[摘要] 連鎖經(jīng)營是零售業(yè)未來的發(fā)展趨勢，人才缺乏是發(fā)展中的一個難題。本文闡述國內(nèi)連鎖企業(yè)高速發(fā)展對人才需求的渴望，分析高職院校連鎖專業(yè)頂崗實習(xí)“零距離”人才培養(yǎng)過程中進(jìn)行的改革和實踐，探討校企聯(lián)手進(jìn)行人才培養(yǎng)、完善頂崗實習(xí)機制、加速人才培養(yǎng)的思路。

[關(guān)鍵詞] 連鎖經(jīng)營人才需求 頂崗實習(xí)完善機制

一、連鎖企業(yè)發(fā)展對人才需求的渴望

1.連鎖經(jīng)營快速發(fā)展，人才需求規(guī)模巨大

連鎖行業(yè)發(fā)展勢頭強勁，2009年，連鎖百強銷售規(guī)模達(dá)到1.36萬億元，同比增長13.5%;百強企業(yè)門店總數(shù)達(dá)到13.7萬個，門店總數(shù)增長18.9%;百強企業(yè)銷售額與2008年相同，占社會消費品零售總額的11%。蘇寧電器集團以1170億元的銷售規(guī)模位居中國連鎖百強榜首，國美電器集團、百聯(lián)集團有限公司、大商集團有限公司、華潤萬家有限公司分別以1068億元、979億元、705億元、680億元的銷售業(yè)績排名第二至五位;百強企業(yè)銷售增長高于社會的平均水平。2010年百強連鎖企業(yè)銷售增長預(yù)計將達(dá)到18%左右，直接開店，提升單店效率，提高同店比，將是銷售增長的重要來源，大型企業(yè)更將積極地開展并購，以網(wǎng)絡(luò)零售業(yè)務(wù)為重點拓展多種營銷渠道。

經(jīng)過幾年的持續(xù)快速發(fā)展，連鎖百強企業(yè)增長明顯，特別是二三線城市高于一線城市。在連鎖經(jīng)營快速發(fā)展的同時，人才缺乏成為企業(yè)發(fā)展的瓶頸。企業(yè)管理基礎(chǔ)弱，缺乏有執(zhí)行力的中層管理人員，缺乏優(yōu)秀的店長，管理人員綜合能力提高慢;一線員工流動率高，店員流失大、人員招聘困難;人員培養(yǎng)期長成本大、培訓(xùn)效果不明顯，企業(yè)快速發(fā)展與人才培養(yǎng)速度和效果差異非常明顯。

2.連鎖經(jīng)營專業(yè)性強，人才需求標(biāo)準(zhǔn)高

連鎖經(jīng)營的運作模式是對傳統(tǒng)、分散的單店進(jìn)行整合，形成集團化、低成本、高效益的規(guī)模經(jīng)濟優(yōu)勢，其組織機構(gòu)、市場商圈、營銷方式、溝通協(xié)調(diào)、核算方式等都與傳統(tǒng)單店有很大區(qū)別，實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范等，組織形式上是聯(lián)合化和標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)營方式上是一體化和專業(yè)化，管理方式上是規(guī)?；同F(xiàn)代化。這種模式下，從企業(yè)經(jīng)營策略、經(jīng)營計劃的制定，人力資源、商品采購、物流配送、選點布局、投融資管理、財務(wù)、保險及法律事務(wù)等，到每個門店的具體選址、規(guī)劃設(shè)計、現(xiàn)場管理、市場推廣等具體操作都需要專業(yè)化的運作，特別是連鎖經(jīng)營手段現(xiàn)代化和電子化，決定了連鎖經(jīng)營企業(yè)對人才的需求比傳統(tǒng)企業(yè)要求更高，人才的專業(yè)性更強，物流管理、營銷管理、技術(shù)管理三類人才是企業(yè)競爭和發(fā)展不可或缺的人才。

