吃什么可以不得癌癥?近年來，“飲食抗癌”的說法逐漸流行，這個(gè)問題讓誠(chéng)實(shí)的臨床醫(yī)生感到很為難。那么，食療的抗癌作用到底有多大?到底要吃哪些食物才有防癌的功效呢?

“‘飲食抗癌’不能簡(jiǎn)單地照搬，目前的許多結(jié)論都是帶有建議性的?！眹?guó)家中西醫(yī)結(jié)合腫瘤重點(diǎn)學(xué)科、南京軍區(qū)福州總醫(yī)院腫瘤科主任歐陽學(xué)農(nóng)指出，“飲食抗癌”目前沒有一個(gè)蓋棺定論的說法，但在臨床上，每一位醫(yī)生都會(huì)對(duì)社會(huì)和百姓提出一些食物預(yù)防癌癥的相關(guān)知識(shí)，這說明食物抗癌的功效已經(jīng)得到了醫(yī)學(xué)界的認(rèn)可。

當(dāng)然，并沒有哪項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果能肯定某種食物一定具有抗癌的功效，吃了它就一定能預(yù)防癌癥。因?yàn)槿梭w是一個(gè)復(fù)雜的機(jī)體，特定食物在人體消化后被吸收，其成分必然會(huì)發(fā)生變化，在此情況下，那種抗癌成分的功效能發(fā)揮多少作用，也無法確定。但專家認(rèn)為，即便是成分的消化和分解會(huì)產(chǎn)生一定的變化，但是其根本特性是不會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化的，而且許多食物中的營(yíng)養(yǎng)成分恰恰是被人體吸收分解后才被激活的。

在輻射、有毒化學(xué)元素等致癌物質(zhì)的影響下，人體內(nèi)埋下了癌癥的種子，在促癌因子反復(fù)作用下，惡性細(xì)胞無限制增生，長(zhǎng)達(dá)幾年乃至幾十年才引起癌變。而食品中的營(yíng)養(yǎng)成分和某些植物化學(xué)物質(zhì)的介入，能增強(qiáng)人體自我修復(fù)和防范的能力，對(duì)致癌物質(zhì)和促癌因子起到明顯抑制作用。例如低脂肪飲食可以減少患乳腺癌、前列腺癌和直腸癌的危險(xiǎn)性。多吃水果、蔬菜、干豆、全谷類食品、豆類及其制品，可以增加淀粉和纖維素的攝入量，從而降低結(jié)腸癌和直腸癌的患病機(jī)率。

“人們吃蔬菜不僅僅是抗癌，更重要的是吸收各種有益的營(yíng)養(yǎng)成分。如果身體出現(xiàn)癌癥的跡象，還是要及時(shí)到醫(yī)院確診，并在醫(yī)生的建議下調(diào)節(jié)飲食?！睔W陽學(xué)農(nóng)主任醫(yī)師認(rèn)為，盡管不同蔬菜、水果的抗癌能力和抗癌功效有所不同，但也不能只吃一種。最重要的還是營(yíng)養(yǎng)搭配、均衡飲食。每天要吃不同種類的食物，這樣才能起到長(zhǎng)期預(yù)防癌癥的作用。