中圖分類(lèi)號(hào)：S816.35 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X(2010}12-0034-02

飼料成本在養(yǎng)豬業(yè)成本中大約占到70％左右，在我國(guó)規(guī)?；i場(chǎng)中傳統(tǒng)采用的是常規(guī)飼料原料，主要是玉米、豆粕和麩皮。而玉米、豆粕的價(jià)格持續(xù)保持在較高價(jià)位，而且還具有上升的趨勢(shì)，導(dǎo)致我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)成本不斷升高。

非常規(guī)飼料原料是指在配方中較少使用或者對(duì)營(yíng)養(yǎng)特性和飼用價(jià)值了解較少的那些飼料原料。非常規(guī)飼料原料主要來(lái)源于農(nóng)副產(chǎn)品和食品工業(yè)副產(chǎn)品，具有資源面廣、品種多、數(shù)量大、成分復(fù)雜、價(jià)格相對(duì)較低、一般沒(méi)有科學(xué)的大規(guī)模開(kāi)發(fā)利用等特點(diǎn)。在規(guī)?；i場(chǎng)成本日益高漲的情況下合理的利用非常規(guī)飼料原料不但可以保證生產(chǎn)性能不受影響，而且生產(chǎn)成本可以大大降低。本文就幾種適合在規(guī)模化豬場(chǎng)應(yīng)用的非常規(guī)飼料原料營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及使用方法進(jìn)行介紹。

1 棉粕、菜粕

棉粕是棉子去油后的副產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量較高，粗蛋白含量可以達(dá)到41％以上，但是品質(zhì)較差，賴(lài)氨酸含量較低，精氨酸含量較高，賴(lài)氨酸和精氨酸組成比例不平衡，容易產(chǎn)生拮抗作用，蛋氨酸的含量也較低，僅為0.4％左右。棉粕含有游離棉酚、環(huán)丙烯脂肪酸、單寧、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子。這些抗?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)的有效利用率及動(dòng)物的生產(chǎn)性能都會(huì)產(chǎn)生影響。尤其是游離棉酚會(huì)損害公豬的生殖系統(tǒng)機(jī)能，因此公豬日糧中最好不要使用棉粕。

菜粕是油菜子脫油后的副產(chǎn)品，其蛋白質(zhì)含量大約在36％左右，蛋氨酸含量較高，但是精氨酸含量較低。菜粕粗纖維含量較高(12％左右)，能量較低。菜粕中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子硫葡萄糖苷、芥子堿、植酸和單寧等，可以侵害豬的甲狀腺、肝臟、腎臟，導(dǎo)致這些器官腫大，并破壞消化道表層黏膜，影響動(dòng)物的生長(zhǎng)繁殖。因此，乳豬和保育豬應(yīng)盡量不使用菜粕作為蛋白質(zhì)飼料原料，在生長(zhǎng)育肥豬日糧中也應(yīng)該控制其用量。

棉粕和菜粕均是規(guī)?；i場(chǎng)較常用的蛋白質(zhì)非常規(guī)飼料原料之一，在豆粕持續(xù)較高價(jià)位的條件下，可以根據(jù)兩者的氨基酸組成，將其配伍替代部分豆粕使用，可以降低飼養(yǎng)成本。一般情況下棉粕和菜粕的配合比例在2：1或者4：3比較合適。

2 小麥

小麥的蛋白質(zhì)及維生素含量均比玉米高(11.0％～16.2％)，能量和玉米相比略低，在玉米及豆粕處于高價(jià)位的階段，小麥代替部分玉米作為主要的能量飼料原料還可以減少豆粕的使用量，因此具有十分明顯的優(yōu)勢(shì)。但是小麥蛋白質(zhì)含量因品種差異變化比較大，使用時(shí)需要區(qū)別對(duì)待。小麥對(duì)豬的適口性甚佳，在添加小麥專(zhuān)用酶和補(bǔ)充能量飼料之后可全量取代玉米用于育肥豬飼料，而且可以改善胴體品質(zhì)。3次粉

次粉是小麥加工的副產(chǎn)品，是面粉廠(chǎng)磨制精粉分離卅的糊粉層、少量胚乳和部分細(xì)麩等為主的面粉，粗蛋白含量略低于小麥麩(14％左右)，而且有一定的含粉量，粗纖維含量低于3％，灰分低于3％(此點(diǎn)可以作為鑒定次粉是否摻雜、摻假的指標(biāo))，均大大低于小麥麩，有效能值比麥麩高。因此可以替代部分玉米作為能量飼料，但是在育肥豬日糧中添加量最好不要超過(guò)15％，否則容易造成粘嘴現(xiàn)象。

4 油糠

油糠是糙米加工成白米后沒(méi)有脫脂的副產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量12％左右，而且品質(zhì)較高，氨基酸方面精氨酸含量較高，而賴(lài)氨酸含量略低。油脂含量高達(dá)10％～18％，而且含有大量的維生素E。全脂米糠還含有豐富的維生素B族。但是油糠中含有胰蛋白酶抑制因子等抗?fàn)I養(yǎng)因子，動(dòng)物采食過(guò)多可以降低蛋白質(zhì)利用率，引起消化不良。全脂米糠對(duì)豬的適口性較好，但是育肥豬用量過(guò)大會(huì)軟化屠體脂肪，降低屠體品質(zhì)，因此、育肥豬日糧中添加量不宜超過(guò)15％。

