動物的增重。較大塵埃微?？蓴y帶較多病毒和細(xì)菌，在傳播傳染病中起著重要作用。

畜禽舍內(nèi)墊料，也是環(huán)境污染的一個重要環(huán)節(jié)。墊料中含有害微生物和有益微生物，其中病原微生物是動物疫病感染的來源，特別是沙門氏菌和大腸桿菌，引發(fā)如雛雞白痢、大腸桿菌病等。如墊料中污染雞球蟲卵囊，污染嚴(yán)重時，可導(dǎo)致雞球蟲病的暴發(fā)，可造成3～5周齡雞大批死亡。

要避免灰塵及墊料污染造成的危害，就要采取有效的措施：多種植一些防護林帶；粉碎飼料和干草或堆放干草的場地都要遠(yuǎn)離廄舍，飼喂時動作要輕；清掃畜舍，翻動或更換墊草要在動物不在畜舍時進行；保證畜舍內(nèi)通風(fēng)性能良好，進氣管要安除塵器。

2.3 環(huán)境中微生物的污染

環(huán)境中廣泛存在各種微生物，絕大多數(shù)微生物是有益的，在物質(zhì)循環(huán)與能量轉(zhuǎn)化中，起著很重要的作用。但是環(huán)境中也存在著有害微生物及產(chǎn)物可污染環(huán)境，破壞環(huán)境，特別是某些致病性微生物可引起動物和人類某些傳染病的發(fā)生，直接危害動物和人類的健康。有害微生物還可造成畜禽生產(chǎn)力下降例如影響雛雞的孵化率、增重及死亡率。

預(yù)防環(huán)境中的微生物對動物健康的影響，首先要盡量減少畜舍內(nèi)的灰塵和飛沫，使疾病通過灰塵性傳染和飛沫性傳染的程度降低；建立嚴(yán)格的防疫制度，定期進行免疫接種；飼養(yǎng)動物采用全進全出制。

總之，外界環(huán)境是非常復(fù)雜的，而且經(jīng)常在不斷地變化中。這些變化以各種各樣的形式，經(jīng)由不同的途徑，直接或間接地對畜禽機體發(fā)生影響。所以環(huán)境污染對畜禽健康的影響問題，我們要深入研究并引起高度的重視，加強飼養(yǎng)管理，綜合治理使動物有合適的生產(chǎn)、增重環(huán)境，使養(yǎng)殖業(yè)取得更大的經(jīng)濟效益。