■ 汪德滋

茶香方寸間

■ 汪德滋

茶—原產(chǎn)于我國(guó)

早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《神農(nóng)本草》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。我國(guó)首套以茶為主題的 1997-5T《茶》第一枚“茶樹(shù)”郵票的主圖為云南瀾滄邦崴千年古茶樹(shù)（圖 1），這是以實(shí)物闡明了我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。我國(guó)的茶最早傳到日本，史載自東漢至隋、唐朝有我國(guó)的高僧和日本派遣的使臣與留學(xué)僧人不斷地將我國(guó)的茶籽和種茶、制茶技藝傳到日本（圖 2，“日本茶 800年紀(jì)念”票）。世界上生產(chǎn)和外銷(xiāo)茶葉大國(guó)之一的印度是 1780年始從我國(guó)引入茶籽試種，并聘請(qǐng)我國(guó)茶師去印度傳授種茶、制茶之法，直至19世紀(jì)40年代才獲得商業(yè)種植成功的（圖 3，采茶加字票）。另有茶葉產(chǎn)銷(xiāo)大國(guó)之一的斯里蘭卡（前錫蘭）始于 1824年引入我國(guó)茶籽試種，后至1867年才獲得商業(yè)種植成功（圖4，“錫蘭茶葉100年紀(jì)念”票）。其它的諸如印尼、俄羅斯（圖5，采茶女）、肯尼亞、馬拉維（圖 6，采茶）等產(chǎn)茶國(guó)家的茶種也是直接或間接地來(lái)自我國(guó)的。

茶—走向世界

我國(guó)茶的飲用向世界各地傳抪，史載：始于西漢，興于唐朝，盛行于明、清朝。海路自廣州、香港輸往南洋，遠(yuǎn)銷(xiāo)非、歐、美各地。陸路諸如云南的茶馬古道上馬幫馱茶入西藏等地；長(zhǎng)江流域的茶葉溯江河先運(yùn)集至漢口（圖7，19世紀(jì)末的漢口書(shū)信館“擔(dān)茶圖”商埠票），再以鐵路、馬幫、駝隊(duì)等運(yùn)至我國(guó)西北邊境，轉(zhuǎn)銷(xiāo)蒙古、西北亞、俄國(guó)至歐洲腹地。明朝正德年間，葡萄牙商船侵入我國(guó)，最早將華茶外輸西方貿(mào)易。明朝萬(wàn)歷年間，荷蘭成立東印度公司將華茶運(yùn)往歐洲。此后至清朝乾隆年間， 英國(guó)東印度公司興起，為壟斷華茶，商隊(duì)從廣州、廈門(mén)、上海等口岸運(yùn)輸茶葉至歐美等地專賣(mài)。從此，華茶、茶具等商品出口造就了“航海的黃金時(shí)代”（圖 8，格恩濟(jì)島：“金馬刺號(hào)船在華和香港”票）。歐美的飲茶習(xí)俗從皇室貴族普及至鄉(xiāng)村平民皆嗜飲“下午茶”（圖9，馬恩島：英女王伊麗莎白二世喝下午茶；圖 10，英國(guó)：歐羅巴美食—茶；圖 11，俄羅斯：喝茶的貴婦人）。英國(guó)十九世紀(jì)的天才作家描寫(xiě)英國(guó)家庭生活中品飲下午茶的悠雅情景：坐在深而軟的安樂(lè)椅上，等候送來(lái)茶盤(pán)，這是最美妙的時(shí)刻。茶壺出現(xiàn)在面前了，那和柔而透鼻的茶香是怎樣沁人心脾！第一杯茶帶來(lái)怎樣的安慰，第二杯茶又是怎樣淺吮細(xì)啜！在一次冷雨里散步后，茶給人一種怎樣的溫煦！

