李 濱，張春生 ，史 勇，房業(yè)英

（1.肥城市種子公司，山東 肥城 271600；2.肥城市安莊鎮(zhèn)農(nóng)委 ）

種子貯藏是指種子收獲后至播種前的保存過(guò)程。種子貯藏的要求高于糧食貯藏，除要求防止發(fā)熱霉變和蟲(chóng)蛀等外，還要保持種子的生命力、純度和凈度，以便為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供合格的播種材料。要防止種子貯藏過(guò)程的劣變現(xiàn)象，就必須掌握各種變化規(guī)律和影響條件，采用安全的管理措施，從而保證種子安全貯藏。

1 種子貯藏條件

1.1 空氣相對(duì)濕度

種子在貯藏期間水分的變化，主要取決于空氣中相對(duì)濕度的大小。當(dāng)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)空氣相對(duì)濕度大于種子平衡水分的相對(duì)濕度時(shí)，種子就會(huì)從空氣中吸收水分，使種子水分逐漸增加，其生命活動(dòng)也隨水分的增加由弱變強(qiáng)。在相反的情況下，種子則向空氣釋放水分則漸趨干燥，其生命活動(dòng)將進(jìn)一步受到抑制。因此，在種子貯藏期間保持空氣干燥即低相對(duì)濕度是十分必要的。對(duì)于耐干藏的種子保持低相對(duì)濕度是根據(jù)實(shí)際需要和可能而定的。種質(zhì)資源保存時(shí)間較長(zhǎng)，種子水分很低，要求相對(duì)濕度也很低，一般控制在30%左右；大田生產(chǎn)用種貯藏時(shí)間相對(duì)較短，只要達(dá)到與種子安全水相平衡的相對(duì)濕度即可，大致在60%～70%之間。

1.2 倉(cāng)內(nèi)溫度

種子溫度會(huì)受倉(cāng)溫影響而起變化，而倉(cāng)溫又受空氣影響而變化，但是這三種溫度常常存在一定差異。在氣溫上升季節(jié)里，氣溫高于倉(cāng)溫和種溫；在氣溫下降季節(jié)里，氣溫低于倉(cāng)溫和種溫。倉(cāng)溫不僅使種溫發(fā)生變化，而且有時(shí)兩者溫差懸殊，會(huì)引起種子堆內(nèi)水分轉(zhuǎn)移，甚至發(fā)生結(jié)露現(xiàn)象；特別是在氣溫劇變的春秋季節(jié)，此類(lèi)現(xiàn)象的發(fā)生更多。

一般情況下，倉(cāng)內(nèi)溫度升高會(huì)增加種子的呼吸作用，同時(shí)害蟲(chóng)和霉菌嚴(yán)重。所以，在夏季和春末秋初這段時(shí)間，最易造成種子變壞變質(zhì)。低溫則能降低種子生命活動(dòng)和抑制霉菌的危害。種質(zhì)資源保存時(shí)間較長(zhǎng)，常采用很低的溫度。大田生產(chǎn)用種數(shù)量較多，一般控制在15℃即可。

1.3 通氣狀況

空氣中除含有氮?dú)?、氧氣和二氧化碳等各種氣體外，還含有水蒸氣和熱量。如果種子長(zhǎng)期貯藏在通氣條件下，由于吸濕增溫使其生命活動(dòng)由弱變強(qiáng)，就會(huì)很快喪失生活力。干燥種子以貯藏在密閉條件下較為有利，密閉是為了隔絕氧氣，抑制種子的生命力，減少物質(zhì)消耗，保持其生命的潛在能力；同時(shí)，密閉也是為了防止外界的水汽和熱量進(jìn)入倉(cāng)內(nèi)。但也不是絕對(duì)的，當(dāng)倉(cāng)內(nèi)溫、濕度大于倉(cāng)外時(shí)，就應(yīng)該打開(kāi)門(mén)窗進(jìn)行通氣，必要時(shí)采用機(jī)器鼓風(fēng)加速空氣流通，使倉(cāng)內(nèi)溫、濕度盡快下降。

