卓業(yè)長

摘 要：民以食為天，很多食品是由農(nóng)產(chǎn)品加工而成，如果農(nóng)產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，會對民眾健康、社會發(fā)展產(chǎn)生嚴重負面影響。農(nóng)產(chǎn)品檢測體系可以進一步規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場，減少質(zhì)量問題，提高食品安全水平。本文立足實踐，研究農(nóng)產(chǎn)品檢測體系現(xiàn)狀，就如何做好檢驗檢測，提高食品安全進行積極探索。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測;質(zhì)量安全;體系建設(shè);現(xiàn)狀;發(fā)展

當(dāng)前社會經(jīng)濟快速發(fā)展，但農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題也日益引起社會各界的普遍憂慮，影響民眾的幸福感。檢驗檢測是甄別、確認農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，加強農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理的重要措施。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制任重道遠，在當(dāng)前形勢下，必須重視并做好農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測工作，加強檢測體系建設(shè)，逐步減少農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，提高民眾對農(nóng)產(chǎn)品的信任程度，讓民眾吃上放心的農(nóng)產(chǎn)品。

一、當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品檢測現(xiàn)狀

現(xiàn)代社會各項事業(yè)飛速發(fā)展，物質(zhì)生活極大豐富，民眾有了更多的收入可以進一步提升生活品質(zhì)。飲食是生活必不可少的一部分，而隨著各媒體、機構(gòu)曝光，很多食品質(zhì)量安全問題接踵而來，引起民眾的普遍憂慮。例如僵尸肉、過藥胡蘿卜、激素黃瓜、尿素豆芽等;人們常吃的各種農(nóng)產(chǎn)品仿佛一夜之間變得陌生。

農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測可以確認農(nóng)產(chǎn)品中含有的添加劑、激素、農(nóng)藥等物質(zhì)，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場，對于保障民眾健康，提高幸福感具有重要意義。隨著技術(shù)不斷發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測方法不斷增多，對各種農(nóng)產(chǎn)品中的各類有害物質(zhì)均有一些針對性的檢測方法;但從當(dāng)前工作開展情況來看，依然難以減少民眾對食品安全的憂慮，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題依然大量存在，迫切需要進一步完善農(nóng)產(chǎn)品檢測體系，發(fā)揮檢驗檢測積極作用，強化監(jiān)督管理。

二、當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品檢測中的問題

1.檢測、管理體系有待進一步完善。從當(dāng)前情況來看，國內(nèi)各地雖然均有農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)，但開展工作難免捉襟見肘，無法應(yīng)對當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品檢測需求，難以發(fā)揮出安全監(jiān)管作用。一些檢測單位規(guī)模相對較小，整體檢測技術(shù)水平不高，另外檢測監(jiān)督機構(gòu)也有分布不均的問題，影響了實際工作開展質(zhì)量。我國檢測標(biāo)準(zhǔn)制度與一些發(fā)達國家存在明顯差距，也有待進一步完善?；诜N種現(xiàn)實，必須盡快完善農(nóng)產(chǎn)品檢測體系。

2.檢測設(shè)備老舊。一些檢測單位的某些檢測設(shè)備長期得不到更新，依然在沿用舊式的檢驗檢測方法，難以適應(yīng)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品日益多樣化的有害成分檢測工作。由于設(shè)備老化，故障率也會明顯上升，從而影響檢測質(zhì)量。實際工作中，也存在檢測效率不高，檢測范圍窄等問題。一些設(shè)備難以滿足快速檢測要求，耗時長，專業(yè)化水平不高，從而影響了檢測工作開展質(zhì)量。例如進行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測，采用高效液相色譜儀，針對蔬菜中可能含有的農(nóng)藥殘留（氨基甲酸酯類）進行檢測，通常需要約30min;如果采用更加先進的液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜儀，可以有效縮短檢測時間，一般只需要幾分鐘即可確認幾十種類型的農(nóng)藥殘留量，不止提高了檢測速度，檢測范圍也更廣，檢測結(jié)果更加科學(xué)。當(dāng)前，采用新型高精密設(shè)備是大勢所趨，也只有如此才能滿足當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品檢測需要。

