摘要:福建省安溪縣是中國產(chǎn)茶第一縣，是世界上最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，有中國茶都之美譽。茶業(yè)是安溪縣的支柱產(chǎn)業(yè)，茶業(yè)給安溪帶來巨大經(jīng)濟效益的同時，也在發(fā)展中面臨一些瓶頸。本文將在分析安溪茶業(yè)發(fā)展的存在問題的基礎(chǔ)上，重點探討其發(fā)展戰(zhàn)略。

關(guān)鍵詞:安溪茶業(yè) 茶都 瓶頸 發(fā)展戰(zhàn)略

1 安溪茶業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

安溪縣地處閩南廈、漳、泉金三角結(jié)合部，是泉州市轄下的一個山區(qū)縣。安溪以鐵觀音烏龍茶聞名全球，其歷史已經(jīng)有200多年，被譽為“中國烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)”。鐵觀音對水、產(chǎn)地、空氣濕度要求十分嚴格。安溪具有鐵觀音生長的得天獨厚的地理氣候條件，只有在安溪本地生產(chǎn)的鐵觀音才算得上上乘，這一品種如果在安溪之外生長就難以保證其品質(zhì)。

茶業(yè)是安溪的支柱產(chǎn)業(yè)。至2009年底，全縣現(xiàn)有茶園總面積達60萬畝，茶葉年產(chǎn)量6萬噸。安溪現(xiàn)有茶樹品種64個，有鐵觀音、黃金桂、毛蟹、本山、大葉烏龍和梅占等六個國家級茶樹良種，其中，鐵觀音是最主要的種植品種。在安溪112萬總?cè)丝谥校?0多萬人口得益于茶產(chǎn)業(yè)，有30多萬勞動力從事與茶相關(guān)行業(yè)。2009年農(nóng)民人均年茶葉收入4300元，占農(nóng)民人均純收入的55%。茶產(chǎn)業(yè)與藤鐵工藝產(chǎn)業(yè)、建材冶煉產(chǎn)業(yè)并稱為安溪三大特色產(chǎn)業(yè)，其中2009年涉茶產(chǎn)值就達73億元，是安溪經(jīng)濟的最主要支撐

安溪烏龍茶目前在縣內(nèi)申請茶葉經(jīng)銷店有1200多家。2000年投資1億多元在縣城建成的“中國茶都”，是全國目前規(guī)模最大、功能最全，集茶葉貿(mào)易、茶旅游、茶科研為一體的茶葉市場，2009年該市場交易額高達17億元。在國內(nèi)各大中城市經(jīng)營安溪鐵觀音茶店超過2萬家，主要有閩南市場、廣東市場、長江流域市場和北方市場四大銷售市場，年銷量約18000噸。安溪烏龍茶的外銷市場主要是日本、東南亞地區(qū)，近年來，烏龍茶的銷售逐漸向其它周邊國家輻射，并不斷開拓歐美市場，年銷量約17000噸，每年為國家創(chuàng)匯近4000萬美元。

2 安溪茶業(yè)發(fā)展的瓶頸

安溪從一個貧困縣一躍而成為全國百強縣，其中，茶業(yè)的發(fā)展在其中發(fā)揮著最大的作用，但是安溪茶業(yè)發(fā)展到一定的階段，一些問題就暴露了出來，成為其發(fā)展的瓶頸。

2.1 企業(yè)規(guī)模普遍較小，產(chǎn)業(yè)化水平低

改革開放后，茶葉生產(chǎn)由原來的集體經(jīng)營變?yōu)橐患乙粦粜∫?guī)模經(jīng)營，這樣有利有弊。安溪茶企業(yè)雖然在當(dāng)?shù)乇榈亻_花，但是大部分屬于各自為政的小企業(yè)，企業(yè)難以做大;很多“內(nèi)安溪”茶農(nóng)自產(chǎn)自銷，自己加工了茶葉后挑到縣城的茶葉市場上賣，還停留在低層次的生產(chǎn)經(jīng)營狀態(tài)中。規(guī)模普遍比較小，實力小，這樣也使先進的技術(shù)難以推廣，機械化水平低，多數(shù)茶企業(yè)屬于勞動密集型企業(yè)，生產(chǎn)效率低。

