顏菊陽(yáng)/文

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顏菊陽(yáng)/文

伴隨著家樂(lè)福在中國(guó)區(qū)163家連鎖門店啟動(dòng)強(qiáng)化食品宣傳周，其針對(duì)強(qiáng)化食品免進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的“綠色通道”也正式開(kāi)通。

在零售業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這是被處于放大鏡下的“壞孩子”家樂(lè)福緩和與供應(yīng)商之間緊張關(guān)系的“示好”政策。

強(qiáng)化食品試水“綠色通道”

“2010年的強(qiáng)化食品宣傳周”活動(dòng)由家樂(lè)福中國(guó)區(qū)總裁兼CEO羅國(guó)偉開(kāi)啟，在啟動(dòng)儀式上，羅表示將“用10年的時(shí)間讓中國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)提升?！?/p>

“毋庸置疑，這是一個(gè)完全值得稱贊的公益舉措。”中國(guó)工程院院士、國(guó)際營(yíng)養(yǎng)與食品安全專家陳君石教授甚至不吝言辭一再褒揚(yáng)羅是“特別的人”。

強(qiáng)化食品是為了補(bǔ)充食品中所缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，在食品中添加一定量的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。目前，這是國(guó)際公認(rèn)的最為經(jīng)濟(jì)有效和可控的營(yíng)養(yǎng)手段。

據(jù)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心食物強(qiáng)化辦公室的調(diào)查，我國(guó)居民大約每?jī)扇司陀幸蝗巳辫F，每五人就有一人患缺鐵性貧血。而以鐵為代表的微量元素的缺失，將會(huì)嚴(yán)重影響兒童體格和智力發(fā)育，降低成人的免疫力和勞動(dòng)生產(chǎn)力，對(duì)整個(gè)國(guó)民的健康都影響甚遠(yuǎn)。許多發(fā)達(dá)國(guó)家早在幾十年前就開(kāi)始通過(guò)食物強(qiáng)化來(lái)解決國(guó)民普遍存在的營(yíng)養(yǎng)素不足，而中國(guó)起步則比較晚。

正是基于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀，羅國(guó)偉認(rèn)定強(qiáng)化食品將在中國(guó)大有市場(chǎng)。于是，家樂(lè)福中國(guó)區(qū)在其全國(guó)的163家連鎖賣場(chǎng)同步啟動(dòng)了2010年的“強(qiáng)化食品宣傳周”活動(dòng)。實(shí)際上，早在2006年，家樂(lè)福就與FFO合作率先在國(guó)內(nèi)推廣以鐵醬油為首的強(qiáng)化食物。

而在今年，羅國(guó)偉告訴記者，雖然目前強(qiáng)化食品的品類和供應(yīng)商還為數(shù)不多，但相比此前單一的鐵醬油品類增加到包括強(qiáng)化醬油、維生素A食用油和強(qiáng)化面粉在內(nèi)的多品類食品。而家樂(lè)福在此前的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，今年的強(qiáng)化食品宣傳周尤其注重向消費(fèi)者宣傳和推廣強(qiáng)化食品方面的知識(shí)。

羅國(guó)偉告訴記者，此種對(duì)強(qiáng)化食品的推廣并非短期舉措，在宣傳周結(jié)束后，家樂(lè)福中國(guó)區(qū)163家連鎖門店內(nèi)將長(zhǎng)期設(shè)置營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品專柜，各門店也將舉行定期的促銷和推廣活動(dòng)，而所有通過(guò)審核的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品家樂(lè)福都將對(duì)此開(kāi)通“綠色通道”，免除進(jìn)店費(fèi)和各種陳列、促銷費(fèi)。

家樂(lè)福中國(guó)區(qū)總裁兼CEO羅國(guó)偉

羅國(guó)偉表示，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品價(jià)格一般都高于普通食品，因此家樂(lè)福減免供應(yīng)商的各項(xiàng)費(fèi)用是家樂(lè)福在推廣食用強(qiáng)化食品上所做出的市場(chǎng)化的努力。

此外，針對(duì)家樂(lè)福對(duì)于供應(yīng)商存在著一個(gè)嚴(yán)格的“銷量淘汰制度”，即一段時(shí)間的試銷后如果達(dá)不到家樂(lè)福要求的銷量就會(huì)被勒令退出賣場(chǎng)，羅國(guó)偉表示，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品在中國(guó)的推廣還剛起步，銷量也打破此前的冷清開(kāi)始不斷上升，家樂(lè)福中國(guó)區(qū)所有門店已簽訂支持強(qiáng)化食品的協(xié)議，即使?fàn)I養(yǎng)強(qiáng)化食品銷量上不去也不會(huì)被清出賣場(chǎng)。

零供“示好”政策期待擴(kuò)充

不過(guò)，對(duì)于被外界放在放大鏡下的“壞孩子”家樂(lè)福而言，強(qiáng)化食品這次依然不例外，業(yè)界對(duì)于家樂(lè)福高進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的追問(wèn)和聲討似乎蓋過(guò)對(duì)強(qiáng)化食品推廣公益的關(guān)注。

“聲稱此次溝通會(huì)不談家樂(lè)福，只談強(qiáng)化食品”的羅國(guó)偉在接受媒體采訪時(shí)成為十足的“強(qiáng)化食品”的最積極倡導(dǎo)者，連連主動(dòng)向中國(guó)疾病預(yù)防控制中心食物強(qiáng)化辦公室的專家們發(fā)問(wèn)，從營(yíng)養(yǎng)證實(shí)到效果執(zhí)行，似乎要盡自己最大的努力，來(lái)讓媒體的關(guān)注點(diǎn)投注在強(qiáng)化食品上。

