中央電視臺第七套播出。時段一，首播:周一至周五14∶58-15∶28，重播:周二至周六6∶05-6∶35;時段二，首播:周一至周五、周日19∶00-19∶30，重播:周一至周日0∶10-0∶40。節(jié)目全文可登錄:www.ngx.net.cn。

《莎能奶山羊的養(yǎng)殖技術(shù)》

近年來，品類繁多發(fā)展迅速的乳品市場不斷擴大，乳品的原奶供應(yīng)需求也隨之增加。除大家熟知的牛奶外，羊奶也逐步受到人們的好評和認可，它被稱為最接近人奶營養(yǎng)的乳制品，所以發(fā)展奶山羊養(yǎng)殖業(yè)前景廣闊。莎能奶山羊是世界上最為優(yōu)良的奶山羊品種之一，它因原產(chǎn)瑞士的莎能鎮(zhèn)而得名。其產(chǎn)奶量非常高，奶質(zhì)好，繁殖快，抗病能力強，房前屋后即可飼養(yǎng)。

本期節(jié)目主要向您介紹莎能奶山羊的生物學(xué)特性、羊舍選擇與建設(shè)、種羊的繁殖與飼養(yǎng)等方面的科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)。莎能奶山羊在我國發(fā)展迅速，特別在我國廣大農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)受到了農(nóng)戶的好評歡迎，它以投資少、見效快的優(yōu)點，為農(nóng)民朋友提供很好的發(fā)展養(yǎng)殖途徑或副業(yè)，同時，莎能奶山羊作為優(yōu)良品種也改良了許多地方品種?？茖W(xué)養(yǎng)殖奶山羊，理論結(jié)合實際，我國的奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景將會更加美好。

《騾鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)》

騾鴨因它不具備繁殖能力而得名。它是棲鴨屬的公番鴨與河鴨屬的母家鴨雜交所產(chǎn)生的后代，又稱半番鴨、菜鴨或者泥鴨。

本期節(jié)目介紹了騾鴨的由來，騾鴨是用番鴨作父本，地方高產(chǎn)家鴨作母本，進行屬間雜交。

騾鴨的生產(chǎn)方法包括親本的選擇，人工授精和孵化。要選擇合格的公番鴨和母家鴨，根據(jù)兩者體型、體重懸殊，交配困難等原因采用人工授精方式，生產(chǎn)出優(yōu)良種蛋，進行孵化。

騾鴨的特點有適應(yīng)性廣、生長速度快、體型大等一些方面。在鴨場、鴨舍和養(yǎng)鴨設(shè)施方面，要以方便集中飼養(yǎng)和管理為原則。騾鴨的飼料配制要符合它食性雜的特點。

騾鴨從雛鴨到成鴨的各個階段，要從飼喂、放牧等多方面精心管理。最后，要做好騾鴨的衛(wèi)生與防疫工作，注意預(yù)防和治療它可能出現(xiàn)的疾病。

《豇豆栽培技術(shù)》

豇豆，又叫豆角、帶豆等，為豆科豇豆屬，一年生纏繞草本植物，是我國廣大地區(qū)夏秋季節(jié)的主要蔬菜之一。其生長周期為100天左右，全生育期適宜溫度為10~25℃。豇豆對土壤的要求不高，但一般以肥沃的沙壤土為好。豇豆需要輪作，一般輪作期為2~3年以上。

本期節(jié)目向大家詳細介紹了豇豆栽培技術(shù)，包括豇豆種子選擇、整地、播種和各個生長期的田間管理，并且向大家介紹了幾種常見的病蟲害及防治方法。豇豆產(chǎn)量每畝可以達到3000~4000公斤左右，其經(jīng)濟效益也相當(dāng)可觀。隨著全球市場對豇豆的消費量和需求量的逐年增加，栽培豇豆也已經(jīng)成為帶領(lǐng)農(nóng)民朋友走上致富之路的一條新途徑。

《鵝肥肝醬加工工藝》

隨著新技術(shù)在養(yǎng)殖加工領(lǐng)域的應(yīng)用，鵝產(chǎn)品深加工逐漸受到市場的關(guān)注，一些新型的加工食品正在悄悄的登上人們的餐桌，鵝肥肝醬就是其中的一種。

鵝肥肝是在鵝生長發(fā)育基本結(jié)束后，采取人工強制育肥的方法，使鵝的肝臟在短期內(nèi)大量積貯脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)。鵝肥肝富含銅、三酰甘油，卵磷脂等營養(yǎng)成分。鵝肥肝醬是以鵝肥肝為原料加工而成的食品，它幾乎完整地保留了鵝肥肝的營養(yǎng)成分，鵝肝醬最常見的吃法是生吃涂抹法，就像吃果醬一樣，把它用刀涂抹在面包片上食用。

那么，怎樣才能讓消費者吃上放心的鵝肥肝醬呢?除了要緊抓生產(chǎn)源頭，關(guān)鍵還在于保證鵝肥肝醬的加工規(guī)范，把好鵝肥肝醬生產(chǎn)的每一道關(guān)。在本期節(jié)目中，我們就向您系統(tǒng)地介紹鵝肥肝醬加工工藝。

《鐵藝的制作》

鐵藝藝術(shù)，有著悠久的歷史，它本身的材料和工藝的發(fā)展已有2000多年的歷史。鐵藝藝術(shù)，作為現(xiàn)代建筑，室內(nèi)裝飾，環(huán)境藝術(shù)裝飾的一種藝術(shù)形式，是當(dāng)今裝飾藝術(shù)的重要組成部分，它獨特的藝術(shù)效果和風(fēng)格特征，是其他藝術(shù)形式所不能代替的。

本片向大家介紹鐵藝的分類，分為建筑裝飾類和家具家居類。本期節(jié)目以生活中比較常見的鐵藝圓桌的制作為例，著重向大家介紹一下手工鐵藝的制作流程以及鐵藝產(chǎn)品的加工技術(shù)。包括設(shè)計圖紙與出圖;放樣和備料;下料;加工和組裝;焊接;表面處理以及上漆。