青白瓷是中國古代一個相當大的窯系，它影響了國內(nèi)外制瓷業(yè)數(shù)百年。但由于種種原因，它的真面目一直沒被國人認清，使它的文物價值、研究價值和收藏價值遠遠地偏離了它應有的地位。隨著考古的發(fā)展、資料的增多，使廣大收藏愛好者有更進一步的認識和理解宋元青白瓷價值的機會。

一、宋元青自瓷賞析的概括總結

1 記住六字口訣:比、觀、看、辨、品、查

(1)比器型;

(2)觀釉色;

(3)看底足;

(4)辨刀工;

(5)品紋飾;

(6)查胎質(zhì)。

2 注意“五多”，“五有”

“五多”:

(1)器底干凈的多;

(2)器底不施釉的多;

(3)器底有旋紋的多

(4)胎質(zhì)砂眼多;

(5)器物大件多。

“五有”:

(1)有棕眼的多;

(2)有的有開片;

(3)有的有3、5爪龍;

(4)有火石紅的多;

(5)有的漏釉、縮釉。

二、宋元青自瓷紋飾

1 裝飾手法

(1)刻;

(2)先刻后劃;

(3)刻、劃、印;

(4)刻、劃、印、剔;

(5)鏤雕及堆貼。

2 刀法

刻、劃結合，酣暢有力，干脆利落，整體感強。

3 紋飾布局

有多層次和適合圖案兩種:

(1)多層次:雖層次較多，少則3、4層，多則上10層，但多而不亂，層次清楚。

(2)適合圖案:只是口沿或足部有1、2層輔助裝飾帶，器身飾一整副紋飾，如展開是一幅畫。

4 紋飾

有四類:動物、植物、人物、詩文(少見)。

5 主題圖案紋飾

(1)以整幅畫為主題:如魚藻圖(大罐、大盤)、人物故事(大罐、玉壺春瓶、梅瓶;主要來源于元曲劇本的版畫)、云龍，鳳紋及風穿牡丹(多見于大盤、大罐、大碗、玉壺春瓶)。

(2)動物紋:龍紋、鳳紋、孔雀、獅子、天馬、麒麟、草蟲、摩羯龍;

(3)花草:包括纏枝牡丹及纏枝蓮、串枝花、靈芝、折枝菊、纏枝菊。

6 輔助紋飾

主要用在器物口、底，在器身上往往用來間隔幾組紋飾。

應用最多的是纏枝花(牡丹、菊花、蓮等)、仰蓮紋、水波紋(動靜都有)、雜寶紋、回紋、蕉葉紋、連續(xù)斜方格紋、云紋、錢紋、變形錢紋、朵蓮、纏枝石榴、纏枝海棠、串枝花、云肩紋，還多見利用如意頭形、菱形來勾勒開光線條。

雜寶紋:火焰、寶珠、珊瑚、錢、法螺貝、丁字、犀角、靈芝、雙魚、法輪、芭蕉、寶傘、寶瓶、盤腸等。

7 紋飾特點

(1)瓶、罐口沿有花紋;

(2)龍紋:頭小，細頸，身體壯實，背有銳利的鋸齒形鰭背，龍體體長，以三爪居多，爪修長銳利，有的腿比身子粗，矯健靈活，兇猛可畏;

(3)鳳紋:雞頭、鷹嘴、鱗軀、花尾，尾一至五條，作花形排列;

(4)牡丹:花外輪廓畫成小花瓣式，葉子葫蘆形;

(5)仰蓮瓣:每瓣分開刻劃，蓮瓣邊框線條勾蓮瓣邊框;

(6)蓮花:作為主體圖案時，花形多呈麥穗狀或三角狀，纏枝蓮的葉子作卷葉葫蘆狀;

(7)菊花:菊花花心有網(wǎng)格狀和漩渦兩種;

(8)魚蓮圖:元代魚蓮圖多見桂魚(象征富貴有余)，圖中水草飄逸似蜈蚣或蘭草，其中似蘭草的畫法一直延續(xù)到永樂年;

