夏樹讓#8195;男，山東人。現(xiàn)任中國果菜專家委員會(huì)特聘研究員、中國棗網(wǎng)專家委員會(huì)委員、中國農(nóng)業(yè)科技下鄉(xiāng)專家團(tuán)特聘專家、中國果品流通協(xié)會(huì)棗分會(huì)高級(jí)顧問、中國農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)分會(huì)理事、海南省三亞市政府農(nóng)業(yè)高級(jí)顧問、廣西策劃協(xié)會(huì)副會(huì)長、湖南林業(yè)廳經(jīng)濟(jì)林顧問、新疆皇朝集團(tuán)首席專家、海南三亞市海源公司技術(shù)顧問、海南樹讓農(nóng)業(yè)研究所所長、聊城大學(xué)特聘客座教授等。

棗原產(chǎn)于中國，是古代著名的“五果(棗、杏、桃、李、栗)”之一。《詩經(jīng)#8226;幽風(fēng)篇》中就有“八月剝棗，十月獲稻”的詩句。

活維生素丸

鮮棗營養(yǎng)豐富，全身是寶，其果肉可提取維生素C及釀酒，核殼可制活性炭，有較高的醫(yī)療保健作用。

據(jù)測定，鮮棗一般含糖量30%左右，高者可達(dá)40%以上，干棗含糖量60%。每100克紅棗可產(chǎn)生熱量309千卡，與大米、面粉相近，故棗有“木本糧食”之稱。

棗果中還含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、多種氨基酸及鈣、鎂、磷、錳、鐵、鉀等礦物質(zhì)和胡蘿卜素，硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素P、維生素E等。每100克鮮棗中含維生素C高達(dá)380～660毫克，比獼猴桃高好幾倍，比山楂高6～8倍，比蘋果高80倍，比柑橘高30倍。而且，由于棗中含有生物類黃酮物質(zhì)，能保護(hù)維生素C不受破壞，維生素P含量在果中也是最高的，所以紅棗又被譽(yù)為“活維生素丸”。

五谷加大棗，勝過靈芝草

紅棗不僅味道甘美，營養(yǎng)豐富，還有益氣補(bǔ)血、安神的功效，是一種價(jià)廉物美的清潤補(bǔ)品。

中醫(yī)認(rèn)為，紅棗味甘，性溫，能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、益氣生津、滋心潤肺、養(yǎng)血安神，久服輕身延年。《爾雅》中有“棗為脾之果”之說。我國現(xiàn)存最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》，將其列為“上品”。漢代張仲景所著《傷寒論》的113個(gè)處方中，有63個(gè)配用了大棗。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，鮮棗在防治心血管病和抗惡性腫瘤上有良好的作用，還能預(yù)防鉛中毒。鮮棗含黃酮-雙-葡萄糖甙A，有鎮(zhèn)靜催眠和降壓作用。鮮棗中含有一種人體能量代謝必需的活性物質(zhì)——環(huán)磷酸腺苷，對(duì)人體細(xì)胞起著重要的生理調(diào)節(jié)作用，能增加肌力，擴(kuò)張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，達(dá)到抗癌和消除疲勞作用。

臨床發(fā)現(xiàn)，孕婦產(chǎn)后食用棗能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，加快身體復(fù)原;年老體弱者食棗能增強(qiáng)體質(zhì)、延緩衰老;腦力者及神經(jīng)衰弱者以棗湯代茶飲，可安心寧神、增進(jìn)食欲。另外，用棗加生姜、紅糖煎湯飲服，可祛寒止咳;用棗與茵陳、紅小豆煎湯，可防治肝炎;紅棗與陳醋同煮至醋干食棗，對(duì)脫肛久治不愈者有療效;紅棗、芹菜水煎劑，能降低膽固醇;紅棗煎湯，連棗服用可治脾虛久瀉、血虧體弱;棗花生湯可用于輔助治療急性肝炎、肝硬化和血清轉(zhuǎn)氨酶較高的患者。

正因?yàn)闂棤I養(yǎng)豐富，藥效顯著，故有“一日吃三棗，終生不顯老”一說。