［摘 要］ 2008年以來的金融危機(jī)對全球經(jīng)濟(jì)的影響極大，酒店業(yè)也受到很大的影響，為應(yīng)對日益頻繁的金融危機(jī)，制定酒店業(yè)應(yīng)對危機(jī)的長效機(jī)制十分必要，后金融危機(jī)時代成為酒店業(yè)調(diào)整和發(fā)展的關(guān)鍵時期。本文在分析金融危機(jī)對安徽省酒店業(yè)的影響以及金融危機(jī)期間安徽省酒店業(yè)發(fā)展特征的基礎(chǔ)上，提出后金融危機(jī)時代安徽省酒店業(yè)的發(fā)展措施，以促進(jìn)安徽省酒店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

［關(guān)鍵詞］ 后金融危機(jī)時代 酒店業(yè) 安徽

2008年美國次貸危機(jī)之后，經(jīng)過兩年多的時間，全球經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷了觸底、緩慢回升的過程，在下一輪經(jīng)濟(jì)增長周期到來前的這段時期被稱為后金融危機(jī)時代。由于此次金融危機(jī)對全球經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了極大的影響，后金融危機(jī)時代全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇較為乏力，而且全球經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出一系列的特征，如國家之間、區(qū)域之間、產(chǎn)業(yè)之間的經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡加劇，經(jīng)濟(jì)的波動性和影響程度加劇等，全球經(jīng)濟(jì)面臨著越來越大的挑戰(zhàn)，后金融危機(jī)時代成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵階段。安徽省是一個旅游大省，酒店業(yè)對安徽旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有及其重要的作用，因此，安徽省酒店業(yè)應(yīng)結(jié)合后金融危機(jī)期間的經(jīng)濟(jì)特征以及安徽省酒店業(yè)的具體發(fā)展?fàn)顩r，對后危機(jī)時代安徽省酒店業(yè)的發(fā)展措施進(jìn)行研究，探索酒店業(yè)應(yīng)對經(jīng)濟(jì)危機(jī)的長效機(jī)制，以促進(jìn)安徽省酒店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

一、金融危機(jī)對安徽省酒店業(yè)的影響

1.金融危機(jī)對酒店客源市場的影響

金融危機(jī)對酒店客源市場的影響首先體現(xiàn)在入境游市場，由于本次金融危機(jī)受影響較大的是西方國家，金融危機(jī)后我國入境旅游出現(xiàn)了非常大的下降。僅2008年1到9月，我國入境旅游人數(shù)較上年同期下降了0.37%，進(jìn)入9月份，入境旅游人數(shù)進(jìn)一步下滑，同比下降了5.94%，旅游外匯收入較上年同期下降了11.4%。

我國入境旅游市場的變化對安徽省酒店業(yè)的入境客源市場產(chǎn)生一定的影響。據(jù)國家統(tǒng)計局安徽調(diào)查總隊的調(diào)查顯示，2009年一季度，黃山新世紀(jì)康輝國際旅行社共接待游客5478人次，其中入境游客648人次，比上年同期分別下降了40.2%和18.9%；黃山海外旅行社共接待游客13189人次，其中入境游客514人次，入境游同比下降了44.1%；黃山中國國際旅行社共接待游客2443人次，比上年同期下降了8.7%。黃山風(fēng)景區(qū)3月份共接待11.6萬人，同比減少1.5萬人，減幅11.2%。入境旅游市場的變化將會直接影響省內(nèi)部分高端酒店的入境客源。

但從省旅游局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，此次金融危機(jī)對我省整體客源市場的影響并不是太大。2009年，安徽省接待入境旅游者156.2萬人次，同比增長18.22%；旅游外匯收入6.64億美元（含旅游商品創(chuàng)匯數(shù)），同比增長22.32%。從客源結(jié)構(gòu)上分析，港澳臺游客市場份額增長，外國游客市場份額下降，港澳臺與外國人客