(9)云紋:有長腳如意云、如意云肩、山字云。

三、宋元青白瓷釉

1 釉的成分

釉是以釉果為基礎，以釉灰為主要溶劑配合而成。釉果是由石英、長石、絹云母及少量碳酸鹽礦物組成。釉灰的主要成分是碳酸鈣，屬于石灰質(zhì)釉，是形成釉面“白里泛青”傳統(tǒng)風格的重要工藝因素。它是用宋元時期攸山(今游山)和山槎(今仙槎)等地所產(chǎn)的鳳尾草和當?shù)氐囊环N黑色的石灰石煨燒配制而成。

2 宋釉基本上是石灰一鈣釉。粘度小，易流動，形成淚痕。元釉多是石灰一堿釉，以Cao、K₂O、Na₂O為助熔劑的釉料，高溫下黏度大，不易流動，釉色光澤柔和。

3 釉及釉面特征

(1)釉厚:呈玻璃光:

(2)釉面光潤如境，溫潤如玉，肥如堆脂，光澤柔和，偶見橘皮紋;

(3)釉上縮釉、漏釉現(xiàn)象;

(4)釉面的不平整現(xiàn)象;

(5)釉上鼓包、棕眼、豁口現(xiàn)象;

(6)釉斑現(xiàn)象(底部甩釉現(xiàn)象)，有的有，有的無;

(7)有的釉面有開片現(xiàn)象;

(8)釉中氣泡:宋元青白瓷瓷釉下氣泡大，小氣泡活躍，排列稀疏，小氣泡顯得濁暗不光亮，大氣泡明亮透曉，大氣泡與小氣泡相比，大氣泡數(shù)遠遠少于小氣泡數(shù)。有的氣泡破裂、失透，留下氣泡圓點痕跡;有的破泡土銹深入其中成結晶點的情況。釉料用料成分含量的不同和燒制過程中窯內(nèi)放的位置不同，溫度不同，氣氛不同，所以，燒出來的器物發(fā)色不一樣、氣泡不一樣。不能一概而論;

(9)多數(shù)底部不施釉，器物施釉都不到底，底部一般都很干凈。有縮釉現(xiàn)象，外壁斜削一刀;

(10)瓶、罐里早期、中期不施釉，僅涂胎漿水，元末明初的晚期內(nèi)壁施釉，但不均勻，內(nèi)多見淡紅、黃色釉層，又有不規(guī)則的透明釉刷痕。

四、宋元青白瓷胎

1 概況

不甚潔白，白中顯灰，胎質(zhì)疏松，氣孔率高，胎體比較薄，瓷化度較強。胎質(zhì)不如明清的細致，胎土顆粒大，雜質(zhì)多。胎上大多有鐵褐色小點。

2 原料

南宋后期以前，單一瓷石;南宋后期以后，二元配方——瓷石+麻倉土。

麻倉土和高嶺土土性一樣，出土的地方不一樣，麻倉土雜質(zhì)多，含鐵多。麻倉土與高嶺土成分含量不同，用麻倉土燒制的瓷器底部火石紅自然而明顯，有黑痣，燒出來的瓷器有鼓包現(xiàn)象，或?qū)τ悦嬗姓殉苫砜?，或出現(xiàn)棕眼。用高嶺土燒制的瓷器幾乎沒有以上現(xiàn)象。元代的粉碎、洗練技術簡單粗糙，所以，麻倉土和瓷石的顆粒都比較大而且氣孔大，白而不細。

3 瓷胎特點

(1)胎重:麻倉土比高嶺土比重大，所以同樣大的器物元代要比明代的重。

(2)胎中氣孔大，砂眼多，因為胎土顆粒大。用高倍放大鏡觀察時就會發(fā)現(xiàn)宋元青白瓷的底部像用糯米熬出來的稠稀粥一樣白白凈凈、黏黏糊糊，一顆顆晶瑩光亮的顆粒當中夾雜著點點鐵礦砂和其他各種雜質(zhì);

