蔡銳芳 張亞智 李鵬 何祖訓(xùn) 何喬關(guān) 張思東 王欽暉 王興

仔豬斷奶后，面臨環(huán)境、畜群、日糧和心理等多方面的改變，這些因素的變化常導(dǎo)致斷奶仔豬食欲不振、消化不良、飲水量增加、生產(chǎn)性能下降、容易患病等(Pluske等，1997)問題的發(fā)生。脂肪是動(dòng)物機(jī)體必需的營養(yǎng)成分，也是提高配合飼料能量水平的理想補(bǔ)充料。脂肪粉可以取代其他形式的油脂為畜禽提供日糧所需的能量，夏季不氧化、冬季不結(jié)塊；另外，脂肪粉在畜禽日糧中的添加對夏季高溫季節(jié)豬和雞的熱應(yīng)激有明顯的效果。并且脂肪粉在能量上比脂肪酸高，無不良異味，不會(huì)對飼料的適口性產(chǎn)生影響。本試驗(yàn)旨在研究乳化脂肪粉對斷奶仔豬生長性能的影響，以選擇更加適宜的脂肪源，提高飼料能量水平和利用效率，為乳化脂肪粉在飼料中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與材料

選用90頭21日齡的PIC斷奶仔豬(Camborough♀×402♂)，按體重相近原則隨機(jī)分為3個(gè)處理組，每個(gè)處理組2個(gè)重復(fù)（♀和♂各一欄），每個(gè)重復(fù)15頭豬，試驗(yàn)期10 d。試驗(yàn)組Ⅰ在基礎(chǔ)日糧中添加乳化脂肪粉（20 kg/t），對照組Ⅱ加乳化椰子油粉，對照組Ⅲ加乳化椰子油粉和0.05%的肉堿，兩個(gè)對照組都不加乳化脂肪粉，以考察能否用乳化脂肪粉完全替代肉堿和乳化椰子油粉。

表1 基礎(chǔ)日糧配方和營養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于2010年7月5日～15日在昆明市石林縣維則鄉(xiāng)云南神農(nóng)育種有限公司進(jìn)行，采用封閉式圈舍，漏縫板平養(yǎng)。預(yù)試期為2 d，次日清晨空腹稱重，正式試驗(yàn)期為10 d，飼養(yǎng)管理及其免疫程序與豬場日常管理相同，定期消毒，發(fā)現(xiàn)豬只生病及時(shí)治療。試驗(yàn)期間飼喂干粉料，保持試驗(yàn)斷奶仔豬的自由采食和飲水，注意溫度和通風(fēng)，每天如實(shí)記錄4次投料、次日清晨剩料的重量及其圈舍內(nèi)的溫濕度。正式期結(jié)束后，次日清晨空腹稱重。

1.3 測試指標(biāo)

平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料肉比(FCR)，并觀察試驗(yàn)豬只的發(fā)病次數(shù)。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用統(tǒng)計(jì)軟件SPSS16.0進(jìn)行One-way ANOVA單因素方差分析，P＜0.01表示差異極顯著，P＜0.05表示差異顯著，P＞0.05表示差異不顯著。

2 結(jié)果（見表2）

表2 乳化脂肪粉對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

從表2中可看出，在10 d的試驗(yàn)期內(nèi)，試驗(yàn)組的平均日采食量和料肉比均比兩個(gè)對照組低，平均日增重比兩個(gè)對照組的高。再經(jīng)One-way ANOVA單因素方差分析，在平均日增重、平均日采食量和平均料肉比方面，試驗(yàn)組與對照組相比差異不顯著(P＞0.05)。在本次試驗(yàn)中，在基礎(chǔ)日糧中添加20 kg/t的乳化脂肪粉能增加斷奶仔豬的日增重、降低料肉比，提高斷奶仔豬對飼料的轉(zhuǎn)化率。在整個(gè)試驗(yàn)的過程中，均沒發(fā)現(xiàn)病豬。

3 討論

脂肪粉可以替代過去所用的油脂作為動(dòng)物日糧能量的來源。添加工藝簡單，這對中國飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖場顯得更為重要。脂肪粉能起到液體油脂的所有作用,而且在動(dòng)物的增重、飼料消耗方面更有優(yōu)勢,在防止液體油脂的添加對動(dòng)物身體所造成的表觀或隱含的影響方面有一定的作用(曹進(jìn)等,2005)。本次試驗(yàn)結(jié)果表明，在日糧中添加乳化脂肪粉對斷奶仔豬的生長性能可以產(chǎn)生正面影響。張華偉等（2007）用28日齡斷奶仔豬來研究乳化油對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的試驗(yàn)結(jié)果表明，飼喂2%豆油的仔豬與飼喂1.5%乳化油仔豬的日增重?zé)o明顯差異，且料重比之間的差異也不顯著。本試驗(yàn)的研究結(jié)果與張華偉等（2007）、朱榮生等(2009)和曹進(jìn)等(2005)的研究結(jié)果相似。王友明等（1999）在研究不同油脂對斷奶仔豬的生長效果的比較試驗(yàn)時(shí)，建議在添加油脂的日糧中應(yīng)該添加抗氧化劑，以防止脂肪酸敗影響采食、生長速度和經(jīng)濟(jì)效益。在本次試驗(yàn)中，試驗(yàn)組和對照組的平均日采食量分別為0.239 kg、0.257 kg和0.240 kg；平均日增重分別0.144 kg、0.129 kg和0.131 kg；平均料肉比分別為1.66、1.99和1.80。試驗(yàn)組的平均日采食量及料肉比都低于對照組。而在平均日增重方面，試驗(yàn)組比兩個(gè)對照組的都略高。本次試驗(yàn)結(jié)果表明，在基礎(chǔ)日糧中添加乳化脂肪粉能增加斷奶仔豬的日增重，降低料肉比，提高斷奶仔豬對飼料的利用率。所以，乳化脂肪粉對斷奶仔豬的生長性能有一定的正面影響。