此外，倉(cāng)內(nèi)應(yīng)保持清潔干凈。如果種子感染了倉(cāng)蟲(chóng)和微生物，則由于蟲(chóng)、菌的繁殖和活動(dòng)會(huì)放出大量的水和熱，使貯藏條件惡化，從而直接或間接危害種子。倉(cāng)蟲(chóng)、微生物的生命活動(dòng)需要一定的環(huán)境條件，如果倉(cāng)內(nèi)保持干燥、低溫、密閉，則可對(duì)它們起抑制作用。

2 種子貯藏技術(shù)

2.1 嚴(yán)格控制種子入庫(kù)水分

水分是影響種子貯存安全性的關(guān)鍵因素，入庫(kù)時(shí)必須達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。種子的安全水分標(biāo)準(zhǔn)為13%以下，可以安全越夏。

2.2 清倉(cāng)和消毒

做好清倉(cāng)和清毒工作，是防止品種混雜和病蟲(chóng)孽生的基礎(chǔ)。

清倉(cāng)工作包括清理倉(cāng)庫(kù)和倉(cāng)內(nèi)外整潔兩方面。清理倉(cāng)庫(kù)不僅要將倉(cāng)內(nèi)的異品種種子、雜質(zhì)、垃圾等全部清除，而且還要清理倉(cāng)具，剔刮蟲(chóng)窩，修補(bǔ)墻面，嵌縫粉刷。倉(cāng)外要經(jīng)常鏟除雜草，排除污水，使倉(cāng)外環(huán)境保持整潔。

無(wú)論舊倉(cāng)或新倉(cāng)，都應(yīng)做好消毒工作。消毒方法有噴灑和熏蒸兩種。消毒必須在修補(bǔ)墻面和嵌縫粉刷之前完成。消毒可以用敵百蟲(chóng)或敵敵畏處理，也可以用磷化鋁熏蒸，用藥后關(guān)閉門(mén)窗72 h。應(yīng)注意安全，消毒后必須通風(fēng)24 h以上，存放種子前再清掃倉(cāng)庫(kù)一次。

2.3 合理堆碼

合理堆碼有利于充分利用庫(kù)容，便于扦樣和日常管理。堆碼形式依倉(cāng)庫(kù)條件、貯藏目的、種子品質(zhì)、入庫(kù)季節(jié)和氣溫高低而靈活確定。為管理和檢查方便，堆碼時(shí)應(yīng)距離墻壁0.5 m，垛與垛之間相距0.6 m作為操作道。垛高和垛寬根據(jù)種子干燥程度和種子狀況而增減，含水量高的種子垛寬越小越好，便于通風(fēng)散去種子內(nèi)的潮氣和熱量；干燥種子垛寬可以大些。堆碼的方法應(yīng)與庫(kù)房的門(mén)窗平行，這樣打開(kāi)門(mén)窗時(shí)有利于空氣流通。

2.4 倉(cāng)貯期間的管理

2.4.1 種子結(jié)露的預(yù)防：預(yù)防種子結(jié)露，關(guān)鍵在于設(shè)法縮小種子與空氣、接觸物之間的溫差，主要措施有：保持種子干燥，使發(fā)生結(jié)露的溫差增大；密閉門(mén)窗保溫，盡量少出入倉(cāng)庫(kù)，隔絕外界濕熱空氣進(jìn)入倉(cāng)內(nèi)；表面覆蓋移濕，春季時(shí)在種子表面覆蓋一二層麻袋片；翻動(dòng)面層散熱，在秋末冬初氣溫下降季節(jié)，經(jīng)常耙動(dòng)種子面層至20～30㎝；種子冷卻入庫(kù)，防止地坪結(jié)露；圍包柱子，防止柱子周?chē)姆N子結(jié)露；通風(fēng)降溫排濕，防止上層種子結(jié)露；倉(cāng)內(nèi)空氣增溫，減少濕差，防止上層種子結(jié)露；冷藏種子出庫(kù)前逐步增溫。