二、高職院校連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

1.充分認(rèn)識人才緊缺，人才培養(yǎng)定位明確

連鎖經(jīng)營作為當(dāng)今最富有活力、發(fā)展最迅速的一種經(jīng)營方式，經(jīng)營管理人才的缺乏已引起廣泛的關(guān)注。作為連鎖企業(yè)人才培養(yǎng)的主要渠道，高職院校專業(yè)建設(shè)進(jìn)行著不斷的教學(xué)改革和探索，根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》，啟動實施了“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”，確定全國百所示范建設(shè)院校，經(jīng)過三年的建設(shè)，確立了“校企合作、工學(xué)結(jié)合”改革方向，與用人單位聯(lián)合開展專業(yè)建設(shè)、人才培養(yǎng)和教學(xué)管理，將課堂建到生產(chǎn)車間、社會服務(wù)場所，聘請行業(yè)企業(yè)技術(shù)骨干擔(dān)任兼職教師，實踐教學(xué)學(xué)時達(dá)到60～70%，其中作為人才培養(yǎng)與企業(yè)需求“零距離”的頂崗實習(xí)，更是受到高度重視，學(xué)生有半年以上時間在企業(yè)頂崗實習(xí)，頂崗實習(xí)的畢業(yè)生比例由68%提高到97%。

由于連鎖企業(yè)的崗位設(shè)置復(fù)雜，涉及采購、儲運、銷售等諸多環(huán)節(jié)，企業(yè)的職位又涵蓋了一線服務(wù)員、基層管理者、中層管理者等多個層次，其不同行業(yè)、不同崗位、不同職位，對員工的知識和技能的要求就不同，合理的專業(yè)定位對于人才培養(yǎng)至關(guān)重要，一些院校的連鎖專業(yè)在示范建設(shè)中被確定為重點建設(shè)專業(yè)，如北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院將連鎖企業(yè)基層領(lǐng)班人——連鎖店長作為人才培養(yǎng)定位，面向現(xiàn)代連鎖經(jīng)營行業(yè)，培養(yǎng)具備良好職業(yè)道德、掌握連鎖店管理技能和方法 “有愛心、講誠信、負(fù)責(zé)任、能財會商”、“懂管理、能策劃、善營銷”專業(yè)技能人才，不懈的努力培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀的專業(yè)人才。

2.連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)中的難點

在三年的示范建設(shè)取得了巨大成就的同時，職業(yè)教育發(fā)展中仍有著致命的弱點，教育部部長袁貴仁說:弱在校企合作!在校企合作當(dāng)中，主要表現(xiàn)在企業(yè)與職業(yè)院校牽手熱情不高，原因在哪里?用專家的話說是企業(yè)的利益難以體現(xiàn)，學(xué)校與行業(yè)關(guān)系脫節(jié)。

頂崗實習(xí)作為實踐教學(xué)的關(guān)鍵一步，校企合作發(fā)揮著重要作用。連鎖專業(yè)的學(xué)生都有半年以上在企業(yè)頂崗實習(xí)的時間，絕大多數(shù)的畢業(yè)生都參加了頂崗實習(xí)。但是，頂崗實習(xí)中出現(xiàn)了不少問題，大部分學(xué)生只能在一個簡單的勞動崗位上從事簡單的勞動，并且大都是勞動密集型的崗位，讓企業(yè)為學(xué)生進(jìn)行輪崗難度很大，更談不到參與到部門的管理和企業(yè)開發(fā)的項目當(dāng)中，不少企業(yè)把實習(xí)生當(dāng)廉價勞動力，簡單地讓學(xué)生進(jìn)行頂崗工作，并未把頂崗實習(xí)的學(xué)生當(dāng)成是自己的準(zhǔn)員工進(jìn)行培養(yǎng)，為此引發(fā)了一些矛盾。一些學(xué)校在頂崗實習(xí)組織中部分功能缺失，把頂崗實習(xí)等同于就業(yè)，學(xué)生送往企業(yè)后少于過問，學(xué)校與企業(yè)間很少就實習(xí)內(nèi)容、實習(xí)步驟、實習(xí)評價的等問題做有效溝通和合理安排。面對這些問題，職業(yè)院校已有充分認(rèn)識，也認(rèn)識到頂崗實習(xí)中存在的困難，為此，開展大量的市場調(diào)研，不斷地進(jìn)行著教學(xué)改革，制定靈活的教學(xué)時間和教學(xué)方法，尋找企業(yè)需求，在企業(yè)重大活動月、工作繁忙之際，為學(xué)生提供各個崗位的實踐鍛煉機會。

三、校企聯(lián)手，以完善頂崗實習(xí)機制為切入口，加快連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)

