也許大多數(shù)人還沒有忘記幾個月前真功夫雄心壯志的要向洋快餐挑戰(zhàn)，如此揚眉吐氣的宣言多少給中國人臉上添了光彩，然而，排骨門事件的發(fā)現(xiàn)再次證明一點，別總拿中國人渴望擁有與外對抗的品牌的愿意說事兒，難道與之PK的就是麥當勞出現(xiàn)致癌物時馬上也發(fā)生假排骨么?

快餐業(yè)巨頭真功夫的排骨安全嗎?這個問題因為最近真功夫內(nèi)部會議資料的曝光而引起關(guān)注。這些內(nèi)部會議資料，講的都是供應商提供的進口排骨質(zhì)量問題頻發(fā)。

在麥樂雞陰霾尚未徹底散去，在三聚氰胺復出江湖的消息讓人緊張之余，真功夫的假排骨又在公眾滴血的傷口上撒了一把鹽。需知，真功夫可是中國最大的中式快餐連鎖企業(yè)，在全國擁有近360家門店，如此“巨無霸”企業(yè)的食品安全尚不過關(guān)，我們明天還敢吃什么呢?

偽劣、摻假、有毒食品“你方唱罷我登場”的原因究竟是什么?筆者以為，處罰力度太小是主要原因。例如《食品安全法》的很多罰則只規(guī)定了“兩千元以上五萬元以下罰款”，如此些微的罰金與鋌而走險所獲得的巨大利潤相比，明顯可以被忽略不計。因此，亂世需用重典，面對偽劣食品不斷涌現(xiàn)的趨勢，必須拿起“大棒”，罰不良企業(yè)個傾家蕩產(chǎn)，使他們心有余悸，才是上策。

當下一個有趣的現(xiàn)象，就是但凡提到食品安全時，很多人總喜歡拿歐美等食品安全標準比較高的國家說事。殊不知，這些國家當初也曾像我們一樣，經(jīng)歷過偽劣食品滿天飛的尷尬。以美國為例，1906年，美國著名“黑幕揭發(fā)者”厄普頓?欣克萊發(fā)表長篇小說《屠宰場》，揭露當了時美國肉類加工廠內(nèi)的黑暗，據(jù)說羅斯福在讀這些段落時正在吃飯，禁不住把正吃著的香腸從窗戶扔了出去。此后，美國對偽劣食品“頻出重拳”，如《美國純凈食品與藥物法》規(guī)定，對制售偽劣商品的再犯者可判處一年監(jiān)禁。這才有了美國今天的食品安全。

要保證我們的食品安全，要建立從田園到餐桌的無縫對接，公眾期盼監(jiān)管部門從重拳打擊假排骨開始，從用真功夫打擊偽劣食品開始。若相關(guān)監(jiān)管部門能一方面推動《食品安全法》的修改，在法條中引入更嚴厲的處罰措施，另一方面嚴格監(jiān)管，徹底打破如“海南毒豇豆事件”這樣的監(jiān)管黑洞，則更是善莫大焉!

(丁雪輝)