然而，外界最關(guān)心的恐怕仍是家樂(lè)福位列各大賣場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)費(fèi)之首的事件回應(yīng)。前不久，由上海商情──供應(yīng)商滿意度測(cè)

評(píng)辦公室出爐的一份《2010供應(yīng)商滿意的零售商》報(bào)告指出，家樂(lè)福位列各大超市賣場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)費(fèi)之首，結(jié)果引得新一輪的對(duì)家樂(lè)福費(fèi)用收取過(guò)高的聲討。而在更早前的8月，家樂(lè)福收取高額進(jìn)場(chǎng)費(fèi)逼退本土日化企業(yè)的質(zhì)疑還未消停。而最新的家樂(lè)福與保龍倉(cāng)的合作也傳出供應(yīng)商整理的麻煩，同樣與進(jìn)場(chǎng)費(fèi)相關(guān)。

實(shí)際上，對(duì)于家樂(lè)福進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的指責(zé)由來(lái)已久。但與此前的不予置評(píng)相比，家樂(lè)福眼下對(duì)于供應(yīng)商的態(tài)度則變得“微妙”起來(lái)。雖然羅國(guó)偉對(duì)于進(jìn)場(chǎng)費(fèi)一事沒(méi)有直接回應(yīng)，但家樂(lè)福中國(guó)區(qū)新聞發(fā)言人陳波卻在此間回應(yīng)表示，家樂(lè)福對(duì)供應(yīng)商的收費(fèi)都是在法律范圍允許之內(nèi)的，同時(shí)，不能單憑進(jìn)場(chǎng)費(fèi)而論，需要綜合考量整體的效率。家樂(lè)福還強(qiáng)調(diào)，其一直都非?？粗嘏c供應(yīng)商之間的合作關(guān)系。

外界忽視的還有，家樂(lè)福此前在江蘇試點(diǎn)出臺(tái)了一項(xiàng)扶持中小供應(yīng)商和農(nóng)民合作社的融資計(jì)劃，凡與家樂(lè)福合作的中小供應(yīng)商，只需提供家樂(lè)福的供貨發(fā)票，就可以到德意志銀行申請(qǐng)貸款，貸款最高額度為供貨發(fā)票的數(shù)目，年利息為9.82%，企業(yè)可以選擇按天和月來(lái)結(jié)息。這是國(guó)內(nèi)零售商首個(gè)以金融融資手段扶持中小供應(yīng)商的舉措。

分析人士指出，這種變化或來(lái)源于家樂(lè)福中國(guó)區(qū)對(duì)于其全球的戰(zhàn)略意義的凸顯。

據(jù)家樂(lè)福財(cái)報(bào)顯示，在其全球業(yè)績(jī)經(jīng)歷了第一季度銷售額同比下降2.8%之后，今年上半年，家樂(lè)福的凈利潤(rùn)又同比下滑42.4%。在挽救其法國(guó)主場(chǎng)頹勢(shì)的同時(shí)，中國(guó)市場(chǎng)成為了家樂(lè)福謀求業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的最大希望。

因此，面對(duì)這樣的情況，家樂(lè)福中國(guó)區(qū)開(kāi)始需要更多考慮怎樣處理好與中國(guó)供應(yīng)商的關(guān)系，以更快速和更安心地?cái)U(kuò)張市場(chǎng)。

羅國(guó)偉還對(duì)記者表示，不僅僅是強(qiáng)化食品，家樂(lè)福推行的農(nóng)超對(duì)接產(chǎn)品也一直實(shí)行免進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、陳列費(fèi)的“綠色通道”。

不過(guò)，顯見(jiàn)的是，目前強(qiáng)化食品仍是新生的商品，其試行的減少進(jìn)店費(fèi)、陳列費(fèi)等舉措針對(duì)的家樂(lè)福供應(yīng)商顯然太少。羅國(guó)偉坦言，家樂(lè)福的強(qiáng)化食品專柜還只有30余家供應(yīng)商。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此次強(qiáng)化食品專柜免收進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，并不能起到改善關(guān)系的實(shí)質(zhì)效果?！皩?duì)于飽受高額進(jìn)場(chǎng)費(fèi)質(zhì)疑的家樂(lè)福而言，若能將 ‘綠色通道’擴(kuò)大化，或許才是穩(wěn)健發(fā)展的良方?！?/p>

業(yè)內(nèi)人士表示，零供關(guān)系變革的動(dòng)力其根本還來(lái)源于盈利模式的變革，而不是僅僅一個(gè)家樂(lè)福。眾所周知，大型連鎖賣場(chǎng)利用渠道優(yōu)勢(shì)向供貨商收取高額入場(chǎng)費(fèi)，已是零售業(yè)內(nèi)的“潛規(guī)則”。即使是在業(yè)內(nèi)公認(rèn)的基本不收入場(chǎng)費(fèi)、行為較為規(guī)范的沃爾瑪，盡管受到的指責(zé)不及家樂(lè)福，但其不斷壓價(jià)的“換湯不換藥”模式亦使得供應(yīng)商抱怨價(jià)格被壓到了邊緣，利潤(rùn)愈加微薄，把供應(yīng)商逼到不斷增加銷售的循環(huán)。