許多食品其實(shí)不利于身體健康，偶爾食之尚可，但如果常年食用，則危害大。

一、餅干

餅干幾乎是人人常吃的零食，易于保存，口味甜酥，脆美。有的餅干含油脂過高，含糖量過高，熱量過高。所含脂肪種類不清，經(jīng)高溫烘焙油脂變成復(fù)合脂肪酸，等同飽和脂肪酸，而淀粉經(jīng)高溫烘焙也會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)丙烯酰胺，高溫也會(huì)破壞維生素C。餅干在制作時(shí)常添加香精和色素等對(duì)肝臟有害的物質(zhì)。

二、話梅蜜餞類食品(果脯)

含有潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺和香精等添加劑，會(huì)損害肝臟等臟器。果脯和蜜餞是高熱量、高糖分、低維生素的食品，其中糖的代謝分解需要各種維生素和礦物質(zhì)的參與，如果大量食用，會(huì)增加身體對(duì)其他營養(yǎng)素的需求，更容易產(chǎn)生B族維生素和某些微量元素的缺乏。

三、燒烤類食品

肉類食品在燒烤、煙熏和腌制過程中會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)——苯丙芘。苯丙芘也正是香煙里的一種有害成分，在燒烤肉類食品時(shí)，這種物質(zhì)會(huì)附著在烤肉表面，隨同烤肉一同食入體內(nèi)。肉類在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的香味，可是隨著香味的散發(fā)，破壞了維生素、蛋白質(zhì)與氨基酸，嚴(yán)重影響了人體的攝入。燒烤導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。燒烤食品外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者可能會(huì)感染上寄生蟲，容易患腦囊蟲等疾病。

四、膨化食品

所含營養(yǎng)成分主要是碳水化合物，都是高脂肪、高糖、高鹽、高熱量食品，并加入了多量的味精。大量食用易造成飽腹感，影響正常進(jìn)餐，從而影響機(jī)體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因含大量脂肪，易引起肥胖。高鹽，高味精的食物，對(duì)兒童的健康不利，對(duì)成年人易導(dǎo)致高血壓和心腦血管疾病的發(fā)生。按規(guī)定，膨化食品包裝內(nèi)應(yīng)充入清潔無毒的氮?dú)猓员ＷC食品的安全，不變色、不變味，可不少廠家以壓縮空氣代替。因無鉛膨化食品成本比較高，廠家多追求最大利益，所制膨化食品中鉛含量超標(biāo)。鉛的過量蓄積可引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變，影響思維能力和記憶能力，嚴(yán)重者可導(dǎo)致癡呆，抑制骨的生成，骨質(zhì)中鈣的流失導(dǎo)致發(fā)生骨軟化。

五、方便面類

方便面食品中，主要成分是碳水化合物、味精、食鹽及其他的調(diào)味品，而對(duì)人類必須的營養(yǎng)物質(zhì)含量很少，多吃會(huì)造成機(jī)體的營養(yǎng)缺乏、易造成大便干結(jié)、皮膚干燥等。方便食品中一般都添加了抗氧化劑，而只能作為應(yīng)急式的食品，不能作為經(jīng)常的食品。

六、碳酸飲料

這種飲料由水、大量的糖分、防腐劑、香精和色素及碳酸、磷等組成，但維生素和有益的礦物質(zhì)很少。含糖量高，如睡前飲用，易導(dǎo)致血液黏稠、增加血管疾病的概率。該類飲料中的磷酸，會(huì)引起鈣代謝變化而不利骨骼和牙齒的健康。過多飲用這類飲料會(huì)增加心肺負(fù)擔(dān)，使人產(chǎn)生心悸、乏力、尿頻等不適癥狀，還會(huì)降低胃液的消化能力和殺菌能力，導(dǎo)致胃腸功能減退或衍生胃腸疾病。（山東 劉明遠(yuǎn)）