2.2 知名品牌少，影響力小

品牌是企業(yè)強大的武器。安溪有眾多的茶葉品牌，但這些品牌大部分缺乏知名度，而有些品牌在省內(nèi)小有名氣，卻缺乏全國性的知名度和影響力，在品牌推廣力度方面明顯不足。很多企業(yè)滿足于傳統(tǒng)的批發(fā)或零售方式，認為培育品牌得投入很多成本，因此對打造成知名品牌興趣不大，甚至很多茶葉企業(yè)沒有自己的品牌。

2.3 “綠色壁壘”大大遏制茶葉出口

茶飲料具有很多碳酸飲料所沒有的獨特功能，歐美人也在慢慢的接受了中國的茶飲料，因此有人預(yù)言:21世紀是茶飲料的世紀。安溪茶葉的國際市場大有所為，但是，和很多中國的農(nóng)產(chǎn)品一樣，安溪茶同樣有個硬傷:農(nóng)藥殘留超標。面對發(fā)達國家筑起的“綠色壁壘”，安溪不少企業(yè)望而卻步。因此，面對發(fā)達國家市場還是缺乏沖擊力。

3 安溪茶業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略淺析

3.1 茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略

茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化指的是以國內(nèi)外市場為導(dǎo)向，以提高經(jīng)濟效益為中心，對當(dāng)?shù)夭枞~的龍頭企業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)品實行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、企業(yè)化管理的產(chǎn)業(yè)體系。茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略主要有產(chǎn)前一體化、產(chǎn)后一體化、集團化經(jīng)營等。

產(chǎn)前一體化經(jīng)營，是將與茶葉生產(chǎn)相關(guān)的生產(chǎn)資料統(tǒng)一籌劃、經(jīng)營。其一是做好肥料行業(yè)的配套發(fā)展。使茶農(nóng)能用到理想的肥料、農(nóng)藥。其二是發(fā)展配套的茶業(yè)機械生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商，鼓勵企業(yè)和個人多發(fā)明新型的現(xiàn)代化的茶業(yè)機械，提高生產(chǎn)效率，提高衛(wèi)生水平。

產(chǎn)后一體化經(jīng)營，是指茶葉的銷售和深加工。茶農(nóng)往往擅長于生產(chǎn)，而不善于營銷，經(jīng)銷商往往有自己的銷售渠道，但是難以在質(zhì)量、衛(wèi)生等方面影響到生產(chǎn)，因此理想的做法是與經(jīng)銷商組成利益共同體，也就是產(chǎn)銷一體化。產(chǎn)銷一體化包括前向一體化和后向一體化。前向一體化是指茶葉生產(chǎn)者獲得茶業(yè)經(jīng)銷商的所有權(quán)或部分控制權(quán)。后向一體化就是茶葉經(jīng)銷商通過收購或兼并若干茶葉生產(chǎn)供應(yīng)商，實行供產(chǎn)一體化。在現(xiàn)實中，由于茶業(yè)經(jīng)銷商較之茶農(nóng)更有敏銳的市場觀察力和開拓的視野，先進的品牌觀念，因此在安溪，應(yīng)該更多的采取后向一體化。

集團化經(jīng)營。安溪茶業(yè)企業(yè)眾多，但是分散而實力強的很少，中國加入WTO，要參與國際競爭，一個重要的策略是企業(yè)集團化。茶業(yè)的企業(yè)集團化是指以產(chǎn)權(quán)為紐帶，優(yōu)勢產(chǎn)品為龍頭，骨干企業(yè)為核心，將產(chǎn)品關(guān)聯(lián)度強的眾多茶業(yè)企業(yè)，通過資產(chǎn)的合并、兼并、劃轉(zhuǎn)等途徑，組成新的更大的茶企業(yè)群體。對此，天福集團做出了很好的榜樣。天福集團是由臺商李瑞河先生在大陸創(chuàng)辦的茶專業(yè)集團，目前在中國大陸各大、中城市開設(shè)848家“天福茗茶”直營連鎖店，集茶業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售、科研、文化、教育、旅游為一體。因此，安溪茶業(yè)企業(yè)應(yīng)該坐到談判桌前，進行資源重組，以當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)為核心，組建若干茶業(yè)集團。由國營福建省安溪茶廠改制而成的安溪鐵觀音集團就是一個好的先例，該集團以“鳳山”為注冊商標，擁有上萬畝優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園，年生產(chǎn)加工烏龍茶5000-8000噸。

