電腦“吃”掉了維生素A

連續(xù)對著電腦工作3小時以上，視神經(jīng)細(xì)胞就會缺乏維生素A，因?yàn)樗c視網(wǎng)膜感光直接相關(guān)。所以，電腦一族應(yīng)多吃富含維生素A的食物，如動物肝臟、蛋品、鯽魚、胡蘿卜、南瓜、西紅柿等。

香煙“吃”掉了維生素C

煙霧中的焦油等有害成分會大量耗損維生素C。如果是被動吸煙，維生素C的損耗量更大。所以有抽煙習(xí)慣或是二手煙被動吸入者平時應(yīng)多吃西紅柿、鮮棗、山楂、獼猴桃等維生素C含量豐富的食物。

大運(yùn)動量“吃”掉了多種維生素

在高強(qiáng)度的運(yùn)動過程中，身體需要更多的能量，細(xì)胞代謝率提高，加速維生素的消耗。所以經(jīng)常進(jìn)行高強(qiáng)度運(yùn)動的人，如運(yùn)動員，應(yīng)多食用富含多種維生素的食品或適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合維生素營養(yǎng)片。

酒精“吃”掉了維生素B

酒精要在體內(nèi)正常代謝，必須有足量的維生素B參與，因此，長期大量飲酒會造成體內(nèi)維生素B供應(yīng)不足。每天喝兩瓶啤酒，享受飄飄欲仙的代價就是加速體內(nèi)維生素B的消耗。中年人應(yīng)酬多，飲酒過量的人應(yīng)該注意補(bǔ)充B族維生素。

高、低溫環(huán)境“吃”掉了多種維生素

維生素參與機(jī)體體溫調(diào)節(jié)，因此在高溫或低溫環(huán)境中消耗增加。所以，體溫調(diào)節(jié)機(jī)制較弱的人更要注意在氣溫變化大時適當(dāng)補(bǔ)充多種維生素。另外，人體在高溫環(huán)境下會大量出汗，會加速多種維生素隨汗液排出。

吃法不對“吃”掉了維生素

將胡蘿卜分別生食、用微量的油脂烹調(diào)、用足量的油脂烹調(diào)后，胡蘿卜素的消化吸收率分別為10%、30%、90%?？梢姡}卜用食油烹制后食用比生食營養(yǎng)價值高。維生素C是水溶性的，洗菜時很容易丟失。另外，烹調(diào)時溫度過高或加熱時間過長，例如燉菜等，蔬菜中維生素C會大量破壞。維生素C還容易被空氣中的氧氣氧化，蔬菜、水果存放的時間越長，維生素C受到的損失就越大。大米用水浸泡或反復(fù)搓洗會損失維生素B。

吃藥干擾維生素的吸收

服用避孕藥會阻礙人體對維生素B6、B12、葉酸及維生素C的吸收。

阿司匹林會使排到體外的維生素C較正常量增加3倍。

大劑量的維生素C補(bǔ)充劑會“趕跑”體內(nèi)的葉酸。

長期服用抗生素者，會流失維生素B群，影響腸胃功能。

感冒藥及止痛劑會降低血液中維生素A的含量。

磺胺類藥及降膽固醇藥會影響葉酸吸收。

高血壓、腎炎患者服用的利尿劑，會導(dǎo)致體內(nèi)的鈣、鈉、鉀、維生素大量流失。（陜西 趙爽）