(3)鼓包、豁口、棕眼現(xiàn)象:因為麻倉土中的鐵礦砂在高溫條件下炸開釉面而出現(xiàn)棕眼、鼓包等現(xiàn)象;

(4)黑痣現(xiàn)象:麻倉土含鐵多;

(5)火石紅現(xiàn)象:胎體內(nèi)麻倉土所有的鐵礦砂經(jīng)過高溫處理后，從胎體內(nèi)往外向沒有施釉的方向釋放出來的紅顏色;

(6)宋元青白瓷器物施釉不到底，底部不施釉，胎土中鐵的成分在高溫燒制過程中集中往沒有施釉的方向揮發(fā)，所以宋元青白瓷的火石紅是從里邊往外涔漏出來的，有的底部肉眼不見火石紅，或者火石紅很不明顯。但肯定有一些黑痣。不是沒有火石紅，用高倍放大鏡觀察，還是能看到一些很自然的點點滴滴的火石紅;

(7)體型巨大的器物底面等露胎處有深淺不等的火石紅，碗、小件器物則火石紅較淺。大罐、大瓶等大件器物的蓋里面雖露胎，也見火石紅;

4 火石紅產(chǎn)生原因

(1)胎體中含鐵質(zhì)高，在空氣中氧化，露胎處產(chǎn)生氧化鐵紅;

(2)宋元青白瓷的釉是鈣一堿釉，堿性物質(zhì)可起氧化作用，使鐵氧化。因此，在堿性條件下，在胎與釉的交界處(如器內(nèi)流釉的周邊、罐底部沒有刮去釉塊的周邊等)多產(chǎn)生一線火石紅。同時，在堿性條件下，器身的縮釉和剝釉處以及釉層很薄的地方也多有火石紅。所以，有些大件內(nèi)壁多見淡紅、黃色釉層，又有不規(guī)則的透明釉刷痕;

(3)匣底墊渣是用早稻谷殼灰拌深醬色的匣土渣或高嶺土渣，含鐵、錳較高。器足端和底部多有粘渣，粘渣中的鐵氧化成氧化鐵紅;

(4)深醬色的匣土渣或高嶺土渣黏結在底足上的呈色和墊渣中產(chǎn)生的氧化鐵紅共同形成的火石紅。這個火石紅呈深醬色，與氧化鐵紅稍有不同;

(5)有的底足所謂火石紅是工匠著意用釉漿涂刷，燒成后形成的，起護胎作用，有的器物底部有明顯刷痕。

五、宋元景德鎮(zhèn)青白瓷的燒制工藝及特點

(一)胎泥、釉料的制備

具有釉面光滑如鏡、溫潤如玉、肥如堆脂、光澤柔和偶見橘皮的古瓷釉面的共同特征，這是贗品不可及的。

(二)成型方法

青白瓷的不同器型是怎樣成型的昵?下面按景德鎮(zhèn)對產(chǎn)品的傳統(tǒng)習慣分類:琢器類和圓器類分別敘述:

1 琢器

指用陰模印坯成型或拉坯、利坯成型以及雕鑲成型的瓶、罐、觚、尊、爐、盒、瓷屏風、燭臺、壺等之類的“立件”，景德鎮(zhèn)俗稱為琢器。宋應星《天工開物·陶埏》中，把這類產(chǎn)品叫“印器”，因為在明以前這類產(chǎn)品多為陰模印坯成型。

(1)罐的成型方法:分段拉坯印坯后粘接;

(2)四方或扁形的瓶、壺、缽等均為左右合模印坯成型的，底和耳另接:

(3)琢器類上的附件，如象耳、獅耳、戟耳、s形耳、獅蓋鈕、壺嘴、壺把等，也是印出或用手捏塑出各形體后，用接頭泥另粘接上的;

