胡水鑫 王驥騰 韓濤 王浩 蔡峰雄 王晨露 路冰巖

誘食劑可以促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物覓食、改善飼料的適口性、提高攝食速度、增加攝食量和促進(jìn)生長(zhǎng)，同時(shí)具有促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收、提高飼料轉(zhuǎn)化率、減輕水質(zhì)污染和降低成本等重要作用[1]。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，誘食劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用日趨廣泛。

真鯛（Chrysophrys major）為近海暖水底層魚(yú)類(lèi)，其肉質(zhì)鮮嫩，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是我國(guó)重要的海水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)。丙氨酸、甘氨酸、組氨酸與精氨酸作為以前對(duì)真鯛誘食效果研究中較為常用的四種氨基酸，試驗(yàn)結(jié)果顯示誘食效果良好。梁萌青[2]研究發(fā)現(xiàn)，甘氨酸+丙氨酸對(duì)真鯛的誘食效果最佳。但對(duì)這四種氨基酸的組合進(jìn)行系統(tǒng)研究尚未見(jiàn)報(bào)道。本文主要針對(duì)這四種氨基酸不同的組合方式進(jìn)行對(duì)真鯛誘食效果差異的研究。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)用魚(yú)

試驗(yàn)用魚(yú)來(lái)自浙江省海水增養(yǎng)殖基地，選擇健康的真鯛，體長(zhǎng)8～11 cm，體重36～48 g。運(yùn)至實(shí)驗(yàn)室后在室內(nèi)循環(huán)水系統(tǒng)中進(jìn)行暫養(yǎng)，每天投喂暫養(yǎng)顆粒飼料兩次至飽食。

1.2 誘食劑

用蒸餾水配制0.05 mol/l的甘氨酸、丙氨酸、精氨酸和組氨酸各1 L，作為備用試液。組合氨基酸為備用試液等體積混合所形成的試劑。

1.3 試球制備

試球?yàn)橹睆? cm的外層包有紗布的醫(yī)用脫脂棉球。其中，脫脂棉質(zhì)量為2 g，以確保誘食劑用量的統(tǒng)一。取20 ml制備好的試劑倒入50 ml的小燒杯中，將試球放入其中浸泡2 min，對(duì)照組試球以蒸餾水代替試劑做同樣處理。

1.4 誘食裝置（見(jiàn)圖1）

圖1 誘食裝置

試驗(yàn)裝置體積為100 cm×80 cm×35 cm，內(nèi)設(shè)5個(gè)區(qū)域：1區(qū)、1′區(qū)、2區(qū)、2′區(qū)和3區(qū)，其中1區(qū)和1′區(qū)為加樣區(qū)且兩區(qū)不直接相通。放入3區(qū)的魚(yú)可經(jīng)由兩側(cè)的入口通過(guò)2區(qū)或2′區(qū)而自由出入1區(qū)或1′區(qū)。3區(qū)裝有排水管，通過(guò)虹吸的方式進(jìn)行排水。1區(qū)和1′區(qū)前端裝有進(jìn)水管，水源為過(guò)濾海水，并且保持進(jìn)水管左右高度相同，以防止兩邊水流不均。在水槽周?chē)谏w黑色土工布，防止周?chē)h(huán)境對(duì)魚(yú)的隨機(jī)性產(chǎn)生影響。2區(qū)與2′區(qū)和3區(qū)的擋板為PVC網(wǎng)片。

1.5 試驗(yàn)方法

挑選出已在循環(huán)式養(yǎng)殖水系統(tǒng)中暫養(yǎng)了2個(gè)月的健康試驗(yàn)用魚(yú)，試驗(yàn)前進(jìn)行24 h禁食處理。先將迷宮內(nèi)由3區(qū)通向2區(qū)和2′區(qū)的入口擋板攔住，將進(jìn)水管閥門(mén)打開(kāi)，調(diào)整水流速度為100 ml/s，且排水速度也為100 ml/s，保持迷宮內(nèi)水深25 cm。放試驗(yàn)魚(yú)20尾置于迷宮3區(qū)，適應(yīng)20 min后開(kāi)始正式試驗(yàn)。隨即確定1區(qū)或1′區(qū)為試驗(yàn)加樣區(qū)（簡(jiǎn)稱(chēng)試驗(yàn)區(qū)）或?qū)φ占訕訁^(qū)（簡(jiǎn)稱(chēng)對(duì)照區(qū)），不更換位置，以保證每組數(shù)據(jù)的可對(duì)比性。取試球分別懸掛于試驗(yàn)區(qū)和對(duì)照區(qū)，2 min后小心撤除擋板。接著開(kāi)始記錄連續(xù)5 min內(nèi)試驗(yàn)魚(yú)進(jìn)入試驗(yàn)區(qū)和對(duì)照區(qū)的次數(shù)。每種組合測(cè)試重復(fù)3次，對(duì)照組和試驗(yàn)組一起進(jìn)行，并保持每次條件都一致。每次試驗(yàn)后清洗水槽和試驗(yàn)魚(yú)，并換水。每組試驗(yàn)魚(yú)每隔1 d試驗(yàn)1次。試驗(yàn)期間水溫為20℃，溶解氧（DO）7.0 mg/l，pH值為7.8～8.0，始終保持實(shí)驗(yàn)室環(huán)境安靜。