油糠中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，而且還含有大量的脂肪酶，因此極易氧化變質(zhì)。尤其在高溫高濕的季節(jié)里，存放兩三天的全脂米糠即有酸敗的味道，氧化后的脂肪酸會(huì)給畜禽帶來(lái)較大的危害。高溫處理可以消除脂肪酶。防止油糠氧化變質(zhì)，因此冬季油糠貨源比較充足時(shí)有條件的話(huà)可以多采購(gòu)新鮮油糠，在有條件的飼料廠(chǎng)進(jìn)行膨化處理，或者直接采購(gòu)膨化油糠在保育豬、育肥豬飼料中替代玉米使用，均具有較好的效果。

5 DDGS

DDGS中文名有酒精糟及殘液干燥物、玉米干酒糟及干燥含殘液燒酒糟等，它是玉米生產(chǎn)酒精的過(guò)程中剩余的發(fā)酵殘留物經(jīng)蒸餾、蒸發(fā)和低溫干燥后的高蛋白質(zhì)飼料原料。不同原料生產(chǎn)的DDGS營(yíng)養(yǎng)成分差異比較大，粗蛋白含量從20％～30％不等，粗脂肪含量9％～12％，豬的消化能值也較高。由于DDGS是玉米加工濃縮后的產(chǎn)品，因此其霉菌毒素如黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等含量均較高，大約為生產(chǎn)原料玉米的3倍左右。

DDGS色澤差異比較大，從淡黃色到棕色都有，甚至有的DDGS為黑色，主要是因?yàn)樵谟衩赘邇r(jià)位時(shí)有些生產(chǎn)廠(chǎng)商使用小麥、木薯等原料生產(chǎn)酒精。選購(gòu)DDGS時(shí)應(yīng)首選淡黃色的產(chǎn)品，比如進(jìn)口的DDGS。脂肪、粗蛋白含量高，霉菌毒素、粗纖維含量低，是非常好的飼料原料，而國(guó)產(chǎn)的品質(zhì)較差的DDGS。在使用過(guò)程中盡量要控制其使用量，一般不要超過(guò)5％，否則會(huì)影響生長(zhǎng)性能。

6 玉米蛋白粉

玉米蛋白粉是玉米提取淀粉后的副產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量根據(jù)產(chǎn)品加工精度不同也有差異，一般在40％～65％。正常玉米蛋白粉的顏色為金黃色，含有大量的葉黃素和類(lèi)胡蘿卜素。玉米蛋白粉的蛋氨酸含量較高，幾乎與魚(yú)粉相當(dāng)，但是賴(lài)氨酸和色氨酸嚴(yán)重不足，因此替代豆粕作為豬飼料原料時(shí)一定要注意賴(lài)氨酸的補(bǔ)充。由于玉米蛋白粉是玉米加工的副產(chǎn)品，和DDGS一樣在加工的過(guò)程中自身的霉菌毒素的含量被濃縮了將近3倍，而且適口性較差，所以建議在生長(zhǎng)育肥豬日糧中的使用量最好不要超過(guò)5％。

7 大米蛋白粉

大米蛋白粉是大米生產(chǎn)淀粉糖和味精、有機(jī)酸的副產(chǎn)品米渣，含有40％～65％的蛋白質(zhì)，氨基酸組成也較為合理，蛋白質(zhì)生物學(xué)效價(jià)也比較高，而且具有低致敏性等優(yōu)點(diǎn)。高品質(zhì)的大米蛋白粉是豬的優(yōu)質(zhì)原料之一，可以代替部分豆粕減輕豆粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)豬腸道的危害，而且具有較好的適口性，建議在豬日糧中添加3％～5％高品質(zhì)的大米蛋白粉，但是大米蛋白粉在市場(chǎng)上摻假、摻雜的現(xiàn)象較多，采購(gòu)時(shí)應(yīng)該注意。

8 酒糟

酒糟是糧食釀酒的副產(chǎn)品，種類(lèi)有啤酒糟、谷酒糟、米酒糟(白酒酒糟)等等。鮮酒糟不適合在規(guī)?；i場(chǎng)使用，但是現(xiàn)在市場(chǎng)上有烘干的干酒糟，其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量較高，一般在20％左右，粗脂肪含量在5％～7％，并且含有多種維生素、礦物質(zhì)及發(fā)酵過(guò)程中菌體自溶產(chǎn)生的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及未知生長(zhǎng)因子。但是酒糟粗纖維含量較高，適口性較差，而且其中含有少量未被提取的乙醇和甲醇，因此在育肥豬日糧中使用建議使用量控制在5％以下，另外在母豬日糧中少量使用也可以起到較好的效果，