黃精是古代養(yǎng)生學(xué)家眼中神奇的延年益壽之品，甚至有“久服成仙”之說(shuō)。唐代大詩(shī)人杜甫曾以“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容”的佳句來(lái)贊美它。

傳說(shuō)東漢時(shí)，有個(gè)患肺病的患者自覺(jué)所剩日子不多，便跑到深山中躲了起來(lái)。轉(zhuǎn)眼間三年過(guò)去，可見(jiàn)過(guò)他的人言其身體健壯，說(shuō)話聲如洪鐘，走路健步如飛，如“神仙”一般。神醫(yī)華陀聽(tīng)說(shuō)此事后，便進(jìn)深山之中尋訪這個(gè)“神仙”，才知道是因?yàn)樗L(zhǎng)期吃一種長(zhǎng)黃根、形似姜的植物。華陀仔細(xì)端詳這種植物道:“此黃根是藥中精華所聚之處呀!”于是，“黃精”之名便得以流傳開來(lái)，黃精也因此成為傳統(tǒng)中藥。

補(bǔ)益作用強(qiáng)

中醫(yī)認(rèn)為，黃精味甘，性平，歸脾、肺二經(jīng)，有補(bǔ)脾潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津、強(qiáng)壯筋骨之功效。用酒、黑豆同蒸后切片的黃精，稱制黃精。中醫(yī)一般將其用于氣陰兩虛癥候的治療。如肺虛燥咳(表現(xiàn)為咳無(wú)痰、少痰、鼻燥咽干等)、腎虛精虧(表現(xiàn)為腰酸腿軟、頭暈眼花、耳鳴、遺精等)、脾胃虛弱(表現(xiàn)為四肢困乏、倦怠無(wú)力、食欲不振等)。

復(fù)方用更廣

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，黃精具有降血壓及降血糖作用，還可以增加冠狀動(dòng)脈血流量，有調(diào)節(jié)血脂和延緩動(dòng)脈粥樣硬化等作用。適用于脾虛乏力、食欲減退、肺燥干咳、腎虛腰膝酸軟及頭暈等癥狀。將黃精和赤芍同用，可改善心肌供血，治療冠心病。

另外，有研究表明，黃精可通過(guò)多種途徑拮抗致老因素對(duì)機(jī)體的損傷，這些作用整體協(xié)調(diào)起來(lái)，可降低機(jī)體生理衰老而達(dá)到抗衰延年作用。

復(fù)方黃精的作用更加廣泛，在對(duì)古方如黃精地黃丸、二精丸和現(xiàn)代復(fù)方制劑如滋腎蓉精丸、消渴降糖片、益精注射液、補(bǔ)腎方、參黃沖劑、珍珠“康樂(lè)壽”口服液、復(fù)方珍珠口服液、消糖靈膠囊、人參益壽膏、胰島靈、軟脈靈、精芪口服、鞭蓉膏、心脈康、黃精口服液等的研究中發(fā)現(xiàn)，黃精的復(fù)方制劑對(duì)老化指標(biāo)有改善作用。

不良反應(yīng)少

黃精是較理想的補(bǔ)養(yǎng)之品，中老年人冬補(bǔ)黃精，可起到祛病延年的作用。因?yàn)橹欣夏耆瞬粌H陽(yáng)氣較弱，而且陰液多有不足。黃精其性平和，作用緩慢，久服既補(bǔ)脾氣又補(bǔ)脾陰，還有潤(rùn)肺生津、益腎補(bǔ)精的作用，且沒(méi)有其他溫燥之品可能帶來(lái)的不良反應(yīng)。

這里為大家介紹幾個(gè)黃精食療方——

黃精燉瘦肉:黃精30克，瘦豬肉50克，加水燉熟，適量加鹽，飲湯食肉吃黃精。可治療病后體虛，四肢軟弱無(wú)力。

冰糖黃精湯:黃精30克，用冷水泡發(fā)，加冰糖50克，用小火煎煮1小時(shí)即成。吃黃精，喝湯，每日2次。該方滋陰，潤(rùn)心肺。適用于身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結(jié)核或支氣管擴(kuò)張，低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病癥。

黃精玉竹豬胰湯:黃精24克，玉竹30克，豬胰1具。共入沙鍋內(nèi)加水慢火煮熟，入醬油和鹽適量即可。有滋養(yǎng)胃陰、潤(rùn)肺止咳之功，適宜糖尿病屬肺胃陰虛者食用。

黃精粥:黃精20克，粳米100克。先將黃精煮汁，去藥渣，再入粳米一起煮，粥熟后加白糖食用。對(duì)脾胃虛弱、干咳無(wú)痰、咳血等有滋補(bǔ)作用。

黃精枸杞燉白鴿:黃精、枸杞子各50克，白鴿1只，細(xì)鹽、料酒、味精各適量。將白鴿去毛，內(nèi)臟洗凈，與枸杞子、黃精共置沙鍋中，旺火煮開，撇去浮沫，改文火煨60分鐘，加料酒、精鹽、味精，再煮片刻，起鍋，趁熱吃鴿肉，喝湯。該方能補(bǔ)肝腎，益精。適用于性冷淡等肝腎不足者。

黃精蒸雞:黃精、黨參、懷山藥各30克，雌雞1只(約1千克)。先將雞肉切成1寸見(jiàn)方小塊，入沸水中燙3分鐘撈出，裝入汽鍋內(nèi)，加蔥、姜、花椒、食鹽等調(diào)料，再將以上三藥放入，加蓋蒸爛即食。對(duì)冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷等有效。

黃精煮黑豆:把洗凈的黃精、黑豆各30克煮熟，黃精與黑豆同食，每日2次。黃精有降血壓作用，并可使甘油三酯、膽固醇明顯降低。黑豆每百克含鎂157.3毫克，與黃精有協(xié)同作用。“三高”癥患者，用此方調(diào)養(yǎng)最相宜。

黃精當(dāng)歸雞蛋湯:黃精20克，當(dāng)歸12克。水煎，再用兩個(gè)煮熟雞蛋去殼，放入藥湯再煮，飲湯吃蛋。對(duì)血虛、面色萎黃無(wú)光澤者有較好作用。

黃精蓮子薏米粥:黃精25克，蓮子30克，薏米50克。先將黃精煮汁去渣，再入蓮子、薏米同煮成粥，調(diào)味服食。能補(bǔ)中益氣、清心健脾，對(duì)脾胃虛弱、神疲氣短、咳嗽氣促有效。

黃精酒:黃精、蒼術(shù)各200克，枸杞根、柏葉各250克，天門冬150克，糯米酒5升。先用水500毫升煮上述諸藥，煎煮2～3小時(shí)后，去渣取液，將藥液和在酒中，再上鍋煮，約30分鐘后，用紗布過(guò)濾，裝入器皿中密封備用。每日飲2次，每次10～30毫升。該方能益血養(yǎng)脾，可烏頭發(fā)、胡須，養(yǎng)心氣，減煩躁。主治虛勞羸瘦、面色萎黃、食欲不振、心煩氣急、失眠多夢(mèng)、心悸怔忡，以及糖尿病、更年期綜合征(現(xiàn)已改稱圍絕經(jīng)期綜合征)等癥候。

黃精枸杞茶:黃精15克，枸杞10克，綠茶3克，溫開水沖泡代茶飲。該方對(duì)于糖尿病有一定輔助治療作用。