3.2 大力實施品牌戰(zhàn)略

2009安溪涉茶產(chǎn)值73億，但英國僅僅立頓紅茶一家茶企的產(chǎn)值就為230億，因此安溪需要打造航母式的巨型茶企業(yè)。巨型企業(yè)的打造離不開品牌戰(zhàn)略。品牌能夠樹立企業(yè)形象、使產(chǎn)品增殖、能夠保持產(chǎn)品的差異性，其重要作用是不言而喻的。安溪目前只有“安溪鐵觀音”、“八馬鐵觀音”、“鳳山鐵觀音”等幾枚中國馳名商標，一個號稱中國茶都的茶業(yè)大縣如果只有少數(shù)幾個在全國叫得響的牌子，顯然是不足的。安溪不僅僅要培育國內(nèi)名牌茶企，還要打造國際名牌茶企。打造企業(yè)品牌的關(guān)鍵則是打造以茶文化為核心的企業(yè)文化。

安溪茶企眼光應(yīng)該放遠點，應(yīng)該明確安溪茶要做的是全國乃至國際市場，因此任何一個安溪茶企的最大的競爭對手其實不是本縣的其它茶企，而是非安溪的茶品牌。因此，安溪應(yīng)致力于提高安溪茶的整體形象。應(yīng)由政府和行業(yè)協(xié)會牽頭，打造安溪茶的整體品牌。比如，以安溪茶葉協(xié)會的名義，在央視投放“打造中國茶都——安溪優(yōu)秀茶企業(yè)巡禮”的宣傳廣告;大力打造安溪茶網(wǎng)、茶論壇等網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺;在國內(nèi)外舉辦相關(guān)茶文化活動等等。

3.3 打好綠色牌，實施科技興茶戰(zhàn)略

綠色食品是當(dāng)今市場的一種主流需求，非綠色的食品必然四處碰壁。而低科技含量、低附加值的產(chǎn)品容易陷入價格戰(zhàn)的泥潭。因此，安溪茶業(yè)要實行科技興茶的戰(zhàn)略。其一，茶業(yè)的農(nóng)藥殘余使安溪茶在出口時屢屢碰壁，因此應(yīng)該進行科學(xué)種茶、生產(chǎn)茶，使茶葉達到發(fā)達國家的標準。引導(dǎo)企業(yè)積極開展ISO9000、ISO14000、QS、有機茶、綠色食品等認證工作。其二，要加強和對茶有深入研究的大學(xué)的相關(guān)院系或研究所合作，并促成其科研成果的轉(zhuǎn)化。另外，遠水救不了近火，安溪應(yīng)該把專業(yè)人士請進來，在本縣成立茶研究所或博士后工作站，就近研究安溪茶葉，對癥下藥。其三，注意產(chǎn)品的創(chuàng)新。天福集團是個成功的例子，該公司除了生產(chǎn)茶葉，還開發(fā)了很多茶食品，比如茶瓜子、茶月餅等。安溪茶業(yè)也不應(yīng)該只是以茶面世，也可開發(fā)茶點、易拉罐茶飲料等，并且大力推介。很多外國人不習(xí)慣煩瑣的泡茶程序，那么方便而又保持茶原味的易拉罐茶飲料應(yīng)該是營銷的一個亮點。

