西北高寒地區(qū)馬鈴薯種薯的收獲與貯藏
2011-02-10 08:51:52馬玉英
種子科技 2011年11期
馬玉英
（民和縣新民鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，青海 民和 810808）
西北高寒一季作地區(qū)馬鈴薯一般每年9月份收獲，種薯貯藏期從上一年的10月份至翌年的4月末長達7個月。此時正值北方高寒地區(qū)寒冷時節(jié)，在不具備調(diào)溫、調(diào)濕、通風(fēng)設(shè)備的現(xiàn)代化專用性種薯貯藏庫的前提下，長期以來大多采用半地下式、地下式貯藏庫儲存種薯。在整個貯藏管理過程中，如溫度、濕度、通風(fēng)三個重要管理指標控制得當，可以提高種薯出庫率及種薯活性，為保苗、豐產(chǎn)創(chuàng)造良好的條件。
1 種薯的田間管理及種薯入庫準備
馬鈴薯種薯的收獲應(yīng)該在避免凍害的前提下盡量推遲，讓塊莖充分成熟。在收獲前15～20天用化學(xué)藥劑或機械、人工方式殺滅秧蔓，促進馬鈴薯表皮木栓化的形成。剛收獲的馬鈴薯種薯要選擇晴好天氣在田間晾曬3～5天，然后進行預(yù)貯。預(yù)貯應(yīng)選擇在開闊、通風(fēng)的場地進行，一般經(jīng)8～10天的預(yù)貯即可達到種薯貯藏的安全水分。預(yù)貯的作用一是加速種薯生理后熟過程的完成，使其有機械損傷的表皮加快愈合；二是有利于種薯散發(fā)熱量、水分、二氧化碳，防止種薯人庫后表面結(jié)露現(xiàn)象的發(fā)生。在預(yù)貯過程中要嚴防雨淋、凍害的發(fā)生。
種薯貯藏庫應(yīng)具備堅固、安全、防濕、防寒、隔熱、保溫、通風(fēng)排氣性好的要求和防蟲、防鼠、燈光殺菌、照明等功能，并備齊各種溫、濕度監(jiān)測器具。晚熟品種可采用上述控制體系較健全的通風(fēng)貯藏庫（窖）貯藏，中早熟品種必須采用機械制冷恒溫冷庫貯藏。在種薯入庫前可用五氯硝基苯（TCNB）、百菌清等全庫噴霧，并用石灰水噴灑地面，徹底進行消毒。種薯入庫前10～15天要將庫房門、窗、通風(fēng)孔全部打開，充分通風(fēng)、換氣。種薯入庫時庫溫調(diào)整至8～10℃、空氣相對濕度85%～90%。
2 種薯入庫的堆碼
種薯堆碼分散堆和袋裝堆碼兩種。
2.1 散堆
種薯堆放的高度不宜超過庫房高度的2/3并且堆放的絕對高度在2 m以內(nèi)為宜。側(cè)邊用板條、秸稈等透氣物隔擋，以增加貯藏容量，以不漏種薯、通氣為宜。堆放時沿庫長方向在薯堆中間 （距地面和兩邊80～90 cm）放置一根直徑100 mm以上打孔的PVC管，此管與送（抽）風(fēng)機連通,在薯堆內(nèi)形成一個立體的通風(fēng)系統(tǒng)。
2.2 袋裝堆碼
以50 kg絲袋裝為例，以垛八九袋高為宜，碼放成“井”字垛，沿庫內(nèi)通風(fēng)流向每隔2～3 m留出一條30～40 cm的通風(fēng)道。庫內(nèi)貯藏量以600～650 kg/m2為宜。
另外，馬鈴薯種薯貯藏應(yīng)做到專庫專用，同一庫房不能存人多個品種或多種級別。特別是試驗品種、原原種、原種等都應(yīng)單存單放，以防混雜和傳染病害，影響種薯純度和質(zhì)量。
3 種薯貯藏的管理要點
馬鈴薯種薯貯藏管理工作的要點主要做到 “三個及時”，即及時調(diào)節(jié)和控制庫內(nèi)溫度、濕度和通風(fēng)。
3.1 種薯庫的溫度管理
根據(jù)北方高寒地區(qū)的特點，種薯入庫后大致可分三階段進行管理，即種薯入庫后至11月末為第一階段，12月初至翌年2月為第二階段，3月初至出庫為第三階段。溫度不僅對馬鈴薯休眠期長短有一定的影響，而且還直接關(guān)系到貯藏種薯的質(zhì)量。
種薯貯藏的第一階段種薯正處于準備休眠狀態(tài)，呼吸旺盛、釋放熱量較多，所以這一階段的管理工作應(yīng)以通風(fēng)換氣、降溫散熱為主。具體做法是在確保種薯不受凍害的前提下，打開庫房所有門窗和通風(fēng)孔通風(fēng)降溫，溫度控制在3～4℃為宜。
種薯貯藏的第二階段正值寒冬季節(jié)，應(yīng)以保溫防凍為主，庫溫控制在2～3℃。種薯庫頂層防寒效果不好的庫房必要時應(yīng)生火爐或通暖氣，嚴格控制庫房溫度。
種薯貯藏第三階段氣溫逐漸轉(zhuǎn)暖，溫度回升較快。此階段前期庫溫應(yīng)控制在2～4℃；后期如果種薯未萌動（特別是4月下旬）要逐漸接近室外氣溫，以利于種薯幼芽萌動，以備播種。
3.2 種薯庫相對空氣濕度的管理
整個種薯貯藏期，庫房空氣相對濕度應(yīng)控制在85%左右。種薯入庫前期濕度較大，應(yīng)采用石灰吸濕法或加強通風(fēng)降低種薯濕度。種薯貯藏第二個階段是種薯最易受凍的危險期，此階段應(yīng)封閉所有庫房門窗，利用通風(fēng)孔每天進行累計2～3 h的通風(fēng)。此階段的通風(fēng)可帶走種薯表面的熱量、H2O、CO2和供O2。種薯貯藏第二階段的通風(fēng)管理由于外界濕度較低，具體操作難度較大，但它事關(guān)貯藏工作的成敗，應(yīng)予以高度重視。種薯貯藏第三個階段的通風(fēng)量應(yīng)隨著氣溫的逐漸回升而增加，直至種薯出庫前l(fā)0天左右將庫房門窗、通風(fēng)口全部打開。
3.3 種薯庫的通風(fēng)管理
馬鈴薯種薯是一個活的有機體，在整個貯藏期無時無刻不在進行著新陳代謝，種薯貯藏期間的通風(fēng)狀況直接影響種薯的質(zhì)量。貯藏期間如果通風(fēng)不良，會在種薯庫內(nèi)積聚大量C02，不但妨礙種薯的正常呼吸和種薯播種后的出苗率及植株的正常發(fā)育，而且還容易引起由于呼吸作用和物質(zhì)代謝紊亂引起的各種生理性病害，如黑腔病等，降低種用價值。
3.4 適當?shù)墓庹蘸妥贤夤庹丈?/h3>
半地下式種薯貯藏庫要利用庫房地面部分加設(shè)窗戶，地下式種薯貯藏庫要安設(shè)適量的紫光燈，利用散射光和紫光燈能夠使種薯產(chǎn)生殺菌和抵御各種病原菌入侵的物質(zhì)如龍葵素等，而且散射光還有一定的抑芽、提溫作用。
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