據(jù)日本厚生省近年發(fā)布的消息，全日本100歲以上的長(zhǎng)壽老人達(dá)到4.0399萬(wàn)人(男性為5447人，女性為3.4952萬(wàn)人)，為歷史最高水平。每10萬(wàn)人中百歲老人平均率達(dá)到31.64人，是全世界百歲老人占人口比例最高的國(guó)家。

飲食少而精，多吃魚、豆腐

培養(yǎng)后代，日本人有兩個(gè)好習(xí)慣:從排除日后手術(shù)隱患著眼，孩子一出生，醫(yī)生就建議父母割掉孩子沒用、長(zhǎng)大可能帶來(lái)大麻煩的盲腸;在孩子能獨(dú)立飲食后，父母會(huì)教育他們懂得控制食欲，即使再餓也不要吃得太飽，那樣會(huì)使供應(yīng)大腦的血液流向腸胃，長(zhǎng)此以往人就會(huì)因腦缺血而變得愚笨。所以，日本不管哪個(gè)年齡段的胖子都極少，貪吃肥胖是會(huì)招致輕蔑恥笑的。

日本的耕地稀缺而海岸線超長(zhǎng)，吃魚是日本人的必然選擇。日本長(zhǎng)壽村多在海邊，沖繩島是全世界人均壽命最高的地區(qū)之一。他們尤其喜歡吃的鰻魚含豐富的維生素E，可避免不飽和脂肪酸與氧結(jié)合成有害人體的過(guò)氧化脂質(zhì)。章魚、魷魚、蝦、蟹、秋刀魚、蠔等海鮮中含有豐富的氨基酸和?；撬幔芙档脱褐械哪懝檀己?，減少中性脂肪。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等，不像我們煎炒烹炸的高溫制作，破壞了魚肉的營(yíng)養(yǎng)成分。

一千多年來(lái)日本人對(duì)豆腐情有獨(dú)鐘，上至天皇下至百姓，日常生活中幾乎不能沒有豆腐或豆制品。所有超市中都有一個(gè)品種齊全的豆制品專柜，各種豆腐、豆奶、豆皮應(yīng)有盡有。據(jù)日本厚生省的統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)今日本平均每人每天消費(fèi)大豆約70克，超過(guò)中國(guó)和所有亞洲國(guó)家。

健康學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，大豆中的蛋白質(zhì)對(duì)心血管疾病、癌癥，尤其是乳腺癌、大腸癌，有著神奇的抑制作用，還能有效降低女性更年期綜合征的發(fā)生。美國(guó)人因此稱大豆為“神奇的豆”，是東方人長(zhǎng)壽的關(guān)鍵食物。

日本料理被稱為“水料理”，而歐美菜則被稱為“油料理”，中國(guó)人吃菜更是喜歡油多，以至于把全中國(guó)的下水道都弄得油膩膩的，讓黑心的人打起“地溝油”的主意。

看看日本人餐桌上的食物，簡(jiǎn)直就像是藝術(shù)品，雪白晶瑩的米飯、翠綠的生菜、淡紅色的魚片、橘色的胡蘿卜和深棕色的紫菜卷，無(wú)一不是清爽可口且盡量保持了食物本來(lái)的鮮美味道。

實(shí)踐證明，這種低鹽高蛋白的飲食習(xí)慣，可有效預(yù)防目前流行的“三高”、肥胖等富貴病，還能避免罹患中風(fēng)等癥。

超一流的大氣環(huán)境

為保護(hù)環(huán)境更為子孫后代著想，日本從上世紀(jì)70年代起，不光嚴(yán)禁砍伐樹木，連各種礦藏也都封閉起來(lái)。在綠化方面，哪怕是遠(yuǎn)離市容景觀的一小塊土地，他們也會(huì)非常認(rèn)真地種上花草。所以，在日本幾乎到處是郁郁蔥蔥的綠色，負(fù)離子多，空氣清新。加上日本的氣候溫和，冬暖夏涼、四季常青，環(huán)境又少受污染，這一切都有助于日本人的健康長(zhǎng)壽。

運(yùn)動(dòng)健身是自覺行動(dòng)

幾乎每個(gè)日本人都有自己喜歡的健身運(yùn)動(dòng)。每天清晨或傍晚，在體育場(chǎng)、公園、曠野或車流稀少的公路上都能看見運(yùn)動(dòng)健身的人流。慢跑、打網(wǎng)球、棒球、羽毛球、踢足球、騎自行車，運(yùn)動(dòng)樣式不一而足。中國(guó)老年人喜歡健身的也不少，但多數(shù)獨(dú)來(lái)獨(dú)往，運(yùn)動(dòng)方式也比較單調(diào)，伸胳膊踢腿，最多打打太極拳;而日本老人則不同，他們和年輕人一樣玩籃球、排球、羽毛球，還自發(fā)組成球隊(duì)，每有比賽活動(dòng)，會(huì)率全家一齊出動(dòng)，吶喊助威。

在日本的一些幼兒園或中小學(xué)校里，經(jīng)?？梢钥吹匠扇航Y(jié)隊(duì)的孩子在老師的帶領(lǐng)下，光著腳繞著操場(chǎng)或沿著走廊有組織地進(jìn)行慢跑活動(dòng)。這就是所謂的“赤足”訓(xùn)練，目的是從小培養(yǎng)孩子們頑強(qiáng)的毅力和吃苦精神，使他們成年后能勇敢面對(duì)困難和挫折。