“指尖快餐”(Snapfinger)是一個基于地理位置的菜單應(yīng)用軟件，為許多獨立飯店帶來了發(fā)展的空間，使他們擁有了與全國性連鎖飯店相當(dāng)?shù)臋C遇。

許多飯店將注意力過于集中到出售食品方面，以致于把自己的互聯(lián)網(wǎng)營銷做成了“夾生飯”。而Asqew Grill這類電子化的連鎖小餐廳則另辟蹊徑，在舊金山的灣區(qū)擁有5家連鎖店，正嘗試通過網(wǎng)絡(luò)及移動營銷走進大眾的生活。

Asqew是與指尖快餐(Snapfinger)合作的公司之一。后者是一個綜合性的桌面及手機應(yīng)用程序，它可以幫助用戶迅速找到當(dāng)?shù)氐娘堭^，并可以為用戶直接下訂單。

“‘指尖快餐’最終成為了我們的市場推廣平臺，”該公司的營銷顧問阿里·范格拉斯(Ari Feingold)表示，“它為飯店業(yè)提供了一切所需要的配套服務(wù)，并且僅僅通過網(wǎng)絡(luò)平臺就能夠?qū)崿F(xiàn)這些服務(wù)?！?/p>

“指尖快餐”是Kudzu互動公司的一個新點子，它既有網(wǎng)站支撐，又提供移動應(yīng)用，以便讓用戶們順利找到飯店，提前看到菜單，并可與實體飯店整合，直接生成訂單。如今，它已經(jīng)與iPhone、安卓等智能手機終端取得了合作，用戶甚至能夠直接通過手機等設(shè)備進行支付。Kudzu互動的創(chuàng)始人及CEO吉姆·加勒特(Jim Garrett)透露:在使用“指尖快餐”下單的用戶中，73%來自互聯(lián)網(wǎng)，27%來自移動設(shè)備。

到2010年年中，已有16個城市中的28萬家飯店開始使用“指尖快餐”這項服務(wù)，其中不乏賽百味這類大名鼎鼎的餐飲連鎖機構(gòu)。同時，“指尖快餐”也在全力開拓獨立飯店市場。加勒特十分看好這方面的商機:“全美國有將近45萬家獨立飯店?！?/p>

在他眼中，跟大多數(shù)行業(yè)一樣，餐飲業(yè)在市場營銷和拓展方面依然十分落后?！八麄兺鶎Ｗ⒂谔嵘陨淼倪\作效率，但是在為自己贏得回頭客或者誘導(dǎo)用戶花費等更多方面，顯然不太擅長?！讣饪觳汀c人們的電腦及手機緊緊相連，為飯店業(yè)拓展了疆界，將其品牌推到更廣大的人群面前?！?/p>

據(jù)悉，Kudzu互動公司不向消費者收費，人們可以免費下載這款軟件。其盈利的主要途徑是向飯店收取一定的傭金——消費者通過“指尖快餐”到飯店消費，每筆消費金額稅前7%的部分。加勒特表示，“指尖快餐”帶來的顧客，與通過電話訂餐的顧客相比，平均花費增加了25%，這一切得益于“指尖快餐”的巧妙引導(dǎo)。

“這主要是因為我們的應(yīng)用是基于特定位置的，所以我們不會區(qū)分是連鎖經(jīng)營的店面還是夫妻小作坊。不論規(guī)模大小，只要出現(xiàn)在大體相同的位置，我們都讓它們有同樣的展示機會。”

范格拉斯表示，“指尖快餐”服務(wù)確實給Asqew帶來了更多的訂單，但是他認(rèn)為好處不僅僅體現(xiàn)在讓公司獲得更大的經(jīng)濟效益上。在這個過程中，顧客服務(wù)也得到了改善和提升?！霸谌藗冊絹碓絻A向于在網(wǎng)絡(luò)上下訂單的時候，我們的電話訂餐服務(wù)也隨之減少。如此一來，店員們節(jié)約了大量接聽電話的時間，可以更好地為店內(nèi)用餐的顧客服務(wù)。”

根據(jù)加勒特提供的數(shù)據(jù)，“指尖快餐”的新增客戶名單中，每月有200～300家獨立飯店。今年9月，Kudzu互動收購了一家競爭對手，獲得了該對手原有的800多家飯店資源。“我們的目標(biāo)是讓全美所有的獨立飯店都加入到‘指尖快餐’的大家庭中來?！?/p>

在經(jīng)過幾個月的合作之后，Asqew Grill毫不保留地向“指尖快餐”豎起了大拇指，“這是一個非常棒的工具，我們的營業(yè)收入每天都在增長?！?/p>

_譯/韓森

Jason Ankeny是芝加哥的一位作家、Fiercemobile的執(zhí)行主編。Fiercemobile提供移動媒體、應(yīng)用及營銷方面信息的每日電子通訊。