源結(jié)構(gòu)由2008年31.25：66.75到2009年的37.41：62.59，國內(nèi)游客達(dá)到1.23億人次，同比增長23.44%。其中，過夜游客8366.94萬人次，同比增長13.5%，但過夜游客與上年相比，增勢放緩，增幅比上年下降了4.48個百分點，過夜游客占國內(nèi)游客的比重68.20%，比上年減少5.98個百分點?？梢娛芙鹑谖C(jī)的影響，入境外國游客的份額稍有降低，國內(nèi)過夜游客增幅下降，但整體客源市場受影響相對較小。

2.金融危機(jī)對經(jīng)濟(jì)型酒店的影響

在金融危機(jī)的影響下，安徽省酒店業(yè)的現(xiàn)有市場格局有所改變，高星級酒店紛紛調(diào)整價格定位，而一些經(jīng)濟(jì)型酒店反而因此獲得商機(jī)。以合肥為例，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2009年以來，由于受到金融危機(jī)的影響，一些大公司的管理層人員在安排商務(wù)旅行時降低了標(biāo)準(zhǔn)，不再一味選擇高星級酒店，而性價比較高的經(jīng)濟(jì)型酒店則成為選擇的對象。業(yè)內(nèi)人士分析，與四星級酒店相比，同等規(guī)模的快捷酒店運(yùn)營成本只有其20%左右，利潤空間大。由于經(jīng)濟(jì)型酒店的主要客源為中小型公司常住客人、商務(wù)散客和非團(tuán)體性游客，在金融危機(jī)發(fā)生時，其客源并未明顯減少，而且由于一些高端的商務(wù)客人降低了消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)濟(jì)型酒店反而獲得了更大的機(jī)會。

3.金融危機(jī)對高端商務(wù)酒店的影響

對于高端商務(wù)酒店來說，商務(wù)活動的減少將會直接削減商務(wù)酒店的客源，另外，企業(yè)商旅成本的壓低又導(dǎo)致了商務(wù)酒店面臨價格的挑戰(zhàn)，因此，在金融危機(jī)中，商務(wù)型酒店的發(fā)展受到影響。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，安徽省2009年1至2月外貿(mào)進(jìn)出口值為19.7億美元，比去年同期(下同)下降32%，居全國14位。2月份當(dāng)月進(jìn)出口8.4億美元，下降34.9%。相比1月的14.1%的降幅，2月的出口降幅再次擴(kuò)大，出口值環(huán)比2009年1月則下降42.1%。外貿(mào)增長與否直接關(guān)聯(lián)到商務(wù)酒店的客源市場，歐美等國家受到經(jīng)濟(jì)危機(jī)的沖擊非常嚴(yán)重，需求仍然在萎縮，商務(wù)活動的減少將會使得商務(wù)酒店的壓力與日俱增。

4.金融危機(jī)對安徽省酒店行業(yè)用工情況的影響

安徽省酒店行業(yè)用工情況的變動和全國酒店行業(yè)情況基本一致。在金融危機(jī)的影響下，大部分酒店沒有新增就業(yè)人員，隨著國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢不確定性的增強(qiáng)，酒店行業(yè)員工隊伍總體上呈現(xiàn)出了流動率下降的局面。由于金融危機(jī)帶來的經(jīng)濟(jì)波動和風(fēng)險，員工更加追求穩(wěn)定性，這使得酒店企業(yè)的員工流動率在一定程度上有所下降。一些酒店企業(yè)在金融危機(jī)期間進(jìn)行內(nèi)部調(diào)整和員工培訓(xùn)，絕大多數(shù)企業(yè)員工人數(shù)變化不大。其中，受影響較為嚴(yán)重的企業(yè)開始采取增加員工休假的方式降低人員成本。另外，由于經(jīng)濟(jì)型酒店在金融危機(jī)的契機(jī)中得到發(fā)展，部分城市的經(jīng)濟(jì)型酒店用工有一定程度的增加。從員工收入來看，由于酒店企業(yè)的經(jīng)營在金融危機(jī)中受到一定的影響，員工收入將在一定程度上有所下降。

