摘要：試驗(yàn)研究了紅曲霉與中藥合生素對(duì)延邊黃牛血液免疫相關(guān)指標(biāo)的影響。選擇3頭成年的延邊黃牛母牛為試驗(yàn)動(dòng)物(325±25)kg，采用3x3完全拉丁方設(shè)計(jì)試驗(yàn)。分為對(duì)照組、紅曲霉組、中藥+紅曲霉組。共分三期，每期12d。第12天于頸靜脈采集血液，分別測(cè)定白細(xì)胞、紅細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、單核細(xì)胞、嗜中性粒細(xì)胞、嗜酸性粒細(xì)胞、嗜堿性粒細(xì)胞、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)的水平。結(jié)果袁明，飼喂紅曲霉與中藥含生素對(duì)白細(xì)胞、紅細(xì)胞、嗜中性粒細(xì)胞、嗜酸性粒細(xì)胞、嗜堿性粒細(xì)胞無(wú)顯著影響(P>0.05)，但顯著提高了IgG、IgA、淋巴細(xì)胞、單核細(xì)胞含量和淋巴細(xì)胞百分比(P<0.05)，從而增強(qiáng)了機(jī)體的免疫功能。

關(guān)鍵詞：延邊黃牛：免疫：紅曲霉：中藥

中圖分類(lèi)號(hào)：S823⁺8+1；S816.75 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1007-273X[2010)12-0007-02

紅曲霉能產(chǎn)生多種對(duì)人類(lèi)有益的代謝產(chǎn)物，如酶、酸、酯、醇等一級(jí)代謝產(chǎn)物。此外，還能產(chǎn)生多種次級(jí)代謝產(chǎn)物，如色素、膽固醇合成抑制劑、抗生素、中藥成分等，其藥理活性物質(zhì)可抑制膽固醇活性、降血壓物質(zhì)和麥角固醇。中藥、紅曲霉除具有降血脂作用外，還具有降血壓、降血糖、抗腫瘤、抗疲勞、預(yù)防骨質(zhì)疏松、增強(qiáng)免疫力等藥理作用。本文旨在研究紅曲霉與中藥合用對(duì)延邊黃牛血液免疫相關(guān)指標(biāo)的影響，為其合理利用紅曲霉與中藥提供理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 紅曲霉?jié)穹鄣闹谱?/p>

將蒸熟的大米裝入平皿內(nèi)，約0.5～0.7cm，高壓滅菌25min，同時(shí)用一只三角瓶?jī)?nèi)裝0.2％的冰乙酸溶液少許，裝人大米的平皿冷卻后取斜面試管中紫色紅曲霉(M.purpureus)5～8滴注入到10～20mL的0.2％的冰乙酸溶液中，取1mL接入到大米培養(yǎng)基內(nèi)，于32℃的培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)10～14d。

烘干：將培養(yǎng)好的紅曲霉?jié)窳蠑側(cè)肴萜鲀?nèi)，放入55℃的烘箱內(nèi)，干燥12-14h即可，然后粉碎制成粉狀。

1.2 紅曲霉合生素的制備

將山藥、神曲、山楂、紅棗和紅曲霉菌塊分別粉碎，采用實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的微量混合機(jī)混合均勻備用。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)于2009年4～7月在延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院教學(xué)牧場(chǎng)完成。試驗(yàn)動(dòng)物為3頭25月齡左右、健康、體重相近、體況良好、安裝永久性瘤胃瘺管的延邊黃牛母牛(325+25)kg。

所有供試牛在試驗(yàn)前驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲(chóng)，并且口服健胃散健胃。每天分兩次飼喂(8：00和16：00)，自由飲水，常規(guī)光照。飼喂前將精料與粗料混合均勻。每次飼喂后，清掃牛舍，保持牛體表的清潔，保證牛有清潔、干凈的飲水和休息環(huán)境。牛入舍前，舍內(nèi)及器具均徹底消毒。預(yù)飼期讓牛逐漸適應(yīng)新的環(huán)境和飼養(yǎng)管理方式，在此期間精料的喂量由少到多，試驗(yàn)中經(jīng)常刷拭牛體，保持牛體清潔，被毛柔順，定期放開(kāi)運(yùn)動(dòng)。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用3x3完全拉丁方設(shè)計(jì)?；A(chǔ)日糧飼喂量由精料補(bǔ)充料、玉米青貯料組成，日糧精粗比為36：64，試驗(yàn)分為A、B、C三組，每組1頭。每組基礎(chǔ)日糧組成一致，A組飼喂基礎(chǔ)日糧，B組飼喂基礎(chǔ)日糧+0.5％紅曲霉，C組飼喂基礎(chǔ)日糧+0.5％的紅曲霉與中藥合生素制劑，進(jìn)行輪換飼喂。精料組成及營(yíng)養(yǎng)成分如表1。