3.檢測技術(shù)有待提升。農(nóng)產(chǎn)品檢測需要較高的專業(yè)技術(shù)能力，當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品不斷出現(xiàn)一些新的處理手段，以往掌握的專業(yè)技術(shù)會逐步難以適應(yīng)時代發(fā)展要求，對于一些新的有害物質(zhì)檢測存在捉襟見肘的現(xiàn)象，迫切需要進一步提高技術(shù)能力，提高對農(nóng)產(chǎn)品市場質(zhì)量問題形勢的了解程度。新畢業(yè)的技術(shù)人員理論基礎(chǔ)較強，也接觸了一些現(xiàn)代檢測技術(shù)，但實踐能力不強，需要強化實際操作能力，提高應(yīng)用水平。

三、完善農(nóng)產(chǎn)品檢測體系，促進檢測科學(xué)發(fā)展

1.健全農(nóng)產(chǎn)品檢測管理體系。立足當(dāng)下，為提高農(nóng)產(chǎn)品檢測工作開展成效，必須健全農(nóng)產(chǎn)品檢測以及管理體系，將農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)出制度與市場準(zhǔn)入制度相結(jié)合，提高質(zhì)量安全監(jiān)控水平。要做到“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、質(zhì)量可追溯、責(zé)任可界定”，全面確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全性。面對當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品檢測方面的問題，要適當(dāng)增加檢測機構(gòu)數(shù)量，提供資金支持，提高現(xiàn)有檢測機構(gòu)的整體實力，擴大規(guī)模，使檢測機構(gòu)可以全面開展農(nóng)產(chǎn)品檢測工作，提高市場農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，減少安全問題。另外，要進一步完善與質(zhì)量、安全相關(guān)的法律法規(guī)，為檢驗檢測工作提供依據(jù)。管理部門要完善規(guī)章制度，明確檢測機構(gòu)地位、職能，進一步明確檢測機構(gòu)責(zé)任以及分工安排，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測提供政策支持。

2.加強人才建設(shè)。要根據(jù)實際工作需要制定人才招聘計劃，為檢驗檢測注入新鮮血液，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測可以高效、科學(xué)開展，提高檢測單位工作活力。要貫徹落實各項人才管理政策，讓新人早日融入集體，了解自身肩負的責(zé)任，合理開展工作。要針對本單位情況制訂專業(yè)培訓(xùn)計劃，通過考核及觀察確認不同檢測人員能力、素質(zhì)，針對性開展培訓(xùn)工作，做到多角度、多內(nèi)容、全方位。要與時俱進，注重更新檢測人員知識，開闊眼界，了解最新的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題，探討檢測方法，滿足當(dāng)前檢驗檢測技術(shù)需求，提高對各類有害物質(zhì)如農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、添加劑等的檢測水平。

3.適時更新檢測儀器設(shè)備。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測需要向快速檢測發(fā)展，實驗室檢測難以有效監(jiān)管當(dāng)前流動性大的農(nóng)產(chǎn)品市場?，F(xiàn)代檢測技術(shù)可以實現(xiàn)快速、多成分檢測，但也需要相應(yīng)的儀器設(shè)備提供支持。應(yīng)適時淘汰落后的儀器設(shè)備，更新檢測技術(shù)、采購新式設(shè)備，提高檢測技術(shù)現(xiàn)代化水平。要積極研究、應(yīng)用快速檢測技術(shù)，改善檢測條件，使各式設(shè)備發(fā)揮出應(yīng)有作用，強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制，發(fā)揮檢測工作價值，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督水平。

四、結(jié)束語

現(xiàn)如今民眾物質(zhì)生活日益豐富，進入市場的農(nóng)產(chǎn)品種類不斷增多，但各種質(zhì)量安全問題被大量揭露，食品安全已經(jīng)成為民眾普遍關(guān)心的問題。檢驗檢測可以確認農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品交易市場，對于規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場秩序，重建農(nóng)產(chǎn)品形象具有重要意義。立足當(dāng)下，必須確保檢驗檢測準(zhǔn)確性，研究現(xiàn)代檢驗檢測技術(shù)，提高檢驗檢測科學(xué)性，進一步減少質(zhì)量安全問題。

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