二、金融危機(jī)期間安徽省酒店業(yè)的發(fā)展特征

1.金融危機(jī)對安徽省酒店業(yè)有一定的影響，但程度不深。從上述分析中可以看到，我省的酒店客源市場受到一定的影響，但總體上影響較小，主要是因為我省酒店業(yè)的客源多為省內(nèi)客人，而此次金融危機(jī)影響的多為具有外向型經(jīng)濟(jì)特征的企業(yè)。省內(nèi)一些高端商務(wù)酒店的經(jīng)營雖然受到了一定的影響，但一些星級酒店通過開拓當(dāng)?shù)厥袌?，如提供特色婚慶服務(wù)等，在一定程度上緩解了金融危機(jī)的影響。

2.隨著安徽省旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我省酒店行業(yè)的總體規(guī)模在擴(kuò)大，金融危機(jī)對酒店行業(yè)的結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了一定的影響。2010年2月10日，全國旅游星級飯店評定委員會辦公室按照中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《旅游飯店星級的劃分及評定》（GB/T14308-2003），批準(zhǔn)認(rèn)定了安徽省滁州金地大酒店、黃山國際大酒店為五星級旅游飯店。截止2010年2月安徽省五星級旅游飯店總量已增至10家。隨著安徽省旅游業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)的規(guī)模不斷增大，意味著酒店行業(yè)的競爭也不斷加劇，酒店業(yè)應(yīng)制定行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的長效機(jī)制。經(jīng)濟(jì)型酒店近年來得到快速的發(fā)展，而且此次金融危機(jī)為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展帶來了意外的商機(jī)，經(jīng)濟(jì)型酒店在金融危機(jī)期間體現(xiàn)出了自身的優(yōu)勢，在金融危機(jī)的影響下，各類酒店結(jié)合市場狀況進(jìn)行了一系列的調(diào)整，使得酒店行業(yè)的結(jié)構(gòu)發(fā)生了一定的變化。

三、后金融危機(jī)時代安徽省酒店業(yè)的發(fā)展措施

后金融危機(jī)時代對于酒店業(yè)的發(fā)展來說是一個關(guān)鍵的時期，因此，安徽省酒店行業(yè)應(yīng)結(jié)合自身狀況和市場變化，制定促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的長效機(jī)制。

1.提高酒店管理部門的管理水平

酒店管理部門對于酒店行業(yè)的發(fā)展具有關(guān)鍵作用，因此，應(yīng)不斷提高其管理水平，以更好地引導(dǎo)酒店業(yè)的發(fā)展。首先，國內(nèi)市場的開發(fā)對于應(yīng)對危機(jī)具有根本性的作用，所以，酒店管理部門應(yīng)制定拉動旅游服務(wù)消費(fèi)的有效措施，如盡快實施帶薪休假制度、政府財政補(bǔ)助開展一些行業(yè)促銷活動和會展活動，進(jìn)一步啟動國內(nèi)消費(fèi)市場。在這一方面，安徽省各級旅游部門已經(jīng)開展了一系列的工作，指導(dǎo)和支持各類旅游企業(yè)調(diào)整市場開發(fā)策略，把發(fā)展國內(nèi)游、省內(nèi)游、近程游擺上更加突出位置，廣泛開展了本地人游本地活動，同時，有針對性地加強(qiáng)了對重點入境客源市場的宣傳促銷；不少地方及時出臺了旅游景區(qū)門票優(yōu)惠辦法和旅行社組團(tuán)獎勵辦法，各類旅游企業(yè)主動采取門票減免、降價銷售、免費(fèi)派送、商旅合作等讓利活動，保證了旅游市場的平穩(wěn)較快增長。另外，政府應(yīng)出臺相應(yīng)的稅收減免措施，積極推行惠旅扶企政策，幫助企業(yè)度過難關(guān)。

2.酒店業(yè)應(yīng)不斷調(diào)整客源市場結(jié)構(gòu)

