張子蕾 邢秋菊 （高密市畜牧局 261500）

自然養(yǎng)豬法是一種以發(fā)酵床技術(shù)為核心，在不給自然環(huán)境造成污染的前提下，以生產(chǎn)健康食品為己任，盡量為豬只提供優(yōu)良生活條件等福利待遇，使豬只健康快速生長(zhǎng)、無(wú)污染、高效、新型的科學(xué)養(yǎng)豬方法。

1 自然養(yǎng)豬法技術(shù)原理

當(dāng)前社會(huì)上廣泛宣傳的“生態(tài)養(yǎng)豬法”、“發(fā)酵床養(yǎng)豬”、“生物環(huán)保養(yǎng)豬”、“零排放養(yǎng)豬”等，都是先有自然養(yǎng)豬法的基本飼養(yǎng)模式在不同區(qū)域的不同叫法。基本技術(shù)原理是一樣的，即在養(yǎng)豬圈舍內(nèi)利用一些高效有益生物與墊料建造發(fā)酵床，豬將排泄物直接排泄在發(fā)酵床上，利用生豬的拱掘習(xí)性，加上人工輔助翻耕耙，使豬糞尿和墊料充分混合，通過(guò)有益發(fā)酵微生物菌落的發(fā)酵，使豬糞尿的有機(jī)物質(zhì)得到充分的分解和轉(zhuǎn)化。技術(shù)原理與農(nóng)田有機(jī)肥被分解的原理基本一致，關(guān)鍵是墊料碳氮比與發(fā)酵微生物的選擇。其技術(shù)核心在于發(fā)酵床的鋪設(shè)和管理，可以說(shuō)，發(fā)酵床效率的高低決定了自然養(yǎng)豬法經(jīng)濟(jì)效益的高低。

自然養(yǎng)豬法的現(xiàn)有基本飼養(yǎng)模式是：在舍內(nèi)設(shè)置一定深度(50cm以上，一般80～100cm)的地下或地上式墊料池，填充鋸末或秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品墊料，接種高效的有益菌種對(duì)墊料進(jìn)行發(fā)酵，形成有益菌繁殖的發(fā)酵床；豬糞尿直接排泄在墊料上，不流向舍外，真正實(shí)現(xiàn)了糞污零排放；豬只生存環(huán)境明顯改善，不適合蠅蛆生長(zhǎng)，臭味減少；豬只抗病力增強(qiáng)，生產(chǎn)效益提高；墊料較長(zhǎng)時(shí)間(一般2～3年)清理1次，成為高檔有機(jī)肥料。

經(jīng)過(guò)自然養(yǎng)豬法專家組多批試驗(yàn)認(rèn)為，該法從一個(gè)全新的角度對(duì)豬舍建設(shè)、飼養(yǎng)管理、生物安全體系建設(shè)、日糧配制、疾病防控等方面提出了新的要求，一方面要為有益的發(fā)酵微生物提供良好的培養(yǎng)條件，使其迅速消納豬只的排泄物；另一方面也要保證為豬只提供良好的生活環(huán)境，以滿足不同季節(jié)、不同生理階段豬只的需要，達(dá)到增加養(yǎng)豬效益的目的。

2 自然養(yǎng)豬法的優(yōu)點(diǎn)

可簡(jiǎn)要概括為“三省、兩提、一增、零排放”。

（1）三省(省水、省料、省勞力)。自然養(yǎng)豬節(jié)省用水75%～90% ，僅豬只飲用、墊料表面濕度保持、滴水降溫用水；豬拱食菌體蛋白，改善腸道環(huán)境，提高飼料轉(zhuǎn)化率，可節(jié)省精飼料10%～15%。僅喂料、翻扒墊料、清掃飼喂臺(tái)、調(diào)整濕度用工，無(wú)需清糞，可節(jié)省勞力30%～50%，一個(gè)人可以飼養(yǎng)800～1000頭公豬，100～200頭母豬。

（2）兩提(提高抵抗力、提高豬肉品質(zhì))。豬只恢復(fù)自然習(xí)性，恢復(fù)了拱食和沙浴的生物習(xí)性，應(yīng)激減少；采食菌體蛋白，抗病力增強(qiáng)，發(fā)病率減少，用藥減少。豬肉肉色紅潤(rùn)，紋理清晰，肉質(zhì)提高。

（3）一增(增加養(yǎng)殖效益)。自然養(yǎng)豬可節(jié)約用水、用料、用藥等成本30～80元/頭；利用農(nóng)業(yè)廢棄物，如鋸末、稻殼、花生殼、玉米秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物均可作為墊料原料加以使用，通過(guò)土壤微生物的發(fā)酵，這些廢棄物變廢為寶。統(tǒng)計(jì)表明每10m2的發(fā)酵床可以使用一畝地的玉米秸稈，這也為秸稈處理，美化城鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境提供了另外一條比較好的解決途徑。實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)三種效益的結(jié)合。

（4）零排放(無(wú)污染，實(shí)現(xiàn)糞污零排放)。自然養(yǎng)豬豬場(chǎng)內(nèi)外無(wú)臭味，氨氣含量顯著降低，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)提前消納了污染物，實(shí)現(xiàn)了糞污的零排放。

總之，一句話，自然養(yǎng)豬法通過(guò)營(yíng)造良好的發(fā)酵床以及配合通風(fēng)對(duì)流原理的豬舍，并輔助配套養(yǎng)豬新興技術(shù)，解決了養(yǎng)豬業(yè)糞污處理的相關(guān)問(wèn)題，并在這個(gè)過(guò)程中改善了豬只的生活環(huán)境，從而減少了維持需要的消耗并提高了非特異性免疫力。