摘 要：介紹了一種在武漢地區(qū)生長優(yōu)良的木豆材料。該材料生長速度較快，3月播種同年10月株高310cm，一級(jí)分枝27個(gè)，基部莖直徑4.5cm，整個(gè)植株重24，5kg。該材料葉片量大，鮮重莖葉比為2.5：1，蛋白質(zhì)含量23.8％。粗脂肪含量4.96％，是一種優(yōu)良的豆科牧草。

關(guān)鍵詞：木豆：生長速度；飼用

中圖分類號(hào)：S529 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X(2010)12-0009-03

木豆屬豆科、木豆屬的一種小灌木，通常為一年生。在熱帶為越年生或多年生。木豆起源于印度，已有6000多年的栽培歷史，是目前世界上第六大食用豆類，在熱帶和亞熱帶地區(qū)有廣泛的分布。分布的緯度限制在南、北緯300以內(nèi)。對(duì)大多數(shù)品種而言，最佳分布區(qū)為南、北緯15～200以內(nèi)。木豆栽培從印度傳人馬來西亞，從印度西北部傳人尼羅河流域及非洲其他地區(qū)，栽培木豆大約在1500年前從印度東部傳人中國。1999年。據(jù)國際半干旱熱帶作物研究所木豆育種專家K.B.Sax-ena博士和木豆資源專家LJREDDY博士在我國的考察鑒定，認(rèn)為中國有野生和半野生的木豆近緣種分布。中國是否是木豆起源亞中心之一，有待進(jìn)一步考證。

木豆是一種重要的熱帶和亞熱帶食用豆類作物，也是唯一的木本食用豆類作物[5]，盡管我國木豆的種植面積和產(chǎn)量都不大，但是由于其用途遠(yuǎn)比其他豆類廣泛，在很多發(fā)展中國家被納入當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)耕作體系而大力發(fā)展。木豆在我國的栽培較少，傳統(tǒng)上主要分布在長江以南。過去，木豆在中國的主要用途是作為寄主樹生產(chǎn)紫膠，有時(shí)也做綠肥。20世紀(jì)50年代至80年代，隨著紫膠生產(chǎn)在中國的發(fā)展，木豆作為紫膠蟲優(yōu)良寄主植物在云南、貴州、廣西、廣東、四川、福建、湖南和海南9省區(qū)大面積種植。進(jìn)入90年代，紫膠市場(chǎng)發(fā)生變化。用于紫膠生產(chǎn)的成片木豆被砍伐，但作為薪材及水土保持的木豆仍保存下來。現(xiàn)階段木豆凝集素對(duì)蚜蟲的抗拒性研究。木豆葉提取物總黃酮對(duì)治療股骨頭壞死及骨質(zhì)疏松等方面有較深入的研究。近幾年，由于在干熱河谷地區(qū)植被恢復(fù)中的突出成效，加之較多新品種從國外引入。新品種表現(xiàn)出的諸多優(yōu)良特性及在飼用、食用、生物提取、水土保持等方面的新用途，木豆再次被引起重視。

2008年我們從非洲引種了一份木豆新材料，該材料在武漢種植表現(xiàn)非常優(yōu)異，非常適合飼用和水土保持。現(xiàn)將木豆的特性及其在武漢的種植情況做如下介紹。

1 植物學(xué)特性

木豆，英文常用名為Pigeonpea，小枝，有灰色短柔毛。小葉3，披針形，長5-10cm，寬1.0～3.5cm，先端漸尖，兩面均有毛，下面有不明顯的黃色腺點(diǎn)?？偁罨ㄐ蛞干?，長3～7cm；萼鐘形，萼齒5，披針形，內(nèi)外生短柔毛并有腺點(diǎn)；花冠黃紅色，長約1.8cm，旗瓣背面有紫褐色縱線紋，基部有附屬體；雄蕊(9+1)二組。莢果條形，略扁，長4～7cm，有黃色柔毛，果瓣在種子間有凹陷的斜槽；種子3～5。近圓形。種皮暗紅色，有時(shí)有褐色斑點(diǎn)。

2 生物學(xué)特性

2.1 根和根瘤

木豆的根由木質(zhì)化程度很高的主根和發(fā)育良好的側(cè)根組成，分布在30～90cm的土層厚度內(nèi)。多數(shù)根瘤著于側(cè)根上，位于30cm表土內(nèi)。

2.2 莖

木豆因品種不同有4種不同莖色，分為深紫色紫色、紅色和綠色，本品種的莖為綠色。主莖基部直徑在4.5cm左右。

2.3 葉

第1對(duì)真葉為對(duì)生單葉。以后形成羽狀三出復(fù)葉，互生，葉柄長2.4～6.0cm，上有短小柔毛。復(fù)葉基部有1對(duì)小托葉，長度為0.4cm。

2.4 花和莢

花一般在早上6：30左右開始開放，持續(xù)到下午2：00。上午10：30～12：30分為開花盛時(shí)，陰雨天開花時(shí)間推遲?；ㄩ_放后持續(xù)1d左右關(guān)閉。同一植株上的花可相繼持續(xù)開放15～20d，木豆一生中要開大量的花，但成莢率僅為10％左右。

3 生態(tài)學(xué)特性

3.1 對(duì)光照的要求

木豆為短日照作物，同時(shí)對(duì)溫度也很敏感。受光溫反應(yīng)影響最大的性狀是株高、生物總產(chǎn)量、開花期、成熟期以及收獲指數(shù)。木豆生長發(fā)育需要較強(qiáng)的光照。在光照不足的情況下，落花落莢嚴(yán)重，病蟲害容易發(fā)生。