在金融危機(jī)中，直接受到影響的是入境客源市場，國內(nèi)旅游市場的變化不是太大。安徽省地處中部，入境客源所占的比例不大，因此，金融危機(jī)對我省大部分酒店市場影響不是太大，但對于部分高端酒店來說，調(diào)整客源市場結(jié)構(gòu)十分必要。受經(jīng)濟(jì)衰退的影響，商務(wù)客人可能會降低星級的標(biāo)準(zhǔn)或者是客房的等級，由于激烈的競爭，高端酒店不得不關(guān)注市場的變化，調(diào)整市場定位及產(chǎn)品類型，充分挖掘自身特色，突出主題，使市場細(xì)分化、產(chǎn)品多元化，以開拓國內(nèi)市場，提高競爭力。同時，酒店企業(yè)還應(yīng)結(jié)合市場結(jié)構(gòu)優(yōu)化酒店結(jié)構(gòu)。在金融危機(jī)的背景下，市場需求的減少加劇了行業(yè)的競爭，給一些酒店的生存帶來壓力。相關(guān)管理部門與行業(yè)組織應(yīng)對新建酒店進(jìn)行監(jiān)管與引導(dǎo)，避免盲目投資。

3. 低端酒店應(yīng)加強(qiáng)合作，尋求發(fā)展的機(jī)會

此次金融危機(jī)對高端酒店產(chǎn)生了很大的沖擊，很多高端市場及商務(wù)客人降低了消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，轉(zhuǎn)而選擇星級較低的酒店或檔次較低的經(jīng)濟(jì)型酒店，所以，從另一個角度來看，對低端酒店來說這是一次機(jī)會。檔次較低的酒店應(yīng)利用機(jī)會，開拓市場，提高自身的服務(wù)質(zhì)量。隨著全球一體化的加強(qiáng)，金融危機(jī)發(fā)生的頻率及其影響在不斷深化，金融危機(jī)的持續(xù)時間將可能更長，在市場不景氣的情況下，實力較弱的酒店將面臨生存的壓力。因此，檔次較低的酒店應(yīng)注意加強(qiáng)彼此合作，資源共享，共同應(yīng)對金融危機(jī)，以提高整體服務(wù)水平，發(fā)揮低成本優(yōu)勢，爭取快速發(fā)展的機(jī)會。

4. 酒店業(yè)應(yīng)充分利用現(xiàn)代科技，完善酒店信息系統(tǒng)建設(shè)

酒店信息化給酒店業(yè)帶來經(jīng)營管理理念的變革。未來幾年，酒店業(yè)的競爭將主要在智能化、信息化、個性化方面展開。

酒店信息化為酒店的經(jīng)營管理者提供了及時準(zhǔn)確的酒店經(jīng)營數(shù)據(jù)，為決策者提供了決策依據(jù)。因此，應(yīng)加快酒店行業(yè)的信息化步伐，通過采取各種形式進(jìn)行信息系統(tǒng)建設(shè)，如加入全球酒店客房預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)等。另外，在酒店的內(nèi)部管理中也應(yīng)逐漸實現(xiàn)信息化，比如利用計算機(jī)完善客史檔案，更加詳細(xì)的記錄客人的信息，以方便為客人提供更具人性化和個性化的服務(wù)。

雖然此次金融危機(jī)主要對上海、北京及一些沿海城市產(chǎn)生較大的影響，但從調(diào)研的過程中，我們可以看到，金融危機(jī)對安徽省酒店行業(yè)也產(chǎn)生了一定程度的影響，而且有些影響意味著發(fā)展的機(jī)會。所以，我們必須了解金融危機(jī)對我省酒店行業(yè)影響的具體情況。另外，隨著安徽省經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，以合肥、黃山、蕪湖等為代表的一些城市對外的經(jīng)濟(jì)往來會越來越多，因此，我省酒店行業(yè)的發(fā)展受整體經(jīng)濟(jì)變動的影響也會逐漸加強(qiáng)，所以應(yīng)從長遠(yuǎn)的角度考慮問題，制定應(yīng)對金融危機(jī)的長效機(jī)制，促進(jìn)安徽省酒店行業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。后金融危機(jī)時代是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵時期，安徽省酒店業(yè)應(yīng)結(jié)合當(dāng)前的狀況和未來的發(fā)展趨勢，抓住實際，積極采取上述措施促進(jìn)酒店行業(yè)的不斷發(fā)展。

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