3.4 原產(chǎn)地形象打造戰(zhàn)略:大力打造中國茶都

安溪作為鐵觀音的原產(chǎn)地，原產(chǎn)地形象的打造是相當(dāng)重要的。安溪在2000年就建成了“中國茶都”。但是，在安溪，人們所指的茶都卻只是個茶葉批發(fā)市場。這其實是當(dāng)?shù)氐恼J識誤區(qū)、概念誤區(qū)。茶都不應(yīng)該僅僅是個市場，而應(yīng)該把整個安溪縣城當(dāng)做茶都來建設(shè)。比如，縣城應(yīng)該規(guī)劃出一片城區(qū)建設(shè)成富有茶文化特色、古香古色的茶城;很多街道在命名上應(yīng)有茶都特色;茶文化、茶道課程應(yīng)進入中小學(xué)課堂;安溪應(yīng)該有一所茶業(yè)大學(xué);茶文化節(jié)應(yīng)該定期化、影響應(yīng)逐漸擴大。讓茶都與安溪茶交相輝映。同時，茶都的打造也勢必能給當(dāng)?shù)氐穆糜?、交通等行業(yè)帶來巨大的發(fā)展。

3.5 茶企業(yè)的上市戰(zhàn)略

上市可以使企業(yè)能夠以較低的成本籌集大量資本，進入資本快速增長的快車道，增強公司的發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展后勁。在中國，茶企上市已經(jīng)破冰，2009年8月24日，國內(nèi)第一支茶行業(yè)股票“龍潤茶”在香港主板上市，以做普洱茶為主的云南龍潤茶葉集團成為中國大陸、香港7萬家茶葉企業(yè)中第一家茶業(yè)上市公司。這對安溪茶企應(yīng)該是一種壓力，也是一種鞭策、一種榜樣。

安溪茶業(yè)為了在世界茶市場上有一席之地，需要打造重量級的上市茶業(yè)企業(yè)，需要鼓勵目前規(guī)模相對比較大的茶企(年銷售額超過1億元人民幣的茶企)率先上市。這需要當(dāng)?shù)卣托袠I(yè)協(xié)會首先在思想上進行正確引導(dǎo)，駢棄家族企業(yè)的陳舊的經(jīng)營思想;其次是需要對企業(yè)經(jīng)營者進行上市的理論培訓(xùn);再次，要為企業(yè)上市創(chuàng)設(shè)各種良好的環(huán)境。

4 總結(jié)

21世紀中國茶的全世界推廣給安溪帶來了巨大的機會，同時也帶來了挑戰(zhàn)和壓力。因此，安溪縣不管是政府相關(guān)部門還是行業(yè)協(xié)會、企業(yè)都應(yīng)該花更大精力去謀劃、分析、研究茶葉的各項工作，盡快把豐厚資源化為豐厚財源，實現(xiàn)安溪茶業(yè)的跨越性發(fā)展。

參考文獻:

[1]吳鴻，理清思路 創(chuàng)新方法——加快麗水市茶產(chǎn)業(yè)化進程[J].茶葉信息，2002(7).

[2]屈家新.用國際市場理念整體推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展[J].中國茶葉，2002(24).

[3]劉乾剛，楊江帆，蔡建明.“福建烏龍茶”的品牌問題及營銷思路[J].福建茶葉，2004(4).

[4]李晉瑜，安溪茶業(yè)的發(fā)展思路簡析[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2005(6).

[5]馮廷儉，福建名優(yōu)茶發(fā)展趨勢與品牌戰(zhàn)略探討[J].福建茶葉，2007(1).

[6]楊巍.陳潛.陳凌文，論柔軟經(jīng)濟與安溪茶葉產(chǎn)業(yè)化[J].茶葉，2007(3).

[7]蔡建明，安溪茶業(yè)面臨的問題及對策[J].中國茶葉，2008(11).

[8]經(jīng)濟觀察網(wǎng)，閆薇，安溪茶企IPO鳴槍.茶業(yè)第一股在路上[EB/OL]. http://www.eeo.com.cn，2010-8-9.

[9]中國茶道網(wǎng).安溪:2009茶業(yè)總產(chǎn)值實現(xiàn)73億元[EB/OL].

http://www.chadao.cc，2010-1-7.

[10]西江網(wǎng).茶都安溪春茶飄香[EB/OL].

http://www.xjrb.com，2010-4-16

[11]陳曉麗.安溪茶業(yè)市場問題與對策研究[J].商場現(xiàn)代化，2009(19).

作者簡介:林志國，男，(1978—)，講師，華僑大學(xué)工商管理學(xué)院在職研究生。