景德鎮(zhèn)青白瓷琢器類的以上成型方法，會給器物留下如下的時代特征:首先器物內(nèi)壁有手或抹布摸平濕泥時留下的不規(guī)則的旋轉(zhuǎn)痕跡，此痕跡不同于拉坯成型留下的是同心圓的濕泥旋紋;利坯成型留下的是利刀破鋒造成的同心圓旋紋(所謂的“機器紋”)，再有器內(nèi)、外壁可見(或可摸)節(jié)痕。器壁近接頭處加厚，使接頭上下的接觸面寬。接頭泥涂在下節(jié)的接頭上，上節(jié)接上后，接頭泥會向兩邊炸出，器外壁炸出的接頭泥摸平，器內(nèi)壁則將炸出的接頭泥就地輕輕地摸平，則產(chǎn)生一圈不夠規(guī)則的、凸出的、顏色不同胎體色的保護層，叫“護接頭泥”。這都是為了使器物燒成時不致脫落的加固措施。同時由于印坯時手施壓力有輕重差異，使器壁的松緊、厚薄難以均勻，雖然坯體在未燒時的外壁感到很平整，但燒成后由于以上原因產(chǎn)生了不同的收縮，出現(xiàn)了器表面不平整的現(xiàn)象，用手自上而下摸去，有高低起伏感，所有印坯產(chǎn)品均有此感，只有利坯成型法才可避免此現(xiàn)象。

另外，大件瓶、罐的底均另濕接。底在印好時即用鐵制“板刀”快速挖足，器底可見較粗刀痕，底不夠平，足端平、足壁厚、內(nèi)壁外斜，有隨意揮就感。小件瓶、罐、觚均為平沙底，不另接。有高圈足的一類器物，如玉壺春瓶、盤口雙耳瓶、蒜頭瓶、帶蓋執(zhí)壺等，圈足均另接，足外撇或垂直，不正圓，見接痕，足壁厚1厘米左右，足端平切。另外，陰模印坯的器外表是靠模壁定型時形成的光潔面。器物印、接好后，外壁不再利坯(修坯)。如果器表面有大的空隙，或有印壓泥時，因泥過干或未按壓緊密而產(chǎn)生泥表面淺裂紋現(xiàn)象，對此只是立即用泥漿局部填平或刮平，有的還留有小空隙和泥表淺裂紋，沒有利坯刀痕。瓶口的特殊接法是在瓶的接口處上部內(nèi)側與瓶口下部外側各留約1厘米高的半壁厚的“止口”，用接頭泥相卡接合而成。所以口的接頭痕在口內(nèi)壁，這種接法，接頭接觸面大，接得特別牢固，不會脫落。還可以看到，琢器由于是分節(jié)印接成型，接成后各節(jié)總會有某節(jié)偏離中軸線，如果將此器置于轆轤車轉(zhuǎn)盤的圓心上高速旋轉(zhuǎn)時，會出現(xiàn)左右擺動的現(xiàn)象，這也是印接成型導致的必然現(xiàn)象，利坯成型的琢器則顯得十分平穩(wěn)。

2 圓器:盤、碗、碟等

圓器是先經(jīng)拉坯、后靠陽模定型的。青白瓷的圓器成型是直接將可塑坯泥餅置于陽模上，用人工在模型上擠壓拍打，使其均勻延展，按所需泥性形成器內(nèi)表面。待稍干但未脫模前就在模上挖出實足“靶子”，再脫模。如果器物內(nèi)壁有凸起的印花，則陽模外壁有相應下凹的印花紋。圓器制模的工藝和所用模泥與琢器基本相同。

(三)施釉

在坯體外表面上覆蓋一層釉料的操作叫施釉，俗稱“剎合坯”。

1 大件琢器

大口的罐、瓶等，器外用澆釉法。

2 小件琢器

器外均采用蘸釉法:即用三或四個手指抓住器底部，直插入釉中至足沿，片刻提起.凡是蘸釉產(chǎn)品，往往釉不到底，脛或足下部有一圈不規(guī)則的漏胎，上面往往留下3到4個手指抓坯的痕跡。