1. 校企合作需要政府統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，搭建合作平臺

連鎖專業(yè)要加快人才培養(yǎng)，校企合作、工學(xué)結(jié)合是一個有效途徑，它是學(xué)生掌握專業(yè)技能、將理論應(yīng)用實踐的第一步，而做實、做好頂崗實習(xí)是校企合作、工學(xué)結(jié)合的一個必經(jīng)之路。剛剛出臺的《教育規(guī)劃綱要》認(rèn)識到要調(diào)動行業(yè)企業(yè)的積極性:“建立健全政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的辦學(xué)機制，制定促進(jìn)校企合作辦學(xué)法規(guī)，促進(jìn)校企合作制度化?！痹谡罱ǖ钠脚_下，“校企合作、工學(xué)結(jié)合、頂崗實習(xí)”必定會打開一個新的局面，建立起校企合作的保障制度，賦予企業(yè)更大的社會責(zé)任，建立和完善行業(yè)企業(yè)主動參與職業(yè)教育的激勵和保障機制，探索校企結(jié)合互利雙贏，建立校企結(jié)合的長效機制。

2.以完善頂崗實習(xí)機制為切入口，促進(jìn)合作，加快人才培養(yǎng)

連鎖專業(yè)的頂崗實習(xí)以校企合作、工學(xué)結(jié)合為依托，根據(jù)企業(yè)的需求，使學(xué)生在真實的工作崗位上進(jìn)行實際鍛煉的一個環(huán)節(jié)，是將理論應(yīng)用于實踐、將技能應(yīng)用于實際工作崗位的一個重要過程，是高職實踐教學(xué)體系不可缺少的重要環(huán)節(jié)，是強化學(xué)生職業(yè)工作能力的必由之路，有政府統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，有職業(yè)教育的中長期發(fā)展目標(biāo)，高職院?！靶Ｆ蠛献?、工學(xué)結(jié)合、頂崗實習(xí)”人才培養(yǎng)模式改革定會走上一個健康的發(fā)展軌道。

在這一利好的背景下，以完善頂崗實習(xí)機制為切入口，加強連鎖專業(yè)頂崗實習(xí)機制建設(shè)，依據(jù)商業(yè)行業(yè)的特點，優(yōu)化頂崗實習(xí)教學(xué)項目和內(nèi)容，培養(yǎng)具有實踐能力的指導(dǎo)教師，提升學(xué)生的商業(yè)職業(yè)素質(zhì)，完善頂崗實習(xí)教學(xué)管理制度和考評制度，理順這些構(gòu)成要素之間的關(guān)系，發(fā)揮各要素的功能，使高技能人才的培養(yǎng)目標(biāo)更加明確、培養(yǎng)的人才符合企業(yè)的需要，縮短企業(yè)人才的培養(yǎng)周期，引導(dǎo)行業(yè)企業(yè)在職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)制定、專業(yè)設(shè)置、課程改革、學(xué)生實習(xí)、實訓(xùn)基地建設(shè)、教師培養(yǎng)等方面發(fā)揮作用，不懈的努力必定會加快連鎖經(jīng)營人才的培養(yǎng)。

在這個過程中，無論是人才培養(yǎng)方案的制定，還是學(xué)生的專業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成，都是校企雙方共同合作進(jìn)行的，如沈陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，與沈陽商業(yè)城集團合作已率先作出嘗試:為適應(yīng)行業(yè)企業(yè)季節(jié)經(jīng)營周期，實施“841”的人才培養(yǎng)模式，即將傳統(tǒng)的3學(xué)年6學(xué)期，按照企業(yè)經(jīng)營規(guī)律和周期要求，改革為8個彈性學(xué)期，并根據(jù)企業(yè)實際需求彈性設(shè)置學(xué)期起止時間，針對崗位能力層次遞進(jìn)的要求，使學(xué)生在商品銷售作業(yè)、門店營運管理、倉儲配送管理、連鎖企業(yè)綜合管理4個崗位核心能力上得到實踐鍛煉，通過頂崗實習(xí)，完成1個完整的連鎖企業(yè)采供、儲運、配送、銷售工作流程，我們期待著這個合作取得豐碩成果。

我們知道，未來企業(yè)間的競爭，是企業(yè)人才開發(fā)和利用的競爭，它關(guān)系到企業(yè)的興衰與成敗，這點共識對我們發(fā)展連鎖企業(yè)同樣重要。因此，加強校企合作，完善頂崗實習(xí)機制建設(shè)，加快連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)，造就一批商業(yè)連鎖行業(yè)高技能的專業(yè)人才隊伍，這將是我國連鎖企業(yè)適應(yīng)未來競爭和成功發(fā)展的核心要素之一。

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