1.6 數(shù)據(jù)處理

以5 min為單位，取試驗(yàn)魚(yú)進(jìn)入有效區(qū)總的次數(shù)為觀察值，每次測(cè)試的數(shù)據(jù)以3次重復(fù)觀察值的平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（M±SD）表示。以試驗(yàn)組與對(duì)照組的數(shù)值之差的大小來(lái)判斷誘食劑對(duì)真鯛的誘食效果，負(fù)值表示抑制攝食，正值表示誘導(dǎo)攝食。用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件分析數(shù)據(jù)，以P＜0.05為有顯著效果。

2 試驗(yàn)結(jié)果（見(jiàn)表1）

由表1可知，每種組合方式的氨基酸對(duì)真鯛都沒(méi)有抑制效果，在不同程度上，都具有一定的誘食效果。其中，甘氨酸+組氨酸的誘食效果最佳。

表1 不同氨基酸組合方式對(duì)真鯛的誘食結(jié)果

總之，各種氨基酸的組合誘食劑對(duì)真鯛的誘食效果依次為：甘氨酸+組氨酸＞甘氨酸+丙氨酸＞甘氨酸＞組氨酸＞丙氨酸＞丙氨酸+精氨酸＞丙氨酸+甘氨酸+組氨酸＞精氨酸+組氨酸＞甘氨酸+精氨酸＞甘氨酸+丙氨酸+精氨酸＞丙氨酸+組氨酸＞精氨酸＞丙氨酸+精氨酸+組氨酸＞甘氨酸+丙氨酸+精氨酸+組氨酸。

3 分析與討論

氨基酸是理論上良好的魚(yú)類(lèi)誘食劑[3]。氨基酸對(duì)真鯛有誘食作用的原因可能有兩個(gè)：第一，氨基酸是對(duì)真鯛有強(qiáng)烈引誘作用的促進(jìn)攝食物質(zhì)；第二，氨基酸有獨(dú)特的味道，可能對(duì)真鯛的味覺(jué)、嗅覺(jué)具有顯著的刺激作用。據(jù)報(bào)道，0.05 mol/l甘氨酸對(duì)大口黑鱸（Micropterus salmoides）幼魚(yú)具有極顯著的引誘作用[4]。伍一軍[5]研究發(fā)現(xiàn)，0.05 mol/l的L-丙氨酸對(duì)鯉魚(yú)有強(qiáng)烈的誘食效果。本次試驗(yàn)結(jié)果顯示，甘氨酸、丙氨酸、精氨酸和組氨酸這四種氨基酸無(wú)論是單獨(dú)使用，還是組合使用，對(duì)真鯛都具有一定的誘食效果。

試驗(yàn)結(jié)果中，除精氨酸誘食效果相對(duì)較差外，其他單體氨基酸都具有較明顯的誘食效果，而且甘氨酸+丙氨酸的誘食效果又好于單體氨基酸，這一試驗(yàn)結(jié)果與梁萌青（2000）[2]所做的試驗(yàn)結(jié)果相似。雖然本試驗(yàn)采用迷宮法來(lái)研究誘食效果，與梁萌青的試驗(yàn)方法不同，但試驗(yàn)結(jié)果相似，這說(shuō)明在對(duì)真鯛誘食活性研究中，迷宮法是可行的。

本次試驗(yàn)結(jié)果顯示，甘氨酸+組氨酸的組合對(duì)真鯛的誘食效果最佳。其實(shí)，甘氨酸與組氨酸本身各自的誘食效果也較好，組合在一起后可能由于協(xié)同作用的影響，更進(jìn)一步增強(qiáng)了誘食活性。但由表1我們可以發(fā)現(xiàn)，當(dāng)組合氨基酸中氨基酸種類(lèi)超過(guò)兩種時(shí)，隨著組合氨基酸中所含的氨基酸種類(lèi)的增多，其誘食效果相對(duì)下降。其中，甘氨酸+丙氨酸+精氨酸+組氨酸為誘食效果最差的一組，幾乎沒(méi)有誘食效果。多種氨基酸組合是否對(duì)其他養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)有更好的促攝食功效以及其具體的混合作用機(jī)理還有待進(jìn)一步研究。

需要注意的是，不同科屬的魚(yú)類(lèi)，即使是同一種屬的魚(yú)類(lèi)或同一種魚(yú)類(lèi)的各個(gè)生長(zhǎng)階段，對(duì)同一種（類(lèi)）誘食劑產(chǎn)生的效果也不同，所用的誘食劑也要有所區(qū)別[6]。因此，我們應(yīng)該根據(jù)魚(yú)的種類(lèi)以及不同的生長(zhǎng)階段來(lái)篩選誘食劑，從而充分利用誘食劑的功效。

[1] 倪靜,李英文.幾種誘食劑對(duì)中華倒刺鲃的誘食活性的影響[J].天津水產(chǎn)，2008(2):12-15.

[2] 梁萌青.不同誘食劑對(duì)3種魚(yú)類(lèi)誘食活性的研究[J].中國(guó)水產(chǎn)科學(xué),2000,7(01):60-64.

[3] 關(guān)洪斌.氨基酸強(qiáng)化餌料對(duì)大菱鲆誘食活性的研究[J].齊魯漁業(yè)，2009，26(11)：3-7.

[4] 呂光俊.幾種氨基酸對(duì)加州鱸幼魚(yú)趨向行為影響的觀察與分析[J].浙江海洋學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2001(9):142-145.

[5] 伍一軍.幾種氨基酸和動(dòng)植物粗提物對(duì)魚(yú)類(lèi)誘食活性的初步研究[J].水產(chǎn)學(xué)報(bào),1996,20(1):58-60.

[6] 咸玉蘭.中草藥復(fù)合誘食劑對(duì)鯉的誘食效果[J].漁業(yè)經(jīng)濟(jì)研究，2006（5）：35-38.