2.4.2 種子發(fā)熱的預(yù)防：一是嚴(yán)格入庫(kù)種子質(zhì)量。種子入庫(kù)前必須嚴(yán)格進(jìn)行清選、干燥和分級(jí)，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的不能入庫(kù)，對(duì)長(zhǎng)期貯藏的種子要求更加嚴(yán)格。入庫(kù)前種子必須經(jīng)過(guò)冷卻。二是做好清倉(cāng)消毒，改善倉(cāng)貯條件。倉(cāng)庫(kù)必須具備通風(fēng)、密閉、隔濕、防熱等條件，以便在氣候劇變階段做好密閉工作。而當(dāng)倉(cāng)內(nèi)溫度高于倉(cāng)外時(shí)，又能及時(shí)通風(fēng)，使種子長(zhǎng)期處于干燥、低溫、密閉的條件下，確保安全貯藏。三是加強(qiáng)管理，勤于檢查。應(yīng)根據(jù)氣候變化規(guī)律和種子生理狀況，制訂出具體的管理措施，及時(shí)檢查，及早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，采取對(duì)策。發(fā)現(xiàn)種子有發(fā)熱跡象時(shí)，應(yīng)立即采取翻耙、開(kāi)溝等措施排除熱量，必要時(shí)進(jìn)行翻倉(cāng)、攤涼和過(guò)風(fēng)等辦法降溫散濕。

2.4.3 合理通風(fēng)：通風(fēng)是種子貯藏期間的一項(xiàng)重要管理措施。通風(fēng)有自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)兩種方式，自然通風(fēng)是指開(kāi)啟倉(cāng)庫(kù)門(mén)窗，使空氣自然對(duì)流，達(dá)到倉(cāng)內(nèi)降溫散濕的目的；機(jī)械通風(fēng)速度快、效率高，但需要一套完整的機(jī)械設(shè)備。通風(fēng)之前必須測(cè)定倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外的溫度和相對(duì)濕度，以決定是否可以通風(fēng)，主要考慮以下幾種情況：一是下雨天、濃霧天不宜通風(fēng)。二是倉(cāng)外溫度和濕度均低于倉(cāng)內(nèi)時(shí)，可以通風(fēng)。三是當(dāng)倉(cāng)外溫度與倉(cāng)內(nèi)相同，而倉(cāng)外濕度低于倉(cāng)內(nèi)時(shí)；或者倉(cāng)外濕度與倉(cāng)內(nèi)基本相同，而倉(cāng)外溫度低于倉(cāng)內(nèi)時(shí)，可以通風(fēng)。四是倉(cāng)外溫度高于倉(cāng)內(nèi)，而相對(duì)濕度低于倉(cāng)內(nèi)；或者倉(cāng)外溫度低于倉(cāng)內(nèi)，而濕度高于倉(cāng)內(nèi)時(shí)，能否通風(fēng)則取決于絕對(duì)濕度，如果倉(cāng)外絕對(duì)濕度高于倉(cāng)內(nèi)，不能通風(fēng)，反之則可以通風(fēng)。五是同一天內(nèi)傍晚可以通風(fēng)，后半夜不能通風(fēng)。

2.4.4 倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)和微生物的防治：防止倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)主要有農(nóng)業(yè)防治、檢疫防治、清潔衛(wèi)生防治、機(jī)械和物理防治以及化學(xué)藥劑防治等辦法。其中化學(xué)藥劑防治具有高效、快速、經(jīng)濟(jì)等優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)，由于藥劑的殘毒作用，還能起到防治蟲(chóng)害感染的作用。目前，化學(xué)藥劑防治所用的藥劑主要有磷化鋁、防蟲(chóng)磷、敵敵畏等，施用時(shí)必須嚴(yán)格遵守藥劑使用說(shuō)明，確保安全。

種子上寄附的微生物種類(lèi)很多，但是危害貯藏種子的主要是真菌中的曲霉和青霉。溫度降至18℃時(shí)，大多數(shù)霉菌的活動(dòng)就會(huì)受到抑制；只有當(dāng)相對(duì)濕度低于65%、種子水分低于13.5%時(shí)，霉菌才會(huì)受到抑制。所以，密閉貯藏必須在種子充分干燥、空氣相對(duì)濕度較低的前提下，才能起到抑制霉菌的作用。