發(fā)酵床養(yǎng)豬法主要利用生物菌對(duì)墊料發(fā)酵以分解糞污排泄物，再將充分發(fā)酵分解后的墊料制作有機(jī)肥還田，達(dá)到農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)環(huán)保、資源循環(huán)利用。近年來(lái)，麗水市有關(guān)部門(mén)推廣利用廢菌棒作墊料的發(fā)酵床養(yǎng)豬，取得了良好效果。據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，發(fā)酵床養(yǎng)豬的最大優(yōu)點(diǎn)是省工省本，節(jié)能環(huán)保，但從發(fā)酵床制作、管理中還需注意或改進(jìn)以下問(wèn)題。

1 發(fā)酵床制作問(wèn)題

1.1發(fā)酵床深度 不少養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)的發(fā)酵床深度，一般為30～90 cm。筆者認(rèn)為發(fā)酵床的最適深度應(yīng)為60～80 cm。太深效果雖好，但制作成本較高，出料翻料勞動(dòng)強(qiáng)度大；太淺，發(fā)酵不徹底，使用年限短。建議推薦大豬欄深度為80 cm。保育豬欄深度為60 cm較經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

1.2地下水位問(wèn)題 江南平原地帶，地下水位較高，在制作發(fā)酵床時(shí)應(yīng)考慮地下水位問(wèn)題，否則發(fā)酵床內(nèi)常年積水，易引起墊料濕度過(guò)大，嚴(yán)重影響墊料的發(fā)酵效果及出料難度。筆者認(rèn)為：對(duì)地下水位較低的養(yǎng)殖場(chǎng)，墊料坑應(yīng)設(shè)置地下，便于管理；地下水位較高的養(yǎng)殖場(chǎng)，發(fā)酵床的料坑可建在地面或半地下半地面，既可減少墊料濕度，又可增強(qiáng)墊料的發(fā)酵效果。

1.3喂料平臺(tái)寬度 眾所周知，豬缺少汗腺，炎熱季節(jié)加上發(fā)酵床墊料發(fā)酵產(chǎn)生的熱量，會(huì)影響豬體生長(zhǎng)。因此，筆者認(rèn)為：保育舍的喂料平臺(tái)寬度應(yīng)達(dá)1.20～1.50 m；育肥舍應(yīng)達(dá)1.80～2.0 m，以利欄內(nèi)豬只可在平臺(tái)上采食休息。

1.4發(fā)酵床欄舍大小 一般認(rèn)為，保育豬欄舍最適面積為10 m2，即一窩一欄；育成豬欄舍按1.20～1.50 m2/頭面積(含平臺(tái)面積)計(jì)算，可以20～30頭一欄合群飼養(yǎng)。

1.5飲水器位置及安裝 應(yīng)按照欄舍大小及飼養(yǎng)密度設(shè)置自動(dòng)飲水器；最好放置在走道相對(duì)應(yīng)的墻上，墻壁鑿洞20 cm×25 cm，洞底向外傾斜，便于豬只飲水后積水流向欄外，保持舍內(nèi)墊料干燥。飲水器高度：保育豬舍離墊料30 cm，育成豬舍45 cm。

1.6廢菌棒用量 麗水市具有豐富的廢菌棒資源。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)：全市每年生產(chǎn)廢菌棒13～15億段。過(guò)去約有1/3作燃料，1/3還田，剩下的隨意丟棄污染環(huán)境。利用廢菌棒作發(fā)酵床墊料，可減少谷糠、木屑用量。一般廢菌棒用量可占總量的60%～70%，30%～40%仍用谷糠、木屑。若谷糠、木屑?jí)|料過(guò)少，則會(huì)影響發(fā)酵效果。

1.7墊料含水量 由于廢菌棒、谷糠、木屑含水量較低，要使墊料發(fā)酵效果好，必須有一定的濕度，尤其是冬季，廢菌棒含水量低，發(fā)酵效果差，達(dá)不到產(chǎn)熱發(fā)酵的作用。一般墊料的濕度應(yīng)達(dá)70%～75%，效果最理想。

2 管理問(wèn)題

2.1飼養(yǎng)密度 發(fā)酵床養(yǎng)豬的飼養(yǎng)密度太大，影響墊料的發(fā)酵及豬只生長(zhǎng)；密度太小，場(chǎng)地利用率低，造成資源浪費(fèi)。根據(jù)豬體大小、季節(jié)，應(yīng)適當(dāng)調(diào)整養(yǎng)殖密度。一般保育豬密度可適當(dāng)大些，最宜一窩一欄；育成豬密度應(yīng)適當(dāng)降低，日齡、體重相近者可并欄；夏季密度低，冬季密度可大些。

2.2欄舍濕度 發(fā)酵床的濕度大小，直接影響墊料的發(fā)酵效果。濕度大于80%，欄舍潮濕，也會(huì)影響發(fā)酵效果，尤其冬季容易降低舍內(nèi)溫度，不利于豬只生長(zhǎng)；濕度太小，不但影響墊料發(fā)酵，且易產(chǎn)生粉塵飛揚(yáng)。通常墊料濕度應(yīng)控制在70%～75%為宜。

2.3翻料及添料 豬有固定地方拉屎排尿的習(xí)性，故應(yīng)經(jīng)常翻動(dòng)墊料，使豬糞分布均勻，讓發(fā)酵菌有充足的養(yǎng)料進(jìn)行分解發(fā)酵，保持欄舍清潔。一般每隔3～5 d應(yīng)翻動(dòng)一次。由于墊料發(fā)酵分解及豬群運(yùn)動(dòng)，廢菌棒間的空隙縮小，墊料下沉。發(fā)現(xiàn)墊料高度比原有高度下降20 cm以上時(shí)，就應(yīng)及時(shí)添加墊料至原有水平。

2.4清掃平臺(tái) 墊料經(jīng)發(fā)酵后呈現(xiàn)疏松狀態(tài)，豬群運(yùn)動(dòng)，容易引起墊料沾滿發(fā)酵床平臺(tái)，甚至濺入料槽，飼養(yǎng)人員應(yīng)及時(shí)清掃平臺(tái)，以保持清潔。

2.5病豬處理 發(fā)酵床養(yǎng)豬發(fā)病率減少，生產(chǎn)中也不提倡直接在發(fā)酵床上消毒。一旦發(fā)現(xiàn)病豬，應(yīng)及時(shí)隔離，以防傳播疫病。

蘇美娥

(松陽(yáng)縣西屏鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 323400)

潘偉松

(松陽(yáng)縣畜牧獸醫(yī)局 323400)