藝術(shù)、戲劇與童話，盧森堡侯貝王子酒莊管理的好萊塢版本。

提到侯伯王酒莊(chateau Haut-Brion)，熟悉紅酒文化的人會(huì)想到它是法國(guó)五大酒莊之一，在渡爾多地區(qū)具有悠長(zhǎng)的歷史。但對(duì)于盧森堡侯貝王子(Prince Robert de Luxembourg)來(lái)說(shuō)，這里卻充滿了家的味道，是他童年時(shí)的樂(lè)園以及成人后的事業(yè)重心。

和拉菲、瑪歌、拉圖一樣，侯伯王也是1855年就加入了一級(jí)酒莊的行列。不過(guò)在法國(guó)五大酒莊中(另一個(gè)為木桐酒莊)，它不僅面積最小，只有42公頃，且并不位于名莊云集的梅多克區(qū)內(nèi)，而是坐落于渡爾多南部的裴薩克產(chǎn)區(qū)。直到1932年，侯貝的曾祖父克蘭斯·帝龍(Clarence Dillon)——紐約一位知名的銀行家，以230萬(wàn)法郎收購(gòu)了侯伯王酒莊，才結(jié)束了它曾被幾經(jīng)轉(zhuǎn)手的顛沛命運(yùn)。

1970年代，侯貝的母親瓊安·帝龍(Jan Dillon)開始接手酒莊，并對(duì)其重新修葺。事實(shí)上，瓊安也是家族中最將精心投入酒莊經(jīng)營(yíng)的人。而作為盧森堡第四任大公——執(zhí)政時(shí)間長(zhǎng)達(dá)43年的夏洛特女大公的親孫子、侯貝對(duì)這里的最深印象只是多不勝數(shù)的葡萄與母親重新裝飾老房子而懸掛上的那些油畫、皮革混出來(lái)的獨(dú)特味道，以及夏日在花園里品嘗新鮮果子和蔬菜、將山泉沖刷下來(lái)圓潤(rùn)的小石頭堆成山、在花園里學(xué)騎自行車等童年趣事。

雖然十幾歲的時(shí)候，侯貝就開始時(shí)常和父母去倫敦推廣酒莊，但很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，他并未意識(shí)到酒莊的重要性。直到一次去朋友家做客，當(dāng)這位朋友做紅酒貿(mào)易的父親得知侯貝的父母是波爾多侯伯王酒莊的經(jīng)營(yíng)者時(shí)，興奮得差點(diǎn)從椅子上跌落下來(lái)，他才第一次認(rèn)識(shí)到原來(lái)?yè)碛心莻€(gè)酒莊是這么值得驕傲的事情。

然而，這只不過(guò)是一次小小的插曲，侯貝此時(shí)還并沒(méi)有打算接管酒莊。實(shí)際上大學(xué)時(shí)期，他還放棄了在商業(yè)學(xué)校繼續(xù)就讀的機(jī)會(huì)，轉(zhuǎn)而攻讀藝術(shù)、心理、雕塑這些自己最感興趣的東西。當(dāng)遇到做編劇的妻子后，他的生活中心更是徹底轉(zhuǎn)移到了好萊塢，其幫助妻子撰寫的一些劇本框架，甚至引起了大名鼎鼎的導(dǎo)演斯皮爾伯格的興趣。

不過(guò)，隨著父輩年事已高，年輕一輩中又沒(méi)有更多人能夠接替，侯貝從1997年開始逐漸參與到酒莊管理中。尤其2003年，首席釀酒師、CFO等三應(yīng)元老的相繼退休，使得擔(dān)負(fù)侯伯王酒莊未來(lái)命運(yùn)的重任徹底轉(zhuǎn)移到了年輕一代的身上。侯貝王子和新的首席釀酒師Jean philippe是一起玩大的伙伴，他們像父輩一樣從此開始了密切的合作。

應(yīng)該感謝斯皮爾伯格最終沒(méi)有采用侯貝夫婦的劇本，否則，好酒的人會(huì)少了很多口福。盡管掌管這樣一個(gè)聲譽(yù)斐然的古老酒莊絕非易事，但侯貝卻并沒(méi)有限于維系，而是開始大刀闊斧地革新。他對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，并且推出了一款新酒品牌克蘭朵(Clarence)。該酒更多采用外來(lái)采購(gòu)的優(yōu)質(zhì)基酒，用本莊園同樣的釀造方法釀制，價(jià)格不貴，口感卻更清新，因此容易吸引更大眾、年輕的消費(fèi)者。但侯貝同時(shí)也非常謹(jǐn)慎，開始的兩年，他盡量保持克蘭朵的獨(dú)立性，避免與酒莊傳統(tǒng)的高端品牌侯伯王相混淆，贏得市場(chǎng)認(rèn)可后才逐漸提及二者之間的聯(lián)系。

