朱 勇，葉宇飛，江瀟瀟，周麗絨

(浙江省寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 寧波 315040)

土壤的 Pb，Cd污染是一個(gè)不可逆過(guò)程，Pb，Cd在土壤中的滯留時(shí)間長(zhǎng)，植物或微生物不能降解，它在作物可食部位的過(guò)量積累易通過(guò)食物鏈傳遞給人或動(dòng)物，Pb對(duì)人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)有不良影響，Cd對(duì)肝腎危害較大。而寧波土壤的重金屬污染現(xiàn)狀不容樂(lè)觀［1－3］。利用 Pb，Cd在不同種類蔬菜上積累與分布的差異性，改變蔬菜種植布局，可以達(dá)到蔬菜在污染較輕的土壤中安全生產(chǎn)的要求。國(guó)內(nèi)已有報(bào)道，重金屬在蔬菜中的積累與分布是有差異的，同一種類的蔬菜其植物體各部位吸收重金屬的量亦不一致［1，4－5］，這為寧波地區(qū)解決 Pb，Cd污染土壤上生產(chǎn)食用安全的農(nóng)產(chǎn)品提供了依據(jù)。為此我們研究了寧波地區(qū)主要蔬菜作物各部位Pb，Cd富集的差異?，F(xiàn)將有關(guān)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 模擬環(huán)境的處理設(shè)置

供試土壤采自寧波市郊區(qū)，參照無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件 (NY 5010—2002)和土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) (GB 15618—1995)，設(shè)置3個(gè)梯度的重金屬污染模擬環(huán)境，即梯度 1～3 Pb為 50，300，500 mg·kg－1，Cd 為 0.2，0.3，1.0 mg·kg－1。其中梯度2、3模擬土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中的二級(jí)土與三級(jí)土。除了本底 (梯度1)，其余處理分別以乙酸鉛溶液和氯化鎘溶液形式加入外源性Pb，Cd，充分?jǐn)嚢?，平?個(gè)月后再檢測(cè)其Pb，Cd濃度，土壤達(dá)到要求濃度后，供蔬菜盆栽試驗(yàn)。

1.2 蔬菜品種的處理設(shè)置

由于不同種類蔬菜對(duì)重金屬富集的不同［6］，選取葉菜類 (青菜)、茄果類 (番茄、茄子)、豆類(菜豆)、瓜類 (黃瓜、瓠瓜)、根菜類 (蘿卜)、薯芋類 (馬鈴薯)的常用品種進(jìn)行盆栽試驗(yàn)。青菜為中江抗熱青;番茄為合作903;茄子為航豐1號(hào);菜豆為綠龍架豆;黃瓜為迷你小黃瓜;瓠瓜為浙瓠1號(hào);蘿卜為春不老;馬鈴薯為中薯3號(hào)。

1.3 試驗(yàn)經(jīng)過(guò)

按照蔬菜品種本身要求，各蔬菜品種分別在3個(gè)梯度的大盆內(nèi)全年分批種植，成熟后采收，每個(gè)梯度設(shè)3個(gè)重復(fù)。

瓠瓜、番茄、茄子、黃瓜和菜豆按根、莖、果、葉分開(kāi)進(jìn)行檢測(cè);青菜、蘿卜和馬鈴薯只檢測(cè)其根、莖、葉。

1.4 樣品分析

土壤檢測(cè)依據(jù)GB/T 17141—1997，稱取過(guò)100目的土壤0.2 g于聚四氟乙烯坩堝中，加硝酸5 mL、氫氟酸4 mL、高氯酸0.5 mL，加熱消解2 h，繼續(xù)加熱除硅，直至高氯酸白煙冒盡，用0.5%硝酸定容至 50 mL;蔬菜 Pb，Cd含量依據(jù) GB/T 5009.12—2003、GB/T 5009.15—2003，稱取 5.00 g樣品于玻璃消解管內(nèi)，加10 mL硝酸，于Labtech公司的樣品消解器中消化，用0.5%硝酸定容至50 mL。定容后土壤樣品用熱電M6原子吸收分光光度計(jì)火焰部分進(jìn)行檢測(cè)，蔬菜樣品用M6的石墨爐進(jìn)行檢測(cè)。

2 結(jié)果與分析

2.1 Pb

根據(jù)GB/T 2762—2005食品污染物限量規(guī)定:蔬菜類 (球莖、葉菜、食用菌類除外)Pb限量為≤0.1 mg·kg－1，球莖和葉菜類 Pb限量為≤0.3 mg·kg－1，薯類、豆類 Pb 限量為≤0.2 mg·kg－1。從表1可知，在二級(jí)、三級(jí)土壤上種植，除蘿卜可食部分的Pb含量超過(guò)限量標(biāo)準(zhǔn)外，其它品種蔬菜均無(wú)超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)，食用是安全的。