茶—鄉(xiāng)土文化的窗口

“開(kāi)門(mén)七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”。“文人七件寶：琴、棋、書(shū)、畫(huà)、詩(shī)、酒、茶”。茶，它雖排名末位，但人們的日常生活總離不了它。清朝乾隆帝與大臣對(duì)話成妙聯(lián)：“國(guó)不可一日無(wú)君，君不可一日無(wú)茶”。我國(guó)民間待客常是“客從遠(yuǎn)方來(lái)，待客我（茶）為先”（圖12，T69-12“妙玉奉茶”票）。1990-J174（小型張）的主圖為明朝姑蘇驛，其石柱上的楹聯(lián)：“客到烹茶旅舍權(quán)當(dāng)東道，燈懸待月郵亭遠(yuǎn)映胥江”。澳門(mén)《烏龍茶藝》（小型張）的主圖為醉茶軒茶館，其內(nèi)的楹聯(lián)：“引茶會(huì)友，把盞談心”。我國(guó)廣大茶鄉(xiāng)在大路旁遍建的茶亭內(nèi)多有楹聯(lián)。諸如：“山好好，水好好，見(jiàn)面一笑無(wú)煩惱；來(lái)匆匆，去匆匆，飲茶幾杯各西東”。如此中外古今的茶文化，諸如我國(guó)的茶德、日本的茶道、韓國(guó)的茶禮等，無(wú)不共存禮誼、和諧之理念與境界。回首茶—所采摘的幼芽嫩葉與母樹(shù)生死離別后，還要煎熬制作中“火吐紅焰熾鐵鍋，新茶把把細(xì)揉搓”的磨煉（圖 13，文達(dá)（南非）的紅茶制作中“揉切”票圖），奉獻(xiàn)皮破肉腚肌骨碎的美體泡入沸水中求得新生，換得茶客們的身心愉悅而對(duì)茶倍加贊揚(yáng)、緬記和仰慕！茶，為了你、我、他，隨時(shí)隨地都有它無(wú)私奉獻(xiàn)的倩影。

茶的相關(guān)紀(jì)念活動(dòng)。諸如坦桑尼亞（非洲）紀(jì)念上海國(guó)際茶文化節(jié)發(fā)行的票圖為陸羽像與茶經(jīng)的小型張（圖14）；密克羅尼西亞（大洋洲）發(fā)行《中國(guó)古代科技》（小全張）中“茶藝”票（圖 15）；哥斯達(dá)黎加（北美洲）發(fā)行《世博會(huì)》“茶道”圖票（圖16）；德國(guó)紀(jì)念邁森瓷器250周年發(fā)行“茶壺”票（圖17）。

茶文化習(xí)俗?！独媳本╋L(fēng)情》（京封）中的“賣(mài)大碗茶”、“賣(mài)老茶湯”?！断愀圮嚒分械摹芭莨し虿琛?、“調(diào)港式奶茶”等首套香味票（圖 18）。澳門(mén)《傳統(tǒng)茶樓》中的早茶、賣(mài)報(bào)、讀報(bào)和叉燒包等聯(lián)票。毛里塔尼亞《傳統(tǒng)茶道》票（圖19）。

茶鄉(xiāng)風(fēng)情游。現(xiàn)代社會(huì)的城市生活節(jié)奏加快，人們追求那種返樸歸真的幽靜的鄉(xiāng)村假日休閑生活。于是茶鄉(xiāng)觀光休閑游時(shí)興，諸如茶園體驗(yàn)采茶、茶廠自助式制茶、茶藝館品茶與茶藝演示活動(dòng)等應(yīng)遇而興。圖 20，票圖為日本富士山下的采茶姑娘，及隱約聆聽(tīng)到優(yōu)美的采茶歌聲：立春過(guò)后八八夜，滿山遍野發(fā)嫩芽。那邊不是采茶嗎？紅袖雙絞草笠斜。今朝天晴天光下，靜心靜氣來(lái)采茶?！?/p>

茶可養(yǎng)生益壽，提倡“茶為國(guó)飲”。茶是世界上三大無(wú)酒精飲料之一，茶因有養(yǎng)生益壽之功，故飲茶之風(fēng)遍及世界各地。中國(guó)（杭州）西湖國(guó)際茶文化博覽會(huì)發(fā)行個(gè)性化小全張郵票（圖 21，“茶文化主題公園”票），打造“杭為茶都”，倡導(dǎo)“茶為國(guó)飲”。“茶”字按部首邊旁（自上而下）折開(kāi)計(jì)數(shù)：20+88=108。我國(guó)和日本等茶區(qū)可見(jiàn)奉茶祝賀老人生日之意，示“茶壽”（108歲）長(zhǎng)壽！