■李 泓

茶陶緣

■李 泓

說到茶，自己原本是門外漢，盡管每天喝茶，但多為飲水之用。從小生活在北京，祖輩流傳下來喝茉莉花茶的習(xí)慣，只要有其苦味（北京人稱為釅）一切皆不講究。

談起陶，自己倒是十分偏愛，由于長期從事陶瓷設(shè)計(jì)教學(xué)工作，所以每每遇到陶瓷佳品總喜歡揣摩一番，品賞之后，樂在其中。

一次偶然的機(jī)會，在清華校園里結(jié)識了廣州市恒福茶業(yè)有限公司董事長徐結(jié)根先生，在共同探討茶文化發(fā)展的問題時，第一次真正關(guān)注到茶，關(guān)注到中國茶文化，關(guān)注到茶與陶之間的關(guān)系。非常巧合的是茶與陶都是我們祖先最早發(fā)明和利用的，并延綿發(fā)展了幾千年，成為燦爛的中華文化的重要組成部分，同時它們也都具有獨(dú)立發(fā)展的輝煌歷史和各自的專業(yè)學(xué)科，在很長一段時間里，可能是由于生產(chǎn)的原因，逐漸形成了跨行業(yè)的關(guān)系，看似互不搭界，但實(shí)際上茶與陶確有著天生的緣份。在我們的現(xiàn)實(shí)生活中，茶與陶關(guān)系極為密切，可謂茶是以陶盡顯其味，而陶是以茶盡顯其用。唐代陸羽在《茶經(jīng)》中專列一章談飲茶器物，其中自然少不了陶瓷茶具就說明了這個問題。時至今日，盡管社會物質(zhì)生活極大豐富，但陶瓷在飲茶活動中依然是茶具材料中的主體，我想這種緣份恐怕是茶與陶都承接了大地母親所賦予的靈氣，也是人們的勤勞智慧與創(chuàng)造使之結(jié)緣。

此后，我就利用一切機(jī)會主動去體驗(yàn)各種各樣的茶味、了解飲茶風(fēng)俗習(xí)慣。開始只識紅綠黃白黑，再后來從西湖龍井到碧螺春，從鐵觀音到大紅袍，從云南的陳年普洱到廣東潮州的鳳凰單樅、臺灣的高山凍頂、湖南安化的千兩黑茶…… 漸漸地能品出不同類型茶給人感官的細(xì)微差異，或清雅，或醇厚，或甘甜，或青澀，真是千姿百韻，沁人身心。我還觀察不同的飲茶環(huán)境和飲茶習(xí)慣中，陶瓷茶具所呈現(xiàn)的材質(zhì)、器型和容量大小與品茶之間的相互關(guān)系，如潮州工夫茶壺、茶杯既小又薄，那是由于工夫茶茶湯偏濃，不宜一次多飲所致，同時也有利于沸水激發(fā)茶的香氣；而普洱茶的茶杯則宜厚且容量大一些，不僅因?yàn)槿藗冊诤绕斩龝r茶水需要相對多一點(diǎn)，同時也便于更好地觀察茶的湯色和保溫。但最突出的感受是隨著人們生活水平的提高，陶瓷茶具的造型、材質(zhì)、釉色、裝飾彩繪及配套方式，除了滿足使用要求外，更多地帶給我們的是文化傳承與審美情趣，這正是今天人們在飲茶活動中追求的精神所在，而陶瓷深厚的歷史文化加之材料的豐富性和工藝的獨(dú)特性，恰恰形成了這樣一個特點(diǎn)，宜興紫砂壺便是例證。從單純泡茶的器物經(jīng)過文化藝術(shù)的浸潤和藝人的不斷創(chuàng)造，紫砂壺獨(dú)具的形態(tài)特征和審美品位與飲茶行為融為一體，使人們從中感受到一種味覺與視覺、身體與心靈的和諧統(tǒng)一的審美體驗(yàn)。由此可以說茶是以陶呈現(xiàn)之韻，而陶是以茶呈現(xiàn)之趣。茶韻陶趣其實(shí)都源自我們的心境感悟，應(yīng)該說是人們深厚的文化情懷和精神追求使之結(jié)緣。

改革開放使中國茶文化重新得到了恢復(fù)和發(fā)揚(yáng)，各類與茶有關(guān)的活動層出不窮。而隨著社會不斷發(fā)展，像單純的茶藝表演等形式已經(jīng)不能滿足當(dāng)下人們對茶文化的要求，需要匯集更多領(lǐng)域的有識之士熱情參與，共同為其注入新的發(fā)展元素和文化內(nèi)涵。

通過這些年茶與陶不斷結(jié)緣的過程，使自己不斷學(xué)習(xí)到新知識，接觸到新領(lǐng)域、結(jié)識到新朋友，不斷有所收獲。同時也期待這茶陶之緣能無盡緣起，緣緣相生，匯成中華茶陶文化發(fā)展的不竭動力。

（作者為為清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院陶瓷藝術(shù)設(shè)計(jì)系教授、系副主任，中國工業(yè)設(shè)計(jì)協(xié)會常務(wù)理事、陶瓷設(shè)計(jì)專業(yè)委員會副主任兼秘書長）