去年是波爾多豐收的好年份，侯伯王酒莊的4款酒還被著名的品酒大師羅伯特·帕克(Robert Parker)評(píng)到了100分——這在波爾多的歷史上前所未有。而不僅在產(chǎn)品上有所創(chuàng)新，侯伯王酒莊的經(jīng)營(yíng)管理也發(fā)生了很大變化。2005年，侯貝決定成立克蘭斯帝龍酒業(yè)公司?；謴?fù)了酒莊1970年代退出的紅酒批發(fā)領(lǐng)域，業(yè)務(wù)涵蓋50多種波爾多紅酒的銷售?！澳阒?，我接手的時(shí)候，酒莊只有一個(gè)財(cái)務(wù)人員，但是現(xiàn)在我們?cè)诎屠栌辛藢ｉT的財(cái)務(wù)辦公室，還設(shè)置了IT等部門。”侯貝對(duì)《環(huán)球企業(yè)家》說(shuō)。

在今年家族掌管酒莊75周年之際，侯伯王酒莊于紐約、倫敦、上海、香港等全球八個(gè)城市舉行晚宴，邀請(qǐng)各界名流共同慶祝。其中在中國(guó)，侯貝還拿出了酒莊75年來(lái)珍藏的紅葡萄酒和自葡萄備8瓶提供給盛宴。

由于侯伯王酒莊的葡萄酒產(chǎn)量只有其他一級(jí)酒莊的一半，所以目前其在中國(guó)市場(chǎng)的份額還相當(dāng)少?！叭绻袊?guó)地區(qū)每年的銷量為五箱，那就已經(jīng)占到了我們總產(chǎn)量的1％了。”但這并不意味著侯伯王在這片東方土地上的缺席。酒莊卑在1999年就啟動(dòng)了中文網(wǎng)站，2006其新系列克蘭朵也在中國(guó)開展了業(yè)務(wù)，侯貝本人更是十年間到訪過(guò)中國(guó)多次?！爸袊?guó)的茶文化17世紀(jì)被引進(jìn)歐洲，現(xiàn)在很多國(guó)家已把它看成是一種本土文化了。我相信將來(lái)的葡萄酒文化也會(huì)如茶文化在西方一樣，在產(chǎn)品的不斷發(fā)展下，成為中國(guó)的一種大眾文化?！焙钬愓f(shuō)。其實(shí)，相比單純的銷量，他更看重的是內(nèi)在文化的傳播。

或許，是美國(guó)好萊塢的高度市場(chǎng)化和開放的特性，改變了這位曾經(jīng)性格內(nèi)斂的歐洲王子，而他又把這樣的新鮮血液注入到了侯伯王這一古老酒莊中。盡管管理酒莊占據(jù)了侯貝現(xiàn)在大部分精力，但他還是樂(lè)于擠出時(shí)間去逛博物館、看電影、從事帆船運(yùn)動(dòng)，以及參加紐約馬拉松比賽?！吧钣泻芏嗔钊擞鲪偟姆矫?，我從來(lái)沒(méi)有期許自己過(guò)于執(zhí)著投入在一件事情上，那樣人會(huì)變得乏味，也是危險(xiǎn)的。我的祖父就曾經(jīng)愛好攝影、學(xué)習(xí)過(guò)烹飪，熱愛著一切園藝?！彼踔寥猿聊缭谕捠澜缰?。在好萊塢，他曾經(jīng)參與了迪士尼電影《格列弗游記》的企劃，而其上一個(gè)劇本則是和妻子為三角制片公司(Trimark)寫的《灰姑娘》。

和其他四大酒莊種植赤霞珠面積占到絕大多數(shù)不同，侯伯王酒莊的赤霞珠和梅露只約占45％的比例。彌漫著雪茄、煙熏等豐富層次的味道是品酒師們對(duì)侯伯王酒的形容，而侯貝希望，他能給它們?nèi)谌敫嗟乃囆g(shù)氣息，更好地詮釋其優(yōu)雅、復(fù)雜、微妙的內(nèi)涵。