有機(jī)食品的產(chǎn)地要選擇在生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，周邊沒有任何污染源，符合有機(jī)生產(chǎn)要求的地塊，即大氣、水質(zhì)、土壤等條件均符合有機(jī)食品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

1．地塊選擇

(1)土地轉(zhuǎn)換期：三年內(nèi)沒有使用任何化肥、農(nóng)藥的地塊，可以完成土地轉(zhuǎn)換。

(2)新開墾或經(jīng)過三年休整的地塊。

以上兩種情況都可確定為有機(jī)地塊。

2．設(shè)置隔離帶

有機(jī)地塊要遠(yuǎn)離公路或具有天然屏障(山、樹等)，周邊作物施用化學(xué)農(nóng)藥少，同時(shí)要與周邊非有機(jī)地塊設(shè)置10米以上隔離帶，以防污染有機(jī)地塊。

3．土質(zhì)肥沃

30厘米耕層內(nèi)有機(jī)質(zhì)596、全氮>0．15、速效氮>9．5毫克／百克土，全磷>0．01％、速效磷>4．2毫克／百克土，速效鉀>30毫克／百克土，PH6．5—7．0，通透性、排灌良好的中性土壤。

一、有機(jī)糜子生產(chǎn)栽培技術(shù)

1、品種選擇

選用抗性強(qiáng)、耐瘠薄的品種，如寧糜10號，龍黍23、粘豐7號。

2、整地選茬

糜子要輪作倒茬，良好前茬是馬鈴薯和豆類作物。糜子是旱地作物，秋季深耕是做好秋雨春用、蓄水保墑的保全苗關(guān)鍵措施。

一般秋后及時(shí)進(jìn)行深耕20厘米左右，并翻后及時(shí)耙耱。

3、施肥

糜子有很強(qiáng)的耐瘠薄的能力，但為充分滿足其對養(yǎng)分的需求，可以增施經(jīng)認(rèn)證許可使用的有機(jī)肥，有顯著的增產(chǎn)作用。

一般糜子施肥以施基肥為主，一般為公頃施有機(jī)肥15000—22500公斤，結(jié)合整地一次性施入。并配合施入標(biāo)準(zhǔn)高效活性有機(jī)肥750公斤／公頃。

4、播種

播種前要對種子進(jìn)行播前處理。

曬種：晴天每日中午曬3—4小時(shí)。

選種：用鹽水選種，除去秕谷和雜質(zhì)。

播種：在5月10日前后，適時(shí)播種，視土壤墑情而定。

播種方式：為機(jī)械開溝條播或壟播，播深4厘米，行距50—60厘米，播種量每公頃12．5公斤左右，公頃保苗在60—70萬株。

5、田間管理

糜子從播種到出苗，由于春旱和地下害蟲為害等原因，會發(fā)生缺苗現(xiàn)象，因此要及時(shí)查苗補(bǔ)種，幼苗長到一葉一心時(shí)及時(shí)進(jìn)行鎮(zhèn)壓；蹲苗，促進(jìn)根系下扎，糜子幼芽頂土能力弱，在出苗前遇雨形成板結(jié)，應(yīng)采取松土措施松表土，保證出苗整齊。在整個(gè)生育期內(nèi)中耕2—3次，并及時(shí)進(jìn)行除草培土。

6、收獲

糜子成熟期一般在9月上旬，穗基部籽粒用指甲可以劃破，桴皮變黃，籽粒變硬，立即收獲。磨糜子趁濕進(jìn)行脫粒。過分干燥，外穎殼難以去除。一般宜晾一周即脫粒，并單收、單貯。

二、有機(jī)高梁生產(chǎn)栽培技術(shù)

（一）品種選擇

1、選用抗蟲、抗病性強(qiáng)的吉粱6號、吉單97、四雜40等品種，并注意定期更換。

2．種子精選：播種前對所選用種子進(jìn)行篩選或風(fēng)選，剔除病斑粒、破碎粒及雜質(zhì)。

3．種子質(zhì)量：種子質(zhì)量要達(dá)到二級以上，純度不低于98％，凈度不低于97％，含水量不高于13％。

（二）輪作與耕整地

1、選地要求土壤耕層深厚，結(jié)構(gòu)良好，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富、適宜的酸堿度6．5—8．0。

2、實(shí)行合理輪作倒茬，不重茬、不迎茬。

3、耕地整地。深耕應(yīng)在秋季前茬作物收獲后進(jìn)行，以利蓄水保墑，結(jié)合整地每畝施農(nóng)家肥2000公斤。

(三)播種

播種前進(jìn)行曬種，并用55—57℃溫水浸種3—5分鐘，晾干后播種，一般當(dāng)5厘米處地溫穩(wěn)定在10—12℃以上時(shí)，開始播種。采取深溝淺種，深開溝3寸左右，淺覆土1—1．2寸，播后鎮(zhèn)壓，畝保苗了7000—8000株。

（四)田間管理

1．間苗、定苗，中耕除草。高梁出苗后展開3—4葉時(shí)進(jìn)行間苗，5—6葉時(shí)定苗。以減少水分、養(yǎng)分消耗，促進(jìn)幼苗健壯生長。分別在苗期、拔節(jié)期進(jìn)行中耕，增強(qiáng)防風(fēng)抗倒、防旱保墑，人工拔除雜草。并適時(shí)在拔節(jié)前，視地力、墑情及苗情進(jìn)行蹲苗。

2．追肥。在拔節(jié)抽穗期施用經(jīng)過認(rèn)證的高效有機(jī)活性肥20—30公斤。

3．打底葉。對貪青晚熟地塊，適時(shí)打去底葉，有增強(qiáng)通風(fēng)透光促早熟的作用。但打底葉時(shí)期不宜過早，打葉數(shù)量不宜過多，打葉應(yīng)在蠟熟中后期進(jìn)行，并以留6片左右的葉子為宜。

4．拔除黑穗病株，帶到田外深埋以滅菌源。

(五)適時(shí)收獲

在80％的籽粒達(dá)到蠟熟末期時(shí)，為最佳收獲期。

(作者單位：151400黑龍江省安達(dá)市先源鄉(xiāng)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心)