表1 Pb在蔬菜各部位的含量

葉菜類、茄果類、豆類、瓜類及薯芋類蔬菜可食部分的Pb含量均遠(yuǎn)低于限量指標(biāo)，也遠(yuǎn)低于蔬菜本身其它部位。其中又以離土壤最近的根部的含量最高。在這5類蔬菜中，青菜莖葉的Pb含量雖未超過(guò)0.3 mg·kg－1的國(guó)家限量，但比之茄果類、豆類、瓜類、薯芋類蔬菜則明顯偏高。

根菜類蔬菜中，二、三級(jí)土壤上蘿卜可食部分Pb含量超標(biāo)嚴(yán)重，蘿卜葉的Pb含量雖未超標(biāo)，但已接近限量。

2.2 Cd

從表2可知，在一級(jí)土壤上種植各類蔬菜都是安全的;在二級(jí)土壤上種植，茄果類中茄子可食部分已超過(guò)限量;在三級(jí)土壤上種植，可食部分超過(guò)限量標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜品種更多，分別為茄果類、根菜類、葉菜類等品種。

表2 Cd在蔬菜各部位的含量

供試的茄果類蔬菜中，茄子對(duì)土壤中Cd濃度的上升相當(dāng)敏感，在一級(jí)土壤上，茄子的可食部分沒(méi)有表現(xiàn)出敏感的特點(diǎn)，但在二級(jí)、三級(jí)土壤上種植，其可食部分的Cd含量都超過(guò)限量，隨著土壤中Cd濃度的提高，茄子的Cd含量也迅速增高。

而供試的另一種茄果類以及豆類、瓜類對(duì)Cd不是很敏感，在污染較嚴(yán)重的三級(jí)土壤上種植，其可食部分的Cd含量也不會(huì)超過(guò)限量標(biāo)準(zhǔn)。

根菜類、葉菜類在二級(jí)土壤上種植，其可食用部分的Cd含量較高接近限量標(biāo)準(zhǔn)，但并沒(méi)有超過(guò)，食用具有一定的危害性。在三級(jí)土壤中種植的青菜和蘿卜的Cd含量增加明顯，都已超標(biāo)，不能安全食用。

供試的薯芋類其可食部分Cd含量在3個(gè)級(jí)別的土壤中保持了一種相對(duì)的平穩(wěn)性，雖然都處于比較高的濃度，但都沒(méi)有超標(biāo)，也沒(méi)有出現(xiàn)隨著土壤中的Cd含量增加而增加的現(xiàn)象。

3 小結(jié)與討論

供試土壤的本底Pb，Cd含量較低，符合一級(jí)土壤要求，在這種土壤上種植葉菜類、茄果類、豆類、瓜類、根菜類、薯芋類其可食用部分檢測(cè)結(jié)果都是安全的，可放心食用。

二級(jí)土壤上種植根菜類，其可食部分Pb含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，種植茄果類，其可食用部分Cd含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，食用具有一定的危害性，種植其它種類的的蔬菜都沒(méi)有超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，可安全食用。

在三級(jí)土壤上種植各類蔬菜，根菜類的Pb超標(biāo)現(xiàn)象、茄果類的Cd超標(biāo)現(xiàn)象均比二級(jí)土壤中更嚴(yán)重，同時(shí)又新出現(xiàn)了葉菜類、根菜類可食部分的Cd超標(biāo)。但種植其它種類的蔬菜，食用還是安全的。

充分利用重金屬Pb，Cd在蔬菜中的積累與分布的差異性，根據(jù)不同種類蔬菜吸收Pb，Cd的異同，改變蔬菜種植的品種，使得二級(jí)、三級(jí)土壤也能安全生產(chǎn)出符合國(guó)家食品限量標(biāo)準(zhǔn)要求的蔬菜，是Pb，Cd污染區(qū)農(nóng)地利用的有效解決途徑，從而提高了土地的利用率，使得土地雖然受到了污染也可以不閑置，不荒廢，增加了農(nóng)民的收入，更重要的是產(chǎn)出的蔬菜能安全放心地食用。

［1］劉景紅.中國(guó)主要城市蔬菜重金屬污染格局的初步分析［J］.微量元素與健康研究，2004(21):42－44.

［2］馬利民.幾種花卉植物對(duì)污泥中鉛的富集特征 ［J］.生態(tài)學(xué)雜志，2005，24(6):644－647.

［3］王旭明.淤泥中重金屬銅的植物去除 ［J］.淮北煤師院學(xué)報(bào)，2002(23):55－57.

［4］王凱榮.鎘污染農(nóng)田農(nóng)業(yè)生態(tài)整治與安全高效利用模式［J］.中國(guó)環(huán)境科學(xué)，1998，18(2):97－101.

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［6］朱勇.蔬菜生產(chǎn)在土壤重金屬污染治理中的作用 ［J］.長(zhǎng)江蔬菜，2007(10):31－33.