3.2 溫度

木豆非常耐熱，更喜歡濕、熱的條件，在土壤濕度和肥力適宜的土壤條件下，能在35％以上的溫度條件下生長。冷涼的夜晚和多云的天氣往往影響木豆花的發(fā)育，木豆對(duì)霜凍很敏感，0℃以下葉片和枝梢即被凍死。種子萌發(fā)最低溫度12.8℃，高于46.5℃條件下不能出苗。在武漢地區(qū)由于該品種營養(yǎng)生長期較長，往往在霜凍來臨時(shí)剛剛開花，所以該品種在武漢地區(qū)不能正常開花結(jié)實(shí)，僅僅作為一年生品種使用。

3.3 水分

木豆是最能忍受干旱的豆科植物之一，對(duì)降雨的適應(yīng)范圍較廣，但較適宜在降雨大于625mm的地區(qū)生長，然而，在土層深厚，結(jié)構(gòu)良好的土壤上，木豆也能在降雨250-375mm地區(qū)生長。木豆不耐澇，若田問積水48h，木豆會(huì)成片死亡。該品種在無人工灌溉條件下生長茂盛，株型高大，是一種非常耐旱的品種。

3.4 土壤

木豆對(duì)土壤的適應(yīng)范圍也比較廣，從沙土地到重黑色石灰土均可。能夠適應(yīng)的土壤pH也比較廣，最適ρH范圍是5.0～8.5。

3.5 對(duì)礦質(zhì)營養(yǎng)的要求

木豆一生要從土壤中吸收大量的磷、鉀及微量元素，如果土壤中營養(yǎng)元素不足，必需施肥補(bǔ)充。適量施磷肥，一般能明顯提高木豆產(chǎn)量。

4 木豆的綜合利用價(jià)值

4.1 木豆的營養(yǎng)成分

木豆的營養(yǎng)成分很豐富。含人體必須的8種氨基酸，賴氨酸含量較高。淀粉含量51.4％～58.8％，平均54.7％。此外，木豆還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)元素，其中維生素A、B、C，胡蘿卜素含量顯著高于其他豆類。因此，木豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值極高，特別是禾符類食物的重要補(bǔ)充營養(yǎng)成分，在小麥主食中添加30％木豆、在大米主食中添加85％木豆是人類極為理想的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

4.2 用作人類的優(yōu)質(zhì)食物

青豆粒、嫩豆莢和嫩稍可作蔬菜。作為蔬菜，一般在子粒生理成熟且鮮嫩時(shí)采摘，分幾次采完，每公頃鮮莢產(chǎn)量可達(dá)1000kg。干子粒作食品，可用來煮食，制作去皮豆瓣、甜醅、醬油、木豆粉絲及各種小吃等食品。

4.3 作為優(yōu)質(zhì)動(dòng)物飼料

子實(shí)是豬雞的好飼料，中國林科院資源昆蟲研究所試驗(yàn)表明，在豬飼料中添加12％～14％木豆可使生豬日增重達(dá)762g，在雞飼料中配30％木豆飼料可使活雞增重效果明顯。木豆是優(yōu)良牧草，木豆嫩莖葉含蛋白質(zhì)20％，是牛、羊、兔等動(dòng)物很好的飼料，可單種木豆放牧或收割飼喂，也可作為蛋白質(zhì)成分與其他牧草混種后放牧。

4.4 作為優(yōu)良紫膠蟲寄主樹

木豆是優(yōu)良的紫膠蟲寄主樹，具生長快、投產(chǎn)早、產(chǎn)膠量高、膠質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，因此常用其進(jìn)行紫膠生產(chǎn)。

4.5 作為生態(tài)恢復(fù)、水土保持的優(yōu)良植物

木豆原產(chǎn)于熱帶，耐高溫、干旱、瘠薄，具根瘤菌可固氮，具共生質(zhì)菌可溶解巖石中的磷酸鐵吸收磷分。木豆在干熱的環(huán)境中生長良好，可在播種后的6～12個(gè)月對(duì)裸露土壤形成覆蓋和良好保護(hù)，當(dāng)年成林，根瘤發(fā)達(dá)，具有特別強(qiáng)的固氮作用，有助于綠化荒山，培肥地力，改善生態(tài)環(huán)境，是無灌溉條件、低肥力、低生產(chǎn)力土壤理想的覆蓋和水土保持植物。

4.6 作為土壤改良作物｀木豆根系發(fā)達(dá)，且側(cè)根也很多，有利于溶解土壤中的難溶性磷：木豆葉含蛋白質(zhì)20％-30％，落地腐爛后是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，可為土壤顯著增加氮素、腐殖質(zhì)和其他各種營養(yǎng)元素：木豆的深根素及其巨大的生物學(xué)產(chǎn)量，使它成為土壤保護(hù)的理想植物。

4.7 作為民間藥物｀木豆葉的藥用功效最顯著。葉內(nèi)含11種不同的結(jié)晶成分，可治外傷、燒傷、褥瘡，可止痛、消腫、止血，其消炎止痛功能優(yōu)于水楊酸。此外，根、莖、花、子實(shí)均可入藥，治療肺病、心血管疾病、天花、麻風(fēng)等，還可降低血液中膽固醇含量。

5 木豆在武漢的種植表現(xiàn)

2008年湖北省農(nóng)科院畜牧所從非洲引種了一份木豆新材料。經(jīng)過種植觀察發(fā)現(xiàn)，該品種生長非常迅速，3月15日播種，10月12日觀察，株高達(dá)到310cm，一級(jí)分枝數(shù)達(dá)到27個(gè)，基部莖直徑達(dá)到4.5cm。整個(gè)植株重24.5kg，鮮重莖葉比為2.5：1。經(jīng)過測(cè)試分析該品種蛋白質(zhì)含量23.8％，粗脂肪含量4.96％，是一種優(yōu)良的豆科牧草。

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