1.5 測(cè)定項(xiàng)目與方法

每期試驗(yàn)第12天于早晨8：00飼喂前從頸靜脈采集血液，在龍井市人民醫(yī)院進(jìn)行檢測(cè)。測(cè)定指標(biāo)包括白細(xì)胞、紅細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、單核細(xì)胞、嗜中性粒細(xì)胞、嗜酸性粒細(xì)胞、嗜堿性粒細(xì)胞、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)等。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)應(yīng)用SPSS 11.5統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行差異分析，數(shù)據(jù)結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)血液細(xì)胞的影響

由表2可知：淋巴細(xì)胞、單核細(xì)胞和淋巴細(xì)胞百分比紅曲霉組和紅曲霉+中藥組都顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，分別高出38.43％、20.37％、15.79％、10.53％、16.49％、22.51％。白細(xì)胞、紅細(xì)胞、嗜中性粒細(xì)胞、嗜酸性粒細(xì)胞、嗜堿性粒細(xì)胞整個(gè)試驗(yàn)期各組無(wú)顯著影響(P>0.05)，都在正常范圍內(nèi)。

2.2 對(duì)血清IgG、IqA的影響

血液中IgG、IgA的多少在一定程度上能夠反映牛的免疫能力。由表3可以看出，飼喂紅曲霉與中藥合生素對(duì)延邊黃牛血液中IgG、IgA濃度有一定影響。IgG含量紅曲霉組和紅曲霉+中藥組顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，分別高出11.31％、19.76％。IgA含量紅曲霉+中藥組顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，高出21.19％。紅曲霉組與對(duì)照組相比差異不顯著(P>0.05)。

3 討論

3.1 紅曲霉與中藥合生素對(duì)血液細(xì)胞的影響

牛體免疫系統(tǒng)的免疫細(xì)胞主要是淋巴細(xì)胞，包括T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞以及單核細(xì)胞等，是參與免疫應(yīng)答反應(yīng)的核心細(xì)胞，主要參與機(jī)體的細(xì)胞免疫，它在一定程度上代表著機(jī)體細(xì)胞免疫功能的狀態(tài)，淋巴細(xì)胞數(shù)量增多、淋巴細(xì)胞百分含量增加、單核細(xì)胞數(shù)量增多反映出機(jī)體的細(xì)胞免疫功能增強(qiáng)…。本試驗(yàn)中淋巴細(xì)胞、淋巴細(xì)胞百分比和單核細(xì)胞紅曲霉組和紅曲霉+中藥組都顯著高于對(duì)照組。

白細(xì)胞、紅細(xì)胞、嗜中性粒細(xì)胞、嗜酸性粒細(xì)胞、嗜堿性粒細(xì)胞整個(gè)試驗(yàn)期各組無(wú)顯著影響，但都在正常范圍內(nèi)。說(shuō)明紅曲霉與中藥合生素對(duì)其影響不大。

3.2 紅曲霉與中藥合生素對(duì)延邊黃牛血清IgG、IgA的影響

免疫球蛋白(Immfinoglobulin，簡(jiǎn)稱(chēng)Ig)是人類(lèi)及高等動(dòng)物受抗原刺激后體內(nèi)產(chǎn)生的能與抗原特異性地相互作用的一類(lèi)蛋白質(zhì)，又稱(chēng)為抗體，普遍存在于哺乳動(dòng)物的血液、組織液、淋巴液及外分泌物中，是機(jī)體免疫系統(tǒng)的一個(gè)重要組成部分。免疫球蛋白是所有蛋白質(zhì)中最不均一的一類(lèi)蛋白質(zhì)，根據(jù)其理化性質(zhì)尤其是免疫學(xué)性質(zhì)，可將其分為5類(lèi)，即IgG、IgA、IgM、IgD及IgE，牛體內(nèi)以IgG、IgA為主。免疫球蛋白IgG、IgA含量升高，說(shuō)明機(jī)體體液免疫增強(qiáng)。

中藥和紅曲霉除具有降血脂作用外，還具有降血壓、降血糖、抗腫瘤、抗疲勞、預(yù)防骨質(zhì)疏松、增強(qiáng)免疫力等藥理作用。所以本試驗(yàn)中延邊黃牛IgG含量紅曲霉組和紅曲霉+中藥組顯著高于對(duì)照組；IgA含量紅曲霉+中藥組顯著高于對(duì)照組，紅曲霉組與對(duì)照組相比差異不顯著。說(shuō)明飼喂紅曲霉與中藥合生素能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。

4 結(jié)論

飼喂紅曲霉與中藥合生素能夠增強(qiáng)免疫細(xì)胞功能。提高牛體主要免疫球蛋白含量，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。

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