近日，由新山地茶業(yè)與高巖茶廠聯(lián)合研發(fā)的安溪鐵觀音高端產(chǎn)品——“半葉觀音”成功上市。“半葉觀音”聚集了新山地茶業(yè)與高巖茶廠近百名精英茶師，斥資百萬進行前期研發(fā)和推廣，耗時兩個多月，歷經(jīng)上百次試驗，終于成功研制出了首個“半葉觀音”成品。新山地茶業(yè)天下茶農(nóng)劍斗服務(wù)站站長吳憨介紹說，首個“半葉觀音”成品形狀細小玲瓏，色澤墨綠，湯色金黃，口感微酸，爽口潤滑程度遠遠超出普通全葉鐵觀音；據(jù)統(tǒng)計，首個“半葉觀音”成品單品成本高昂，只有三斤，經(jīng)過眾茶師一致評定，保守定價為每斤2000元人民幣。

裁青陣容如拍大片

與傳統(tǒng)鐵觀音制作工藝大致相同，制作“半葉觀音”須增加一道裁青工序，經(jīng)過眾多茶師多次實驗證明，裁青工序設(shè)在炒青(殺青)之后、包揉之前，制作出來的“半葉觀音”綜合質(zhì)量為最佳。裁青工序需要大量的裁青工人，安溪茶王、新山地茶業(yè)總經(jīng)理陳金地介紹，為求最佳效果，一般炒青過后，須在一兩個小時內(nèi)完成裁青工序，同時保證葉片成份不受損失，而一個普通工人，1小時只能完成10克左右的成品工作量；首個成品成功出爐是50多名茶師茶農(nóng)兩個多小時集體努力的結(jié)晶，其裁青場面宏大壯寬，有如大片電影拍攝現(xiàn)場。

四大優(yōu)勢助推市場

半葉觀音制作原理通俗易懂，知名茶葉專家指出，與傳統(tǒng)鐵觀音相比，“半葉觀音”至少具備四大優(yōu)勢：一是茶葉純度高，去除葉片中軸后，茶青包揉過程完全沒有枝梗雜昧；二是投入市場快，成品出來后，無需挑凈環(huán)節(jié)，直接投入市場；三是質(zhì)量超高，如選用春季、秋季上等茶青制作，其成品質(zhì)量將遠遠超越當前市場一流的安溪鐵觀音茶葉產(chǎn)品；四是市場空間大，全球鐵數(shù)十萬鐵觀音營銷大軍將集體關(guān)注，數(shù)十億鐵觀音高端市場有待發(fā)掘。

或為高端群體訂做

鑒于“半葉觀音”高昂的茶青和人力成本，安溪高巖茶廠總經(jīng)理林金樹稱，不用說一般農(nóng)戶，即便是普通茶廠也很難獨立完成；如此昂貴的成本決定了“半葉觀音”消費者定位必然為高端鐵觀音消費群體，同時，半葉觀音產(chǎn)量極其有限，即使一個百名工人左右的茶廠，整個茶季專門制作半葉觀音，產(chǎn)量也很難超過100斤；當前，高巖茶廠和新山地茶業(yè)以及眾多茶葉專家、經(jīng)銷商正在商討，是否將“半葉觀音”定位為“訂單生產(chǎn)，定量銷售”。