3 小口的瓶、壺和小件的瓶、罐、盒等琢器

器內(nèi)一般不施釉，僅見小蓋罐有蕩的釉，有的蕩釉不滿。

以上施釉方法，常常會使器物的口沿或肩部出現(xiàn)“淚痕”。今仿者多用吹釉法，則不會產(chǎn)生此現(xiàn)象。

由于內(nèi)、外壁上釉時器物口沿部位都會沾著釉，所以此處必兩次上釉，出現(xiàn)厚釉而釉色深青和大面積“淚痕”現(xiàn)象。中、小件圓器:器內(nèi)用蕩釉法。施了內(nèi)釉再施外釉。施外釉是用蘸釉或澆釉法。

(四)裝匣

將坯體置放于匣缽內(nèi)的操作叫裝匣，也叫裝坯。

1 宋元窯址中漏斗式匣稱“大器”匣，底不是很平;直桶形平底匣稱“小器”匣，底較平?！按笃鳌毕谎b的是碗、盤、碟等，多為圓器，均一匣裝一器;“小器”匣裝的是瓶、罐、觚、壺等，多為琢器，有的一匣裝一器，有的一匣裝一大件，下部插裝小件，有的一匣內(nèi)滿裝相同或相似的多器，以提高裝燒密度和節(jié)省燒煉成本為目的。不同規(guī)格的產(chǎn)品選擇大小適合的匣缽裝燒，所以“大器”和“小器”匣缽也有各種大小規(guī)格。

2 裝青白瓷的匣缽由于底不是很平，都必須在匣底鋪一層墊渣。此墊渣是用早稻谷殼灰拌深醬色(含鐵、錳較高)的匣土渣或高嶺土渣。用瓷質(zhì)圓形“拍子”拍打平整后裝坯的。有的直接置于墊渣之上，“底空處以沙實之”，如大盤底內(nèi)用此墊渣填滿，頂住底板，使在燒成時底不下沉。所以，器足端和底部多有粘渣痕。還有的“一泥餅托一器，底空處以沙實之”，即用匣泥餅墊燒。

3 胎體在裝匣之前，必須將足端上的釉用刀(竹、鐵質(zhì)刀均可)刮去，景德鎮(zhèn)俗稱“取釉”，使圈足留下了工人操作時迅速、干脆利索的刀痕。

此裝燒法會給器底帶來以下特征。

(1)青白瓷產(chǎn)品的沙足、底有的有火石紅，有的沒有火石紅。

(2)底足有粘渣或渣痕;器身的縮釉和剝釉處也多有火石紅。胎與釉的交界處(如器內(nèi)流釉的周邊、罐底部沒有刮去釉塊的周邊等)多產(chǎn)生一線火石紅，這與元青花是鈣一堿釉有關。

六、青白瓷器型

1 器型多見的為盤、罐、梅瓶、長頸瓶、玉壺春瓶、扁瓶、膽式瓶、權、執(zhí)壺、缽、盒、水滴、豆形洗、高足碗、匝、盞托等，其中大件器為多。

2 多棱梅瓶、多棱玉壺春、多棱梅瓶及方形扁壺、高頸大罐等為宋元特有的器型。

3 高頸大罐、扁壺、高腳碗和杯、八棱六棱器物、匝、斂口大缽、葫蘆瓶、觚等是元代少見的特殊器型。

七、宋元青自瓷款識

1 宋元青白瓷兩多:多無款，多底部不施釉。瓷器開始大量寫款開始于明永樂。宋元青白瓷器物施釉不到底，正好給后人觀察胎土提供了條件。

2 過去專家學者的看法是，宋元青白瓷花是不寫款識的。但事實上不是這樣。宋元青白瓷也有款識的。一個藏家手中有一個六棱尊足底正中畫一個方塊，方塊中用釉漿以大篆體書寫兩列四字為“景德鎮(zhèn)制”。

本文概括總結了宋元青白瓷花的紋飾、胎釉、工藝等方面的一些特征。由于水平有限，不免有一些不足和偏頗，懇請專家們給予批評指正，本人將不勝感激!

(注:文中所用圖片均為首博藏品圖片)